Los mejores exprimidores de 2023

Hemos revisado esta guía y seguimos manteniendo nuestras selecciones.

Solo un exprimidor dedicado puede hacer bebidas que sean tan sedosas y sabrosas como las caras que compra en una cafetería. Después de exprimir más de 60 libras de verduras de hojas verdes, raíces fibrosas y frutas durante 30 horas, creemos que Omega VSJ843 ofrece el mejor valor. En nuestras pruebas, esta máquina produjo jugo verde suave y verde y jugo terroso y picante de zanahoria, manzana y jengibre. El Omega es un firme favorito entre los entusiastas de los jugos y está respaldado por la mejor garantía que hemos encontrado.

Este exprimidor hizo algunos de los jugos más sabrosos en nuestras pruebas y tiene la mejor garantía que hemos encontrado durante años de probar estas máquinas.

*Al momento de la publicación, el precio era de $416.

Descubrimos que el Omega VSJ843 ofrece la mejor combinación de alto rendimiento de jugo y durabilidad a largo plazo a un precio razonable para este estilo de exprimidor lento. El jugo de esta máquina no era absolutamente el mejor que probamos, pero aún así estaba virtualmente libre de pulpa y lleno de sabor. Entre los modelos que probamos, el Omega tuvo algunos de los rendimientos de jugo más altos, dejando atrás parte de la pulpa más seca. La máquina en sí tiene un perfil más bajo que otros exprimidores que probamos y funciona con un zumbido silencioso. La garantía de 15 años de Omega garantiza que esta máquina se mantendrá con el tiempo. El VSJ843 no tiene accesorios adicionales para mantequillas de nueces, pero hace exactamente lo que debe hacer un gran exprimidor: hace un gran jugo.

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Para los entusiastas serios de los jugos, el Kuvings hizo el mejor jugo, y es más eficiente para exprimir piezas más grandes de productos, gracias a su conducto de alimentación más grande.

Puede estar agotado

Si desea el jugo con el mejor sabor absoluto y una máquina con una tolva de alimentación ancha y fácil de usar, creemos que vale la pena invertir en Kuvings EVO820. Este exprimidor exprimió jugos lujosos que tenían los sabores más brillantes de todos los que probamos. El conducto de alimentación del EVO820 tiene dos aberturas de diferentes tamaños. Y el más grande facilita arrojar trozos más grandes o incluso productos pequeños y enteros como manzanas. Un colador patentado encaja perfectamente en el recipiente de jugo para atrapar la espuma y los sedimentos adicionales, pero incluso sin el colador, el jugo sabía excelente. El EVO820 también tiene una garantía de 10 años.

Si usted es un exprimidor de nivel de entrada o quiere una máquina más pequeña, los jugos suaves como la seda producidos por Shine nos impresionaron.

*Al momento de la publicación, el precio era de $113.

Quedamos impresionados por el jugo hecho con el Tribest Shine compacto y económico. Produjo el segundo jugo con mejor sabor, después de nuestra selección mejorada; Sin embargo, sus rendimientos fueron un poco más bajos que los de nuestras otras selecciones. El Shine es liviano y tiene un perfil más angosto que los exprimidores de tamaño completo, por lo que cabe en una cocina pequeña. La compañía incluso sugiere que puedes viajar con él. Este extractor de jugos solo tiene una garantía de tres años, y aunque aún no sabemos cómo resistirá Shine con el tiempo en comparación con extractores de jugos más resistentes y costosos, creemos que está bien considerando el bajo precio de este modelo.

Este exprimidor hizo algunos de los jugos más sabrosos en nuestras pruebas y tiene la mejor garantía que hemos encontrado durante años de probar estas máquinas.

*Al momento de la publicación, el precio era de $416.

Para los entusiastas serios de los jugos, el Kuvings hizo el mejor jugo, y es más eficiente para exprimir piezas más grandes de productos, gracias a su conducto de alimentación más grande.

Puede estar agotado

Si usted es un exprimidor de nivel de entrada o quiere una máquina más pequeña, los jugos suaves como la seda producidos por Shine nos impresionaron.

*Al momento de la publicación, el precio era de $113.

Tengo más de tres años de experiencia en la revisión de productos con Wirecutter, donde probé equipos de cocina que van desde batidoras manuales y pajillas reutilizables hasta licuadoras. Antes de eso, escribí para revistas de comida y estilo de vida, incluidas Saveur y Kinfolk.

Para esta guía, leí otras reseñas editoriales de Good Housekeeping, Real Simple, Consumer Reports, Top Ten Reviews y Juicing Nation; consultó el foro Reddit /r/Juicing; y revisó los comentarios de los lectores y las reseñas de Amazon. Luego pasé más de 30 horas haciendo jugo, probando cada bebida y tomando notas detalladas sobre las cantidades de espuma, temperatura, rendimiento y humedad de la pulpa. Nunca me verás suscribiéndome a un ayuno de jugos, pero sí me doy el gusto de tomar un refrescante jugo verde de la bodega de mi vecindario con tanta frecuencia que personalmente invertí en encontrar las mejores máquinas para recrear esa experiencia en casa.

