Inspectores estatales ordenaron cerrar Ocean One Grille en Broward - Grupo Co., Ltd de los colores del arco iris de Kunming

Jeff Weinsier, reportero de investigación

A continuación se muestra una lista de lugares que fueron inspeccionados por el Departamento de Regulación Comercial y Profesional de Florida la semana pasada en el sur de Florida que tenían problemas de roedores, cucarachas o moscas.

Se ordenó el cierre de algunos lugares, mientras que otros fueron advertidos y requieren una inspección de seguimiento.

El departamento tiene discreción sobre a qué establecimientos se les ordena cerrar y cuáles no, y NO debería ser así.

Muchos de los lugares tienen infracciones muy parecidas, si no iguales, pero las sanciones son diferentes por falta de estandarización en el proceso.

Todos los lugares a los que se ordenó cerrar se les permitió reabrir luego de una limpieza y reinspección ordenadas.

***REJILLA OCÉANO UNO

2444 UNIDAD UNIVERSITARIA DEL NORTE

MUELLES DE CORAL

INSPECCIÓN BASADA EN QUEJA

ORDEN DE CIERRE 3/8/23

14 VIOLACIONES ENCONTRADAS

"Pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. -Observé 2 insectos voladores vivos aterrizando en ollas limpias en el área de lavado de platos. Observé aproximadamente 30 insectos voladores vivos en áreas de almacenamiento en seco adyacentes a la cocina. Áreas no separados por una puerta o cualquier otra barrera, 5 insectos voladores vivos aterrizando en la pared de la cocina. Repetición de la infracción".

"Acumulación de sustancia negra/verde parecida a un moho en el interior de la máquina/recipiente de hielo. -Se observó acumulación de sustancia negra parecida a un moho dentro de la máquina de hielo. Repetición de la infracción".

"Comida almacenada en el piso. -Observó varios alimentos almacenados en el piso del congelador. -Observó varios alimentos almacenados en el piso de almacenamiento en seco. Repetición de la infracción".

"Detener la venta emitida en el control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos debido al abuso de temperatura. Se observaron cebollas salteadas en frío a 47 grados Fahrenheit. El artículo se cocinó el 07/03/23. Repetición de la infracción".

"Control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos mantenidos en frío a más de 41 grados Fahrenheit. -Se observaron cebollas salteadas en frío mantenidas a 47 grados Fahrenheit, alimentos no cocinados ni preparados hoy, alimentos almacenados en el refrigerador durante la noche. Alimentos no mantenidos a 41 grados Fahrenheit durante más de 4 horas. Ver detener la venta. - Se observaron alitas de pollo cocidas mantenidas en frío a 46 grados Fahrenheit en una mesa de turno. Por operador, las alas se colocaron en la unidad 45 minutos antes de la inspección. El operador sumergió el recipiente en un baño de hielo para enfriar rápidamente".

"No se proporciona jabón en el lavamanos del bar. Repetición de la infracción".

"La prueba de la capacitación requerida para empleados aprobada por el estado no está disponible para algunos empleados".

"Listos para comer, control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos preparados en el lugar y retenidos por más de 24 horas sin marcar correctamente la fecha. -No se observó ninguna fecha marcada en las alitas de pollo cocinadas y el arroz almacenado en la cámara frigorífica. Según el operador, ambos elementos fueron cocinados el 06-07/2023. Repetición de la infracción".

***PARADA DE ALAS

3656 WEST HILLSBORO BLVD.

PLAYA DE DEERFIELD

INSPECCIÓN BASADA EN QUEJA

FECHA DE INSPECCIÓN 3/8/23

4 VIOLACIONES ENCONTRADAS

SE REQUIERE INSPECCIÓN DE SEGUIMIENTO

"Olores objetables en la cámara frigorífica. Jugo de pollo crudo encharcado en el piso".

"Pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Aproximadamente 5 insectos voladores vivos en la manguera del fregadero de la cocina Aproximadamente 15 insectos voladores vivos en el marco de la puerta y el contenedor de aceite a granel en la puerta trasera en cocina Aproximadamente 5 insectos voladores vivos en la puerta y el marco de la nevera portátil en la cocina Aproximadamente 40 insectos voladores vivos en cajas de artículos de un solo servicio junto a la nevera portátil en la cocina".

"Control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos mantenidos en frío a más de 41 grados Fahrenheit. En la línea de cocción, alitas de pollo crudas (61F - Conservación en frío). Artículo almacenado junto a la freidora en la tina a temperatura ambiente. Artículo almacenado fuera del refrigerador por menos de 1 hora. El artículo se devolvió al refrigerador para que se enfríe y se conserve en frío. Repita la infracción".

***PAN PANERA

4547 WESTON CARRETERA

WESTON

FECHA DE INSPECCIÓN 3/8/23

4 VIOLACIONES ENCONTRADAS

"Pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Unidad de mantenimiento en frío del mostrador de la cocina principal: se observó 1 insecto volador vivo que aterrizaba dentro del tazón de ensalada preparada. El operador descartó la ensalada y el insecto volador vivo. El operador se lavó y desinfectó las manos y el área".

"Detención de venta emitida debido a la adulteración del producto alimenticio. Pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Unidad de mantenimiento en frío del mostrador principal de la cocina: se observó 1 insecto volador vivo aterrizando dentro del tazón de comida preparada". ensalada. El operador descartó la ensalada y el insecto volador vivo".

"El interior del horno/microondas tiene una acumulación de sustancia negra/grasa/restos de comida. Se observa en el microondas del mostrador delantero".

***EL TORO LOCO CHURRASCARIA

1970 SW 8TH STREET

MIAMI

FECHA DE INSPECCIÓN 3/6/23

6 VIOLACIONES ENCONTRADAS

SE REQUIERE INSPECCIÓN DE SEGUIMIENTO

"Insectos voladores pequeños vivos en cocina, área de preparación de alimentos, área de almacenamiento de alimentos y/o área de bar. Parte trasera del establecimiento área común con generador y aproximadamente 8 insectos voladores vivos sobre cajas de malanga y 2 moscas vivas volando por toda la cocina por el área de lavado de vajilla".

"Se prepara comida en el pasillo del área común. Establecimiento cocinando arroz dentro de la olla arrocera durante la inspección".

"Control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos mantenidos en frío a más de 41 grados Fahrenheit. Mostrador delantero: pico de gallo (53F - Mantenimiento en frío); tomates cortados en cubitos (50F - Mantenimiento en frío); queso rallado (50F - Mantenimiento en frío); según operador, reabastecido después del almuerzo, aproximadamente 45 minutos antes de la inspección. El empleado observado llenó el alcance en el refrigerador con hielo".

***RESTAURANTE LA ZARCA

2200 NOROESTE AVENIDA 22

MIAMI

FECHA DE INSPECCIÓN 3/6/23

10 VIOLACIONES ENCONTRADAS

SE REQUIERE INSPECCIÓN DE SEGUIMIENTO

"Pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Se observaron aproximadamente 3 pequeños insectos voladores que volaban en el aire sin tocar los alimentos ni las superficies en contacto con los alimentos. Se observaron aproximadamente 2 moscas muertas al alcance de la mano en la tapa del congelador en área de almacenamiento trasera".

"Tazón u otro recipiente sin asa que se usa para servir comida. Taza observada sin asa que se usa para sacar cebollas. El operador descartó la taza".

"Utensilio en uso sin control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos no almacenados con el asa sobre la parte superior de los alimentos dentro de un recipiente cerrado. Se observó que el asa del cucharón toca el arroz".

"Alimentos crudos de animales almacenados sobre o con alimentos listos para comer en un congelador, no todos los productos envasados comercialmente. Se observaron huevos crudos con cáscara sobre vegetales".

