Los 2 mejores peladores de verduras de 2023

Hemos agregado notas de prueba a largo plazo para los peladores Kuhn Rikon y OXO Good Grips.

La vida es demasiado corta para luchar con pelar papas o zanahorias. Vale la pena la inversión mínima para obtener un gran pelador de verduras.

Después de más de una década usando Kuhn Rikon Original Swiss Peeler y OXO Good Grips Pro Swivel Peeler, descubrimos que ambos abordan una variedad de verduras y frutas mucho mejor que otros modelos. Te recomendamos hacerte con el que mejor se adapte a tu estilo de peeling.

Preferido por los profesionales, la hoja extra afilada de este pelador súper liviano y el precio de ganga hacen que valga la pena tolerar la carcasa de plástico barata y la acumulación de óxido menor.

*Al momento de la publicación, el precio era de $8.

En nuestras pruebas, el pelador suizo original de Kuhn Rikon se destacó en el pelado de casi todos los tipos de frutas o vegetales con los que lo probamos, incluidas las berenjenas y las zanahorias.

Es amado universalmente entre los expertos de la industria alimentaria con los que hablamos, quienes elogiaron su nitidez y consistencia. También les gustó su durabilidad: algunos de ellos habían estado usando el mismo pelador Kuhn Rikon durante años y no tenían planes de reemplazarlo pronto.

Elija el pelador Kuhn Rikon si desea un rango de movimiento más amplio, ya que generalmente le permite girar la mano 180 grados alrededor de lo que está pelando. También hace un corte más profundo que nuestra selección de OXO, por lo que es mejor para vegetales de piel gruesa.

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Este pesado y duradero modelo recto giratorio se pela de manera eficiente y se ocupa de las grietas difíciles de alcanzar con su práctico sacapapas.

El pelador giratorio OXO Good Grips Pro nos convenció con su calidad de construcción y su cómodo mango de silicona. Hizo un trabajo excepcional al pelar limones y queso parmesano sin obstruirse en nuestras pruebas, y se ha mantenido afilado después de años de uso. Además, su hoja es menos propensa a oxidarse que la del pelador Kuhn Rikon.

Elija este pelador OXO si desea un agarre más ergonómico y se siente cómodo usando un pelador como lo haría con un cuchillo de cocina tradicional, en el que su muñeca solo se mueve hacia adelante o hacia atrás. También es mejor que el pelador Kuhn Rikon para tareas delicadas como pelar solo la cáscara exterior de un cítrico.

Preferido por los profesionales, la hoja extra afilada de este pelador súper liviano y el precio de ganga hacen que valga la pena tolerar la carcasa de plástico barata y la acumulación de óxido menor.

*Al momento de la publicación, el precio era de $8.

Este pesado y duradero modelo recto giratorio se pela de manera eficiente y se ocupa de las grietas difíciles de alcanzar con su práctico sacapapas.

Aunque los peladores de verduras pueden ser una de las herramientas de cocina más humildes, encontrarás cientos para elegir. Hablamos con profesionales de la alimentación y la restauración para señalar los criterios básicos de un buen pelador:

Si bien estábamos intrigados por una serie de peladores con hojas dentadas, nuestros probadores encontraron esos modelos más limitantes y útiles solo para tareas específicas, como quitar la cáscara de limón sin la médula. Si planea invertir en un solo pelador, es mejor optar por un borde regular.

Para encontrar los mejores peladores de verduras para probar, buscamos reseñas de America's Test Kitchen, Good Housekeeping y varias otras publicaciones, así como comentarios de compradores sobre modelos altamente calificados en Amazon, para reducir nuestras opciones. También tomamos recomendaciones de varios profesionales que entrevistamos.

A lo largo de los años, hemos probado 11 peladores de vegetales, usándolos con berenjenas, calabazas, apio, zanahorias, papas, limones y brócoli. En buena medida, hemos agregado una rodaja de parmesano para ver si cada pelador puede hacer virutas de queso suaves.

Observamos qué tan afiladas están las cuchillas en cada modelo, qué tan bien eliminan la cáscara de cada artículo y si las cuchillas se obstruyen. También tomamos nota de cualquier problema evidente de comodidad y de lo fácil que es agarrar los peladores cuando están mojados.

Preferido por los profesionales, la hoja extra afilada de este pelador súper liviano y el precio de ganga hacen que valga la pena tolerar la carcasa de plástico barata y la acumulación de óxido menor.

*Al momento de la publicación, el precio era de $8.

Altamente recomendado por chefs profesionales, el Kuhn Rikon Original Swiss Peeler se peló casi a la perfección en nuestras pruebas y rápidamente se convirtió en un favorito. Es mejor que nuestra selección de OXO para cortar verduras o frutas de piel gruesa, donde desea hacer un corte más profundo para quitar la piel por completo.

Es súper afilado y ligero. El modelo de Kuhn Rikon pela berenjenas sorprendentemente bien, junto con calabaza moscada, raíz de apio, zanahorias y papas. Es, con mucho, el pelador preferido en las cocinas profesionales, incluso en Dirt Candy, donde lo usan casi todos los cocineros que entrevistamos. Lo elogiaron por su nitidez y peso ligero.