Mi investigación y pruebas se basan en la guía original de la escritora senior Lesley Stockton. Lesley habló con el experto en pruebas de jugos John Kohler de DiscountJuicers.com para conocer los principales exprimidores y comparar modelos similares. Aunque normalmente no consultamos a los minoristas, Kohler almacena todas las marcas de exprimidores, por lo que no creemos que esté inclinado hacia ningún modelo en particular. Además, lleva más de 25 años exprimiendo jugos y creemos que es el exprimidor con más conocimientos de Internet. Sus videos de YouTube que comparan exprimidores de diferentes marcas han obtenido más de 27 millones de reproducciones.

El personal de Wirecutter también ha estado probando a largo plazo nuestras selecciones durante los últimos tres años en nuestra cocina de prueba y en casa, haciendo jugos de manzana y jugos verdes con regularidad.

Un buen exprimidor es una gran inversión para las personas que compran jugo fresco regularmente y quieren compensar el costo preparándolo en casa. Es el único aparato que puede pulverizar eficientemente varios kilos de productos y extraer un jugo suave y sabroso de verduras de hoja verde, tubérculos o trozos de fruta. Estas máquinas especializadas son caras y ocupan mucho espacio en un mostrador, pero tenemos una selección compacta en esta guía.

Después de años de pruebas, descubrimos que los exprimidores lentos verticales de un solo tornillo (también conocidos como exprimidores de masticación) producen los jugos de mejor sabor y manejan igual de bien las frutas blandas, las raíces duras y las verduras de hojas verdes. Otros estilos luchan con diferentes tipos de productos y ocupan más espacio en el mostrador. Por estas razones, probamos solo máquinas verticales de un solo tornillo para esta guía. Pero si está interesado en otro estilo de exprimidor, cubrimos sus ventajas y desventajas con más detalle al final de la guía.

También queremos comenzar esta guía con un descargo de responsabilidad sobre los beneficios del jugo para la salud. Muchas personas elogian el jugo verde fresco como una excelente manera de obtener un impulso de vitaminas y nutrientes. Algunos también afirman que los jugos pueden ayudarlo a perder peso rápidamente, limpiar su cuerpo de toxinas o incluso curar enfermedades. Desafortunadamente, esto no es una poción mágica. Como señala un médico de la Clínica Mayo: "Los jugos no son más saludables que comer frutas y verduras enteras... las frutas y verduras enteras también tienen fibra saludable, que se pierde durante la mayoría de los jugos". Pero si simplemente le gusta el jugo y bebe mucho, vale la pena comprar un exprimidor que funcione bien e incluya una larga garantía.

Los mejores exprimidores extraerán un jugo sabroso, suave y no demasiado espumoso de una amplia variedad de productos, con poco desperdicio. En nuestros años de pruebas y entrevistas a expertos, hemos descubierto que las máquinas de un solo tornillo son las que mejor hacen esto. La barrena, que es como un gran tornillo roscado, tira de frutas o verduras hacia la cámara de jugo y exprime el jugo lentamente, sin cortar el producto ni batirlo rápidamente como lo haría un exprimidor centrífugo. Los modelos de un solo tornillo sobresalen en el exprimido tanto de verduras como de raíces duras, e históricamente han producido la mayor cantidad de jugo en nuestras pruebas. También nos gusta que ciertos modelos tengan capacidades para picar alimentos y hacer sorbetes de frutas congeladas para agregar valor a este electrodoméstico de nicho.

Más allá del estilo básico de la máquina, hay algunas cualidades que buscamos en un gran exprimidor:

Tubo de alimentación grande: En nuestra experiencia, el tamaño del tubo de alimentación de un exprimidor hace la mayor diferencia cuando se trata de facilidad de uso. Cuanto más grande sea el tubo de alimentación, menos tiempo necesitará para preparar sus productos: puede agregar hojas enteras de col rizada, trozos más grandes de zanahoria o incluso manzanas pequeñas partidas por la mitad. Durante el transcurso de una mañana ajetreada, esos minutos realmente pueden acumularse, por lo que buscamos exprimidores que tuvieran tubos más grandes.

(Relativamente) fácil de limpiar: Descubrimos que todos los exprimidores tienen una cosa en común: son molestos de limpiar. Aunque algunos exprimidores tienen piezas aptas para lavavajillas, es probable que debas fregar los pequeños rincones y grietas para sacar la suciedad atrapada. Buscamos exprimidores verticales que vengan con cepillos especializados para facilitar la limpieza y que tengan piezas aptas para lavavajillas.

