Jacki Corser: pruebe diferentes salsas para pasta para adaptarse a cualquier ocasión gastronómica

Esta semana, hablemos de salsas para pasta fáciles de preparar. Hay muchas recetas disponibles en la web y en libros de cocina donde puedes aprender a hacer una variedad de salsas. Tiendo a crear salsas que están llenas de ingredientes frescos que se encuentran en mi supermercado local o en los mercados de agricultores.

TasteofHome.com dice que hay 10 salsas que un cocinero casero debería aprender a hacer. Estas salsas le dan al cocinero la oportunidad de presentar variedad en su cocina para diferentes ocasiones. Pruebe uno o dos para experimentar nuevos sabores en algún momento:

• Salsa de pizza

• Salsa Alfredo

• Salsa de pesto

• Salsa de vodka

• boloñesa

• Salsa puttanesca

• carbonara

• Salsa enojada

• Salsa de almejas, y

• Salsa de mantequilla marrón

Entonces, ¿qué pasa con los fideos? Me encanta una variedad de fideos diferentes, tanto caseros como comprados en la tienda. Creo que los fideos comprados en la tienda frente a los caseros pueden ser saludables y sabrosos. Lea las etiquetas y decida qué funciona bien para usted y su familia.

Hoy, además de compartir dos salsas (mis favoritas), he incluido una receta casera de fideos con huevo que es fácil para cualquier nivel de cocina: no necesitas una máquina para hacer pasta. Ambas salsas acompañadas de una ensalada crocante y palitos de pan completan la presentación.

Como me encantan todas las verduras, estas recetas tienen sabores y texturas excepcionales.

Considere estas recetas como una comida reconfortante en su hogar en esta época del año. Encuentro que son rápidos y fáciles con sabores sobresalientes. Pero recuerda siempre probar, probar, probar, antes de servir tu producto final a tu familia o invitados.

Ellie Krieger de Food Network lo dijo mejor: la comida reconfortante es la comida que nos hace sentir bien: satisfechos, tranquilos, cuidados y sin preocupaciones. Es la comida que nos llena emocional y físicamente. … Encontrar consuelo en la comida es una experiencia humana básica.

Y con esto no puedo estar más de acuerdo.

Jacqueline Iannazzo-Corser es escritora colaboradora de The Monroe News y escribe sobre comida y recetas. Es chef, copropietaria de Public House, especialista culinaria en Opportunity Center en Arthur Lesow Community Center y profesora adjunta de artes culinarias en Monroe County Community College. Puede comunicarse con ella en [email protected].

Rinde 10 tazas.

Ingredientes:

Direcciones:

Nota: Juega con esta receta. Puedes agregar diferentes verduras o especias. Tiendo a picar las verduras a medias para que mi salsa quede un poco gruesa.

Sirve de 6 a 8.

Ingredientes:

Direcciones:

Nota:Si le gusta su salsa con menos trozos, puede licuar la coliflor.

Porciones: 5 a 6

Ingredientes:

Instrucciones: