Inspecciones de restaurantes del condado de Benton - Grupo Co., Ltd de los colores del arco iris de Kunming

Las infracciones marcadas como prioritarias contribuyen directamente a la eliminación, prevención o reducción de los peligros asociados con las enfermedades transmitidas por los alimentos. Las violaciones prioritarias incluyen la prevención de la contaminación, cocinar, recalentar, enfriar y lavarse las manos.

Las reglas fundamentales de prioridad apoyan, facilitan o habilitan uno o más elementos prioritarios.

Las infracciones principales incluyen elementos que generalmente se relacionan con el saneamiento general, los controles operativos, el diseño de equipos o el mantenimiento general.

CONDADO DE BENTON

24 de abril

Bawarchi Biryani

3404 SE Macy Road, Suite 24, Bentonville

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: No hay gerente de seguridad alimentaria certificado. Las paredes en el área de la cocina/platos tienen una acumulación de residuos de comida y grasa. Azulejo/piso agrietado alrededor del área del plato y el fregadero para lavarse las manos que permite que se acumule agua.

Cava Mezze Grill

4007 W. Walnut St., Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: Los ventiladores de la cámara frigorífica tienen una acumulación de polvo. Hay una acumulación de migas encima de la lavadora. Hay una acumulación de crecimiento negro a lo largo de la pared junto a la manguera del rociador.

Pizza Cici

3604 W. Walnut St., Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: no hay un cronómetro establecido ni una marca escrita para comparar cuándo se ha puesto la comida caliente en el buffet utilizando el tiempo como control de la seguridad alimentaria.

Comfort Inn

3001 NE 11th St., Bentonville

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de cimientos prioritarios: Acumulación de desechos negros en la máquina de hielo.

Violaciones principales: No hay documentación de un administrador de protección de alimentos certificado. No hay tiras de prueba de calor ni placa de temperatura del plato para medir el calor de la máquina lavaplatos. La instalación fue aprobada sin un fregadero de tres compartimentos, utiliza lavavajillas para el saneamiento.

Highfill Mart - Tienda de alimentos

14939 Arkansas 12 Oeste, Gentry

Infracciones prioritarias: Bolsas de maíz de caldera de un vendedor desconocido. Producto no etiquetado de ninguna manera.

Infracciones de base prioritaria: El titular del permiso será la persona a cargo o deberá designar a una persona a cargo y se asegurará de que una Persona a cargo esté presente en el establecimiento de venta de alimentos durante todas las horas de operación. El interior de la máquina de capuchino está visiblemente sucio. No hay tapa en la parte superior de la máquina de capuchino. Equipo sin usar/innecesario/roto almacenado en la esquina junto a la puerta exterior lateral (estuche caliente viejo con restos de comida, unidad de refrigeración que no está en uso y cajas y otros artículos diversos).

Infracciones principales: las barras de helado mexicano Helados no están etiquetadas para la reventa, sin ingredientes ni otra información de empaque en las barras individuales. Cajas de alimentos almacenados en el suelo en la cámara frigorífica, infracción repetida. El piso de entrada tiene productos, basura y escombros debajo de los estantes.

Highfill Mart - Restaurante

14939 Arkansas 12 Oeste, Gentry

Infracciones prioritarias: Carne a la parrilla de un proveedor externo. Los alimentos no se pueden usar ni vender a menos que se preparen en una instalación aprobada que tenga un permiso de fabricación. Slicer todavía tenía lo que parecen ser tomates secos en la unidad. Los alimentos en el estuche caliente no están a 135 grados o más.

Violaciones de base prioritarias: No hay una persona designada a cargo disponible en el momento de la inspección. Alimentos no marcados con la fecha según sea necesario. Las puertas/manijas de la mesa de preparación y entre las tapas están visiblemente sucias con restos de comida.