Huella compacta: Los exprimidores pueden ser anchos, altos y pesados, lo que los hace difíciles de mover y almacenar. El tamaño relativamente pequeño de un exprimidor vertical es ideal para cocinas con espacio limitado en el mostrador, y es por eso que nos enfocamos en estos en lugar de los exprimidores horizontales. La mayoría de sus bases ovaladas oscilan alrededor de 8 a 10 pulgadas en su parte más ancha. Puede colocar un exprimidor vertical en una esquina con bastante facilidad, aunque generalmente son altos (alrededor de 16 a 18 pulgadas) y requieren espacio libre en el gabinete.

Garantía integral: Una buena garantía le asegura que obtendrá el máximo valor de un exprimidor costoso. Buscamos exprimidores que tuvieran las garantías más largas que pudimos encontrar, y nuestras mejores selecciones ofrecen 10 y 15 años tanto en piezas como en motores (algunas compañías cubrirán solo un motor). Aunque la mayoría de las piezas de un exprimidor lento no se desgastan tanto, las rejillas de extracción de jugo pueden romperse ocasionalmente, por lo que es importante que estén cubiertas por la garantía.

Redujimos qué exprimidores probar en nuestra actualización de 2020 analizando detenidamente las reseñas de otras publicaciones y los comentarios de los lectores. También buscamos en Amazon los exprimidores nuevos y más vendidos, y nos enfocamos especialmente en los nuevos modelos de las cuatro principales compañías de exprimidores: Tribest, Kuvings, Omega y Hurom. Para nuestra guía original, John Kohler nos dijo que estas empresas innovan y mejoran su tecnología, y que las versiones más económicas suelen ser imitaciones. Sus recomendaciones se alinean con nuestras propias conclusiones después de años de pruebas.

Hemos estado probando exprimidores desde 2013. Nuestra ronda de pruebas más reciente tuvo lugar en 2020, cuando comparamos seis exprimidores con nuestras selecciones anteriores para ver cómo medían en cuanto a sabor y rendimiento. Dado que un buen exprimidor debe ser capaz de exprimir una amplia gama de productos, exprimimos verduras, frutas duras y blandas y tubérculos fibrosos.

Para empezar, hicimos jugo verde con 8 onzas de col rizada y uvas verdes. Esta prueba nos mostró cómo cada máquina manejaba frutas blandas y verduras duras. Las verduras fibrosas son difíciles de descomponer y un exprimidor de alta calidad exprimirá más jugo de las hojas que los modelos inferiores. Las frutas blandas (como las uvas sin semillas) son un desafío para los exprimidores por la razón opuesta: carecen de la fibra que ayuda a un exprimidor a sacar la fruta por completo a través de la cámara y puede atascar el trabajo. Durante nuestras pruebas de sabor, quitamos puntos de las máquinas que producían jugo con niveles desagradables de fibra. También prestamos especial atención al sabor dulce de cada jugo verde; la dulzura indica una mayor proporción de jugo de uva, lo que nos dice que el exprimidor no hizo un buen trabajo al exprimir las verduras.

Luego repetimos nuestras pruebas con frutas y verduras duras, usando 8 onzas de zanahorias y manzanas, 4 onzas de apio y 1 onza de jengibre. Esto nos ayudó a determinar si los conductos de alimentación podían manejar piezas más grandes de productos y qué tan bien las máquinas podían pulverizar raíces duras y frutas fibrosas. Los mejores exprimidores produjeron un jugo suave y terroso que no se sentía arenoso en la lengua.

Queríamos asegurarnos de obtener la mayor cantidad de jugo de nuestros productos. Para ver qué tan eficiente fue cada modelo en la extracción, medimos los rendimientos por peso. También pesamos la cantidad de pulpa que sobró, y la exprimimos para sentir cuánto líquido quedaba. Un buen exprimidor dejará una pulpa un poco húmeda, pero no mojada, una señal de que ha exprimido las últimas gotas del producto. Tomamos nota de si alguna máquina retrocedió o se atascó en nuestras pruebas. Con una regla, medimos el grosor de la capa de espuma de cada jugo, ya que demasiada espuma es desagradable. Además, medimos la temperatura de cada jugo con un termómetro para ver si la fricción generada por alguna de las máquinas calentaba significativamente nuestro producto a temperatura de refrigerador, pero no vimos grandes diferencias entre los jugos. Durante la extracción de jugo y la limpieza, también tomamos nota de la facilidad de uso y limpieza de las máquinas.

Este exprimidor hizo algunos de los jugos más sabrosos en nuestras pruebas y tiene la mejor garantía que hemos encontrado durante años de probar estas máquinas.

*Al momento de la publicación, el precio era de $416.

El Omega VSJ843 hizo algunos de los mejores jugos que probamos y creemos que ofrece el mejor valor para los entusiastas de los jugos en comparación con los otros exprimidores que probamos. Produjo la mayor cantidad de jugo verde, dejando atrás la pulpa completamente exprimida, y no produjo mucha espuma. Debido a que tiene la garantía más larga que hemos visto para un exprimidor, creemos que vale la pena pagar un poco más por esta excelente máquina.

