Lamboree abre el mundo de los corderos

NIÑOS EN EL CORDERO:Mark Baumgartner le da consejos a Elise Golladay sobre cómo presentar un cordero en un establo en Lefever Holbrook Ranch durante el Lamboree.

El cordero humilde se celebró en el Northwest Lamboree el pasado sábado 27 de mayo en Goldendale.

El evento se llevó a cabo en Lefever Holbrook Ranch e incluyó un día lleno de clases relacionadas con ovejas y cabras, así como música en vivo y almuerzo. El Lamboree fue creado por Klickitat County Wool Growers Auxiliary para llamar la atención sobre las numerosas cosas interesantes y emocionantes que suceden en el mundo de la cría de ovejas. Las clases de ese día incluyeron la salud de las ovejas, el espectáculo de corderos, el sacrificio de ovejas, la producción de lana y más.

La mañana comenzó con una presentación de Paulette Lefever-Holbrook, luego los asistentes de Lamboree se dividieron para asistir a los diferentes programas. Un grupo de personas en su mayoría jóvenes se reunió en un establo para el programa Market Lamb Selection/Nutrition presentado por Mark Baumgartner, propietario de Baumgartner Club Lambs. Él cría corderos específicamente para ser mostrados. "Club lambs es una especie de expresión de argot para este tipo de ovejas donde la palabra club es para club 4-H o club FFA", dijo Baumgartner. "Así que el propósito del club lambs es ponerlos en manos de los niños". Los corderos del club son ovejas de carne, y todas las ovejas que cría se las vende a jóvenes que están en 4-H y FFA.

Durante el programa de Baumgartner, habló sobre varios temas, como la dieta que necesita un buen cordero de exhibición y cómo limpiar su cordero, detalles que ayudan a que un cordero se venda más en el mercado. Uno de los obstáculos para los criadores de corderos en el área es que el cordero no se come tanto en la costa oeste como en otras partes del país. "Muchas personas en la costa este, especialmente durante las vacaciones de Semana Santa, comen pierna de cordero", dijo Baumgartner. "La carne de cordero no es tan popular aquí. Es realmente buena; me gusta. Lo que es un poco único es que la grasa tiene un sabor fuerte, así que si no estás acostumbrado y obtienes un trozo de carne eso tiene grasa, vas a tener un sabor que no has experimentado antes".

El auxiliar de productores de lana del condado de Klickitat comenzó el evento Lamboree en 2008 y lo continuó intermitentemente hasta 2020, cuando se vieron obligados a cancelar el evento de ese año debido a Covid. Este fue el primer año que lo recuperaron después de la cancelación de 2020. La idea original del evento surgió de querer ayudar a educar a los jóvenes. "Había un grupo de nosotros que vendíamos corderos en el mercado, y lo que realmente vimos fue que nuestra juventud necesitaba educación en todo, desde alimentar corderos hasta corderos aptos para el espectáculo, todo eso", dijo Lefever-Holbrook. Ella dijo que el Auxiliar de Cultivadores de Lana del Condado de Klickitat siempre se ha centrado en parte en la educación, y decidieron que necesitaban incorporar todos los elementos de la cría de ovejas y la comercialización en un solo evento.

"La oveja es realmente un animal amplio y diverso", dijo Lefever-Holbrook. "Cuando lo miras, es la fibra, la leche, la carne y todas las diferentes razas y tipos de razas en la industria ovina". El propósito de Klickitat County Wool Growers Auxiliary y eventos como el Lamboree no era decirle a la gente qué tipo de oveja es la mejor para criar, dijo Lefever-Holbrook, sino reunir a las personas interesadas e involucradas en la cría de ovejas y ofrecer asistencia. y tutoría. Ella dijo que WSU Extension solía realizar más de este tipo de eventos en persona en el pasado. "Comenzaron a alejarse de lo que llamamos los tipos de eventos 'prácticos' como este, por lo que están haciendo más videos o ese tipo de clases. Creemos que el valor es estar allí, tener las preguntas , aprendiendo sobre ello, de forma práctica. Eso es lo que, como grupo, sentimos que debía preservarse".

