Las 3 mejores freidoras de aire de 2023

Probamos nuestra nueva elección, la Philips Premium Airfryer HD9741/56 después de que nuestra elección de larga data, la Philips HD9741/96, fuera descontinuada, y descubrimos que eran casi idénticas.

En febrero, Cosori emitió un retiro del mercado de 21 modelos de freidoras de aire luego de incidentes en los que se incendiaron, derritieron, sobrecalentaron o humearon. Nuestra elección económica, la freidora de aire Cosori Pro LE, no forma parte del retiro.

Si está buscando un electrodoméstico de cocina compacto para cerrar la brecha entre un microondas y un horno convencional, una freidora de aire en forma de cápsula podría ser la solución.

Una freidora de aire hace que los alimentos queden crujientes como lo hace un horno, pero también funciona de manera rápida y conveniente, como un microondas.

Hemos probado docenas de modelos desde 2017 y creemos que la Philips Premium Airfryer HD9741/56 es el mejor modelo que existe. Es fácil de usar, cocina los alimentos de manera más uniforme y consistente que otras freidoras de aire en forma de cápsula y no ocupa demasiado espacio en el mostrador.

Las freidoras de aire son mini hornos de convección. Utilizan ventiladores para hacer circular rápidamente el aire caliente y hacer que la comida quede crujiente.

Las freidoras de aire son compactas y no necesitan precalentarse, lo que reduce el tiempo de cocción.

El tamaño de estas máquinas limita la cantidad de alimentos que puede cocinar a la vez y no siempre se cocinan de manera uniforme.

Si tiene una familia numerosa y necesita un electrodoméstico más espacioso y versátil, considere un horno tostador de freidora.

Dicho esto, Philips Premium Airfryer no es nuestro electrodoméstico favorito para freír al aire. Si tiene el espacio y el presupuesto, le recomendamos un horno tostador de freidora de aire, que es más versátil y cocina de manera más uniforme que sus contrapartes en forma de cápsula. Pero hemos aprendido a lo largo de los años que muchas personas prefieren el estilo en forma de cápsula por varias razones. Las vainas suelen ser más compactas, lo que significa que se cocinan un poco más rápido, ya que hay menos espacio en el horno para calentar. Algunas personas también encuentran que es más fácil (o simplemente más divertido) usar una canasta de freidora con asa, en lugar de sacar una sartén caliente del horno. Nos adentramos más en los pros y los contras de cada estilo a continuación. Pero si tiene poco tiempo o espacio, cocina solo unas pocas porciones y prefiere la comida crujiente, una freidora de aire en forma de cápsula podría ser adecuada para usted.

¿Busca cosas para hacer en su freidora de aire? Pruebe estas recetas de coles de Bruselas, alitas de pollo, papas fritas, brócoli o judías verdes de NYT Cooking.

El Philips HD9741/56 es intuitivo de usar y tiene un diseño elegante que no ocupa demasiado espacio en el mostrador. Cuando se llenó al máximo, pudo cocinar los alimentos de manera más uniforme que cualquier otro modelo en forma de cápsula que probamos. Sin embargo, solo está disponible en Williams-Sonoma.

Después de años de pruebas, creemos que la Philips Premium Airfryer HD9741/56 de 2,75 cuartos es la mejor freidora de aire en forma de cápsula que existe. Es fácil de usar, tiene un tamaño relativamente pequeño y cocina los alimentos de manera uniforme. Cuando se probó con modelos similares de otras marcas, Philips se desempeñó mejor en todos los ámbitos: cocinó las papas fritas más crujientes y los nuggets de pollo dorados de manera más uniforme. También nos gusta que solo tenga cuatro configuraciones preprogramadas: papas fritas congeladas, pollo, pescado y carne, a las que se accede a través de un solo dial en el panel de control que es simple e intuitivo. Más configuraciones en otras máquinas parecían exageradas, ya que terminamos usando la configuración manual de todos modos. Una desventaja a tener en cuenta: la canasta es más pesada que otras que probamos y tiene más piezas para limpiar (aunque puede optar por no usar algunas de ellas).

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Esta freidora de aire fue el mejor modelo que probamos en el rango de $100. Comparte algunas de las características que nos gustaron de Philips, como una canasta cuadrada grande de 5 cuartos y un panel de control optimizado, aunque no cocina de manera uniforme.

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El Cosori Pro LE de 5 cuartos es grande y hermoso, con un diseño elegante y una interfaz fácil de usar. No es de extrañar que muchos YouTubers y blogueros la hayan proclamado su freidora de aire en forma de cápsula favorita. El Cosori Pro LE es la versión más nueva de nuestra selección de presupuesto anterior, el Cosori Pro, y creemos que ofrece una mejor experiencia de usuario: la canasta es más fácil de quitar y cabe más comida que nuestras otras selecciones. Las 11 configuraciones preprogramadas ahora están claramente etiquetadas con palabras en lugar de íconos de alimentos ambiguos. El Pro LE también se ve mejor. Tiene un elegante acabado mate y la pantalla táctil se ha movido a la parte superior de la máquina para una apariencia más aerodinámica. En comparación con nuestras otras elecciones, el Cosori Pro LE cocinó los alimentos de manera más desigual; cuando hicimos papas fritas en esta máquina, por ejemplo, cada papa era un poco diferente. Algunos eran crujientes en los extremos y suaves en el medio, y algunos eran completamente blandos. Pero la mayoría de las freidoras de aire en forma de cápsula que hemos probado no son excelentes para cocinar de manera uniforme y, por el precio, creemos que el rendimiento de Cosori es lo suficientemente bueno.

El Instant Mini Vortex es pequeño, potente y uno de los modelos más baratos que probamos. Si bien la canasta pequeña solo puede caber en un tamaño de porción a la vez, la máquina hace circular el calor bastante bien y logra cocinar los alimentos sin deshidratarlos.

Puede estar agotado

*Al momento de la publicación, el precio era de $54.

