Un mazo para carne pertenece a su cocina, incluso si nunca come carne

Por Sarah Japel

Nunca pensé que animaría a la gente a comprar mazos para carne. Soy vegetariano y, escucha, sé para qué se usan típicamente los mazos de carne: machacar la carne hasta que tenga un grosor uniforme para que se cocine rápidamente. Por lo general, empleará uno cuando desee chuletas planas para rebozar y freír, como saltimbocca, picatta, milanese, katsu, schnitzel, o cuando esté martillando cortes de carne duros, como flanco o bistec de falda, para hacerlos más licitación. Entonces, sí, tiene muchas aplicaciones sustanciosas.

Pero como aprendí deCarla Lalli Música, que recurrió a un mazo de carne para aplastar un ejército de plátanos recién fritos para sus tostones en poco tiempo, el mazo de carne no es un pony de un solo truco.

Solo piensa en qué más puede hacer:

Es multiusos. Es versátil. No es sexy, pero es útil. ¡Y no es sólo para la carne! Petición para llamarlo "mazo de cocina", ¡por favor! Ah, ¿y si no tienes un mazo para carne pero lo necesitas ahora mismo? Saca tu rodillo o tu sartén de hierro fundido más pesada. O tome un martillo real, luego agregue el "mazo de carne" de las compras que necesita comprar, devuelva el martillo a la caja de herramientas y no se lo diga a nadie.

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