Fuertes precios de cordero y cabra de Texas en medio de desafíos

Los productores de corderos y cabras de Texas están viendo tendencias de precios positivas, pero persisten los desafíos relacionados con los costos más altos de los insumos, la sequía y la depredación, según un experto del Servicio de Extensión AgriLife de Texas A&M.

Reid Redden, Ph.D., especialista en ovejas y cabras de AgriLife Extension y director del Centro de Investigación y Extensión de Texas A&M en San Angelo, dijo que los mercados de corderos y cabras experimentaron ganancias positivas en las últimas semanas, pero que no está seguro de si los precios más altos pueden indicar una tendencia más larga.

Los precios habían caído debido a las ganancias posteriores a la pandemia, que estaban muy por encima del máximo de la década anterior, dijo.

En Texas, un gran segmento de corderos y cabras se cosechan con pesos más livianos: 40 a 80 libras en comparación con los mercados tradicionales, donde se destetan y se envían a corrales de engorde para que alcancen las 140 a 180 libras.

Los corderos se envían vivos a los mercados de todo el estado y el país, donde se venden directamente a los consumidores o los procesadores étnicos los cosechan y comercializan. Estos mercados no tradicionales exigen corderos más pequeños y delgados, y pagan una prima por ellos.

"Los últimos años vimos fuertes aumentos de precios, especialmente a fines del otoño y en los meses de invierno, pero este año no fue así", dijo. "Gran parte de eso se debió a que el sector tradicional cayó, redirigiendo los corderos de engorde de los estados del oeste a los mercados no tradicionales, y las importaciones aumentaron".

En enero de 2022, los corderos de mercado ligero costaban $3,60 por libra, mientras que el promedio de cinco años era de $2,30 por libra, dijo Redden. Los precios durante el verano pasado cayeron al promedio de cinco años y se mantuvieron allí durante el resto de 2022, pero desde entonces han regresado a los máximos anteriores.

El cordero importado, que cuesta la mitad del precio de los corderos vivos livianos, capturó la participación de mercado de la sección tradicional, lo que probablemente afectó los precios generales del cordero premium durante su caída.

Redden dijo que las restricciones de viaje de COVID-19 probablemente influyeron en gran medida en los precios más altos del cordero vivo porque más consumidores los compraban para comidas tradicionales en el hogar.

"Hay un fuerte deseo de los puntos de venta no tradicionales de comprar a los procesadores locales que compran corderos vivos", dijo. "Pero el mercado tradicional es importante, y ya sean importaciones más baratas o inflación, esto puede influir en el mercado del cordero ligero".

Las cabras también exigen precios superiores, pero también están sujetas a las influencias del mercado, como la presión económica sobre los consumidores cuando los precios del peso vivo alcanzan los $4 por libra, dijo Redden. La producción de cabras de Texas disminuyó un 2% en 2022, según el Departamento de Agricultura de EE. UU., USDA.

Redden sospecha que el impacto de la sequía en las condiciones de los pastizales y los mayores costos de alimentación suplementaria probablemente resultaron en una reducción de los ingresos para los productores. Muchas áreas continúan experimentando sequías, y los pastizales pueden tardar en recuperarse.

"A las ovejas y las cabras les va mejor durante la sequía que al ganado, pero muchas áreas han estado lidiando con la sequía durante varios años consecutivos. Incluso si las lluvias llegan esta primavera y verano, llevará tiempo reabastecerse. La salud de los pastizales es una prioridad principal para los ganaderos, y esperarán a que los pastizales se recuperen antes de reabastecerse".

La sequía y los costos de producción más altos continúan afectando los resultados finales de los productores, dijo Redden. La producción de lana proporciona ingresos adicionales para algunos productores, pero se considera un subproducto de la producción de carne.

Texas produce lana y mohair de calidad, y alrededor del 80% de los productos se envían al extranjero para su procesamiento. Los aranceles y la pérdida de participación de mercado frente a otras naciones como Australia, que ha aumentado la producción de lana luego de una mayor precipitación, han afectado los precios y las ganancias potenciales.