El Instant Mini Vortex 4 en 1 es una prueba de que el tamaño no lo es todo. A pesar de su pequeña capacidad de 2 cuartos, fue la freidora de aire más pequeña que probamos, se mantuvo firme frente a máquinas mucho más grandes. Aunque la canasta cuadrada de la Instant Mini tiene un poco más de la mitad de la capacidad de la Cosori y casi un cuarto más pequeña que la de Philips, podría acomodar una comida lo suficientemente grande para una persona hambrienta (o dos personas con bocadillos). Dependiendo de la comida, como papas fritas (que se pueden apilar), brownies o pizza, Instant Mini puede caber casi tanto como Philips Premium o Cosori Pro LE gracias a su forma ancha y poco profunda. Además, esta freidora de aire cocinó los alimentos de manera más uniforme que la mayoría de las otras que probamos. Su interfaz optimizada tiene solo cuatro configuraciones preprogramadas: freír con aire, asar, hornear y recalentar, todas operadas por un solo dial, lo que hace que Instant Mini sea fácil de usar desde el primer momento.

El Philips HD9741/56 es intuitivo de usar y tiene un diseño elegante que no ocupa demasiado espacio en el mostrador. Cuando se llenó al máximo, pudo cocinar los alimentos de manera más uniforme que cualquier otro modelo en forma de cápsula que probamos. Sin embargo, solo está disponible en Williams-Sonoma.

Esta freidora de aire fue el mejor modelo que probamos en el rango de $100. Comparte algunas de las características que nos gustaron de Philips, como una canasta cuadrada grande de 5 cuartos y un panel de control optimizado, aunque no cocina de manera uniforme.

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Como redactora de Wirecutter, he investigado, probado y escrito sobre una variedad de temas, incluido el champán barato de Costco, las aplicaciones de meditación y los mejores protectores solares faciales. Paso cada Día de Acción de Gracias y Navidad en la cocina con mi mamá cocinando para una familia de 12, y siempre me ha interesado encontrar nuevas formas de acelerar el proceso. Para esta guía, pasé 34 horas cocinando y recalentando alimentos como alitas de pollo, papas fritas congeladas, pizza y bizcochos de chocolate en 10 freidoras de aire en forma de cápsula en las oficinas de la ciudad de Nueva York de Wirecutter, lo que me hizo versar bastante sobre los electrodomésticos, y popular entre mis compañeros de trabajo.

El redactor sénior Michael Sullivan realizó investigaciones y pruebas para la versión anterior de esta guía. Ha investigado, probado y revisado tostadoras, hornos tostadores y freidoras, entre otros equipos y aparatos de cocina, desde 2016, y pasó más de 250 horas en los últimos cinco años investigando y probando freidoras de aire. Michael también se desempeñó como consultor experto en la última ronda de pruebas, investigación y redacción de esta guía.

Para muchos, el término "freidora de aire" evoca imágenes de electrodomésticos con forma de huevo que aparecen en videos de recetas virales de TikTok. Ese es el estilo de electrodoméstico en el que se enfoca esta guía, pero no es lo único que puede usar para freír al aire. Cada vez más fabricantes están produciendo hornos tostadores para freidoras de aire, pero incluso podría usar un horno tostador de convección normal, ya que eso es lo que son las freidoras de aire: mini hornos de convección. Usan un ventilador para hacer circular rápidamente el aire caliente, cocinando los alimentos más rápido y haciéndolos más crujientes (esencialmente a través de la deshidratación) que un horno estándar.

Las freidoras de aire de esta guía tienen algunas ventajas sobre otras opciones, pero también algunas desventajas. Son una buena opción si tienes un hogar más pequeño, tanto en términos de espacio como de personas. Si vive en un dormitorio, un apartamento con espacio limitado en el mostrador o en una casa de retiro, lo más probable es que una freidora de aire quepa donde pueda hacerla. Si vive solo, o en general no tiene muchas bocas que alimentar a la vez, es una buena opción para cocinar una o dos porciones de comida.

Además, debido a su pequeño tamaño, las freidoras de aire tienden a cocinar más rápido que los hornos tostadores de freidoras de aire y no requieren precalentamiento, ambas ventajas para las personas que buscan ahorrar tiempo. Si principalmente desea cocinar alimentos congelados o está buscando recalentar las sobras que se empaparían en un microondas, una freidora de aire en forma de cápsula podría ser todo lo que necesita. También hacen que cocinar sea un poco divertido: abre un cajón, vierte algo de comida, tíralo a la mitad y estará listo antes de que te des cuenta. Por esa razón, creemos que son una gran herramienta para que los chefs no iniciados se interesen en cocinar para ellos mismos. Las freidoras de aire en forma de cápsula también pueden ser una alternativa de cocina invaluable para personas con ciertas discapacidades (video), ya que no requieren manipular una bandeja caliente ni agacharse para abrir o cerrar la puerta del horno. Algunos modelos inteligentes, como Cosori Pro Smart Air Fryer, incluso vienen con aplicaciones que se emparejan con su teléfono para que el aparato sea accesible a través de controles de voz (video), aunque aún no hemos probado esas funciones.

Por otro lado, uno de los mayores inconvenientes de las freidoras de aire en forma de vaina es que su tamaño compacto realmente limita no solo la cantidad de alimentos que puede cocinar a la vez, sino también el tipo de alimentos que puede cocinar. Las freidoras de aire no pueden acomodar artículos más grandes como guisos, pizzas enteras o pollos enteros. Debido a que sus ventiladores son tan potentes y el interior es tan pequeño, tienden a cocinarse de manera desigual y no son buenos para recetas que necesitan un toque más delicado, como pasteles. Además, las configuraciones preprogramadas, que pueden parecer atractivas para los nuevos cocineros, generalmente son inexactas, por lo que es probable que deba ajustar un poco el tiempo o la temperatura cuando las use. Esto puede requerir un poco de prueba y error, pero si dedica tiempo a conocer su máquina y cómo tiende a cocinar, es posible que este problema no le moleste. Finalmente, en comparación con lavar una bandeja para hornear, algunas canastas de freidoras son difíciles de limpiar. Algunos afirman que son aptos para lavavajillas, pero la mayoría tiene una capa antiadherente que puede dañarse con el lavavajillas y eventualmente desaparecerá sin importar qué tan bien lo trates.

