Dayquil en el área de preparación, insectos en botellas de alcohol: inspecciones de restaurantes del condado de Lancaster: 14 de enero

El Departamento de Agricultura de Pensilvania, 866-366-3723, utiliza un proceso de informe de inspección basado en riesgos para restaurantes y otros manipuladores de alimentos.

buena mesa, 2 W. Grant St., 7 de enero. Pase. Sin violaciones.

Familia Keystone de GusRestaurante en Ephrata, 3687 Rothsville Road, Ephrata, denuncia, 7 de enero. Pase. Sin violaciones.

La Borimex, 1623 E. Division Highway, Ephrata, 7 de enero. Pase. La instalación de alimentos tiene un empleado que tenía un certificado de Gerente Certificado de Alimentos; sin embargo, el certificado ha caducado y ya no es válido. La pared del baño de mujeres está dañada y necesita reparación. El contenedor de WD40 se almacenó sobre la mesa de preparación en el área de la sala de preparación/lavado de platos. Una botella de Dayquil en la mesa de preparación de alimentos en la cocina.

Tostadores de café del condado de Lancaster, 2 W. Grant St., 7 de enero. Pase. Sin violaciones.

Comida del Medio Oriente de Saife, 2 N. Grant St., 7 de enero. Pase. Sin violaciones.

Granjas Stoltzfus , 2 W. Grant St., 7 de enero. Pase. Sin violaciones.

Antonio's Pizza, 2846 Main St., Morgantown, 6 de enero. Fail. La persona a cargo no tiene un conocimiento adecuado de la seguridad de los alimentos en esta instalación de alimentos como lo demuestra esta inspección de incumplimiento. Huevos con cáscara crudos almacenados encima de los postres en la cámara frigorífica. Las rebanadas de pasteles y tartas preempacadas no están etiquetadas correctamente con el nombre del producto, la declaración de ingredientes y la declaración de distribución. Las rebanadas de pasteles y tartas preempaquetadas no están etiquetadas para indicar claramente los ingredientes alérgenos "Big 8" y/o la declaración de advertencia de alérgenos. El baño de mujeres no cuenta con un receptáculo de basura cubierto para toallas sanitarias. Tiempo en lugar de temperatura que se usa en la instalación de alimentos para controlar alimentos potencialmente peligrosos listos para comer (pizzas) sin procedimientos escritos o documentación para verificar la disposición de los alimentos. Un residuo viscoso en la placa deflectora de la máquina de hielo. Residuos de alimentos viejos y endurecidos en la hoja del abrelatas. Una acumulación excesiva de residuos negros dentro de las boquillas de soda. Un empleado de alimentos estaba tocando un sándwich, un alimento listo para comer, con las manos desnudas. Una sustancia blanca con moho en la parte inferior de los estantes de la cámara frigorífica. Polvo estático debajo de la campana extractora en una esquina. Ningún letrero o cartel colocado en el lavamanos en el área de preparación de alimentos para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos.

pizza de papa noel, 655 N. Market St., Elizabethtown, 6 de enero. Pase. Sin violaciones.

hermanos pizza, 256 S. Market St., Elizabethtown, 6 de enero. Pase. Las siguientes áreas de la instalación de alimentos están extremadamente sucias, polvorientas y necesitan limpieza: el exterior y los costados de la freidora y el equipo de parrilla de la línea de cocción; filtros de campana de grasa de la línea de cocción y hornos de pizza; estanterías sobre el área de preparación de la instalación de alimentos; techos y paredes en todo el establecimiento de alimentos; pisos en toda el área de preparación trasera; paredes detrás del área de lavado de vajilla; e interior y exterior de todos los equipos de refrigeración y congelación.

Chipotle Mexican Grill 3864, 2232 Lincoln Highway East, Suite 140, 6 de enero. Pase. La cuchara para hielo se almacena directamente encima de la máquina de hielo, no en una superficie limpia y desinfectada.

Restaurante Country Meadows LLC , 81 Hershey Road, Elizabethtown, 6 de enero. Pase. Sin violaciones.

CVS N° 2158, 32 W. Lemon St., 6 de enero. Fail. Retire la basura del área del estacionamiento y manténgala.

Compañía de Bomberos de Denver, 425 Locust St., Denver, 6 de enero. Pase. Sin violaciones.

Tienda Family Dollar No. 311181, 420 Franklin St., 6 de enero. Fail. Retire la basura del estacionamiento y de los alrededores del edificio y manténgala.

submarinos de jersey mike, 2232 Lincoln Highway East, 6 de enero. Pase. Sin violaciones.

choza de fideos, 1032 Lititz Pike, Lititz, 6 de enero. Pase. Un empleado de alimentos estaba tocando rollitos de verano, un alimento listo para comer, con las manos desnudas. Los recipientes de basura utilizados dentro de las instalaciones de alimentos están extremadamente sucios, sucios, pegajosos y atraen insectos. El piso en toda la instalación debajo, detrás y entre la unión de la pared del piso está extremadamente sucio y necesita limpieza. La moldura de metal alrededor del exterior de la puerta de la cámara frigorífica está dañada y se está separando de la pared.

p & j pizza, 22 E. High St., Elizabethtown, 6 de enero. Pase. El sistema de plomería no se mantiene en buen estado: hay fugas de agua en el grifo del fregadero de lavado manual de tres compartimientos. Las siguientes áreas de la instalación de alimentos están extremadamente sucias, polvorientas y necesitan limpieza: filtros de campana de grasa por encima de la línea de cocción, protectores del ventilador de la cámara frigorífica, unidades de estanterías de la cámara frigorífica, boquilla rociadora de platos en los tres compartimientos de almacenamiento. fregadero - pisos de lavado en toda el área de la cocina y cámara frigorífica de la instalación. El siguiente equipo, en el área de la cocina, con una acumulación de polvo, suciedad, residuos de alimentos, moho negro y escombros en las superficies que no están en contacto con los alimentos: lados y parte trasera del equipo de freidora y parrilla en la línea de cocción, batidora de masa, interiores y exteriores de todos equipos de refrigeración y congelación. Jabón y toallas de papel no estaban disponibles en el fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de la cocina trasera; corregido Varios alimentos refrigerados listos para comer, con control de tiempo/temperatura para la seguridad, preparados en la instalación de alimentos y mantenidos durante más de 24 horas, ubicados en la cámara frigorífica y el refrigerador de pie, no están marcados con la fecha. ; corregido Las luces no están protegidas ni son inastillables en el área de la cámara frigorífica. Objetos personales, bebidas personales y medicamentos de los empleados de alimentos en el área de preparación del mostrador; corregido

Asociación de Deportistas del Valle de Pequea, 195 Rawlinsville Road, Willow Street, 6 de enero. Pase. Sin violaciones.

Viáticos en Hotel Rock Lititz, 50 Rock Lititz Blvd, Lititz, 6 de enero. Pase. Boquilla de rociado en el fregadero de tres compartimentos con acumulación de restos de comida vieja. El ventilador se protege en la cámara frigorífica con una acumulación de polvo estático. Ventilación de techo sobre el fregadero de preparación con acumulación de polvo estático. El residuo de desinfectante químico de cloro detectado en el ciclo final de enjuague con desinfectante del lavavajillas desinfectante a baja temperatura fue de 0 ppm y no de 50 a 100 ppm como se requiere. La instalación usará un fregadero de tres compartimentos hasta que se arregle el lavavajillas.

asociación atlética de reamstown, 76 Reamstown Road, Reamstown, 6 de enero. Pase. Residuos de grasa y comida debajo de la línea de la parrilla a lo largo del empalme de la pared del piso.

Café Rere, 1404 W. Kings Highway, Gap, 6 de enero. Pase. La campana extractora de cocción debe limpiarse; correcto dentro de los 30 días. Limpie la mesa debajo de la parrilla; correcto dentro de los tres días. Limpie el fondo interior del congelador Advantco; corregir inmediatamente. Limpie el piso debajo del equipo; correcto dentro de los tres días. Marie Stoltzfus tiene la certificación ServSafe como administradora de alimentos; sin embargo, no está registrada en el Departamento de Salud del Condado de Chester. Envíe la solicitud de administrador de alimentos certificado por CCHD con la tarifa dentro de los 30 días. el refrigerador de mostrador Bison está demasiado cerca del piso (menos de 6 pulgadas) para una limpieza adecuada; correcto dentro de los 30 días. El protector contra salpicaduras del lavamanos estaba dañado. Reemplace el protector contra salpicaduras dentro de los siete días

compañía de cerveza de la ciudad rural, 6 N. Reamstown Road, Reamstown, 6 de enero. Pase. La máquina de hielo tiene presencia de moho en el interior.

Sheetz No. 646, 3205 Lititz Pike, Lititz, 6 de enero. Pase. Cestas para freír con alambres sueltos y rotos. El fregadero de tres compartimentos tiene un accesorio de manguera que cuelga debajo del borde de inundación del fregadero y no tiene un espacio de aire apropiado. El residuo de desinfectante químico de cloro detectado en el ciclo final de enjuague con desinfectante del lavavajillas desinfectante a baja temperatura fue de 0 ppm y no de 50 a 100 ppm como se requiere. La instalación usará un fregadero de tres compartimentos hasta que se arregle el lavavajillas. Protectores de ventiladores en cámaras frigoríficas de alimentos y cerveza con acumulación de polvo estático. Deslizadores en estantes de leche con residuos de leche secos viejos. Desagüe debajo del área de la fuente con acumulación de vegetación blanca, verde y rosa.

Sonic Drive-In No. 6883, 2223 Lincoln Highway East, 6 de enero. Pase. La suave capa protectora del soporte para palas de hielo montado en la pared está astillada y la superficie ya no es lisa ni fácil de limpiar. El área exterior de almacenamiento del receptáculo de basura tiene una acumulación de hojas y escombros y necesita limpieza.

restaurante cisne blanco, 1264 E. Newport Road, Lititz, 6 de enero. Pase. Estantes en la cámara frigorífica extremadamente oxidados. La junta de la puerta de la cámara frigorífica está rota y ya no está en buenas condiciones. Laterales del equipo en la línea de cocción con acumulación de grasa.

iglesia evangélica luterana de sión, 85 E. Brandt Blvd, Landisville, 6 de enero. Pase. Sin violaciones.

escuela primaria adamstown, 256 W. Main St., Adamstown, 5 de enero. Pase. Sin violaciones.

