Izakaya Go y SK Seafood empatados en los deméritos más altos en Dirty Dining

LAS VEGAS (KTNV) — Por segunda vez este año, La Patrona Mexican Cantina en el Hotel Shalimar en Las Vegas Blvd. cerca de Charleston Blvd. ha sido cerrado por una plaga de roedores.

Después de aparecer por primera vez en Dirty Dining en marzo cuando fue invadido por ratas, el último cierre por riesgo inminente para la salud del infractor reincidente se produjo el 7 de septiembre, cuando también obtuvo 34 deméritos.

Los inspectores encontraron excrementos excesivos de roedores sobre, entre y debajo de los alimentos, las superficies en contacto con los alimentos y el equipo en toda la instalación.

Había dos ratones muertos en una placa adhesiva en el área de almacenamiento en seco.

En la cámara frigorífica, los inspectores encontraron lechuga marrón blanda y carne de res caducada que se había cocinado más de una semana antes de la inspección.

La crema batida que había expirado en mayo se encontraba en el refrigerador portátil en el área de preparación de bebidas.

Los huevos, la crema agria, el jamón, el tocino crudo y la leche tuvieron que desecharse debido a las temperaturas inseguras.

El tocino crudo se almacenó en el mismo contenedor que el jamón listo para comer.

El desinfectante de manos se entremezcló con especias y se almacenó sobre una bolsa abierta de azúcar.

El abrelatas, las cuchillas de la rebanadora de verduras, las cuchillas de la rebanadora de fiambres y la tabla de cortar estaban sucias con comida vieja acumulada.

Había moho excesivo en la máquina de hielo.

La lavadora de vajilla no tenía desinfectante y el lavamanos no tenía jabón.

La Patrona fue reinspeccionada el 15 de septiembre y recibió una calificación "A" de cero deméritos.

Dejamos un mensaje solicitando comentarios.

*******************

Restaurante SK Seafood en Spring Mountain y Lindell Rds. obtuvo una calificación de 38 deméritos "C" en su inspección del 8 de septiembre.

Un manipulador de alimentos se frotó las manos con jabón y luego volvió al trabajo sin lavarse las manos.

Los patos cocidos tuvieron que desecharse debido a un enfriamiento inadecuado.

Las salchichas cortadas, los camarones, el pollo, la carne de res, el pescado, los callos, los huevos y el repollo cortado en la mesa de preparación tuvieron que desecharse debido a las temperaturas inseguras.

La carne de res cruda se almacenaba sobre champiñones, el pescado crudo sobre cerdo cocido, el pollo crudo sobre un recipiente abierto de salsa y el cerdo crudo sobre verduras.

El sistema de supresión de incendios por encima de la estación de wok estaba cubierto de gruesas gotas de grasa.

La carne congelada se almacenó en bolsas de plástico para supermercado.

Los cigarrillos de los empleados y otros artículos personales se almacenaban arriba y al lado de los platos limpios.

Las cuchillas de la rebanadora y del abrelatas estaban sucias con comida vieja.

Había moho marrón excesivo en la máquina de hielo.

Muchas moscas domésticas contaminaron la cocina y el comedor.

El equipo, los pisos, las paredes, los estantes y las campanas de ventilación estaban sucios con grasa espesa y comida vieja.

Cuatro paquetes grandes de carne de res se descongelaron durante dos horas en agua tibia y estancada.

Se utilizaron cajas de plástico para leche como estantes en el enfriador.

Los inspectores notaron que SK Seafood tiene un historial documentado de inspecciones de salud fallidas y les exigieron que se sometieran a una capacitación de intervención.

No pudimos comunicarnos con nadie para hacer comentarios.

*******************

Izakaya Go, un restaurante y bar de tapas japonesas en Spring Mountain Rd. y Valley View Blvd., empataron a SK Seafood con los deméritos más altos con una calificación "C" de 38 deméritos en su inspección del 6 de septiembre.