Los hornos tostadores de freidoras de aire son más grandes y, por lo general, más caros que las freidoras de aire que recomendamos aquí, pero pueden hacer mucho más. Su tamaño más grande significa que pueden cocinar alimentos que realmente pueden alimentar a una familia: pollos asados ​​enteros, guisos y pizzas de 12 a 13 pulgadas son opciones viables para un horno tostador de freidora. Algunos incluso pueden caber en un horno holandés. Y aunque ocupan más espacio, eliminan la necesidad de una tostadora separada, mientras que una vaina no es buena para hacer tostadas. Los hornos tostadores de freidora de aire que recomendamos también le permiten ajustar la velocidad del ventilador, o apagarlo por completo, lo que los convierte en mejores opciones cuando se requiere un calor más suave y uniforme, como cuando se hornea un pastel.

También puede elegir un horno tostador de convección, que funciona básicamente de la misma manera que un horno tostador de freidora de aire: un ventilador hace circular aire caliente alrededor de la comida, crujiente por fuera de una manera que imita la fritura. La diferencia con los hornos tostadores de convección es que, por lo general, el ventilador no es tan potente, lo que significa que tendrás que cocinar los alimentos un poco más para obtener el mismo tipo de resultados crujientes. Tampoco obtendrá una configuración dedicada de freír con aire. Pero nuestro horno tostador de convección de primera elección, el horno tostador de convección Cuisinart Chef's, cuesta menos que nuestro horno tostador de freidora de aire de primera elección, el Breville Smart Oven Air Fryer Pro.

Si su principal prioridad es simplemente conseguir un electrodoméstico pequeño y económico para calentar la comida mejor que un microondas, es posible que esté contento con un horno tostador pequeño sin convección. Estos son incluso más económicos que los hornos tostadores de convección y más adecuados para espacios pequeños. Recomendamos Panasonic FlashXpress (una de las mejores opciones en nuestra guía de hornos tostadores). No soplará la comida con aire caliente, pero aún puede hornearse relativamente rápido y brindar resultados crujientes debido a la pequeña cavidad del horno, que es similar en tamaño a una freidora de aire en forma de cápsula.

Después de varios años de investigación y pruebas, hicimos una lista de las cualidades más importantes a tener en cuenta al elegir una freidora de aire:

Diseño compacto: Buscamos freidoras de aire que satisfagan uno de sus puntos de venta más importantes: una huella más pequeña. Buscamos máquinas optimizadas que no sobresalieran en una encimera ni ocuparan demasiado espacio.

Fácil de usar: Una buena freidora de aire debe ser relativamente intuitiva de operar. Buscamos freidoras de aire con controles claramente etiquetados y pantallas fáciles de leer. No queríamos sentir que teníamos que consultar el manual del usuario cada vez que queríamos probar (o reintentar) una función.

Una cesta cuadrada: A lo largo de los años, nos hemos dado cuenta de que las cestas redondas simplemente no contienen tanta comida como las de forma cuadrada. Para aprovechar al máximo el espacio de una freidora, creemos que una canasta cuadrada es clave.

Incluso cocinar: Si bien la mayoría de las freidoras de aire no se cocinan de manera tan uniforme como un horno tostador de freidora de aire, aún deben dorar y crujir la comida en general. Descartamos los modelos que dejaban la comida chamuscada o empapada, así como los modelos con ventiladores tan potentes que secaban la comida.

Una cesta fácil de limpiar: Dado que el mantenimiento regular de las freidoras de aire es vital para su rendimiento y vida útil general, generalmente evitamos los modelos con muchas piezas que disuadirían a las personas de limpiarlas adecuadamente después de cada uso. Aunque nuestra elección principal, la Philips Premium Airfryer HD9741/56, es un poco excepcional y difícil de limpiar cuando está completamente ensamblada, en realidad no tiene que usar los accesorios adicionales (como el diseño "reductor de grasa" de tres capas ) para que la máquina funcione, lo que reducirá significativamente el tiempo de limpieza.

Para nuestra guía original en 2017, sometimos las freidoras a una serie de pruebas, cocinando papas fritas congeladas y cortadas a mano, bocadillos congelados y chuletas de cerdo. En los años siguientes de pruebas, cocinamos papas fritas congeladas, filetes de pollo y palitos de pescado, así como alitas de pollo frescas.

En 2022, encuestamos a nuestros seguidores en las redes sociales para tener una idea de para qué usan más sus freidoras y dejar que sus respuestas informen esta ronda de pruebas. (Papas fritas congeladas, nuggets de pollo, alitas de pollo y pizza fría estaban entre los artículos más populares, por lo que muchas de nuestras pruebas permanecieron igual). Cocinamos papas fritas y nuggets de pollo en 10 freidoras para la primera ronda de pruebas, con buen ojo para las papas fritas crujientes por fuera y esponjosas por dentro, y nuggets bien dorados con interiores húmedos. En la segunda ronda, cocinamos alitas de pollo y coles de Bruselas (por separado) en los mejores resultados, buscando alitas con piel crujiente y carne jugosa, y coles de Bruselas caramelizadas con interiores cremosos. Luego, en los finalistas, recalentamos pizza fría y horneamos galletas y brownies en caja. Queríamos galletas y brownies masticables por fuera y tiernos por dentro, y pizza con una corteza crujiente y queso derretido uniformemente. En cada ronda de pruebas, buscamos una cocción consistente y uniforme y nos fijamos en los alimentos que estaban secos, lo cual es un problema común con las freidoras gracias a sus potentes ventiladores.

