Recetas de enfoque local

Por personal | el 09 junio 2023

La hora de la cena siempre ha sido el momento más estresante del día para mí. Dada la cantidad de recetas que veo que dicen estar listas en 30 minutos o menos, no estoy solo.

A lo largo de los años, he encontrado una manera fácil de ahorrar tiempo sin sacrificar el sabor mediante el uso de alimentos preparados. Los alimentos enlatados, empacados y congelados eliminan la necesidad de pelar, medir y precocinar, lo que ahorra una gran cantidad de tiempo.

Estos ingredientes tienen una vida útil más larga, lo que los hace ideales para tenerlos a mano en la despensa o en el congelador.

Si bien los alimentos precocinados son solo eso, convenientes, algunos de ellos también pueden contener una gran cantidad de sodio, azúcar y conservantes, así que asegúrese de leer la etiqueta, especialmente si tiene restricciones dietéticas.

Tengo suficientes recetas para compartir, desde sopa hasta nueces, pero debido a las limitaciones de espacio, hoy solo tengo espacio para compartir ocho de ellas. Enviaré más de estas recetas en otro momento cuando sea "conveniente".

Solomillo De Cerdo Con Salsa

Receta de: Martha Howe

• 1 paquete (2 libras). lomo de cerdo• 1 cdta. Ablandador de carne Adolph's por libra de carne (original, sin sazonar)• 1 paquete (0.8 oz.) mezcla de salsa marrón• 1 lata (10.5 oz.) de crema de champiñones (sin diluir)• 1 lata (8 oz.) de tallos y trozos de champiñones, escurridos

Cubre generosamente el lomo de cerdo con ablandador de carne 24 horas antes de cocinarlo; cubra y refrigere. Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 325 grados. Prepare la mezcla de salsa como se indica en el paquete. Combine la sopa y los champiñones; agregue la mezcla de salsa. Vierta la mezcla sobre el lomo de cerdo en el molde para hornear. Cubra con papel aluminio y hornee hasta que la temperatura llegue a 145

grados a 160 grados, alrededor de 45 a 90 minutos. (Rendimiento: 6 a 8 porciones)

Guiso de arroz y brocoli

• 1/2 tz. cebolla picada • 1 paquete (10 oz.) brócoli picado congelado• 1 cda. mantequilla o margarina• 1 (5 oz.) lata de leche evaporada• 1 (10 3/4 oz.) lata de sopa de queso con brócoli (sin diluir)• 1 (10 3/4 oz.) lata de sopa de queso cheddar (sin diluir)• 1 taza . arroz de grano largo, cocido según paq. direcciones

En una sartén grande a fuego medio, saltee la cebolla y el brócoli en mantequilla o margarina de 3 a 5 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue la leche y las sopas hasta que quede suave. Agrega el arroz. Vierta en una fuente para hornear engrasada de 2 cuartos. Hornee sin tapar a 350 grados durante 45 minutos, o hasta que esté completamente caliente y burbujeante. (Rendimiento: 6 a 8 porciones)

Rollitos De Pollo

Receta de: Roberta Stricker

• 1 paquete (8 oz.) queso crema, ablandado• 1 paquete (1 oz.) mezcla seca de aderezo ranch• 1 lata (10 oz.) de pollo, escurrido y picado• 1/2 taza. queso Cheddar rallado• 1 paquete. tortillas de harina

Combine el queso crema, la mezcla de aderezo Ranch, el pollo y el queso en un tazón grande para mezclar. Usa una cuchara para mezclar bien los ingredientes. Extienda la mezcla sobre las tortillas hasta 1/2 pulgada del borde. Enrolle bien, envuélvalo en una envoltura de plástico y refrigere varias horas o toda la noche. Cuando esté listo para servir, retire la envoltura de plástico y corte ambos extremos de la tortilla. Corta la tortilla restante en el número deseado de piezas.