Almigo´s, 2309 Columbia Ave., 5 de enero. Fallo. El operador de la instalación de alimentos será la persona a cargo o designará a una persona a cargo y se asegurará de que una persona a cargo esté presente en la instalación de alimentos durante todas las horas de operación. Cuchillos en uso almacenados entre los bordes de la mesa, un área que no es fácil de limpiar y desinfectar. Cajas de carne almacenadas directamente en el piso en la cámara frigorífica, en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere. Salmón ROP (empaquetado con oxígeno reducido), descongelado en el refrigerador de acceso directo en un paquete hermético. Residuos de comida vieja en la cuchilla del abrelatas, la rebanadora de carne y en el interior de la cortadora de cubitos. Residuo rosa y negro dentro de la máquina de hielo. Pajillas de un solo uso sin envolver y sin protección almacenadas en el área de clientes en el bar. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público. Varios mosquitos alrededor del lavavajillas mecánico, en el área del bar y en el sótano. Pequeños insectos alados dentro de botellas de alcohol (Martini & Rossi, Rosario y Extra Dry; DeKuyper, Melon y Sour Apple) en el bar. Dos latas de aerosol de insecticida en el estante cerca de la rebanadora y en la estación de espera cerca de los vasos. Harina para dragar pollo que no se tamiza cada cuatro horas ni se refrigera según sea necesario. Se utiliza cartón para absorber la grasa debajo de las freidoras. Cartón que se usa para revestir el piso para colocar el equipo de alimentos. La instalación de alimentos tiene un empleado de alimentos certificado, pero un empleado de alimentos certificado no estuvo disponible durante todas las horas de operación, como lo demuestra la imposibilidad de hablar con el empleado de alimentos certificado durante esta inspección. Crema espesa, utilizada para bebidas, con fecha de caducidad del 31 de diciembre. Carne de res cruda almacenada directamente encima del pescado crudo en el enfriador de acceso. Panecillos almacenados directamente encima del pescado crudo en el refrigerador de acceso directo. Los alimentos comercialmente procesados, refrigerados, listos para comer, con control de tiempo/temperatura para la seguridad (paquetes abiertos de carnes frías), ubicados en el refrigerador portátil y retenidos por más de 24 horas, no están marcados con la fecha. fueron abiertos. El establecimiento de alimentos no tiene disponibles tiras de prueba de desinfectante o kit de prueba para determinar la concentración adecuada de desinfectante de lejía para el lavavajillas mecánico. Exceso de grasa en los deflectores de escape del sistema de campana. Grasa y restos de comida dentro de los gabinetes de la freidora. Una gran cantidad de migas de comida quemada y grasa en la bandeja colectora debajo de la estufa y la bandeja colectora debajo del asador. Agua sucia y escombros en el fregadero designado para lavarse las manos en la cocina. Fuga de agua de la tubería debajo del fregadero para lavarse las manos en la cocina y debajo del fregadero de tres compartimentos. La ventana lateral de la cocina donde había un ventilador está abierta, sin malla y no protege contra la entrada de insectos, roedores y otros animales. Hay una caja de cartón atascada en el agujero. La puerta trasera del establecimiento de alimentos tiene dos orificios y no protege contra la entrada de insectos, roedores y otros animales. Una botella de desinfectante para manos almacenada junto al microondas y en un estante sobre el baño maría. La persona a cargo no tiene un conocimiento adecuado de la seguridad de los alimentos en esta instalación de alimentos como lo demuestra esta inspección de incumplimiento. Alimentos (sopa de frijoles), almacenados en el piso, enfriados en un recipiente de 16 cuartos, que no es un método de enfriamiento aprobado. Las piernas de cerdo, la salsa de pescado, los filetes, el pollo desmenuzado, el jugo de res y el caldo de pollo, los alimentos refrigerados, listos para comer, con control de temperatura/tiempo para la seguridad en la cámara frigorífica y en la cámara frigorífica, se marcados con la fecha por la instalación, pero estaban más allá de la fecha de uso o venta de siete días y requerían desecharse. Una cantidad extrema de acumulación de grasa en las paredes y la parte inferior de la parrilla Sierra sobre la parrilla plana, lo que somete a los alimentos a la contaminación por grasa vieja. Limpie los estantes para platos almacenados en el piso en el área de lavado de platos.

Tienda de comestibles de BB, 581 Camargo Road, Quarryville, 5 de enero. Pase. Sin violaciones.

escuela primaria brecknock, 361 School Road, Denver, 5 de enero. Pase. Sin violaciones.

liceo cocalico, 800 S. 4th St., Denver, 5 de enero. Pase. Sin violaciones.

Escuela Secundaria Cocalico, 650 S. 6th St., Denver, 5 de enero. Pase. Sin violaciones.

Tapworks de colusión, 5 Juniper Lane, Suite 1, Lititz, 5 de enero. Pase. Lavabo de mano en el área de la barra de arriba con una línea de drenaje de la pistola de la fuente que se encuentra dentro del fregadero, lo que permite que el fregadero se use como desagüe y para lavarse las manos. Desagües de suelo bajo lavavajillas y fregadero de tres compartimentos con acumulación de materia rosada y amarillenta. Una botella rociadora marcada con desinfectante contenía agua y se almacenó sobre el área de mantenimiento caliente en el área de la cocina. Un par de pinzas guardadas en la manija de la puerta del horno en el área de la cocina.

escuela primaria denver, 700 S. 4th St., Denver, 5 de enero. Pase. Sin violaciones.