Más allá de cocinar todos esos alimentos, hicimos algunas pruebas enfocadas en cuán confiable y fácil de usar era cada modelo. Colocamos un termómetro de sonda de aire dentro de cada horno para ver qué tan bien mantenían una temperatura establecida. También usamos todos los controles para ver cuán fáciles eran de navegar y cuán precisas eran las pautas de cocción para preparar alimentos comunes como papas fritas y nuggets de pollo. Además, comparamos la capacidad de cocción de cada modelo y tomamos nota de cualquier ventilador extremadamente ruidoso o pitidos molestos. Después de la prueba, lavamos todos los componentes de la freidora para ver qué tan fácil era limpiarlos.

El Philips HD9741/56 es intuitivo de usar y tiene un diseño elegante que no ocupa demasiado espacio en el mostrador. Cuando se llenó al máximo, pudo cocinar los alimentos de manera más uniforme que cualquier otro modelo en forma de cápsula que probamos. Sin embargo, solo está disponible en Williams-Sonoma.

La Philips Premium Airfryer HD9741/56 es la mejor freidora de aire en forma de cápsula que hemos probado. En comparación con los demás, Philips cocinó los alimentos de manera más uniforme, aparte de las papas fritas empapadas ocasionales. También se cocinó más rápido, en promedio, que la mayoría de los otros modelos que probamos. Su diseño es simple y fácil de usar, y la máquina no ocupa demasiado espacio en el mostrador. No es tan espacioso ni tan versátil como el horno tostador de una freidora de aire, pero es una buena opción para cocinar refrigerios congelados, porciones más pequeñas de carne y vegetales, o ciertos platos que desee extra crujientes, como alitas de pollo.

Cuando se llenó al máximo de su capacidad, la Premium Airfryer cocinó los alimentos de manera más uniforme que cualquier otro modelo, aunque aún descubrimos un puñado de papas fritas poco cocidas y algunos parches empapados en los nuggets de pollo. Pero en general produjo los alimentos más crujientes y uniformemente dorados de todas las freidoras con forma de vaina que probamos: las coles de Bruselas estaban perfectamente crujientes por fuera y tiernas por dentro, y los brownies estaban masticables y dulces. En comparación con otros modelos, esta freidora de aire de Philips también tenía la configuración preprogramada más precisa. En cada prueba, la Premium Airfryer cocinó la comida en la cantidad de tiempo que indicaban las instrucciones. Con muchas de las otras freidoras de aire que probamos, tuvimos que agregar minutos adicionales de tiempo de cocción solo para obtener algo de color en las pepitas y las papas fritas.

La Premium Airfryer es una de las freidoras de aire mejor diseñadas que probamos debido a su tamaño reducido, apariencia elegante e interfaz optimizada. A diferencia de otros modelos, incluida nuestra elección económica, la freidora de aire Cosori Pro LE, que tienen una gran cantidad de configuraciones preprogramadas, Philips tiene solo cuatro: papas fritas congeladas, pollo, pescado y carne. Si bien las configuraciones preprogramadas inicialmente pueden parecer convenientes, no son precisas, dado que no hay forma de que la máquina pueda pesar la comida en la canasta y ajustar el tiempo de cocción en consecuencia. La mayoría de las veces solo navegamos por los ajustes preestablecidos para operar manualmente cada freidora de aire, y apreciamos tener menos botones con los que lidiar. Es fácil programar la Premium Airfryer usted mismo: se puede acceder fácilmente al tiempo de cocción y la temperatura a través de un solo dial en el panel de control. También nos gusta el hecho de que, a diferencia de algunas de las otras máquinas que probamos, cambiar los controles no hace que la máquina emita un pitido fuerte con cada ajuste.

También encontramos que la canasta de la Philips Premium Airfryer es la más fácil de insertar en la máquina. Se deslizó con facilidad y no requirió ninguna fuerza adicional para cerrar. En contraste, muchos otros modelos que probamos, como la freidora de aire eléctrica Dash Deluxe o la freidora de aire Ultrean de 4.2 cuartos, se deslizaron ligeramente sobre el mostrador o se tambalearon precariamente cuando intentamos cerrar la canasta, lo que parecía inseguro. La forma cuadrada de la canasta de 2.75 cuartos de la Premium Airfryer también permite un poco más de espacio que los diseños redondos con capacidades similares, lo que significa que puede colocar cuatro muslos o alas de pollo en la canasta en lugar de tres. Esta freidora de aire tampoco es tan fea como algunas máquinas que hemos probado a lo largo de los años, por lo que no parecerá que una nave espacial alienígena haya aterrizado en el mostrador de su cocina.

Esta freidora de aire también viene con una tapa de metal a prueba de salpicaduras que, según el manual del usuario, se puede colocar sobre la canasta durante la cocción para disminuir el rocío de grasa, evitar que los alimentos se doren demasiado y evitar que los alimentos livianos salgan volando. La desventaja, advierte el manual, es que las cosas pueden tardar más en cocinarse (aunque la tapa tiene algunos agujeros, esencialmente está creando una barrera entre la comida y el elemento calefactor y el ventilador del electrodoméstico). Pero no lo hemos probado nosotros mismos.

Si está buscando alimentar a más personas, Philips también vende una versión más grande de esta freidora, la Philips Premium Air Fryer XXL HD9650/96 de 7 cuartos, aunque no hemos probado ese modelo específico.

Aunque funcionó mejor que las otras freidoras de aire en forma de cápsula que probamos, la Philips Premium Airfryer HD9741/56 no cocina tan uniformemente como los hornos tostadores para freidoras de aire que recomendamos porque (como todas las cápsulas) requiere que meta la comida en una canasta en lugar de esparcirla sobre una bandeja para hornear. Esta deficiencia, característica de todas las freidoras de aire en forma de cápsula, puede ser bastante limitante si desea cantidad y calidad, por lo que sugerimos un horno tostador de freidora de aire si tiene espacio.

Este modelo solo está disponible en Williams-Sonoma. Solíamos recomendar una versión idéntica que no venía con la tapa a prueba de salpicaduras y estaba más disponible, pero se suspendió.