Infracciones principales: al menos un empleado que tenga responsabilidad de supervisión y gestión y la autoridad para dirigir y controlar la preparación y el servicio de alimentos deberá ser un gerente de protección de alimentos certificado que haya demostrado competencia en la información requerida al aprobar una prueba que sea parte de un programa acreditado. Dos bolsas de sopa de tortilla de pollo en la cámara frigorífica, pero el producto dice que debe mantenerse congelado. Los artículos no tienen marcas de fecha y las bolsas se ven hinchadas. Los empleados que manipulan alimentos deberán usar protectores para el cabello, como sombreros, cobertores para el cabello o redes, que estén diseñados y se usen para evitar que su cabello entre en contacto con los alimentos expuestos; equipos, utensilios y ropa de cama limpios; y artículos de un solo uso y de un solo servicio sin envolver.

pub de las tierras altas

1 Pamona Drive, Bella Vista

Violaciones prioritarias: Jamón en la mesa de preparación fue de 49-55 grados.

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: No hay documentación de un administrador de protección de alimentos certificado. El permiso publicado expiró el 30 de junio de 2022.

Compañía de café Java Dudes

2101 SE Simple Savings Drive, Bentonville

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Infracciones principales: Permiso publicado caducado.

Oficina central de Sam's Club: cuidado de niños

2101 SE Simple Savings Drive, Bentonville

Infracciones prioritarias: ninguna

Infracciones prioritarias de la base: no hay toallas de papel disponibles en el lavamanos.

Violaciones principales: ninguna

Nieve Fría Hielo raspado y más

909 NW 11th St., Bentonville

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones básicas: No tiras reactivas cuaternarias.

25 de abril

Carne de res 'O' Brady's

2500 SW 14th St., Suite 108, Bentonville

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: Las paredes y los techos en las áreas de preparación de alimentos tienen una acumulación de residuos de alimentos y grasa. Los estantes de la cámara frigorífica tienen una acumulación de residuos de comida.

Compañía de tacos y tamales

101 W. Central Ave., Bentonville

Violaciones prioritarias: No hay residuos de cloro en el lavavajillas.

Violaciones de cimientos prioritarios: el permiso para operar expiró el 31/03/23.

Infracciones principales: las tiras reactivas vencieron en diciembre de 2022.

de casey

900 SW Calle 14, Bentonville

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Infracciones principales: el permiso publicado expiró el 31/12/22.

El Pueblito Mexican Restaurant

1707 Forest Hills Blvd., Bella Vista

Violaciones prioritarias: Frijoles de ayer en la cámara frigorífica a 55 grados. Los granos estaban apilados en la cámara frigorífica, lo que impedía un enfriamiento adecuado. Queso a 125 grados en la unidad de mantenimiento en caliente. Piña a 46 grados e imitación de cangrejo a 55 grados en la mesa de preparación. Tomates y cebollas a 47 grados y carne de cerdo a 46 grados en el frigorífico grande.

Violaciones de la base de prioridad: el menú carece de asteriscos. El refrigerador de salsa carece de termómetro de refrigerador. La cubeta de desinfectante en la línea de cocción tenía 0 ppm de cloro.

Violaciones principales: No hay recipiente de basura cubierto en el baño de mujeres.

Hospital de Rehabilitación Everest

4313 S. Pleasant Crossing Blvd., Rogers

Infracciones prioritarias: no hay toallas de mano disponibles en los lavamanos en el momento de la inspección

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: Permiso actual vencido.

club de raqueta matriz

1219 Mills Lane, Lowell

Violaciones prioritarias: queso rebanado en el refrigerador a 47 grados.

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: ninguna

Pupuseria Miraflores

1845 S. Eighth St., Rogers

Infracciones prioritarias: caja de huevos almacenada en el estante superior del refrigerador, encima de los artículos listos para comer. Los artículos en la cámara y el refrigerador no están marcados con la fecha.

Violaciones prioritarias de la base: Fregadero para lavarse las manos en la cocina bloqueado por taburete y un tazón grande de repollo picado.

Violaciones principales: No hay un gerente de protección de alimentos certificado en el personal. Se ven varias hormigas en la cocina cerca de la entrada de almacenamiento en seco. Bolsa de cebollas almacenadas en el piso de la cocina. El techo tiene huecos y gotea en la cocina.

Parrillada de Tater

109 N. Bloomington St., Lowell

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: Faltan varios enchufes en la cámara frigorífica.

Loco por la academia de aprendizaje

1100 SE 22nd St., Bentonville

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones básicas: No hay un dispositivo de medición de temperatura irreversible para la máquina lavaplatos de desinfección por calor.

