Automatización: un juego

Crédito: Getty Images/Firn

La industria de alimentos para mascotas solo muestra signos de crecimiento en el futuro previsible. En 2020, incluso con los problemas de la cadena de suministro, no hubo signos de desaceleración en este segmento. Muchos consumidores optan por realizar pedidos a través de canales de comercio electrónico como Chewy, además de recibir entregas frescas a domicilio para sus mascotas.

La línea entre alimentos para humanos y mascotas se ha vuelto borrosa últimamente. Pasar más tiempo en casa durante la pandemia les ha dado a los consumidores tiempo para observar más de cerca la salud y la dieta de sus mascotas. Los dueños quieren lo mejor para sus mascotas, lo que significa muchos alimentos aptos para humanos.

"Los dueños de mascotas están preocupados por la nutrición de sus mascotas en todo el espectro de alimentos, desde productos alimenticios primarios hasta golosinas. Quieren productos saludables", dice Nehemiah White, gerente de mercado de alimentos para mascotas de América del Norte, Deville Technologies.

El impulso por marcas sostenibles y orientadas al valor es otra tendencia. Los consumidores buscan productos de alimentos para mascotas que sean sostenibles, rastreables y de origen responsable, además de que tengan un sabor increíble.

White agrega que los productos de comidas listas para comer que vienen en muchas formas diferentes, pero particularmente los productos refrigerados, han sido una tendencia importante.

Por supuesto, no podemos olvidarnos de los suplementos. Las mascotas necesitan alimentos y golosinas que incluyan beneficios para la salud de los suplementos, como vitaminas, frutas y verduras, probióticos, aceite de pescado y más. De hecho, Grandview Research dice que el tamaño del mercado global de suplementos para mascotas se valoró en $ 1,47 mil millones en 2020 y se espera que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,9 % hasta 2028. Ese es un buen aumento para cualquier sector, y mucho menos para un subsector como suplementos para mascotas.

White dice que las ofertas de productos se están volviendo mucho más versátiles en comparación con las ofertas de productos estándar que se venden todos los días, las 24 horas del día, los 7 días de la semana. "Debido a la gran demanda de productos nuevos e inusuales, los fabricantes requieren entornos de producción de gran capacidad y muy versátiles".

Deville Technologies proporciona equipos a la industria de alimentos para mascotas liofilizados. El enfoque específico de los equipos del proveedor es el proceso de reducción de productos congelados. "Además de la molienda o la extrusión y antes del congelador en espiral, diseñamos sistemas de reducción de precisión completa para productos cárnicos congelados desde el bloque completo hasta el producto cortado en cubitos", explica White.

Con la historia de la empresa en el queso y su socio, FAM, Deville Technologies ha llevado los principios de diseño holístico al espacio de alimentos para mascotas, con el que FAM está muy familiarizada, y combinó esos dos mundos para llegar a algunas soluciones de clase mundial para alimentos para mascotas. fabricación.

"Hemos estado trabajando en la industria de las proteínas durante varias décadas, por lo que esto se suma a lo que hemos estado haciendo en toda la industria para expandir nuestras ofertas de productos y también la tecnología que se necesitaba dentro de la industria para hacerla más segura y más higiénico", dice White.

Después de años de probar productos desde músculo de conejo e hígado de res hasta filetes de salmón y corazones de pato, Deville ha proporcionado a la industria una cortadora de cubos que satisface las necesidades de la industria. Teniendo en cuenta el requisito del cliente final de un producto limpio y mínimamente procesado, la cortadora de cubos FAM CMD.2 se creó con herramientas de corte mínimas y una separación completa entre las zonas mecánica y de productos alimenticios. Con una mayor durabilidad para manejar una variedad de temperaturas del producto al mismo tiempo que ofrece una alta capacidad, la cortadora de cubos FAM CMD.2 ha permitido a los clientes de Deville eliminar pasos en su proceso y volverse más competitivos y flexibles dentro del mercado.

Deville también tiene rebanadoras, rebanadoras/trituradoras combinadas, rebanadoras/cubicadoras de guillotina, trituradoras, cubos de bloques, rebanadoras/trituradoras combinadas, alimentadores, transportadores, tambores y también más soluciones personalizadas.

"No solo toma el bloque y lo reduce a un dado, sino que lo logra a altas capacidades. Se destaca porque es una línea completa y robusta que reducirá más de 10 000 a 15 000 libras por hora de bloques congelados, lo cual es sosteniblemente inaudito dentro de nuestra industria", dice White.

El equipo incorpora detección de metales para asegurarse de que no haya objetos extraños dentro del flujo de producto. "Hay otras piezas que podemos agregar a la línea en caso de que [el fabricante] quiera clasificar los finos y usarlos para un topper u otro SKU de producto", dice White.