Dimaria's Pizza & Cocina Italiana, 1183 Erb's Quarry Road, Suite 4, Lititz, cambio de propietario, 5 de enero. Pase. El tiempo en lugar de la temperatura que se usa en la instalación de alimentos para controlar los alimentos potencialmente peligrosos listos para comer sin procedimientos escritos o documentación para verificar la disposición de los alimentos. El establecimiento de alimentos no emplea a un empleado de alimentos certificado según se requiere. Interior del microondas oxidado y con pintura desconchada. La manija de la puerta del enfriador portátil en la línea de cocción no está sellada a la puerta, debe repararse. Alimentos en la cámara frigorífica que no se usaron dentro de un período de 24 horas sin marcar la fecha. El dispositivo de medición de temperatura para garantizar que la temperatura adecuada del equipo no esté disponible o sea fácilmente accesible en el equipo de enfriador de alcance. Áreas del piso de la cocina con pintura descascarada debajo del área para freír y debajo del enfriador en la línea de cocción.

alimentos del este de drumore, 937 Little Britain Road, Quarryville, 5 de enero. Pase. Sin violaciones.

El Rodeo, 1441 Manheim Pike, seguimiento tipo 2, 5 de enero. Aprobado. El agua que se filtra de la plomería en la tubería debajo del fregadero de preparación y el grifo en la varilla rociadora gotea profusamente. No hay pomo en la puerta del baño de los empleados, solo un agujero lleno de toallas de papel sucias. Todo el piso de la cámara frigorífica está agrietado y ya no es liso ni se puede limpiar. La lechada del piso se está erosionando y las baldosas están sueltas o faltan en el área de cocina y el área de lavado de platos.

alto no 152, 1 E. 28th Division Highway, Lititz, 5 de enero. Pase. Los alimentos (queso, tocino y rosbif) se marcan con la fecha durante más de siete días una vez que se ha abierto el producto. Falta la moldura en el pasillo de la trastienda o está dañada. Estantes en cámaras frigoríficas con acumulación de materia negra. Las bandejas de goteo debajo de los estantes de la cámara frigorífica están extremadamente sucias y necesitan limpieza. Algunas tejas del techo en la trastienda están dañadas o rotas. Empleados de alimentos en el área de cocina que no usan sujetadores para el cabello adecuados, como redes, sombreros o cubiertas para la barba. Rosquillas de un solo servicio sin ingredientes disponibles bajo petición.

Lancaster Brewing Company, 302 N. Plum St., 5 de enero. Pase. El dispositivo de medición de temperatura para garantizar que la temperatura adecuada del equipo no esté disponible o sea de fácil acceso en unidades de baño maría y de alcance. Limpie las paredes de las unidades de refrigeración, así como las estanterías. Publique el certificado actual de gerente de alimentos certificado a la vista del público. El fregadero para lavarse las manos en el área del bar estaba bloqueado y no era accesible para el uso de los empleados. Repare el congelador y quite el hielo del piso. Reparar la madera deteriorada en el área del bar. Alimentos almacenados directamente en el piso en el área de refrigeración y congelador, en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere.

de max, 600 Richmond Drive, inauguración el 5 de enero. Pase. La instalación no tiene procedimientos escritos para que los empleados los sigan cuando respondan a un evento que involucre vómito o descarga de materia fecal en las superficies dentro de la instalación. Carne de res cruda almacenada sobre encurtidos en la cámara frigorífica.

escuela primaria reamstown,44 S. Reamstown Road, Reamstown, 5 de enero. Pase.

el restaurante de alicia,1665 Lincoln East Highway, 4 de enero. Juntas de goma sueltas en la puerta de la unidad de refrigeración del baño maría.

Recetas de la familia Amish, 2 W. Grant St., 4 de enero. Pase. Sin violaciones.

Suministro de granja de aves en mano, 2805 Old Philadelphia Pike, pájaro en mano, 4 de enero. Pase. Sin violaciones.

restaurante familiar bridgeport, 1655 Old Philadelphia Pike, 4 de enero. Pase. El indicador de temperatura del tanque de lavado de la lavavajillas a baja temperatura no funciona.

la ardilla flotante, 61 E. Main St., Mountville, 4 de enero. Pase. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público. Una botella de desinfectante en funcionamiento almacenada colgada en el "rack de velocidad" en el bar con equipo de comida.