Redden dijo que solo queda una fracción de las cabras de angora en Texas en comparación con hace unas décadas. Con una importante reducción en la oferta, el cabello para niños, el primer o el segundo corte, exige precios superiores, hasta $ 15 por libra, y el cabello para adultos cuesta entre $ 6 y $ 10 por libra.

Pero Redden no pronostica ningún aumento importante en la producción de mohair porque criar cabras de angora tiende a requerir un poco más de mano de obra especializada que las cabras de carne, lo que restringe la producción de mohair para que provenga de aquellos que ya están en el comercio.

El impacto de la economía y la sequía en la producción de carne y fibra de Texas fue evidente, pero Redden dijo que la depredación continúa afectando a los criadores de ovejas y cabras. Los coyotes, los perros domésticos, los gatos monteses, las rapaces como el águila real y el buitre de cabeza negra, e incluso los grandes jabalíes son responsables de aproximadamente 100 000 pérdidas de corderos y cabritos, o el 10 % de la cosecha de corderos y cabritos, según las Estadísticas Agrícolas Nacionales del USDA. Servicio. Redden sospecha que los productores de Texas pierden cerca del 20% de sus corderos y cabritos debido a la depredación en promedio debido a cómo se cuantifican las pérdidas.

Muchos productores han hecho la transición a perros guardianes de ganado como su principal defensa contra la depredación, que han sido investigados por Texas A&M AgriLife Research y AgriLife Extension. Redden dijo que las buenas cercas y los perros guardianes pueden mitigar la mayoría de las pérdidas por depredación, pero estas prácticas son costosas y difíciles de implementar para los ganaderos que operan extensiones más grandes de pastizales.

“Ese 20% es un promedio, lo que significa que algunos son más afectados que otros”, dijo. "Algunas operaciones en áreas más pequeñas pueden no tener una sola pérdida, mientras que un rango más grande puede tener pérdidas graves que no son sostenibles para la cría de pequeños rumiantes".

Los niveles de humedad del suelo fueron de muy bajos a adecuados en todo el distrito. Una tormenta entregó de 0.5 a 2 pulgadas de lluvia en todo el distrito junto con fuertes vientos de más de 70 mph. Partes del distrito se estaban secando rápidamente debido al viento, los días calurosos y la luz solar adecuada. Otras partes del distrito estaban experimentando ligeras mejoras en los pastos debido a la combinación de lluvia, temperaturas más cálidas y sol. La siembra de maíz estaba en marcha, pero se retrasó un poco debido a la lluvia. Algunos productores estaban cubriendo el trigo y la avena con fertilizante. Los árboles frutales comenzaban a brotar. El pasto de invierno aún era corto, pero algo de forraje de invierno estaba emergiendo para el pastoreo. En general, las calificaciones de los pastizales y pastizales fueron de malas a aceptables. El ganado se mantuvo en buenas condiciones corporales ya que los productores continuaron alimentando con heno y otros suplementos.

La lluvia y las tormentas trajeron humedad y fuertes vientos con algunos daños a la propiedad reportados. Algunas áreas recibieron fuertes lluvias, mientras que otras informaron pequeñas cantidades. Las temperaturas eran más cálidas. Se esperaba que las lluvias recientes mejoraran las condiciones agrícolas. Los productores de algodón estaban comenzando a preparar los campos para la siembra, pero los fuertes vientos eran una preocupación. El trigo se veía muy bien en su mayor parte, pero necesitaba lluvia. Algo de trigo de secano estaba en malas condiciones. El ganado estaba siendo sacado a más campos de trigo. Los productores se preparaban para tomar decisiones sobre pastorear campos o ir a cosechar con trigo. Los pastos nativos y mejorados comenzaban a reverdecer lentamente. Los agricultores estaban cubriendo los pastos con fertilizantes con la esperanza de atrapar la lluvia, así como también preparando el suelo para plantar heno. El precio del heno se mantuvo muy alto. Los productores estaban fumigando contra los gorgojos de la alfalfa. Los tanques y estanques permanecieron críticamente bajos en algunas áreas, pero otras recibieron escorrentía de las lluvias. Los productores continuaron brindando alimento complementario al ganado y las tasas de parto fueron sorprendentemente buenas. Los cerdos salvajes se han mudado a las tierras bajas.