26 de abril

Fusión asiática de Lang

115 N. Dixieland Road, Suite 16, Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Infracciones principales: Permiso vencido el 31/03/23.

Café Estados Unidos

2308 SE 28th St., Suite 9, Bentonville

Infracciones de prioridad: tocino crudo que se almacena encima de los artículos listos para comer.

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: No hay documentación disponible para el administrador de alimentos certificado. Empleados de cocina que carecen de sujetadores para el cabello. Residuos pegajosos debajo de los dispensadores de cajas de refrescos.

Velas Suites

4601 oeste de la calle Rozell, Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: Permiso no publicado. Permiso caducado.

Bagre John's

601 Hudson Road, Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: No hay documentación disponible para el administrador de alimentos certificado. Múltiples bebidas descubiertas para empleados ubicadas en todas las instalaciones. Cajas de cartón de alimentos que se almacenan directamente en el piso de la cámara frigorífica.

Bar y parrilla de mariscos Crabby's

1800 S. 52nd St., Suite 102, Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Infracciones prioritarias de la base: cepillo para fregar, tabletas desinfectantes, paño de limpieza, taza de café y desatascador del fregadero almacenados en el fregadero para lavarse las manos en el bar. Desinfectante de cloro a 0 ppm en el lavavajillas mecánico y la manguera del desinfectante desconectada y vertiéndose en el piso en el momento de la inspección.

Infracciones principales: Cajas de alimentos que se almacenan en el suelo en una cámara frigorífica. Paños de limpieza visiblemente sucios almacenados en la superficie de contacto con alimentos de la mesa de preparación. Usando un recipiente de condimento de plástico de un solo servicio como cuchara. El interior de los enfriadores de barriles en el bar tiene cerveza o líquido en el fondo.

Inicio de la nobleza

206 S. Giles St., Gentry

Violaciones prioritarias: Temperatura en registro irreversible a 158 grados. El ciclo de lavado no parece estar alcanzando la temperatura requerida según la información de datos del fabricante.

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: Brechas en el burlete en la parte inferior de la puerta exterior/de la cocina.

gran Estacion Central

1806 Forest Hills Blvd., Bella Vista

Violaciones prioritarias: Salsa a 129 grados y pollo a 122 grados en una bandeja apilada en el caso de conservación en caliente.

Violaciones de cimientos prioritarios: los platos, la rebanadora, los estantes y los recipientes que se usan para guardar los utensilios tienen una acumulación de escombros. No hay aviso al consumidor en el menú. La cocina tenía una acumulación de escombros tanto dentro como fuera del equipo, en los estantes, las paredes, los pisos y el techo.

Violaciones principales: los paquetes de crema agria se almacenaron en el refrigerador de gusanos vivos.

La Huerta

129 Fowler St., Suite B, Gentry

Violaciones de prioridad: la salsa en la estación de los servidores no estaba a 41 grados o menos.

Violaciones de base prioritarias: ninguna

La cena de Lucy

511 W. Walnut St., Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: latas grandes de alimentos dañadas y en existencia.

Violaciones principales: No se ha publicado ningún permiso.

Casa club Metfield

1 Euston Road, Bella Vista

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: No hay documentación de un administrador de protección de alimentos certificado.

Academia Adventista de Ozark

20997 Dawn Hill East Road, Gentry

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: la temperatura del requesón en la barra de ensaladas es de 44 grados.

el estudio de los niños

5516 W. Walsh Lane, Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: botella de desinfectante no etiquetada con el contenido del contenedor.

Violaciones principales: ninguna

27 de abril

Bliss Cupcake Café

4204 W. Green Acres Road, Suite 100, Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: Botellas de desinfectante no etiquetadas con el contenido del contenedor.

Violaciones básicas: No hay tiras reactivas disponibles en el momento de la inspección.

El Jicaro Salvadoran Restaurant

1207 W. Walnut St., Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Infracciones prioritarias de la base: no hay toallas de papel disponibles en el lavabo del baño de mujeres.

Violaciones principales: No hay documentación disponible para el administrador de alimentos certificado. Cajas de cartón de alimentos que se almacenan directamente en el piso de la cámara frigorífica y el refrigerador. La cuchara para hielo se almacena en un recipiente para hielo con el asa en contacto con el hielo.