Es muy barato y duradero. Con un costo aproximado de $5, este modelo es uno de los peladores menos costosos que hemos probado. Puede obtener fácilmente varios para cuando tenga varios cocineros en la cocina. El mango y la carcasa de plástico se sienten un poco endebles, pero hemos hablado con cocineros caseros y chefs que han usado sus peladores Kuhn Rikon durante años sin problemas. "Lo recomendaría mucho", dijo Jennifer Aaronson, exeditora de Martha Stewart Living. "Los usamos constantemente y nunca hemos tenido un mango roto o una cuchilla desafilada".

Este pesado y duradero modelo recto giratorio se pela de manera eficiente y se ocupa de las grietas difíciles de alcanzar con su práctico sacapapas.

El claro ganador para el mejor pelador giratorio recto es el OXO Good Grips Pro Swivel Peeler. Debido a que crea un corte menos profundo, es mejor que el modelo Kuhn Rikon para un pelado más delgado, como quitar la cáscara (pero no la médula) de los cítricos y hacer rizos delgados de queso o chocolate.

Es afilado y cómodo de usar. En nuestras pruebas, el OXO Pro Swivel Peeler se deslizó más suavemente sobre los limones, tomando solo un poco de médula; también cortó fácilmente la piel de una manzana e hizo bonitas cáscaras de queso parmesano. El eyer también eliminó las imperfecciones de una papa sin problemas. El puente de zinc fundido a presión (la pieza que conecta el mango con la parte superior de la hoja) le dio al pelador un peso maravilloso, y el suave mango de silicona se sintió mejor en la mano que cualquiera de los otros que encontramos en nuestras pruebas.

Es de construcción sólida y duradera. Descubrimos que las cuchillas de los peladores de la competencia vibraban levemente, lo que les daba una sensación de mal gusto. Por el contrario, incluso cuando sacudimos el OXO Pro Swivel Peeler, no hizo ni pío. OXO también ofrece una garantía de satisfacción para todos sus equipos, que no es el caso de algunas de las otras empresas detrás de los modelos que probamos. Si compra este pelador OXO y no está satisfecho con él, o si se rompe poco después de la compra, simplemente devuélvalo para reemplazarlo o reembolsarlo.

Después de años de uso regular, el pelador de verduras Kuhn Rikon sigue siendo un caballo de batalla en nuestra cocina de prueba. Algunos miembros del personal de Wirecutter que poseen el modelo Kuhn Rikon dicen que continúa conservando su filo incluso después de años de uso.

También hemos estado probando a largo plazo nuestra selección de OXO desde 2013, usándola varias veces por semana, y no podemos ver signos de corrosión ni óxido.

Nuestros probadores encontraron el OXO Good Grips Pro Y-Peeler demasiado pesado y prefirieron el OXO Good Grips Pro Swivel Peeler.

El pelador serrado OXO Good Grips funcionó mejor para parmesano y limones, pero no fue popular entre nuestros probadores, a quienes no les gustaban las marcas serradas en las verduras.

El Rösle Wide Crosswise Swivel Peeler en forma de Y, un modelo totalmente de acero inoxidable, se sintió de alta calidad y se peló bien, pero nuestras selecciones funcionaron mejor por el precio en el momento de nuestra prueba.

La cuchilla del pelador giratorio Messermeister Pro-Touch Fine Edge sonaba más que la del pelador giratorio OXO Pro y no funcionó tan bien en general.

El pelador giratorio OXO Good Grips más básico es el pelador más vendido en Amazon, pero preferimos el mango y el agarre más pesados ​​de la versión Pro.

También vimos críticas prometedoras de Amazon para varios peladores rectos de acero inoxidable que carecían de un puente por completo, como Rada Cutlery Vegetable Peeler y Rösle Peeler. Sin embargo, ninguno de estos fue tan recomendado como los peladores que probamos.

Este artículo fue editado por Marguerite Preston.

Peladores de frutas/verduras (se requiere suscripción), America's Test Kitchen

Christine Cyr Clisset

Christine Cyr Clisset es una editora adjunta que supervisa la cobertura doméstica de Wirecutter. Anteriormente editó libros de cocina y libros de manualidades para Martha Stewart Living Omnimedia, y comenzó a revisar artículos de cocina en 2013. Cose mucha de su propia ropa, lo que la ha vuelto obsesiva con las telas de alta calidad, ya sea en un vestido o en sábanas.

Michael Sullivan

Michael Sullivan ha sido escritor del equipo de cocina de Wirecutter desde 2016. Anteriormente, fue editor en el Centro Culinario Internacional en Nueva York. Ha trabajado en varias facetas de la industria de alimentos y restaurantes durante más de una década.

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Después de 30 horas de investigar y hacer espirales de muchas libras de vegetales, creemos que el espiralizador OXO Good Grips es la mejor opción para la mayoría de las personas.

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