Creemos que el trabajo más importante de un exprimidor es hacer un gran jugo. Y el VSJ843 produce jugos vibrantes, deliciosos, casi sin pulpa, algunos de los más suaves que hemos producido en nuestra cocina de prueba. Esta máquina también es muy eficiente y produce la mayor cantidad de jugo verde de todos los modelos que probamos: 11½ onzas de 16 onzas de producto. La pulpa que quedó se sintió más seca y pesó menos que la pulpa de cualquier máquina que probamos. Para el rendimiento de jugo de zanahoria y manzana, el Omega estaba en el medio del paquete. Pero hizo un mejor trabajo al filtrar la fibra en comparación con máquinas como la Sagnart, que producía la mayor cantidad de jugo pero nos dejaba un sedimento grueso de zanahoria en el fondo de nuestras copas de degustación. El jugo verde de Omega estaba entre los que menos espuma tenían; el jugo de zanahoria y manzana de este modelo tenía un poco más, pero las burbujas de aire no enturbiaron los sabores. Por el contrario, el Aicok resultó una boya de espuma tan espesa que apenas se podía llegar al jugo real.

Pensamos que la Omega VSJ843 era una de las máquinas más fáciles de armar y desarmar para limpiar. Ninguna de las partes estaba inquieta o pegada entre sí; todo bloqueado en su lugar y desbloqueado fácilmente. Luchamos para alinear las muchas partes móviles de otros exprimidores. El conducto ancho y redondeado del Breville Big Squeeze, por ejemplo, era difícil de agarrar para girar el exprimidor. Y aunque amamos el Tribest Shine, fallamos repetidamente en ensamblarlo correctamente, activando un interruptor de seguridad para que el exprimidor no se encendiera.

El VSJ843 produce jugos vibrantes, deliciosos, casi sin pulpa, algunos de los más suaves que hemos producido en nuestra cocina de prueba.

El VSJ843 cuenta con un sinfín de dos filos que entra y sale fácilmente de la jaula y la pantalla del exprimidor. En cuanto a la construcción, se parece más al Hurom H-AI (ahora descontinuado), pero el jugo del VSJ843 fue muy superior. El espacio en la parte inferior de la barrena es espacioso, por lo que es fácil limpiar la materia vegetal sólida compactada con el dedo. Descubrimos que el conducto de alimentación era lo suficientemente grande como para deslizar trozos de manzana de 2 pulgadas o trozos de apio de 4 pulgadas de largo, así como hojas anchas de col rizada. No experimentamos ningún atasco en nuestras pruebas, y apenas necesitábamos empujar el producto hacia la tolva: la máquina lo succionaba más rápida y silenciosamente que cualquier otro exprimidor. En comparación, el Tribest Slowstar retrocedió durante nuestras dos pruebas de jugo, y casi rompimos el Aicok cuando tratábamos de sacar las zanahorias atascadas del conducto y meterlas en el exprimidor.

Con una altura de 16 pulgadas, el VSJ843 de perfil bajo cabe debajo de gabinetes colgantes bajos y es más fácil de guardar en un armario que los exprimidores con huellas más grandes y conductos más altos, como el Breville Big Squeeze. Aunque todos los exprimidores lentos de un solo tornillo son más silenciosos que sus contrapartes centrífugas, el VSJ843 sigue siendo uno de los exprimidores de funcionamiento más silencioso que hemos probado.

Es raro que pueda poner las numerosas piezas de un exprimidor de alta calidad en el lavavajillas, pero puede hacerlo con las piezas del VSJ843. También encontramos esta máquina fácil de lavar a mano. No necesitábamos quitar la fibra de la pantalla tan a fondo como lo hicimos con el Sagnart; salió fácilmente con agua y un cepillo.

El Omega viene con la garantía más larga que hemos encontrado: una garantía de 15 años en el motor y las piezas, lo que significa que puede jugar con confianza durante mucho tiempo.

Nos encantó el jugo hecho por Omega VSJ843, pero aún no es tan suave como la seda como el jugo producido por nuestra elección mejorada, Kuvings EVO820. Sin embargo, puedes colar el jugo nuevamente para mejorar la textura. Y aunque el VSJ843 es silencioso mientras funciona, notamos algunos chirridos mientras introducíamos hojas de col rizada a través del conducto. Dicho esto, la mayoría de los exprimidores hicieron algo de ruido durante esta prueba.

A diferencia de algunos exprimidores que probamos, el VSJ843 no tiene accesorios adicionales para hacer mantequillas de nueces y patés. Todavía puedes hacer leches de nueces, pero ahí es donde se detiene. Al final, creemos que el trabajo más importante de un exprimidor es exprimir, y el VSJ843 lo cumple.

Para los entusiastas serios de los jugos, el Kuvings hizo el mejor jugo, y es más eficiente para exprimir piezas más grandes de productos, gracias a su conducto de alimentación más grande.

