Eat Just es la segunda compañía de carne cultivada en obtener la aprobación de la FDA

Personal de Sólidos a Granel en Polvo | 24 de marzo de 2023

Good Meat, con sede en California, propiedad de Eat Just, recibió autorización de la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. para llevar al mercado su pollo cultivado en laboratorio, según documentos de la agencia publicados el martes.

La FDA evaluó la información que Good Meat Inc envió a la agencia y no tiene más preguntas en este momento sobre la conclusión de seguridad de la empresa.

La compañía de carne cultivada utilizará tecnología de cultivo de células animales para tomar células vivas de pollos y cultivarlas en un ambiente controlado para hacer el alimento de células animales cultivadas.

Varias otras compañías están trabajando para traer carne cultivada a los EE. UU., pero necesitan la aprobación tanto de la FDA como del USDA antes de vender sus productos.

El pollo de Good Meat es el segundo producto cárnico cultivado en recibir una carta de "sin preguntas" de la FDA después de que Upside Foods, con sede en California, obtuviera la aprobación del regulador para su pechuga de pollo cultivada en noviembre de 2022. La carta significa que la FDA acepta la conclusión de la compañía de que su producto es seguro para el consumo humano.

La FDA declaró que "los alimentos humanos producidos por esta empresa a partir de células animales cultivadas deben cumplir con los mismos requisitos estrictos de la FDA, incluido el registro de instalaciones y los requisitos de seguridad aplicables, como otros alimentos. Además, la empresa necesitará una subvención de inspección de los Estados Unidos. Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura (USDA-FSIS) para el establecimiento de fabricación. El alimento en sí también requiere una marca de inspección del USDA-FSIS antes de que pueda ingresar al mercado de EE. UU. A medida que este producto se acerca a ingresar al mercado de EE. UU., estamos coordinando de cerca con el USDA-FSIS (el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA) para garantizar que esté correctamente regulado y etiquetado".

Good Meat planea vender inicialmente su producto en restaurantes propiedad del chef José Andrés, conocido por su trabajo en seguridad alimentaria mundial. La compañía ha estado vendiendo su pollo a pequeña escala en Singapur desde 2020.

“Estoy muy orgulloso de traer esta nueva forma de hacer carne a mi país y hacerlo con un héroe mío, el Chef José Andrés”, dijo Josh Tetrick, cofundador y CEO de GOOD Meat, en un comunicado.

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