Las temperaturas fueron moderadas y la mayoría de las áreas reportaron buena humedad del suelo. Lluvias localizadas entregaron hasta 1.5 pulgadas con granizo reportado en algunas áreas. La siembra de maíz y sorgo estaba en pleno apogeo en muchas áreas y casi terminada en algunas. Las tasas de germinación en maíz y sorgo fueron buenas. Algunas plantaciones de algodón estaban en marcha. El trabajo de campo estuvo activo con la siembra, la fertilización y la preparación de las camas. Algunos campos todavía estaban demasiado húmedos para trabajar, mientras que la falta de humedad del suelo frenaba a otros productores. Los pastos de invierno producían bien en algunas áreas, pero continuaban deteriorándose en otras. Los pastos de estación cálida y las plantas anuales de estación fría estaban verdes y crecían en pastos que no estaban sobrepastoreados. Los mercados de ganado se mantuvieron fuertes. Terneros de 400-600 libras se vendían a $2 por libra. El heno escaseaba, pero la mayoría de los productores tenían suficiente pasto de invierno para pasar sin tener que sacar pacas. El ganado estaba en buenas condiciones. Los productores de heno estaban renovando los pastos con aireación y fertilizando con aplicaciones de potasio y fosfato. El ganado pastaba mucho el raigrás y la avena estaba casi agotada.

El clima era primaveral y se estaban sembrando maíz y otras hortalizas. Los pastos y los prados de heno comenzaron a crecer y reverdecer, con la aparición de la hierba bermuda y las malas hierbas. Algunos ganaderos aplicaron herbicidas preemergentes. Las condiciones de los pastizales y los pastizales eran de malas a aceptables. Las condiciones del subsuelo y la capa superior del suelo eran adecuadas. El ganado cazaba malas hierbas verdes y tiernas y pastos de estación fría. Los productores tenían poco heno o estaban completamente agotados, y algunos estaban alimentando cubos de campo. El ganado estaba en buenas condiciones. Los jabalíes estaban en movimiento y eran destructivos.

Los vientos extremadamente fuertes causaron que soplara tierra. Se reportaron incendios ocasionales pero nada significativo. La lluvia era necesaria para todos los aspectos de la agricultura. La mayoría de los condados tenían muy poca o poca humedad. Los pastos, los pastizales y el trigo de invierno se encontraban en muy malas condiciones.

Las condiciones eran muy secas. La humedad general de la capa superior del suelo y del subsuelo es de muy corta a corta. Vientos con ráfagas de 70 mph dañaron campos de trigo y secaron el suelo. Los perfiles del suelo continuaron secándose. Los cultivos de cobertura protectora resultaron dañados en algunos campos debido a los fuertes vientos recientes. Se esperaba que las pérdidas de humedad del suelo aumentaran debido a la pérdida de cobertura. El trigo de invierno se encontraba en muy malas condiciones, pero los productores regaban con moderación y los campos de secano trataban de aguantar. Las pasadas normales de riego por pivotes no mostraban resultados típicos. Se aplicaron fertilizantes y algunos herbicidas preemergentes a los campos. La actividad agrícola de presiembra de cultivos de verano estaba aumentando. Muchos agricultores estaban regando previamente para ayudar a la labranza. El ganado Stocker estaba siendo retirado del trigo que se iba a convertir en grano. Las condiciones generales de los pastizales y los pastizales eran de muy malas a malas.