"Control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos mantenidos en frío a más de 41 grados Fahrenheit. Queso observado (47F - Mantenimiento en frío), según el operador, el artículo se colocó en el refrigerador hace aproximadamente 2 horas. El operador movió el artículo para alcanzarlo en el congelador para un enfriamiento rápido. "

***POLLO TROPICAL

7401 OESTE 4TA AVENIDA.

HIALEAH

FECHA DE INSPECCIÓN 3/9/23

3 VIOLACIONES ENCONTRADAS

SE REQUIERE INSPECCIÓN DE SEGUIMIENTO

"Actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Observé una cucaracha viva dentro del archivador ubicado en la cocina al lado de la máquina de hielo y la caja de almacenamiento caliente".

***RIVIERA LOFTS HOTEL/MAS CUBA

318 CALLE 20

PLAYA DE MIAMI

FECHA DE INSPECCIÓN 3/9/23

14 VIOLACIONES ENCONTRADAS

SE REQUIERE INSPECCIÓN DE SEGUIMIENTO

"Pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Se observaron 4 moscas vivas en el área de la cocina, en la pared y el borde del fregadero de tres compartimentos, debido a que la puerta y las cortinas de la puerta quedaron abiertas".

"Control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos, que no sean carne asada entera, mantenida en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Observó cebollas salteadas (76F - Hot Holding) ubicadas en la línea de cocción de la cocina, menos de 4 horas. El chef colocó las cebollas salteadas en una superficie plana. parrilla para recalentar a 135F y más".

"Superficie de contacto con alimentos sucia con restos de comida, sustancia similar a moho o limo. Se observó una barrera de plástico blanco sucia dentro de la máquina de hielo, junto al mostrador de la barra.

"La tabla de cortar tiene marcas de corte y ya no se puede limpiar ubicada en los refrigeradores de preparación de la cocina. Repita la infracción".

"Control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos descongelados de manera inadecuada. Se observaron camarones crudos y plátanos maduros descongelados en la parte superior del mostrador de la cocina, a una temperatura ambiente de 74 °F".

"Fregadero para lavarse las manos utilizado para otros fines que no sean el lavado de manos. Utensilios/equipos de cocina observados almacenados dentro del fregadero para lavarse las manos en el área del bar. El chef retiró artículos del interior del fregadero para lavarse las manos en el área del bar. Repetición de la infracción".

***EL MARIACHI CHAPIN RESTAURANT

10827 CAMINO DE AVES

MIAMI

FECHA DE INSPECCIÓN 3/10/23

25 VIOLACIONES ENCONTRADAS

SE REQUIERE INSPECCIÓN DE SEGUIMIENTO

"Pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Se observaron aproximadamente 7 insectos voladores que volaban en el aire en el área de preparación trasera".

"Alimentos crudos de animales almacenados sobre/no separados adecuadamente de los alimentos listos para comer. Se observó pollo crudo almacenado sobre frutas en el refrigerador. Se observó pollo crudo almacenado sobre ensalada al alcance del refrigerador en la línea de cocción".

"Listo para comer, control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos marcados con una fecha que supera los 7 días después de la apertura/preparación. Se observó un recipiente de salsa de crema con pollo al alcance en el enfriador en la línea de cocción con fecha 3-2-23".

"Superficie en contacto con alimentos sucia con restos de comida, sustancia similar a moho o limo. Cortador de verduras observado muy sucio con restos de comida vieja en el área de almacenamiento. Rejilla de enfriamiento observada sucia en el área de preparación".

"Falta el lavamanos en el área de lavado de vajilla o preparación de alimentos. Se observó el área de almacenamiento posterior convertida en área de preparación de alimentos que contiene una mesa de preparación. Se observó que el empleado de alimentos preparaba y dividía la masa en porciones durante la inspección".

"No se proporcionó ninguna prueba de la capacitación requerida para empleados aprobada por el estado para ningún empleado".