Puede estar agotado

Nos desmayamos con el jugo aterciopelado y delicioso producido por el Kuvings EVO820: fue el jugo más suave y equilibrado que probamos. Pero el EVO820 también es uno de los exprimidores más caros que probamos, por lo que creemos que es el más adecuado para los exprimidores frecuentes que realmente quieren las mejores bebidas posibles. El EVO820 tiene un conducto de alimentación con dos aberturas de diferentes tamaños, por lo que puede colocar piezas más grandes de frutas o verduras y ahorrar tiempo en la preparación de productos. Este exprimidor es fácil de desarmar y limpiar, y viene con múltiples cepillos para llegar hasta el último rincón y grieta. Además, tiene una garantía de 10 años en piezas y su motor, una de las mejores que hemos visto.

La Kuvings EVO820 se destacó por hacer el mejor jugo que hemos probado. Produjo 11¼ onzas de jugo verde, casi tanto como el Omega VSJ843, y el resultado tuvo un sabor brillante, fresco y equilibrado. Aunque el EVO820 produjo la cantidad más pequeña de jugo de zanahoria y manzana, 12.45 onzas, la contrapartida fue que el jugo también era el menos fibroso, con una textura satinada. (Los rendimientos más altos de algunos otros exprimidores fueron de alrededor de 14 onzas, pero tenían un sabor granulado). El EVO820 también hizo el jugo menos espumoso de todos los modelos, con la ayuda de su colador patentado, que se bloquea en la parte superior del recipiente de jugo para eliminar el exceso. espuma y pulpa. Al principio esto parecía un truco, pero era mucho más fácil de usar que el colador independiente que viene con el Tribest Slowstar. (El colador de Slowstar tiene una forma de canasta redonda estándar unida a un mango largo, y como se equilibraba precariamente, esperamos a que se cayera y derramara pulpa por todas partes). También hicimos jugo con el EVO820 sin usar su colador, y el jugo seguía siendo el mejor que probamos. Cuando se trata de la cantidad de humedad que queda en la pulpa, el EVO820 se encuentra justo en el medio en comparación con otros exprimidores. La pulpa de jugo verde estaba un poco húmeda, pero la pulpa de zanahoria y manzana estaba más seca.

Lanzar productos al conducto se parece un poco a jugar al baloncesto: es divertido.

El Kuvings EVO820 es más grande que el Omega VSJ843. Mide poco menos de 18 pulgadas de alto, con una base de 9 pulgadas de ancho. Pero con ese tamaño adicional viene un conducto de alimentación extra ancho (que puede reducir el tiempo de extracción) y un motor más potente. El conducto de alimentación tiene dos aberturas de diferentes tamaños anidadas una dentro de la otra. Un orificio interior más pequeño aún es lo suficientemente ancho como para que quepan cubos de 2 pulgadas de manzana o tubérculos y hojas de col rizada rotas. Puede abrir una segunda aleta más grande para arrojar trozos de productos agrícolas más grandes o incluso frutas enteras como una manzana pequeña. Si usted es un exprimidor frecuente, el conducto más grande del EVO820 puede ayudarlo a reducir su tiempo de preparación.

No tuvimos ningún problema al colocar las piezas en su lugar en el EVO820. No se atascó en absoluto cuando exprimimos el jugo, y los alimentos más pesados, como uvas verdes, cubos de manzana y trozos de zanahoria, se deslizaron fácilmente por la aleta más ancha hacia la tolva de jugo que se encuentra debajo. Lanzar productos al conducto se parece un poco a jugar al baloncesto: es divertido. Este exprimidor funcionó tan silenciosamente que tampoco notamos ningún ruido.

Las piezas del EVO820 no son aptas para lavavajillas. Sin embargo, este exprimidor vino con la mayoría de los cepillos, y nos gustó especialmente el exclusivo cepillo redondo, que nos permitió alcanzar el exprimidor y los picos de pulpa. La mayoría de los otros exprimidores venían solo con un cepillo de dientes más grande y plano, que no encajaba en las esquinas redondeadas. Fue fácil enjuagar la pantalla del EVO820 y quitar la suciedad de la barrena con nuestras manos.

La garantía de 10 años del Kuvings EVO820 es una de las más largas que hemos encontrado. No es tan largo como el de Omega, pero creemos que esta máquina aún debería brindarle mucho jugo estelar a lo largo de los años. Esta máquina también gana algunos puntos de estilo. Viene en un acabado mate de plata, oro o oro rosa.

El EVO820 viene con dos coladores adicionales, uno para sorbetes y otro para batidos. Probamos estos coladores, pero no quedamos muy impresionados. El sorbete que hicimos (frambuesa y plátano, del libro de recetas de Kuvings) salió del pico de jugo en un tubo rosado poco apetecible, no muy diferente de las imágenes detrás de escena de la fabricación de perritos calientes. Y aunque el sorbete estaba congelado, espeso y se podía comer con cuchara, el exprimidor no pulverizó las semillas de frambuesa, por lo que cada bocado era arenoso. Dicho esto, si solo quieres hacer helado de plátano, el EVO820 debería ser suficiente.

