Baja puntuación en Mama's Cocina Latina

El puntaje de salud en Mama's Cocina Latina en Piedmont Road en Atlanta bajó de A a C debido a la temperatura de los alimentos y al marcado incorrecto de la fecha de eliminación.

Varios alimentos fríos en hieleras estaban a más de 41 grados y fueron reubicados o desechados. Estos incluían pico de gallo, bistec, frijoles charros, frijoles refritos, guacamole y camarones crudos.

Además, varios artículos en los refrigeradores fueron descubiertos y expuestos a contaminantes.

El pollo y el pescado recién preparados en el refrigerador portátil tenían las fechas de desecho incorrectas del 17 de abril y el 15 de mayo.

Entre otras violaciones, la máquina de hielo tenía moho negro en el interior y la pala estaba directamente en el hielo.

El desinfectante necesitaba ser más fuerte en dos cubos de limpieza en la cocina. En el suelo había varias cajas de cartón con artículos de un solo servicio. Dos tablas de cortar tenían marcas excesivas y moho creciendo en las ranuras.

Mama's Cocina Latina, 1958 Piedmont Road, obtuvo 71/C, por debajo de 95/A. No habrá una inspección de seguimiento.

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