Walmart Global People Center - Tienda de alimentos

508 SW Calle Ocho, Bentonville

Infracciones prioritarias: ninguna

Infracciones prioritarias de la base: el cubo del paño de limpieza estaba turbio y tenía cuaternario de 100 ppm (el cuaternario debe estar entre 150 y 400 ppm).

Violaciones principales: ninguna

Parrilla de Grub

3001 Market Street, Rogers

Violaciones prioritarias: cartón de huevos almacenados encima de los condimentos y recipiente abierto de salsa en el refrigerador.

Violaciones prioritarias de la fundación: No hay limpiador de manos disponible en el fregadero para lavarse las manos en la cocina. No se detectó desinfectante en el lavavajillas mecánico en el bar. Botellas de limpiadores y desinfectantes no etiquetadas con el contenido del contenedor.

Violaciones principales: No hay un gerente de protección de alimentos certificado en el personal. No se detectó desinfectante en baldes de desinfección en la cocina. No hay tiras de prueba de desinfectante disponibles en el momento de la inspección.

Walmart J Street Office - Tienda de alimentos

2608 SW J St., Bentonville

Infracciones prioritarias: el desinfectante en el fregadero de tres compartimentos tenía menos de 100 ppm cuaternario. El empleado estaba desinfectando platos usando este compartimiento.

Violaciones de base prioritarias: la instalación está encurtiendo pepinos y cebollas y manteniéndolos por más de siete días.

Violaciones principales: ninguna

Salón de tabaco fino de One-Eyed Jack

2308 SE 28th St., Suite 12, Bentonville

Infracciones prioritarias: ninguna

Infracciones prioritarias de fundamentos: no hay equipo ni toallas para secarse las manos disponibles en el baño de hombres.

Violaciones principales: ninguna

RedBird Development - Tienda de alimentos

2403 SE J St., Bentonville

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de la base de prioridad: la temperatura de la placa de la máquina lavaplatos solo alcanzó los 141 grados después de varios ciclos.

Violaciones principales: ninguna

choza de gofres

1233 W. Walnut St., Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Infracciones prioritarias de la fundación: No hay fregadero para lavarse las manos de los empleados disponible en el área de preparación de alimentos. No hay fregadero de tres compartimentos en el sitio, solo un fregadero de dos compartimentos.

Violaciones principales: ninguna

Walmart Neighborhood Market - Centro de combustible

9354 S. Holly St., Siloam Springs

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: No hay termómetro visible en el refrigerador con los sándwiches.

Violaciones principales: ninguna

Oficina central de Walmart

702 SW Calle Ocho, Bentonville

Violaciones prioritarias: la crema agria en pequeños recipientes de plástico estaba en una caja de hielo a 55 grados. Los encurtidos hechos en casa se sirven los últimos siete días.

Violaciones de la base de prioridad: los encurtidos hechos en la instalación estaban a 62 grados en el área de preparación de sándwiches. Los encurtidos se desechan al final del servicio de almuerzo, pero no había un indicador de tiempo marcado en el recipiente de comida.

Infracciones principales: Varios empleados con barba están preparando/sirviendo comida sin restricciones de barba. El permiso expiró el 30/06/2022.

Oficina central de Walmart - Quiosco

702 SW Calle Ocho, Bentonville

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Infracciones principales: Permiso vencido el 6/2022.

Delicias congeladas de Yum Yo

2203 S. Promenade Blvd., Suite 5195, Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Infracciones de base prioritarias: Botellas de limpiador y desinfectante sobre el fregadero de tres compartimentos no etiquetadas con el contenido de los contenedores.

Violaciones principales: ninguna

28 de abril

59 Comedor

106 Primera Avenida NE, Gravette

Violaciones prioritarias: judías verdes recalentadas en la mesa de preparación a 130 grados.

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: No hay documentación de un administrador de protección de alimentos certificado. El permiso publicado expiró el 30 de julio de 2022.

Carsten Concessions - Mini Funnel Cakes Mobile

20932 Shady Grove Road, Siloam Springs

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Infracciones principales: No se publica el permiso actual de venta de alimentos al por menor.

pizza papa john's

2810 W. Walnut St., Suite D, Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: No hay certificado de administrador de alimentos disponible al momento de la inspección. El ventilador de caja en la esquina de la cocina tenía acumulación de polvo.