Deville trabajó principalmente en productos blandos y artículos para la industria de alimentos para mascotas, y como estaban tratando con muchos socios en toda la industria de alimentos para mascotas, descubrieron que había una necesidad de capacidades de liofilizado y congelado. "Nuestro equipo ya podía procesar productos congelados, pero la mayoría de los procesadores usaban sierras de cinta para reducir los bloques congelados antes de cortarlos en cubitos, que es un proceso muy manual que requiere una gran cantidad de personal y una interacción constante con cuchillas peligrosas", explica White.

Y ahí es donde realmente surgió la solución de línea completa, que fue hace unos dos años, que podía tomar un bloque congelado y convertirlo en pequeños cubos de media pulgada, que es el principal producto que se produce en la actualidad.

"El mayor desafío al que se enfrenta la industria es la automatización completa, no solo la automatización por partes", dice White. "Puede tener un equipo que pueda automatizar su corte en cubitos, pero la automatización desde el punto de recepción hasta el punto de distribución es otra cosa". Debe trabajar con un proveedor que pueda pensar desde el punto A hasta el punto B, que pueda ofrecer esa mentalidad de mejora de procesos sistemática y holística que les permitirá automatizar de manera eficiente.

De lo contrario, es muy intermitente porque los procesadores están tratando de expandirse rápidamente, y si no hay opciones o mentalidades similares a las de la industria para la automatización, es muy difícil automatizar de manera eficiente. La versatilidad es algo difícil para la industria porque todos quieren usar una pieza de equipo para todo lo que quieren hacer. Por lo tanto, se desafía la versatilidad.

El otro desafío es el soporte técnico general desde el punto de vista del procesamiento, dice White. Esto se remonta a los problemas de la fuerza laboral. Como resultado de los desafíos de la fuerza laboral, las empresas tienen menos expertos técnicos internos desde el punto de vista del equipo. La industria confía cada vez más en los fabricantes de equipos para que les brinden el soporte técnico que necesitan y construyan equipos que sean lo suficientemente robustos para soportar ciclos de producción de 24 horas al día, 7 días a la semana.

En cuanto a carnes e ingredientes, Deville trabaja con subproductos de vísceras como parte del sector de procesamiento de carne, así como carnes de músculo entero como res, cerdo y pollo. También están trabajando con productos combinados que están diseñados para la industria.

"Reducimos esa gama completa de productos, las proteínas y las frutas y verduras; en realidad, hay empresas que producen un producto similar al queso que también podemos reducir", explica White.

Tanto las golosinas como los alimentos son saludables y tienen fuertes componentes dietéticos, y ahí es donde entra el mercado de alimentos liofilizados: los dueños de mascotas quieren opciones saludables para los miembros peludos de su familia.

El mercado de adornos también se ha vuelto extremadamente creativo, no solo adornos simples para comidas, sino adornos que puedes poner en cualquier cosa que coman tus mascotas. "Eso les dará suplementos dietéticos o dos, agregará un sabor fuerte y natural a los productos estándar de alimentos para mascotas", dice White.

Otra rama de crecimiento está en los productos liofilizados que no son solo productos liofilizados de un solo ingrediente, sino que son productos nutricionales complejos en forma liofilizada. "Se trata de tomar un solo producto, como los subproductos o las vísceras, y combinarlos con ciertas frutas y verduras u otros productos cárnicos para hacer una mezcla compleja de productos que luego se pueden liofilizar como un regalo y como una especie de de un lado casi", añade White.

Si bien los dueños de mascotas se están moviendo hacia la nutrición basada en plantas, quieren que sus mascotas coman de la misma manera. Entonces, si eligen opciones sin carne, quieren que sus perros, los miembros de su familia, hagan lo mismo. Las proteínas alternativas no se procesan de la misma manera que los productos cárnicos "reales". ""Por el lado de los alimentos para mascotas, se están desarrollando muchos tipos de productos de proteínas alternativas, y los fabricantes están buscando las capacidades para procesar esas proteínas alternativas de manera efectiva", dice White.

Actualmente, Deville busca innovar en el espacio de proteínas alternativas para alimentos para mascotas dentro de la industria de alimentos liofilizados. "Nuestros clientes quieren ingresar a este sector y se están acercando a nosotros para realizar las pruebas y la innovación en nuestros laboratorios de América del Norte a fin de diseñar nuevos equipos o rediseñar los equipos existentes para estas nuevas proteínas", dice White.

Por ejemplo, los productos de soya e incluso los productos de tipo hongo, en los que las empresas toman una sustancia no natural y la convierten en una de aspecto natural, que viene con sus propias complejidades, es algo para lo que están desarrollando equipos para procesar de manera efectiva.

Otra innovación reciente en el sector de alimentos para mascotas de Deville se centra en el procesamiento de alimentos húmedos para mascotas y las capacidades para reducir los productos calientes en dados de precisión sin extruir ni desmenuzar el producto.

¿Interesado en probar su producto? Deville tiene centros de pruebas para clientes tanto en EE. UU. como en Canadá. Por favor llame para más información: 866-404-4545.