"No se proporciona prueba de que los empleados de alimentos estén informados de su responsabilidad de informar a la persona a cargo información sobre su salud y actividades relacionadas con enfermedades transmitidas por alimentos".

"Cuenco u otro recipiente sin asa que se utiliza para dispensar alimentos. Tazón observado almacenado dentro del recipiente de arroz y taza almacenada dentro del recipiente de sal en el área de almacenamiento".

"La tabla de cortar tiene marcas de corte y ya no se puede limpiar. Se observa en la línea de cocción".

"El techo no es liso, no absorbente y fácil de limpiar en las áreas de preparación de alimentos, almacenamiento de alimentos o lavado de vajilla. Repetición de la infracción".

"Artículos de un solo servicio no almacenados invertidos o protegidos de la contaminación. Tazas de salsa de un solo servicio observadas no invertidas en el área del mostrador cerca de la máquina de hielo".

***SAHARA CAFÉ MIAMI

19597-19605 NW 57TH AVE.

JARDINES DE MIAMI

FECHA DE INSPECCIÓN 3/6/23

8 VIOLACIONES ENCONTRADAS

SE REQUIERE INSPECCIÓN DE SEGUIMIENTO

"Actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observó una cucaracha viva debajo del fregadero para lavarse las manos ubicado al lado de tres compartimentos, una cucaracha viva en la pared detrás del fregadero de tres compartimentos".

"Cucarachas muertas en las instalaciones. Observé dos cucarachas muertas en el piso de la cocina junto a los estantes para platos limpios".

"La tabla de cortar tiene marcas de corte y ya no se puede limpiar".

"No se proporcionó ninguna prueba de la capacitación requerida para empleados aprobada por el estado para ningún empleado".

***EVA EN EL AGUA

1109 ESTE DE LAS OLAS BLVD.

FUERTE LAUDERDALE

FECHA DE INSPECCIÓN 3/6/23

14 VIOLACIONES ENCONTRADAS

SE REQUIERE INSPECCIÓN DE SEGUIMIENTO

"Pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. 2 pequeños insectos voladores en la pistola de refrescos derecha en el bar. El operador exterminó los insectos voladores y desinfectó las pistolas de refrescos".

"Una cucaracha muerta en las instalaciones, encima del calentador de agua. El operador retiró y desinfectó el área".

"Detener la venta emitida en el control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos debido al abuso de la temperatura. Control de tiempo/temperatura cocido/calentado para la seguridad de los alimentos no enfriados de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit dentro de las 6 horas. tapa abatible de la línea de cocción: puré de papas (45 -48F). El operador lo preparó ayer y lo colocó en esta unidad anoche. Observó el artículo en un recipiente de plástico cubierto. El artículo no se agrupó ni se dividió en porciones hoy. Se revisaron los procedimientos de enfriamiento adecuados".

"Superficie en contacto con alimentos sucia con restos de comida, sustancia parecida a moho o baba. Pistolas de refresco de barra y fundas. Operador limpiado durante la inspección".

"Control de tiempo/temperatura cocido/calentado para seguridad de los alimentos no enfriados de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en 6 horas. tapa abatible de línea de cocción - puré de papas (45-48F). Por operador preparado ayer y colocado en esta unidad anoche. Artículo observado en un recipiente de plástico cubierto. El artículo no se agrupó ni se dividió en porciones hoy. Se revisaron los procedimientos de enfriamiento adecuados. Ver detener la venta".

"Alimentos crudos de animales almacenados sobre/no separados adecuadamente de los alimentos listos para comer. Pescado crudo (ceviche) almacenado sobre lechuga fresca en la cámara frigorífica. El operador almacenó todos los artículos correctamente".

"Operando con una licencia vencida de la División de Hoteles y Restaurantes".