La canasta de la Premium Airfryer pesa 1.8 libras vacía, significativamente más que cualquiera de las otras canastas que probamos, y puede sentirse bastante pesada cuando la sostiene con una mano. Las personas que tienen músculos de las manos más débiles o problemas de fuerza de agarre pueden tener dificultades para maniobrar esta canasta.

La Philips Premium Airfryer HD9741/56 también está diseñada con una rejilla en la canasta de la freidora, que atrapa una gran cantidad de migas y aceite de los alimentos. Esta característica la convirtió en la freidora de aire más difícil de limpiar. A diferencia de las otras máquinas que probamos, que tenían rejillas individuales que tardaban unos cinco minutos en desmontarse y lavarse, el diseño de tres capas y la rejilla intrincada de Philips hicieron que este trabajo de limpieza durara más de 10 minutos.

El manual afirma que este sistema de varios niveles es la "tecnología de eliminación de grasa" del modelo, que extrae la grasa de los alimentos y la captura debajo del "reductor de grasa" en la parte inferior de la freidora. Esta afirmación es engañosa, ya que la "tecnología" es solo una tapa de plástico que descansa sobre el fondo del balde donde se acumula la grasa. La grasa se drena naturalmente en la bandeja inferior de cualquier freidora de aire, y permanece allí incluso sin tapa, gracias a la gravedad y la fuerza del ventilador; no hay nada que "extraiga" activamente la grasa de su comida en esta o cualquier freidora de aire. En realidad, la bandeja era solo un elemento más que teníamos que limpiar, por lo que no recomendaríamos usarla (la freidora de aire funciona bien sin ella).

La Premium Airfryer también es una de las freidoras de aire más ruidosas que probamos: el ventilador de convección es casi tan ruidoso como un secador de pelo. Y aunque no hemos notado ningún mal funcionamiento de los botones de membrana en el panel de control, desconfiamos de que eso pueda ocurrir con un uso más constante. Finalmente, como con todas las freidoras de aire, el revestimiento antiadherente de la canasta puede rayarse y eventualmente se desgastará. Philips vende piezas de repuesto para sus freidoras de aire, pero una cosa que encontramos un poco molesta es que están rotas en pedazos: la canasta cuesta $ 34 y el asa, que se vende por separado, cuesta $ 31, que casi puede sumar el precio de una freidora de aire nueva (más barata) si reemplaza piezas constantemente.

Esta freidora de aire fue el mejor modelo que probamos en el rango de $100. Comparte algunas de las características que nos gustaron de Philips, como una canasta cuadrada grande de 5 cuartos y un panel de control optimizado, aunque no cocina de manera uniforme.

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La freidora de aire Cosori Pro LE fue el mejor modelo que probamos por alrededor de $ 100. En su cesta grande de forma cuadrada de 5 cuartos caben más alimentos que la Philips Premium Airfryer HD9741/56, pero no se cocina tan rápido ni de manera uniforme. Las muchas configuraciones preprogramadas de la Pro LE tampoco eran tan precisas como las de la Premium Airfryer; preferimos usar los controles manuales para seleccionar el tiempo y la temperatura. Pero teniendo en cuenta su precio relativamente bajo y el hecho de que la mayoría de las freidoras de aire de este estilo no se cocinan de manera muy uniforme, creemos que los resultados fueron lo suficientemente buenos. También viene con un folleto de recetas, que es útil si eres nuevo en freír al aire. Seríamos negligentes si no mencionáramos lo atractivo que es este modelo: todo el exterior tiene un elegante acabado mate y cuenta con un panel de control bien iluminado que es fácilmente visible incluso en una habitación oscura. Varios compañeros de trabajo que entraron a la cocina de prueba inmediatamente se sintieron atraídos por la Cosori de todas las otras freidoras de aire en el mostrador porque se ve muy elegante.

La interfaz de usuario es la mejor característica del Cosori Pro LE. La pantalla LED del sensor táctil muestra todas las funciones en texto claro y fácil de leer. Incluso tiene un botón de "agitar" que hace que la máquina le recuerde a la mitad del tiempo de cocción que debe tirar la comida, una característica agradable para los ferozmente olvidadizos (culpables). La pantalla de vidrio templado en la parte superior de la máquina está ligeramente inclinada para que sea un poco más fácil de ver en una encimera alta.

El Cosori Pro LE pudo acomodar la mayoría de los alimentos: seis alitas de pollo en el Cosori versus cuatro en el Philips. En cuanto al rendimiento de cocción del Cosori Pro LE, no fue el mejor de nuestros contendientes finales. Las papas fritas y los nuggets de pollo cocinados con el tiempo y la temperatura estándar recomendados en el empaque quedaron menos dorados de lo que nos gustaría. Y ambos lotes se cocinaron de manera desigual: ninguna de las papas fritas tenía un agradable color dorado crujiente, y un puñado del grupo estaba demasiado floja y empapada. Del mismo modo, el empanado de los nuggets de pollo era pálido y desmenuzable en comparación con los lotes producidos por Philips Premium Airfryer. Pero descubrimos que la mayoría de las freidoras de aire en forma de cápsula tienen dificultades para cocinar los alimentos de manera uniforme debido a sus cestas de cocción estrechas. Y las coles de bruselas y las alitas de pollo resultaron mejores en el Pro LE; los brotes estaban crujientes por fuera y todavía suaves y dulces por dentro, y el pollo estaba jugoso, incluso si la piel estaba un poco más masticable de lo esperado. Por el precio y la buena interfaz de usuario, seguimos pensando que Pro LE es una buena opción.