Los inspectores estaban allí dando seguimiento a una denuncia que decía: "Había una camarera con una infección grave en la piel que parecía viruela de mono en sus brazos, cuerpo y cara. Tocaba la comida de las personas con llagas abiertas que sangraban y goteaban líquido". ."

La persona a cargo no estaba al tanto de la queja y les dijo a los inspectores que "un manipulador de alimentos en el personal tiene psoriasis, pero esa persona toma medidas para proteger los alimentos de la contaminación, como cubrirse la piel y la cabeza, y no ir a trabajar durante los brotes".

En el momento de la investigación, los inspectores no vieron a ningún manipulador de alimentos con heridas abiertas e infectadas en las manos y los brazos.

Un manipulador de alimentos tenía un "sarpullido menor, rojo y no infectado".

Durante la inspección de rutina que siguió a la investigación de la denuncia, se observaron múltiples violaciones.

Un manipulador de alimentos se lavó las manos incorrectamente varias veces.

Los alimentos no se enfriaban correctamente y hubo que desechar muchos artículos debido a las temperaturas inseguras, incluidos los brotes de bambú, los brotes de soja, una sartén de pollo y varias sartenes de vieiras, camarones, pescado, maíz, piel de pollo, brochetas de pollo y carne de res .

El pescado, la carne de cerdo y las carnes crudas se almacenaron incorrectamente sobre los alimentos listos para el consumo.

Los utensilios se asentaron en agua estancada en la zona de peligro de temperatura.

Un ventilador del condensador en el congelador goteaba sobre la carne de cerdo cruda y el pescado crudo.

Los platos, utensilios y utensilios de cocina no se estaban desinfectando adecuadamente.

Los pisos estaban excesivamente sucios con comida vieja, grasa, basura y aguas grises.

El equipo y los estantes estaban sucios y grasientos.

Había varias moscas en la cocina.

Las cajas de alimentos estaban almacenadas en el piso del congelador, por lo que era imposible que el inspector viera qué tan sucio estaba el piso.

Los coladores, cuchillos, cucharones, tablas de cortar, bandejas de lexan y el contenedor de arroz a granel estaban derretidos, astillados, agrietados o en mal estado, por lo que no podían limpiarse adecuadamente.

Las tenazas colgaban de las manijas de las puertas y los platos y vasos limpios se almacenaban en superficies sucias.

Se advirtió a Izakaya Go que serían puestos en libertad condicional si persistía el incumplimiento durante las inspecciones de rutina en forma de una calificación de "C" o cierre.

El restaurante fue inspeccionado nuevamente el 19 de septiembre y recibió una calificación "A" de 9 deméritos.

El propietario se negó a comentar.

*******************

1880 Grill en el campo de golf Conestoga en Mesquite es un infractor reincidente de Dirty Dining.

Los inspectores estuvieron allí el 9 de septiembre para investigar una denuncia de que no había agua caliente en el baño de mujeres o en la cocina del restaurante.

Validaron la denuncia y cerraron el restaurante por ese peligro inminente para la salud.

1880 Grill se volvió a inspeccionar el 15 de septiembre y recibió una calificación "A" de cero deméritos.

La supervisora ​​de Alimentos y Bebidas, Daysi Sosa, dijo: "Queremos agradecer a la persona que llamó al Distrito de Salud porque ahora nuestro chef tiene vacaciones permanentes".

Haga clic aquí para ver la denuncia de Izakaya Go.

Haga clic aquí para ver el informe de salud de Izakaya Go.

Haga clic aquí para ver el informe de salud de SK Seafood Restaurant.

Haga clic aquí para ver el informe de salud de La Patrona Mexican Cantina.

Haga clic aquí para ver la denuncia del campo de golf de Conestoga.

Haga clic aquí para ver el informe de salud de Conestoga Golf Course.

Reportar un error tipográfico