***PAPAMIGOS

CENTRO DEL PUEBLO DE REGENCY LAKES

6370 N. CARRETERA ESTATAL 7

Arroyo de coco

FECHA DE INSPECCIÓN 3/9/23

5 VIOLACIONES ENCONTRADAS

SE REQUIERE INSPECCIÓN DE SEGUIMIENTO

"Actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observaron 3 cucarachas vivas dentro de la sección trasera que no está en uso, no funciona 2 puertas de acero inoxidable en la línea de cocción. El operador retiró toda la unidad del establecimiento. Observó aproximadamente 3 cucarachas vivas en el suelo debajo equipo de línea de cocción".

"Cucarachas muertas en las instalaciones. Se observaron 2 cucarachas muertas debajo del equipo de la línea de cocción. El operador se retiró, se limpió y desinfectó. Se observó 1 cucaracha muerta en el costado de la máquina de hielo. El operador se retiró, se limpió y desinfectó".

"Cinta adhesiva voladora que cuelga sobre la comida/área de preparación de alimentos/equipo en contacto con alimentos. Observada sobre la mesa de preparación".

"Control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos mantenidos en frío a más de 41 grados Fahrenheit. Ventana de exposición: queso (68 °F - mantenimiento en frío) mantenido a temperatura ambiente. El operador indica que el artículo estuvo fuera durante aproximadamente 1 hora. El operador volvió a colocarlo en alcance en el refrigerador ".

***EL COLOMBIANO COLOMBIAN CUISINE

2049 UNIVERSIDAD DEL NORTE DR.

MUELLES DE CORAL

INSPECCIÓN BASADA EN QUEJA

FECHA DE INSPECCIÓN 3/6/23

17 VIOLACIONES ENCONTRADAS

"Pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área de la barra. Se observaron aproximadamente 30 o más moscas vivas en recipientes y estantes sellados para llevar en el área del lavaplatos lejos del área de la cocina. El operador comenzó a mover cajas selladas de para ir contenedores, comencé a limpiar desagües, paredes".

"Los alimentos crudos de origen animal no se separaron adecuadamente unos de otros durante la preparación según la temperatura de cocción mínima requerida. Se observó goteo de camarones crudos abiertos y almacenados en el mismo recipiente que las hamburguesas preparadas. El inspector aconsejó al operador que desechara la hamburguesa debido a la conciencia de alérgenos".

"Los alimentos crudos de origen animal no se separaron adecuadamente entre sí en la unidad de mantenimiento en función de la temperatura de cocción mínima requerida. Se observó pollo crudo almacenado sobre carne de cerdo y res cruda al alcance del congelador".

"Los guantes de un solo uso no se cambian según sea necesario después de cambiar de tarea o cuando están dañados o sucios. Empleado observado lavándose las manos enguantadas en el lavamanos en la línea de cocina".

"Superficie en contacto con alimentos sucia con restos de comida, sustancia similar a moho o limo. Se observaron tablas de cortar con sustancia similar a moho en la línea de cocción".

"Observado Utensilio en uso no almacenado con el mango por encima de la parte superior del control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos y el borde del recipiente con el mango de la cuchara tocando el arroz en la olla arrocera".

"La superficie de contacto con los alimentos no se limpió ni desinfectó entre el trabajo con alimentos crudos para animales y alimentos listos para comer o productos agrícolas sin lavar. Se observó que las superficies de los alimentos no se desinfectaron con productos crudos y listos para comer, no se instaló una solución desinfectante. El operador preparó una solución desinfectante con cloro 50 ppm".

"Fregadero de lavado de manos observado en la línea de cocción utilizado para fines distintos al lavado de manos utilizado como fregadero de descarga".

"Listo para comer, control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos preparados en el lugar y retenidos por más de 24 horas sin la fecha marcada correctamente. Vientre de cerdo observado (42F - Mantenimiento en frío); papas hervidas (42F - Mantenimiento en frío); tomates (41F - Conservación en frío); carne de res desmenuzada (41F - Conservación en frío); carne molida (42F - Conservación en frío) preparada durante más de 24 horas sin fecha marcada".