Usar el colador de batidos tomó demasiado tiempo y esfuerzo, y aun así solo rindió una porción. El folleto de recetas de Kuvings especificaba descongelar las frutas congeladas durante 10 minutos antes de agregarlas al exprimidor. Y aunque seguimos las cantidades indicadas en el folleto de recetas, el batido comenzó a gotear por la parte superior del extractor de jugos. La máquina tardó alrededor de 10 minutos en producir el batido, y aunque se veía y sabía como cualquier batido, no confiaríamos en esta máquina para un desayuno diario (a menos que tenga media hora libre). Cuando desarmamos el exprimidor para limpiarlo después, también descubrimos que la col rizada que agregamos todavía estaba envuelta alrededor del sinfín. Entonces, si está buscando incorporar sus verduras a través de un batido, tenga en cuenta que solo estaría bebiendo los jugos, no la fibra. En última instancia, creemos que vale la pena derrochar esta máquina para obtener el mejor jugo, pero puede sentirse decepcionado si espera una mayor versatilidad por el precio.

Si usted es un exprimidor de nivel de entrada o quiere una máquina más pequeña, los jugos suaves como la seda producidos por Shine nos impresionaron.

*Al momento de la publicación, el precio era de $113.

Si desea un exprimidor de nivel de entrada de una marca veterana, obtenga el Tribest Shine. A pesar de su pequeño tamaño y motor, este exprimidor produjo algunos de los jugos más equilibrados y deliciosos de nuestras pruebas. La mejor parte del Shine es su tamaño compacto. Su tamaño es la mitad del de nuestras selecciones, por lo que es ideal si tiene un espacio limitado en el mostrador. Además (aunque esto puede ser extremo), podría colocar esta máquina en una maleta si quisiera viajar con ella, como sugiere Tribest. Viene con una garantía de 3 años, que creemos que coincide con su precio asequible.

Nos sorprendió gratamente lo fresco y sin pulpa que era el jugo de Shine, pero los rendimientos variaron según los tipos de productos que usamos. Tuvo rendimientos relativamente altos para jugo verde, a 11,1 onzas (el rango fue de aproximadamente 9 onzas en el extremo inferior a 11,5 en el extremo superior). Pero tuvo uno de los rendimientos más bajos para el jugo de zanahoria y manzana, con 12,9 onzas (los rendimientos oscilaron entre 12,45 y 14,55 onzas). Sin embargo, ambas recetas de jugo tenían un sabor delicioso. El Shine hizo uno de los jugos verdes de sabor más brillante y un jugoso de zanahoria, manzana y jengibre (en el que aparecieron todos los sabores), y ninguno de los dos jugos tenía mucha espuma o fibra. La pulpa restante de cada prueba de jugo estaba un poco húmeda, pero no mojada.

El conducto del Shine mide alrededor de 1½ pulgadas de ancho, a pesar del pequeño tamaño de la máquina. No es tan grande como los orificios más grandes de la mayoría de los exprimidores de tamaño completo que probamos, y tuvimos que cortar manzanas y zanahorias un poco más pequeñas para que cupieran en el Shine, pero no experimentamos ningún atasco. Funcionó silenciosamente, excepto por algunos chirridos cuando añadimos col rizada a la tolva.

Con menos de 17 pulgadas de alto y una base de 5 pulgadas de diámetro, el Shine tiene un perfil más delgado en comparación con nuestras otras selecciones. Ocupará menos espacio en un mostrador e incluso puede guardarse en una bolsa para el transporte. Probamos un exprimidor personal de aspecto casi idéntico, el Sagnart, que está altamente clasificado en Amazon. Sin embargo, el Sagnart no es un sustituto. En comparación con Shine, producía un jugo más arenoso, se atascaba repetidamente y era más difícil de limpiar.

El Shine fue fácil de limpiar con su cepillo, aunque ninguna de sus partes es apta para lavavajillas. Tuvimos algunos problemas para ensamblar este exprimidor, mientras lo configuramos y después de lavarlo. Nuestra máquina llegó con un anillo de sellado salido y no pudimos averiguar cómo volver a colocarlo leyendo el manual. En el proceso de intentar encajar todas las piezas, también abollamos la barrena. Y si no alinea correctamente todas las piezas de Shine, activará el interruptor de seguridad y no podrá operar el exprimidor. Según algunas quejas que hemos visto en línea sobre máquinas que no se encienden después del ensamblaje, no creemos que estemos solos con este problema. Pero Tribest respondió rápidamente para guiarnos en el montaje correcto de la máquina. Aunque el motor de 200 vatios manejó fácilmente todas nuestras pruebas, solo está cubierto por una garantía de tres años y no estamos seguros de cómo resistirá en comparación con nuestras otras selecciones. Continuaremos probando este exprimidor a largo plazo para ver cómo se desgasta.

