Las 16 mejores carnicerías y ahumaderos en el norte del estado de Nueva York

Hablando por experiencia personal, me encantan las carnicerías a la antigua. Mi padre era dueño de una pequeña carnicería y charcutería en el vecindario en las décadas de 1950 y 1960 en mi pequeña ciudad natal en el condado de Delaware. Cuando yo era niño, recuerdo que él trabajaba toda la noche preparando bistecs, chuletas y otras carnes para sus clientes durante la semana.

Era como ver a un artista en el trabajo. Recortó, cortó, pesó, envolvió y etiquetó cientos de artículos y luego se trasladó al viejo enfriador de carne de madera donde estaba la sierra de cinta y cortó algunos más. Cortó y descuartizó cientos de pollos e hizo un número incontable de libras de carne molida. Y todo el tiempo mi madre estaba allí arreglando todo en el caso, haciendo letreros y limpiando la vieja mesa de madera (varias veces por noche).

Hoy en día todavía quedan muchas carnicerías de barrio por toda la comarca. He enumerado dieciséis para que usted compruebe. Estos también incluyen tiendas de carne y ahumaderos.

Como verá, muchos de estos en esta galería tienen 50, 60, 80 e incluso más de 100 años, y aún están a cargo de nuevas generaciones de miembros fundadores de la familia.

Debo agregar una punta del sombrero a los gerentes de carne en las grandes cadenas de supermercados. También hacen un trabajo fantástico. Me gusta pedir bistecs y chuletas de nuestro propio Price Chopper, Hannaford e incluso del Wegmans más cercano cuando estoy cerca de uno. Pero mi corazón siempre estará en las pequeñas carnicerías familiares de nuestra región.

Espero que revises estos. Y dado que obviamente no podemos enumerar los 100 o 200, ¡siéntase libre de ir a nuestra página de Facebook y saludar a su propia carnicería o ahumadero favorito!