Granja Fox & Wolfe, 23 N. Market St., 4 de enero. Pase. Sin violaciones.

restaurante chino puerta dorada, 2100 Spring Valley Road, 4 de enero. Pase. Huevos con cáscara crudos almacenados sobre la salsa en la cámara frigorífica. Tablas de cortar profundamente rayadas que no se recubrieron o desecharon según se requiere. Acumulación de grasa y restos de comida en el piso debajo de la línea de cocción y las freidoras. Polvo estático en la ventilación de entrada de aire sobre la cámara frigorífica. La instalación de alimentos está reutilizando bolsas para llevar, que no son de grado alimenticio, para almacenar alimentos en lugar de recipientes de grado alimenticio. No había jabón disponible en el lavabo para lavarse las manos en la parte de atrás.

Jugo Habana, 2 W. Grant St., 4 de enero. El establecimiento de alimentos no tiene tiras de prueba de desinfectante disponibles o un kit de prueba para determinar la concentración adecuada de desinfectante. Los termómetros para garantizar la temperatura adecuada de los alimentos no están disponibles o son fácilmente accesibles. Desinfectante no presente. No había jabón disponible en el fregadero para lavarse las manos.

Jake está en Main, 188 W. Main St., Landisville, 4 de enero. Pase. Empleados de alimentos que preparan comida, sin cubrirse la barba.

fruta kauffman, 2 W. Grant St., 4 de enero. Pase. Sin violaciones.

Golosinas de Lantz, 705 Graystone Road, Edificio 5, Manheim, cambio de propietario, 4 de enero. Pase. Sin violaciones.

Marieta Pizza & Grill, 132 W. Market St., Marietta, 4 de enero. Pase. El tablero de FRP detrás del fregadero de tres compartimentos que se está separando de la pared debe volver a fijarse a la pared. La ensalada de atún, un alimento refrigerado, listo para comer, con control de tiempo/temperatura para la seguridad en el área del enfriador de alcance frontal, tenía la fecha marcada por la instalación, pero estaba más allá del uso o venta de siete días. -por fecha y descarte requerido. Estante inferior de la mesa de preparación en la trastienda donde se almacenan el azúcar, la harina y la sal oxidados y que ya no están en buenas condiciones. Interior del microondas con óxido y pintura desconchada. La tapa del arcón congelador en el área de almacenamiento exterior está dañada, ya no está en buenas condiciones ni es fácil de limpiar. Deflectores de campana con extrema acumulación de grasa con algo de grasa colgando. Protector de ventilador en cámara frigorífica con acumulación negra y verde.

restaurante mcdonald's, 210 W. King St., denuncia, 4 de enero. Falla. Limpie las superficies que no están en contacto con los alimentos en toda la instalación. Limpie los pisos en toda la instalación. Repare la fuga en el área del fregadero de tres bahías. Evidencia de ratones en las instalaciones. La instalación tiene un programa de control de plagas. Reemplace las estanterías oxidadas. El fregadero para lavarse las manos ubicado cerca del área de preparación de alimentos tenía desechos, lo que indica otros usos además del lavado de manos. No hay letreros ni carteles colocados en el fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos.

copa media, 2 W. Grant St., 4 de enero. Pase. Sin violaciones.

pastel en el cielo, 105 Duncan St., Suite C, 4 de enero. Pase. Alitas de pollo descongeladas en agua estancada en el fregadero, que no es un método de descongelación aprobado. Las bisagras de la puerta están flojas en la unidad de baño maría para pizza.

pretzels en el mercado, 2 W. Grant St., 4 de enero. Pase. Sin violaciones.

Granja de langostas en ascenso, 1339 Creek Road, Manheim, 4 de enero. Pase. Sin violaciones.

Cañada de primavera, Mercado Central, 4 de enero. Pase. Sin violaciones.