Las temperaturas estaban a mediados de los 70. La humedad del subsuelo y la humedad de la capa superficial del distrito fueron entre adecuadas y excedentes. El distrito recibió 1-2 pulgadas de lluvia. Los tanques de almacenamiento se estaban llenando y en su mayoría se recuperaron de la sequía. Las condiciones de los pastizales y los pastizales eran de regulares a buenas. Los pastos de invierno crecían más con días más largos y clima más cálido. La alimentación con heno continuó. Los pastos se mostraban prometedores y deberían proporcionar algo de pastoreo durante las próximas dos semanas. El trigo y la avena se beneficiaron de la humedad y les iba bien. Había algunos campos de trigo con severas infestaciones de moscas de Hesse. Las condiciones del ganado eran buenas. Se preparó terreno para el maíz, pero aún no se había plantado.

Las temperaturas diurnas estuvieron en los 70-80 y en los 40 durante la noche antes de que un frente frío cayera a máximos a mediados de los 40 y mínimos a los 30. El viento, junto con las condiciones secas, provocó varios brotes de incendios forestales en toda la región. Dos de los tres incendios forestales comenzaron con líneas eléctricas caídas, pero fueron contenidos de inmediato. Otro incendio quemó alrededor de 2,800 acres y estaba contenido en un 85%. Los fuertes vientos causaron otros daños en todo el distrito. Vientos sostenidos de 65 mph y ráfagas que alcanzaron las 90-105 mph arrancaron corrales y graneros del suelo. Los fuertes vientos mantuvieron a los productores fuera de los campos. La capa superior del suelo y la cubierta del suelo se perdieron en la mayoría de las granjas y llenaron el cielo de polvo. Una banda estrecha de chubascos se movió rápidamente a través de la región antes de la tormenta de viento y se informaron rastros de humedad. Los niveles de humedad de la capa superior del suelo y del subsuelo fueron de muy bajos a adecuados a muy bajos en todo el distrito, pero la mayoría de las áreas informaron poca humedad del suelo. La mayoría de los productores estaban regando previamente para prepararse para la siembra de maíz en las próximas semanas y la siembra de algodón en los próximos meses. Algunos productores estaban esperando la lluvia antes de comenzar a regar. El trabajo de campo continuó mientras los productores despedían filas y comenzaban a arar las camas. Más productores estaban considerando sembrar pasto para heno y tallos de sorgo para ayudar con la erosión eólica. Se esperaba que se plantara mucha alfalfa en las próximas dos o tres semanas. Es probable que se cultiven más acres en el Valle Superior del Río Grande debido al acceso a buenas aguas subterráneas. Se esperaba que alrededor del 25% de la tierra de cultivo se plantara en algunas áreas debido a la sequía. Se esperaba que las raciones de riego cambiaran a nueces pecanas. La mayoría de los productores de pecanas estaban en proceso de poda y/o riego para mantener la humedad en la zona de las raíces. Las malezas estaban emergiendo y los productores estaban rociando herbicidas preemergentes. Se esperaba que los programas de control de matorrales y tunas comenzaran pronto. Los pastos estaban en su mayoría desnudos, pero se vieron algunas hojas en los árboles de mezquite. Las calificaciones de pastos y pastizales fueron de muy malas a aceptables en la mayoría de los condados. Se seguía alimentando al ganado. El ganado estaba en buenas condiciones y los rancheros los rotaban de diferentes secciones de la tierra para mantenerlos alimentados y protegidos del viento. Algunos animales estaban en malas condiciones. Los productores continuaron criando corderos y cabritos en la parte este del distrito.