Pudimos obtener un dorado algo mejor al extender el tiempo de cocción. Por ejemplo, cuando cocinamos nuggets de pollo, configuramos cada freidora a 400 grados Fahrenheit durante siete minutos, según las instrucciones de cocción de la freidora de nuggets. Mientras que la mayoría de las otras freidoras de aire doraron visiblemente los nuggets de pollo en solo siete minutos, tuvimos que dejar la Pro LE funcionando durante tres minutos más antes de que los nuggets comenzaran a verse crujientes y otros dos antes de sacarlos. Las alitas de pollo que cocinamos en la Pro LE necesitaron tres minutos más para cocinarse y aun así quedaron más pálidas y gomosas que las alitas cocinadas en otros modelos, como la Philips Premium Airfryer o la Dreo Aircrisp Pro Air Fryer. En general, la Pro LE tardó unos cinco minutos más en cocinar los alimentos que todas las demás freidoras que probamos: un pequeño margen en el esquema general de las cosas, pero una diferencia notable si está buscando una máquina que cocina en el la menor cantidad de tiempo.

El mango del Pro LE tiene un diseño mejorado con respecto al del Cosori Pro original, que probamos en 2017. La versión anterior tenía un protector de plástico en el mango para cubrir el botón que libera la canasta interna de la externa. Se deslizó y parecía un poco barato, y en realidad no hizo mucho para protegerlo de soltar accidentalmente el balde y enviarlo al suelo. El Pro LE tiene un botón de liberación simple y un protector que es menos llamativo. La cesta también es más ligera que la Philips Premium Airfryer y más fácil de levantar con una mano.

El Pro LE tiene siete configuraciones preprogramadas, lo cual es un poco exagerado, especialmente porque algunas de ellas no son tan precisas (un inconveniente común con la mayoría de las freidoras). La configuración preprogramada para alimentos congelados, por ejemplo, no tiene en cuenta qué tipo de alimento es ni cuánto pesa, por lo que es posible que el tiempo y la temperatura establecidos no sean los adecuados para el tipo de alimento que intenta cocinar. Es posible que deba averiguar la configuración óptima para lo que está cocinando por ensayo y error. Descubrimos que es igual de fácil configurar el tiempo y la temperatura manualmente, siguiendo las instrucciones de nuestra receta o en el empaque de los alimentos, y luego ajustar el tiempo de cocción según sea necesario.

Una cosa buena acerca de algunas de las configuraciones preprogramadas es que la máquina emite un pitido a la mitad del tiempo de cocción para recordarle que agite la comida para que se dore más uniformemente, algo que Philips Premium Airfryer no hace. Pero incluso si decide configurar la máquina manualmente, aún puede presionar el botón "agitar" para activar el recordatorio. El pitido es mucho más fuerte en la Cosori Pro LE que en la Premium Airfryer, y no tiene forma de bajar el volumen o apagarlo, por lo que algunas personas pueden encontrar el sonido molesto. Dicho esto, el pitido es lo suficientemente fuerte como para escucharlo desde lejos, lo cual es útil si estás en otra habitación. Al igual que la Premium Airfryer, este modelo Cosori es tan ruidoso como un secador de pelo mientras el ventilador de convección está funcionando.

El diseño general del Pro LE es aerodinámico y moderno, por lo que no se verá fuera de lugar en un mostrador. La máquina también es lo suficientemente liviana para moverla o guardarla en un gabinete si necesita liberar espacio.

Dentro de la canasta Pro LE, hay una bandeja extraíble que, durante la prueba, se cayó cuando volteamos la canasta para transferir la comida a un plato (este también fue el caso con la Ninja Air Fryer AF101). Si la bandeja sale volando, podría causar quemaduras. Pero cuando más tarde encargamos otro modelo para fotografiar, no tuvimos este problema. El Pro LE viene con una garantía de dos años, pero Cosori no ofrece piezas de repuesto, por lo que no tendrá suerte si se rompe el asa exterior de la cesta o si pierde la bandeja.

El Instant Mini Vortex es pequeño, potente y uno de los modelos más baratos que probamos. Si bien la canasta pequeña solo puede caber en un tamaño de porción a la vez, la máquina hace circular el calor bastante bien y logra cocinar los alimentos sin deshidratarlos.

Puede estar agotado

*Al momento de la publicación, el precio era de $54.

La Instant Mini Vortex 4 en 1 es una freidora de aire de 2 cuartos que tiene un gran impacto. Su tamaño compacto, que es aproximadamente una cuarta parte del tamaño de nuestra selección principal, la Philips Premium Airfryer HD9741/56, la hace ideal para usar en cocinas pequeñas con espacio limitado en el mostrador, en dormitorios o para personas que planean hacer solo una o dos porciones (pequeñas) de comida a la vez. Si bien la Mini Vortex no se cocinó de manera tan uniforme como la Premium Airfryer, pensamos que, dado el pequeño tamaño de su canasta cuadrada y poco profunda, la comida salió sorprendentemente crujiente sin tener un sabor deshidratado. La Mini Vortex también cocinó tan rápido como la Premium Airfryer, con resultados consistentemente buenos.

Nos gusta que el Mini Vortex tenga una interfaz optimizada con solo cuatro botones preprogramados: freír, asar, hornear y recalentar. Esos botones, junto con un dial simple que se puede usar para ajustar el tiempo de cocción y la temperatura, son intuitivos de usar, por lo que no hay que hacer conjeturas cuando se trata de configurar la máquina. El Mini Vortex también hace un pitido ligero a la mitad del tiempo de cocción para recordarle que debe voltear la comida, independientemente de la configuración.

Incluso cuando estaba lleno, el Mini Vortex logró cocinar los alimentos de manera uniforme. También es sorprendentemente espacioso teniendo en cuenta su tamaño. Pudimos colocar cuatro alas grandes o cinco pequeñas en la canasta, mientras que los modelos más grandes, como el Cosori Pro LE, que tiene una huella más grande y es visiblemente más voluminoso, solo pueden contener dos más. (Las alitas resultaron ser las más jugosas en el Mini Vortex, aunque no las más crujientes). Dado que cocinar en una freidora funciona mejor cuando colocas los alimentos en una sola capa, la canasta cuadrada y poco profunda le da a esta pequeña máquina una ventaja: una super- cesta profunda no significa necesariamente que pueda contener más comida. Por ejemplo, cuando recalentamos pizza, el Mini Vortex se adapta a una rebanada grande más cómodamente que una freidora de aire con una canasta profunda, como la Dreo Aircrisp Pro. La canasta es fácil de sacar y poner, y el Mini Vortex también fue el más silencioso de nuestras tres selecciones. Descubrimos que es fácil de limpiar (incluso después de cocinar alitas de pollo pegajosas) y se mezcla perfectamente con el mostrador cuando no está en uso.