Casa pública de la milla cuadrada, 14 W. Main St., Mountville, 4 de enero. Pase. Cerdo crudo almacenado sobre un balde de salsa de tomate en la cámara frigorífica. Pollo crudo almacenado sobre pollo sancochado en el refrigerador de tres puertas; repetir. El cojinete o la caja de engranajes de la mezcladora Hobart gotea o pierde lubricante sobre la superficie de contacto con los alimentos; repetir. Leche utilizada para bebidas más allá de la fecha de caducidad. Un exceso de residuos de etiquetas en envases de alimentos apilados.

el puesto de dulces, 2 W. Grant St., 4 de enero. Pase. Sin violaciones.

Sándwiches de salchicha caseros de Zook, 705 Graystone Road, Edificio 4, Manheim, cambio de propietario, 4 de enero. Pase. Es necesario reemplazar la junta de la puerta dañada del refrigerador portátil.

mercado del país de martin, 1717 W. Main St., Ephrata, 3 de enero. Pase. Mesa de carnicero en el área de pescados y mariscos con marcas profundas y áreas dañadas donde está áspera y no lisa y fácil de limpiar. Ningún letrero o cartel colocado en el fregadero para lavarse las manos en el área del mostrador de carnes y el área de productos agrícolas para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos. Las etiquetas de mariscos no están fechadas para el momento en que se vendió el último paquete o mariscos individuales. Las etiquetas deben conservarse durante 90 días en orden cronológico y fechadas con la fecha en que se vendió la última. Los pasteles preenvasados ​​no están debidamente etiquetados con el nombre del producto, la declaración de ingredientes, el peso neto, la declaración de distribución y/o información nutricional. El fregadero en el área de frutas y verduras necesita una barrera entre el fregadero para lavarse las manos y el fregadero para lavar las frutas y verduras para evitar la contaminación.

Taco Bell No. 040065, 2040 Lincoln Highway East, cambio de propietario, 3 de enero. Pase. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público.

Restaurante El Claustro Nuevo, 607 W. Main St., Ephrata, cambio de propietario, 3 de enero. Pase. Utensilios almacenados con la superficie de contacto con los alimentos mirando hacia arriba en lugar de hacia abajo, de modo que el utensilio pueda agarrarse por el asa. Medicamentos para empleados almacenados en el mostrador con envases de alimentos. Protector de ventilador en cámara frigorífica con acumulación negra y verde. Utensilios limpios almacenados en una tina de autobús sucia. Piso en la trastienda al que le falta un laminado que expone el concreto. Ventilación sobre la mesa de preparación en la línea de cocción sin cubierta y que permita que el polvo y otras partículas contaminen la superficie de contacto con los alimentos. No se proporciona un fregadero de servicios públicos o una instalación de limpieza con desagüe en el piso en la instalación de alimentos.

Wal-Mart Super Center No. 2334, 2034 Lincoln East Highway, 3 de enero. Pase. La instalación de alimentos no mantiene registros de Certificación de Empleados de Alimentos como se requiere. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público. Se ofrecieron a la venta latas de 24 a 13 onzas de fórmula líquida para bebés con fecha de caducidad vencida; elementos eliminados. Departamento de charcutería: La tubería de desagüe tiene una fuga en el fregadero de tres compartimentos. Departamento de panadería: La tubería de desagüe tiene una fuga en el fregadero para lavarse las manos en el área de decoración de pasteles. Departamento de producción: Acumulación de polvo estático en las cubiertas del ventilador de la unidad de condensación de la cámara frigorífica.

restaurante japones wasabi, 2600 Willow Street Pike, Suite 313, Willow Street, seguimiento, 3 de enero. Pase. El borde de plástico de la encimera de sushi está agrietado y necesita ser reemplazado. La superficie debe ser lisa y fácil de limpiar.

N° 19231 de Wendy , 1075 S. State St., Ephrata, seguimiento, 3 de enero. Pase. Pavimento en zona de freidora con lechada de piso bajo. Pisos debajo y alrededor del equipo en toda la instalación con acumulación de comida, grasa y escombros. El condensador de la cámara frigorífica de panecillos no funciona bien debido a la acumulación de hielo en el piso.

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Lea las inspecciones de restaurantes de enero de 2022 para el condado de Lancaster.

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