Para la actualización de 2020 de esta guía, probamos solo exprimidores verticales de un solo tornillo, que pertenecen a la categoría de exprimidores "lentos" o "prensados ​​en frío". Es posible que haya escuchado estos términos de moda antes, pero ¿por qué son importantes? Algunas personas piensan que un proceso lento de extracción de jugo producirá un jugo más nutritivo. Ellos creen que la fricción de un proceso de jugo más rápido puede generar calor que puede desactivar enzimas, y que el jugo lento ayuda a minimizar la oxidación al exprimir el producto en lugar de hacerlo girar, como lo hace un exprimidor centrífugo. La teoría que prevalece entre algunos entusiastas de los jugos es que si se agrega menos oxígeno a un jugo, los valiosos nutrientes y enzimas permanecen más intactos. Pero como nos dijo John Kohler, no hay mucha investigación revisada por pares sobre cómo o si la oxidación afecta el contenido de nutrientes de su jugo. Y las enzimas generalmente no se desactivan hasta que alcanzan alrededor de 118 °F, que es bastante alto (los exprimidores lentos que probamos hicieron todos los jugos que estaban por debajo de los 70 °F, cuando usamos productos refrigerados).

Dejando a un lado los beneficios de la pseudociencia, hemos descubierto que los exprimidores de un solo tornillo simplemente hacen el jugo de mejor sabor, con sabores que son frescos, no fangosos. Y las orientadas verticalmente en particular son las máquinas más versátiles y compactas que puede obtener para hacer jugos en casa. Pero hemos investigado y probado otros tipos de exprimidores en el pasado, y creemos que vale la pena comprender los pros y los contras de cada uno, que describimos a continuación:

Exprimidores horizontales de un solo tornillo:Aunque preferimos los exprimidores verticales de un solo tornillo por su tamaño más pequeño y rendimientos ligeramente mayores, los horizontales son un poco más asequibles y todavía producen jugo de gran sabor y poca espuma a partir de una amplia variedad de productos.

Centrífugo: Los exprimidores centrífugos no son exprimidores lentos: usan dientes diminutos en una canasta que gira rápidamente para moler las verduras y luego fuerzan el jugo a través de un colador de malla fina. Estas máquinas cuestan menos que las que tienen un solo tornillo sinfín y pueden ser un buen punto de entrada, especialmente si prefiere hacer jugo con zanahorias y otras frutas y verduras duras. Tenga en cuenta, sin embargo, que este estilo de exprimidor no rinde tanto como los exprimidores de un solo tornillo y produce más espuma. Si se encuentra exprimiendo jugos con frecuencia, con el tiempo compensará la diferencia de precio de un exprimidor de un solo tornillo con mayores rendimientos de jugo (y jugo de mejor sabor).

Exprimidores de doble engranaje: Estos exprimidores, también conocidos como exprimidores de trituración, extraerán la mayor cantidad de jugo de verduras como la col rizada, la espinaca y el pasto de trigo, pero no funcionan bien con las frutas. Como sugiere el nombre, dos engranajes trabajan juntos para triturar las paredes celulares de la verdura y extraer el jugo. Los exprimidores de doble engranaje también suelen ser los modelos más caros, a menudo cuestan más de $ 500, y serán los mejores para los devotos de los jugos verdes.

El Tribest Slowstar fue nuestra selección anterior de exprimidores, pero no le fue tan bien contra la competencia durante nuestra ronda de pruebas de 2020. En años anteriores, nos gustaba la versatilidad de la máquina (funciona bien con la mayoría de los tipos de productos y tiene accesorios para hacer mantequilla de nuez), baja producción de espuma, precio relativamente asequible y larga garantía. Pero en nuestras pruebas recientes, encontramos que producía un jugo muy fibroso. Si toma jugo regularmente, creemos que vale la pena pagar más por el Omega VSJ843 para obtener un jugo más suave y sabroso, pero el Slowstar es una opción sólida por menos de $ 400.

Probamos el Hurom H-AI ahora descontinuado con y sin su función de tolva inteligente, que le permite agregar productos a una canasta, presionar un interruptor y alejarse del exprimidor en lugar de tener que alimentar constantemente con productos. El problema es que la tolva inteligente no funciona tan bien; las verduras y las uvas se atascaron debajo de la hoja, y tuvimos que estirar la mano para sacarlas. El jugo hecho con la tolva inteligente también sabía menos balanceado, más arenoso y espumoso que el jugo hecho empujando el producto manualmente dentro de la máquina. No creemos que el dispositivo de autoalimentación justifique el alto precio de este exprimidor. Nos gusta el diseño de Hurom como el mejor de todos los exprimidores que hemos encontrado. El contenedor de pulpa cabe dentro de la máquina en lugar de estar suelto junto a él, por lo que el H-AI ocupa un espacio un poco más pequeño que otros exprimidores.