Súper Donut

901 First Ave. SE, Suite A, Gravette

Infracciones prioritarias: Kolaches a 70 grados, kolaches de cerdo y arroz a 67 grados y croissant de salchicha y huevo a 64 grados en vitrina. Kolaches en la cocina estaban a 70 grados. No hay documentación o procedimiento con respecto al uso del tiempo como control. Los tiempos escritos en la vitrina no se publicaron hoy.

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: No hay documentación de un administrador de protección de alimentos certificado. Un recipiente con tocino crudo almacenado en un estante de alambre sobre muffins empaquetados. El nuevo propietario no tiene un permiso de venta de alimentos para la instalación.

Mesa Mesa Bistró

108 E. Central Ave., Suite 10, Bentonville

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: al enfriador vertical cerca de la estación de cocción/preparación le falta un panel en el interior, lo que expone el aislamiento. La pared de la habitación con cámara frigorífica se ha derrumbado y muestra ladrillos a la vista. Algunos pisos en el área de la cocina están agrietados y ya no son suaves ni fáciles de limpiar.

Los siguientes establecimientos no tuvieron infracciones en este período de informe:

24 de abril: Arby's, 3929 W. Walnut St., Rogers; Oficina central de Sam's Club - Cafetería, 2101 SE Simple Savings Drive, Bentonville; Escuela Walnut Farm Montessori, 4208 E. Central Ave., Bentonville; Whataburger, 1404 S. Walton Blvd., Bentonville

25 de abril: 211 Café, 1 College Drive, Bentonville; Para el amor, 1 College Drive, Bentonville; Hyatt Place, 4610 W. Walnut St., Rogers; Centro de actividades para personas mayores de Lowell, 704 E. Monroe Ave., Lowell; Head Start del Noroeste de Arkansas, 2109 SE J St., Bentonville; NWACC - Cocina del patio de comidas, 1211 SE Eagle Way, Bentonville; NWACC - Desarrollo de Negocios Globales, 900 SE Eagle Way, Bentonville; Yeyo's Mexican Grill - Móvil, 122 W. Central Ave., Bentonville

26 de abril: Dixieland Nutrition, 115 N. Dixieland Road, Suite 24, Rogers; Shiloh Christian School Campus de Pinnacle Hills, 5413 Pinnacle Pointe Drive, Rogers; Walmart Neighborhood Market - Tienda de alimentos, 1817 S. Eighth St., Rogers; Walmart Neighborhood Market - Deli/Panadería, 1817 S. Eighth St., Rogers

27 de abril: Five Guys Burgers & Fries, 2007 S. Promenade Blvd., Rogers; Walmart Global People Center - Quiosco, 508 SW Eighth St., Bentonville; Centro de Apoyo Internacional de Walmart, 701 S. Walton Blvd., Bentonville; Oficina de Walmart J Street - Quiosco, 2608 SW J St., Bentonville; en la frontera, 577 N. 46th St., Rogers; RedBird Development - Quiosco, 2403 SE J St., Bentonville; Servicios de logística de la cadena de suministro de Walmart - Tienda de alimentos, 311 N. Walton Blvd., Bentonville; Walmart Neighborhood Market - Deli/Panadería, 935 S. Holly St., Siloam Springs; Walmart Neighborhood Market - Tienda de alimentos, 935 S. Holly St., Siloam Springs

28 de abril -- Carsten Concessions - Candy Mobile, 20932 Shady Grove Road, Siloam Springs; Academia Clásica Fundadores, 800 S. Dodson Road, Rogers; La Quinta Inn, 1001 SE Walton Blvd., Bentonville; Bubble Waffle de Lili, 123 Main St. SE, Gravette; Montaña nevada, 21842 Floyd Moore Road, Gentry; Ozark Mountain Bagel Co., 105 W. Central Ave., Bentonville; Pizza Hut, 1001 SW Regional Airport Blvd., Bentonville; Maíz tostado delicioso, 7658 SW Regional Airport Blvd., Bentonville

Titular impreso: Inspecciones de restaurantes del condado de Benton

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