Debido a su pequeño tamaño y al hecho de que no cocina tan uniformemente como la Philips Premium Airfryer, no creemos que esta freidora sea para todos. Pero sí creemos que es una excelente opción económica para aquellos que desean un electrodoméstico simple que sea fácil de usar y liviano, o alguien que tiene poco espacio en el mostrador y busca llenar el vacío entre un microondas y un horno. Y debido a que es tan pequeño y liviano, puede mover fácilmente el Mini Vortex a un gabinete o despensa para guardarlo si es necesario. El Instant Mini viene con una garantía limitada de un año. Para reemplazar piezas, debe comunicarse con el equipo de atención al cliente de Instant Brands (pero la compañía no vende bandejas de reemplazo en este momento).

Instant Pot y Ninja ofrecen ollas a presión eléctricas con capacidad para freír al aire, como Instant Pot Duo Crisp y Ninja Foodi. Instant Pot también fabrica una tapa de freidora de aire separada que se adapta a muchos modelos Instant Pot de 6 cuartos. Hemos probado tanto el Duo Crisp como el Foodi, y hemos encontrado que sus capacidades para freír con aire son en su mayoría aceptables, pero aún no tan buenas como las del horno tostador de convección TOB-260N1 del chef Cuisinart. Sufren los mismos inconvenientes importantes que las freidoras de aire en forma de vaina: las cámaras de cocción tienden a ser bastante pequeñas, lo que produce alimentos menos cocinados y dorados. (Todavía tenemos que probar la tapa de una freidora por sí sola, y actualizaremos esta guía con más información una vez que lo hagamos). Recomendamos el Duo Crisp sobre el Foodi, o si ya posee un Instant Pot, puede probar una tapa de freidora de aire Instant Pot compatible.

Si desea una freidora de aire mediana por menos de $ 100: Los amantes de las freidoras de aire que buscan una máquina de menos de $ 100 y pueden tolerar una interfaz confusa podrían considerar la freidora Dreo Aircrisp Pro Air. Pensamos que el Dreo de 4 cuartos cocinó de la mejor manera entre nuestros finalistas: la comida que produjo fue consistentemente crujiente pero no deshidratada. Los nuggets de pollo estaban dorados uniformemente, las alitas estaban jugosas pero crujientes, y los brownies y las galletas quedaron suaves por dentro y crujientes por fuera. Aunque la máquina es cilíndrica, la cesta en sí es cuadrada y cabe más comida que en una cesta redonda.

Lo que evitó que el Dreo fuera una elección fue su interfaz exasperante. Las nueve configuraciones preprogramadas de la pantalla táctil se identifican mediante gráficos inescrutables que requieren un manual para descifrar. El Dreo también arranca hasta una temperatura predeterminada de 380 ºF y un tiempo de cocción de 20 minutos. Ajustar la hora requiere que lo hagas minuto a minuto, y los botones emiten pitidos fuertes y molestos cada vez. Si accidentalmente inicia un programa, debe apagar la máquina para restablecerlo, cuyo proceso no está claro en sí mismo (spoiler: mantenga presionado el botón de encendido durante tres segundos). Si bien nos gustó la comida que salió de ella, la interacción con la máquina arruinó los resultados.

La Philips Premium Airfryer HD9741/96 fue nuestra elección de larga data gracias a su interfaz simple, habilidades de cocción rápidas y consistentes y diseño eficiente. Desafortunadamente, el modelo ha sido descontinuado. Pero nuestra selección actual, la Philips Premium Airfryer HD9741/56, se ve y funciona casi de manera idéntica.

La freidora de aire Ultrean 4.2 Quart es uno de los modelos menos costosos que probamos, y resultó que brindó una de las experiencias de usuario menos agradables. Los botones eran ruidosos y difíciles de presionar, y la cesta era difícil de empujar sin empujar toda la freidora de aire sobre el mostrador. Su forma incómoda, parecida a un huevo, llama mucho la atención en una encimera y ocupa demasiado espacio.

La freidora de aire digital Hamilton Beach de 3.7 cuartos/3.5 litros tiene una pequeña canasta redonda de 2.5 litros que, a diferencia de nuestra también excelente elección, la Instant Mini Vortex, apenas puede caber en una comida de tamaño completo. La comida que salió casi no estaba crujiente, y las papas fritas que cocinó en la primera ronda de pruebas fueron notablemente inconsistentes.

Probamos tres freidoras de aire Dash en 2021: las versiones de 3 y 6 cuartos de galón de la Deluxe Air Fryer y la Tasti-Crisp Air Fryer de 2.6 cuartos. Sin embargo, todos los modelos hicieron un mal trabajo al mantener una temperatura establecida; en nuestras pruebas, funcionaron entre 40 y 50 grados por debajo de su configuración. Además, todos produjeron las papas fritas cocinadas de manera más desigual de los modelos que probamos. La versión de 6 cuartos era tan alta que pensamos que algunas personas tendrían problemas para colocarla debajo de sus armarios. Y en la prueba de papas fritas, produjo los resultados más mixtos: algunas papas fritas estaban flojas, otras estaban quemadas en los extremos, lo que le valió la eliminación de este modelo en la primera ronda. Si está buscando un modelo menos costoso, le recomendamos el Cosori sobre cualquiera de estos.

Nos gustó la espaciosa canasta cuadrada de la freidora de aire Instant Vortex de 6 cuartos, que ofrece una gran área de superficie para cocinar los alimentos de manera uniforme. También apreciamos que este modelo permite silenciar los pitidos, que pueden resultar molestos. Desafortunadamente, tiene que presionar los controles con mucha fuerza para operar la máquina, lo que significaba que teníamos que agarrar la máquina con una mano para mantenerla quieta mientras intentaba presionar los botones con la otra. Esto fue lo suficientemente frustrante en nuestras pruebas que tuvimos que descartarlo.