Aunque el Breville Big Squeeze se parece al Kuvings EVO820, hizo un jugo terrible que estaba separado, espumoso y fibroso. El jugo verde sabía turbio y calcáreo, y el jugo de zanahoria, manzana y jengibre era harinoso y amargo. Al igual que el EVO820, tiene un conducto con dos tamaños de orificios y una aleta que puede acomodar productos enteros.

Probamos el Sagnart Masticating Juicer altamente calificado porque se ve exactamente como el Tribest Shine en las fotos y es $50 más barato. Sin embargo, el Sagnart no podía compararse con el Shine. El jugo tenía mucha más arena y no tenía un sabor tan limpio. Esta máquina también usa una barrena doble (la Shine usa una barrena simple) y parece tener una pantalla con orificios más grandes, por lo que no creemos que sea la misma máquina con una etiqueta diferente pegada. El Sagnart es un diseño diferente (e inferior).

En el momento de escribir este artículo, el exprimidor de masticación lenta Aicok era el exprimidor más vendido de Amazon, por lo que queríamos probarlo con nuestras selecciones. Fue el producto más desagradable que probé para Wirecutter. Este exprimidor hizo un jugo de sabor terrible que tenía capas de separación y enormes balsas de espuma. Se atascó y se balanceó repetidamente en el mostrador, de modo que temíamos romperlo.

Probamos el Kuvings Silent Juicer en 2016 y lo descartamos porque nos dio rendimientos más bajos que nuestros elegidos, y también porque el jugo resultante era desagradablemente carnoso.

El Omega VRT400HDS vertical fue decepcionante en nuestras pruebas de 2015. La primera prueba del jugo verde fue un fracaso; la barrena no pudo sacar nada. Sus rendimientos eran bajos en comparación con los de otros exprimidores, y la máquina se sentía endeble, casi pandeándose cuando empujábamos hojas de col rizada y gajos de manzana a través del tubo de alimentación.

El Omega J8004 horizontal fue nuestra elección económica de 2017. Hace un buen jugo con poca pulpa a partir de raíces duras, frutas y verduras, pero las frutas blandas como las uvas pueden obstruirlo. Produjo una buena cantidad de jugo de zanahoria y manzana, pero estaba en el medio del camino cuando se trataba de jugo verde. Como todos los exprimidores horizontales, ocupará más espacio en un mostrador.

El Tribest Solostar 4 es un exprimidor horizontal con un cuerpo ligeramente más bajo y un tamaño ligeramente más pequeño que el Omega J8004. Produjo jugo más suave pero a un ritmo significativamente más lento. Todo el ensamblaje de jugo en el Tribest se movió en un movimiento circular cerrado mientras el motor estaba funcionando, y cedía un poco cada vez que empujábamos el producto a través del tubo de alimentación.

En nuestras pruebas de 2015, el Omega NC800 produjo un 25 % menos de jugo de zanahoria que el J8004, por lo que no lo recomendamos.

Sí, Breville Juice Fountain Plus es rápido, popular y relativamente económico. Pero este exprimidor centrífugo produjo menos jugo que otros exprimidores en nuestras pruebas de 2015, y fue el menos eficaz para exprimir verduras. Es ruidoso y solo tiene un año de garantía.

Anteriormente probamos el exprimidor Hurom Elite y descubrimos que se atascaba para diferentes tipos de productos. Consideramos el nuevo exprimidor lento Hurom H-AA y el HZ en 2017, pero no pensamos que estos ofrecieran suficientes cambios para justificar la prueba. También consideramos el Hurom HP, que es un exprimidor vertical compacto con un tamaño más pequeño que el H-AA (7½ por 7 por 15½ pulgadas, frente a 8¾ por 7¾ por 16 pulgadas) y menos capacidad en la tolva de jugo. Pero los exprimidores Hurom se quedan cortos en cuanto a cobertura de garantía, disponibilidad de piezas y servicio al cliente. La garantía de Hurom cubre el motor durante 10 años (bien) y todas las demás piezas durante dos años (no tan bien).

KitchenAid fabrica un accesorio exprimidor para la batidora de pie Artisan, el accesorio exprimidor masticador. Es más barato que un exprimidor completo, pero recibe malas críticas en Amazon por ser difícil de usar y limpiar, y parece tener dificultades con las raíces y las verduras duras.

Este artículo fue editado por Marilyn Ong y Marguerite Preston.

John Kohler, DiscountJuicers.com, entrevista telefónica, 1 de abril de 2014

Jennifer K. Nelson, RD, LD, Jugos: ¿Cuáles son los beneficios para la salud?, Mayo Clinic, 16 de julio de 2016

ana perling

Anna Perling es una ex redactora que cubre artículos de cocina en Wirecutter. Durante su tiempo en Wirecutter, informó sobre varios temas, incluidos sujetadores deportivos, juegos de mesa y bombillas. Anteriormente, escribió artículos sobre comida y estilo de vida para las revistas Saveur y Kinfolk. Anna es mentora en Girls Write Now y miembro de Online News Association.

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