"Empleado sin sujeción para el cabello en la línea de cocción mientras preparaba alimentos. El operador le dio una redecilla para el cabello al empleado".

***JOROBEE'S POSTRES Y CATERING

286 SO 1ª TERRAZA

PLAYA DE DEERFIELD

FECHA DE INSPECCIÓN 3/9/23

5 VIOLACIONES ENCONTRADAS

SE REQUIERE INSPECCIÓN DE SEGUIMIENTO

"Cucarachas muertas en las instalaciones. Se observaron aproximadamente 10 cucarachas muertas en el suelo en la sala de almacenamiento detrás de la línea de cocción. El operador se quitó, limpió y desinfectó. Observó aproximadamente 10 cucarachas muertas en el suelo debajo de los estantes del equipo de la línea de cocción. El operador se retiró, se limpió y desinfectó".

"Comida almacenada en un área prohibida. Paquetes de jalea, paquetes de pimienta almacenados en el baño delantero".

"Control de tiempo/temperatura para alimentos de seguridad, que no sean carne entera asada, mantenidos calientes a menos de 135 grados Fahrenheit. Huevo cocido (127 °F-131 °F - Mantenimiento caliente). El operador indica que el artículo se preparó hace aproximadamente 30 minutos. Artículo sin tocar la sartén, sostenida sobre la envoltura dentro de la sartén. Proceso discutido con el operador. El operador recalentó a 170 °F y se colocó en contacto con la sartén".

"Alimentos crudos de animales almacenados sobre o con productos sin lavar. Huevos crudos almacenados sobre productos sin lavar en la cámara frigorífica. Operador reorganizado".

*** BUFFET KOUYOU

8000 CARRETERA DE MUESTRA DEL OESTE

margate

INSPECCIÓN BASADA EN QUEJA

FECHA DE INSPECCIÓN 3/9/23

12 VIOLACIONES ENCONTRADAS

"Pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. -Se observaron 2 insectos voladores vivos aterrizando en la pared del área de la cocina".

"Acumulación de sustancia negra/verde similar a un moho en el interior de la máquina/recipiente de hielo. -Acumulación observada de acumulación de sustancia marrón dentro de la máquina de hielo".

"Platos de buffet/tazones no protegidos adecuadamente o invertidos para evitar la contaminación".

"Equipo/vajilla/utensilios limpios almacenados junto al lavamanos/fregadero de preparación de alimentos expuesto a salpicaduras. -Observado en el área de la barra de sushi".

"Comida almacenada en el piso. -Observé varios alimentos almacenados en el piso de la cámara frigorífica. Repetición de la infracción".

"Utensilio en uso no almacenado con el mango por encima de la parte superior del control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos y el borde del recipiente. -Utensilios observados almacenados en varios recipientes con frutas cortadas en la línea de buffet".

"El empleado tocó una parte del cuerpo desnudo y luego participó en la preparación de alimentos, manipuló equipos o utensilios limpios, o tocó artículos de un solo servicio sin envolver sin lavarse las manos. -Observó al empleado tocarse la nariz y luego tocar guisantes sin lavarse las manos. Educar al empleado".

"Alimentos crudos de animales almacenados sobre/no separados adecuadamente de los alimentos listos para comer. -Se observó pollo crudo almacenado sobre pescado cocido en una cámara frigorífica".

"El control de tiempo/temperatura para la inocuidad de los alimentos identificados en el procedimiento escrito como un alimento retenido usando el tiempo como control de salud pública no tiene marca de tiempo y no se puede determinar el tiempo retirado del control de temperatura. A las 11:45 a. m., se observó pollo cocinado retenido usando La hora como control de salud pública no tiene marcada la hora. Según el operador, el pollo se cocinó a las 11:15 a. m. El operador marcó correctamente la hora del pollo".