Lisa Huebner y Janet Town estaban presentando los programas Fiber Prep and Spinning ese día. Por la mañana bordeaban el vellón, lo lavaban, lo cardaban y lo peinaban, y por la tarde lo hilaban. De vuelta en el establo, Pierre Monat presentó un programa titulado "Producción comercial de ovejas/Mejora de pequeños rebaños". El programa abarcó cinco temas básicos: cría y selección, salud y nutrición, habilidades básicas de gestión, producción de lana y mercadeo/promoción. Monat y su esposa administran M&P Ranches en Goldendale, donde venden productos de cordero y lana. También es instructor principal en la Escuela de Esquila del Estado de Washington en Moses Lake. Dijo que hay varias cosas que le gustaban de las ovejas. "Son más ligeros en la tierra que el ganado; no van a romper tanto el suelo", señaló. "Al comenzar como esquilador, realmente valoro el hecho de que es un animal que puede brindarte dos productos. El producto de lana es realmente genial; obviamente, la carne también es excelente".

Cuando se le preguntó si le gustaría ver a más personas criando ovejas en el área, Monat dijo que en el gran esquema de las cosas, sería mejor hacer la transición de parte de nuestro consumo de proteínas al cordero en lugar de la carne de res. "Los corderos son una forma mucho más eficiente de producir proteínas". Dijo que pensó que sería beneficioso si las personas comenzaran a criar múltiples especies de ganado en la misma tierra. "Fui a este rancho en Texas que tenía cabras, ovejas y ganado vacuno juntos... Su lugar estaba separado en 20 pastos diferentes, y rotaban esos tres grupos de animales a través de ellos, y descubrieron que en realidad aumentaban la densidad de forraje y disponibilidad al hacer eso, a diferencia de cuando solo manejaban ganado".

MJ Coyne estaba ayudando a Baumgartner con su programa sobre la presentación del cordero. Aprendió a mostrar cordero en el rancho de Lefever-Holbrook; luego, cuando fue mayor, ella misma enseñaba a los jóvenes en el rancho. Dijo que el consumo de cordero se estaba poniendo de moda en las ciudades más grandes. "Solíamos tener muchas ovejas en Simcoes", dijo Coyne, señalando hacia las montañas. "Pero fueron superados en competencia, y el ganado ganó más popularidad".

Este fue el primer año en que Lamboree presentó programas con temas de cabras. Patti Gylling presentó el programa Goat Market Class donde habló sobre cómo criar una cabra sana. Todos sus hijos criaron cabras de carne y las mostraron por todo el Noroeste. Ella dijo que las cabras son un buen animal de nivel de entrada para los jóvenes que comienzan en 4-H. "Son muy personales, son fáciles de entrenar y se muestran con un collar", dijo Gylling. Dijo que 4-H ayuda a los niños a aprender muchas cosas además de cómo criar animales. Esto incluye hablar en público, liderazgo, habilidades para entrevistas y compromiso.

4-H es la organización de desarrollo juvenil más grande de Estados Unidos, que capacita a casi seis millones de jóvenes con las habilidades para liderar de por vida. Es bien conocido por sus programas que involucran la crianza de animales, pero Gylling señaló que también involucra más programas que no involucran animales de lo que la gente cree, como cocinar, coser, tiro con arco y otros. "Si todos los niños estuvieran en 4-H, nuestro mundo sería totalmente diferente", dijo Gylling. Dijo que su hijo menor pagó su licencia de piloto privado con el dinero que ganó en 4-H antes de ir a la universidad.

Después de los eventos de la mañana, se sirvió un almuerzo a base de productos de carne de cordero mientras la Sugar Hill Band tocaba música en vivo. Todo el mundo parecía estar disfrutando de los frutos del trabajo del ganadero de ovejas. Después del almuerzo hubo más clases y programas. Se podían ver ovejas vagando en rebaños alrededor de la propiedad. Una niña señaló una de las ovejas y dijo que estaba enferma y que pronto tendrían que sacrificarla. Ella dijo esto no con pena sino con la madurez y el entendimiento adquiridos al criar ganado. Es este tipo de sabiduría que la gente puede obtener de las ovejas, corderos, cabras y todos los animales, y es esta conexión con el mundo natural, además de toda la educación invaluable, que se ofreció ese día en Lamboree.