Espagueti y albóndigas

• 1 lata (15 oz.) de tomates enteros o cortados en cubitos• 1 tarro (24 oz.) de salsa para pasta• 1/2 cdta. sal • 3/4 cdta. albahaca seca• 1 paquete (1.37 oz.) mezcla espesa y picante de salsa de espagueti

Albóndigas congeladasFideos espaguetis, cocidos y escurridos

Mezcle todos los ingredientes, excepto los espaguetis, en una olla de cocción lenta. Tape y cocine a fuego lento durante 5 horas. Sirva sobre espaguetis cocidos calientes. (Rendimiento: 4 a 6 porciones)

Ensalada Sol

Receta de: Kathy Carter

• 1 lata (15 oz.) de mandarinas, escurridas (jugo de reserva)• 1 (20 oz.) lata de trozos de piña, escurridas (jugo de reserva)• 1 (1 oz.) caja de pudín instantáneo de vainilla sin grasa ni azúcar• 1 plátano, pelado y en rodajas

Combine el jugo de frutas con la mezcla para pudín, revolviendo hasta que se mezclen. Agrega las naranjas y la piña; mezclar bien. Enfriar. Justo antes de servir, agregue el plátano. (Rendimiento: 4 porciones)

Sopa De Verduras De Atajo

• 1 lata (15 oz.) de tomates triturados• 1 cebolla grande, picada• 1 lata (17 oz.) de zanahorias, escurridas (reserva líquida; opcional)• 4 tallos de apio, cortados en cubitos• 1 lata (15 oz.) de papas rebanadas, escurridas (líquido de reserva; opcional)• 1 lata (8 oz.) de salsa de tomate• 1 lata (7 oz.) de guisantes, escurridos (líquido de reserva; opcional)• 1 lata (7 oz.) de judías verdes, escurridas (líquido de reserva; opcional) • Agua más líquido reservado para igualar 21/2 c. o drene el líquido vegetal y use 2 1/2 c. agua • 1 cda. Sal sazonada de Lawry• 1/2 barra de margarina

Combine los ingredientes en Crock-Pot. Cubra y cocine a fuego lento durante 5 horas hasta que se caliente por completo y la cebolla y el apio estén tiernos. (Rendimiento: 4 a 6 porciones)

Mejor que los panecillos separados con pan de ajo

• 1 (1 lb. 9 oz.) paquete. masa para rollo estilo Parkerhouse congelada, descongelada• 1/4 tz. mantequilla, derretida• 1 cdta. ajo en polvo• 1/2 cdta. sal de ajo

Descongele la masa según las instrucciones del paquete. Mantequilla derretida; agregue el ajo en polvo y la sal de ajo. Sumerja cada rollo en la mezcla de mantequilla y colóquelo en un molde para pastel redondo de 10 pulgadas engrasado o en un molde para pan de 9×5 pulgadas.

Coloque la sartén en un lugar cálido y libre de corrientes de aire, cubra con una toalla y deje crecer durante una hora. Hornee los rollos a 350 grados durante 30 a 45 minutos, o hasta que estén dorados. Coloque la bandeja en una rejilla para enfriar y deje enfriar 10 minutos antes de retirar el pan. (Rendimiento: 6 a 8 porciones)

Barras de limón rápidas y fáciles

• 1 paquete (18.25 oz.) mezcla suprema para pastel de limón• 1 barra de mantequilla, derretida• 1 huevo• 1 lata (14 oz.) de leche condensada azucarada• 1/2 tz. jugo de limon

Precalentar el horno a 350 grados. Revuelva la mezcla para pastel, la mantequilla y el huevo. Presione la mezcla uniformemente en el fondo de un molde engrasado de 13x9x2 pulgadas. Combine la leche condensada azucarada y el jugo de limón. Vierta la mezcla sobre la parte superior de la mezcla para pastel. Hornear durante 23 a 27 minutos. Enfriar completamente. Cortar en barras. Si lo desea, espolvoree con azúcar en polvo justo antes de servir. (Rendimiento: 24 porciones)

Margaret McNeil vive en Memphis, Tennessee, y ha contribuido con varias columnas de recetas a HTF.

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