Se informó lluvia con pequeñas cantidades de hasta 1 pulgada. Las temperaturas eran inusualmente cálidas. Los pastos estaban reaccionando a temperaturas más cálidas y reverdeciendo, pero el pastoreo siguió siendo breve. Crecían raigrás y arvejas, y algunas flores silvestres comenzaban a florecer. La alimentación suplementaria continuó para el ganado, aunque pronto podría comenzar algo de pastoreo en trigo y pastos. El trigo estaba en buenas condiciones, pero la mayoría de los campos necesitaban humedad. Algunos productores comenzaron a prepararse para sembrar pasto para heno en abril. Muchas especies de árboles florecían temprano, incluidos árboles frutales como los duraznos. Una helada tardía perjudicaría la producción de fruta. Continuó el trabajo de campo para la siembra de algodón y se inició la siembra de maíz. Los productores de algodón estaban aplicando herbicidas preemergentes en algunos campos. Los precios de los terneros se mantuvieron estables o ligeramente más altos en los terneros de buena calidad en la subasta local, mientras que los terneros justos obtuvieron precios con descuento. Hubo una fuerte demanda de todas las clases de terneros y potros. Los precios de los novillos se mantuvieron estables, mientras que las novillas fueron $2-5 más altas por quintal.

Las temperaturas fueron suaves y los niveles de humedad del suelo fueron adecuados para superar los días soleados. El reverdecimiento de primavera estaba en marcha en condiciones óptimas y los productores estaban manejando los pastos para las malezas de hoja ancha. El ryegrass estaba alto y próspero y algunos forrajes de clima cálido, incluido el pasto Bermuda, comenzaban a salir de la latencia. El trébol y otras legumbres plantadas estaban floreciendo. Las mejores condiciones estimularon el optimismo primaveral entre los compradores de terneros y se reflejó en tendencias positivas de precios y subastas locales. En general, las calificaciones de los pastizales y pastizales oscilaron entre muy mala y excelente. Los fuertes vientos derribaron las ramas.

Las lluvias entregaron pequeñas cantidades de hasta más de 1 pulgada alrededor del distrito. Los niveles de humedad del suelo eran cortos. La humedad debería beneficiar los pastos y las tierras de cultivo. Se pronosticaban vientos fuertes y racheados. Las temperaturas diurnas se calentaron con noches frescas. La siembra de maíz estaba en pleno apogeo y muchos campos de maíz en grano comenzaban a emerger. Se esperaba que la siembra de sorgo se reanudara cuando se terminara el maíz. Las nueces se estaban preparando para brotar, y la mayoría de las otras especies de árboles ya brotaron. Las condiciones de los pastos eran malas a aceptables con pastos de estación cálida saliendo de la latencia, pero se necesitaba más humedad. La avena y el trigo de invierno estaban en buenas condiciones. Los mezquites y el guajillo brotaban. Los puntajes de condición corporal del ganado fueron de 3 a 5, y el ganado estaba en su mayoría en buenas condiciones con alimentación suplementaria. Algunos productores continuaron alimentando con raciones pesadas al ganado y la vida silvestre. La esquila de primavera estaba en marcha.

Los días calurosos y ventosos estaban minando la humedad de la capa superior del suelo. Las temperaturas diurnas alcanzaron los 90 grados. Las condiciones de campo eran secas y con mucha necesidad de más lluvia. Los árboles de mezquite estaban comenzando a crecer. Los cactus nativos comenzaban a producir bayas de atún y nuevos brotes, y la maleza negra todavía florecía y ayudaba a los polinizadores. Las condiciones de los pastizales y los pastos estaban mejorando después de las lluvias recientes, pero las áreas más secas continuaron disminuyendo. La alimentación suplementaria continuó manteniendo buenos puntajes de condición corporal en todo el ganado. Los suministros de heno eran escasos. Los productores de ganado continuaron sacrificando rebaños. Los campos de hierba de las Bermudas costeras se estaban volviendo verdes y estaban siendo irrigados. Los productores se preparaban para sembrar otros cultivos o sembrar. La mayoría de los campos de maíz y sorgo de grano estaban sembrados. La germinación del sorgo se veía bien. Los campos regados se estaban regando previamente para el algodón y el sorgo tardío. Parecía que se sembró más sorgo que maíz. Se estaba plantando algodón y había surgido algo. Se cosechaban cítricos, caña de azúcar y hortalizas de temporada fría. La cosecha de cebollas estaba en marcha y los primeros rendimientos parecían buenos.

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Categoría:Granja y Rancho