La freidora de aire Instant Vortex Plus Dual Basket cuenta con dos cestas de 4 cuartos que pueden cocinar dos porciones separadas de alimentos al mismo tiempo. Si bien la premisa es atractiva, la ejecución se quedó corta. Cuando tratamos de cocinar nuggets de pollo en ambas canastas, ninguna de las canastas se calentó tanto como debía: las nuggets en ambas quedaron empapadas por dentro, con empanizado desmenuzado por fuera.

La freidora de aire Ninja AF101 tiene un revestimiento de bandeja extraíble y plano en su canasta para evitar que los alimentos se asienten en aceite. Desafortunadamente, la bandeja se cae cuando saca la comida de la canasta, lo que podría causar quemaduras. Este modelo se calienta bastante, lo que descubrimos cuando quemó nuestras coles de Bruselas durante las pruebas, por lo que debe estar atento al ajuste de la temperatura. Y debido a su cubo redondo, contiene menos comida que nuestros picos.

La freidora de aire Ninja AF161 Max XL, una iteración más grande de la AF101, también se calentó demasiado. Todos los alimentos que probamos en esta máquina estaban demasiado cocidos por fuera y poco cocidos por dentro, con diferentes niveles de deshidratación.

La freidora de aire de 2 canastas Ninja DZ201 Foodi, con dos canastas de 4 cuartos, es el otro modelo de canasta doble que probamos, y funcionó solo un poco mejor que su contraparte instantánea. Si bien esta máquina es mucho más intuitiva de usar, los contratiempos del sistema de canasta doble eran los mismos: esta máquina no funcionaba lo suficientemente caliente en ninguna de las canastas para cocinar alimentos con un exterior crujiente y un interior jugoso y cocido.

La Philips Essential Airfryer HD9252/91 funcionó de manera similar a nuestra selección de presupuesto anterior, la Cosori Pro Air Fryer, pero a menudo cuesta mucho más. Los palitos de pescado que preparamos en el Essential HD9252/91 se pegaron juntos en una bola gigante, y preparar la comida generalmente llevó más tiempo que en nuestra elección. En general, este modelo parecía funcionar a una temperatura más fría que la establecida, lo que explicaría sus tiempos de cocción más prolongados.

La Black+Decker 2L Purifry Air Fryer HF110SBD fue el mejor modelo económico en forma de cápsula que probamos en 2017, pero en ese momento tenía la capacidad de llenado máximo más pequeña de todas las freidoras que probamos. En la mayoría de los casos, pudimos cocinar con éxito solo una porción de comida a la vez. Por menos dinero, creemos que Instant Mini Vortex es una mejor opción de un solo servicio.

A diferencia de la mayoría de las freidoras de aire, la freidora de aire digital Gourmia GAF798 de 7 cuartos requería precalentamiento (probablemente debido a su gran tamaño). Sin embargo, es molesto que si desea agregar unos minutos al tiempo de cocción después de que se agote el tiempo establecido inicial, el electrodoméstico vuelve a activar automáticamente el modo de precalentamiento, aunque la freidora ya esté caliente. Es un error de programación extraño que encontramos que es una molestia. Además, en lugar de una cesta, este modelo utiliza una bandeja en el fondo de la cubeta, que en ocasiones se cae al invertir la cubeta. Y los orificios para los dedos para levantar la bandeja son lo suficientemente anchos para permitir que las papas fritas caigan al fondo.

La freidora de aire Oster DuraCeramic, que parece sacada de una película de ciencia ficción, tiene un mecanismo de inclinación y una cavidad de horno giratoria para que no tengas que tirar la comida manualmente. Desafortunadamente, en nuestras pruebas, las papas fritas tardaron casi 50 minutos en cocinarse (frente a los 20 minutos de nuestra elección, la Philips Premium HD9741/56) y aun así no estaban tan crujientes como nos gustaría.

Las papas fritas que cocinamos en el GoWISE USA GW22621 resultaron muy quemadas en la parte superior de la olla y poco cocidas en la parte inferior. Además, cuando vuelves a colocar la canasta, la freidora se desliza por el mostrador porque no tiene suficiente peso o agarre para permanecer en su lugar.

En abril de 2022, Best Buy retiró del mercado 770 000 modelos de freidoras de aire Insignia, incluidos modelos digitales, analógicos y de horno tostador para freidoras de aire, lo que representa aproximadamente el 3 % de todas las freidoras de aire vendidas en los EE. UU. en los últimos dos años. No hemos probado (ni recomendamos) ninguna freidora de aire Insignia para esta guía, por lo que el retiro no afecta nuestras selecciones.

Este artículo fue editado por Gabriella Gershenson y Marguerite Preston.

Michelle No, probé el aparato de cocina Airfryer que está en Internet, BuzzFeed, 1 de marzo de 2017

Rachel Hunnicutt, Tarifa corporativa, Frozen: un concepto de cafetería de Donald Deskey Associates, Cooper Hewitt, 31 de agosto de 2018

Rebecca Abbot y Jennifer West, autoras de Air Frying Foodie, entrevista de Zoom, 1 de septiembre de 2022

Christina Morales, Cómo la freidora se abrió camino hacia el corazón de Estados Unidos, The New York Times, 25 de enero de 2022

Caira Blackwell

Caira Blackwell es redactora de Wirecutter y cubre el tema del sueño y los colchones. Su trabajo se ha publicado anteriormente en Okayplayer, The Knockturnal y la revista Nylon, y su libro A Lullaby for the End of the World está disponible en Amazon.

Michael Sullivan

Michael Sullivan ha sido escritor del equipo de cocina de Wirecutter desde 2016. Anteriormente, fue editor en el Centro Culinario Internacional en Nueva York. Ha trabajado en varias facetas de la industria de alimentos y restaurantes durante más de una década.

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