La mejor máquina Nespresso (pero no es para todos)

El Instant Pod, nuestra elección que también funcionó con K-Cups, ha sido reemplazado por el Instant Dual Pod Plus. Puede encontrar más detalles en Qué esperar.

Después de preparar y probar más de 100 espressos, lungos, latte macchiatos y cappuccinos, determinamos que todas las máquinas Nespresso hacen bebidas idénticas.

No nos encanta el sabor de Nespresso, pero para aquellos que prefieren las bebidas de espresso al café de goteo, una máquina Nespresso es la forma más rápida y conveniente de hacer algo como ellos en casa, aunque si quieres hacer un verdadero espresso en casa. , recomendamos estas configuraciones para principiantes en su lugar. Nos gusta la Nespresso Essenza Mini compacta porque hace café de la misma calidad que las máquinas que cuestan cientos más, sin lujos adicionales.

La Essenza Mini hace el mismo espresso que las máquinas Nespresso de $400, pero ocupa menos espacio y no tiene funciones innecesarias.

*Al momento de la publicación, el precio era de $175.

La Essenza Mini es pequeña y poderosa, capaz de hacer los mismos ristrettos, espressos y lungos que cualquier otra máquina de la línea Nespresso. Su marco delgado y atractivo puede caber incluso en la cocina más pequeña, y su simplicidad la convierte en la máquina Nespresso más fácil de usar y limpiar. No se deje engañar por la amplia gama de máquinas que le hacen pagar cientos de dólares más por características que no harán que su café sepa mejor, como la tecnología Bluetooth o una varita de arte latte. El Essenza Mini ofrece el máximo rendimiento por un dinero aún considerable.

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Esta máquina de mayor capacidad también puede preparar Americanos, lo que la convierte en una buena opción para los hogares que desean tanto espressos como bebidas de café más diluidas.

*Al momento de la publicación, el precio era de $260.

La mayoría de las personas solo necesitan la Essenza Mini, pero la Essenza Plus más grande es una máquina más versátil que puede preparar dos tamaños de Americano además del repertorio regular de Nespresso de ristrettos, espressos y lungos. Esta máquina ocupa un poco más de espacio en el mostrador que la Mini, pero su tanque de agua expandido y su cajón para cápsulas usadas la convierten en una mejor opción para preparar bebidas para grandes grupos de personas. Incluso si está preparando una, no tendrá que vaciar las cápsulas ni rellenar el agua con tanta frecuencia. El Essenza Plus también incluye dos funciones adicionales: un botón de agua caliente cuyos resultados no son lo suficientemente calientes para el té, además de la conectividad de la aplicación que le permite pedir nuevas cápsulas con solo tocar un botón, que nos parecen menos útiles. Pero su capacidad para preparar Americanos preprogramados lo convierte en una mejora sólida, especialmente si disfruta tanto de espressos concentrados como de bebidas de café menos concentradas.

Grande pero económica, la Instant Pod es la única máquina que puede preparar tanto Nespresso como K-Cups.

Puede estar agotado

*Al momento de la publicación, el precio era de $120.

El CatDog del café en cápsulas, el Instant Pod prepara tanto cápsulas Nespresso como Keurig K-Cups, lo que lo convierte en una buena opción, y la única opción, para los hogares que desean ambas cosas en una sola máquina. Fabricado por la empresa responsable de las multicocinas Instant Pot, el Instant Pod puede preparar bebidas Nespresso en tamaños de 2, 4 y 6 onzas, que son aproximadamente equivalentes, respectivamente, a un espresso Nespresso, un lungo y un lungo más grande. todo lo que nuestra elección principal puede preparar, excepto el ristretto. Y puede preparar cafés Keurig de 8, 10 y 12 onzas. La línea de máquinas Vertuo de Nespresso aparentemente también hace espresso y café, pero encontramos que el café Vertuo, que está cubierto con una gruesa capa de crema, es desagradable. Tampoco nos gusta mucho el sabor acuoso del café Keurig, y no recomendamos esas máquinas, pero si desea la opción de preparar K-Cups, Instant Pod ofrece la versatilidad para hacer ambas cosas, mientras ocupa menos espacio en su mostrador que dos máquinas y costando menos que el Nespresso más barato. También tiene un tanque de agua cavernoso que facilita la preparación consecutiva, así como una interfaz accesible para los novatos.

La Essenza Mini hace el mismo espresso que las máquinas Nespresso de $400, pero ocupa menos espacio y no tiene funciones innecesarias.

*Al momento de la publicación, el precio era de $175.

Esta máquina de mayor capacidad también puede preparar Americanos, lo que la convierte en una buena opción para los hogares que desean tanto espressos como bebidas de café más diluidas.

*Al momento de la publicación, el precio era de $260.

Grande pero económica, la Instant Pod es la única máquina que puede preparar tanto Nespresso como K-Cups.

Puede estar agotado

*Al momento de la publicación, el precio era de $120.

Para obtener orientación sobre cómo debería saber un espresso real, consultamos a la editora asociada de Sprudge, Liz Clayton, quien ha trabajado en nuestras guías para cafeteras y molinillos de café. También entrevistamos a varios colegas de Wirecutter que juraron por sus Nespresso para saber qué amaban (y no amaban) de sus máquinas. Visitamos dos boutiques Nespresso de la ciudad de Nueva York para examinar y manejar cada máquina en la vida real, así como para asistir a una degustación de bebidas elaboradas con varios modelos diferentes de Nespresso. La escritora Sabrina Imbler es una ávida bebedora de café y también escribió nuestra guía de la mejor prensa francesa.

El verdadero atractivo de Nespresso es su facilidad, velocidad y consistencia. Las máquinas son seductoramente fáciles de usar y no requieren nada más que colocar una cápsula y presionar un botón. Hacen una bebida caliente similar a un espresso en cuestión de minutos. Y no pueden ser vencidos por su consistencia. No importa el modelo, la máquina ofrece la misma bebida de calidad cada vez.

Una máquina Nespresso prepara bebidas de café forzando agua caliente a través de una pequeña cápsula de aluminio de un solo uso llena de granos finamente molidos. El resultado se parece a un espresso: un fuerte trago de café con una capa de espuma. Pero Nespresso no es el tipo de espresso que puedes comprar en una cafetería. Aunque una cafetería produce espresso de manera similar, forzando el agua caliente a través de una masa compacta de café molido a alta presión, la bebida resultante debería tener un cuerpo más espeso y almibarado. Como explicó el jefe de fotografía y video de Wirecutter (y nerd del café) Michael Hession en un artículo de Gizmodo hace años, un buen espresso debe ser concentrado, rico y dulce, no amargo ni agrio. Una máquina Nespresso se acerca un poco, produciendo un trago fino y concentrado de café con una alta corona de crema (la espuma aromática formada por burbujas de aire que se combinan con los aceites solubles del café) que se pega y permanece. Pero "no tiene esa textura espesa y almibarada del espresso real", nos dijo la escritora de café Liz Clayton.

El verdadero atractivo de Nespresso es su facilidad, velocidad y consistencia.

A lo largo de nuestras pruebas, el sabor de las bebidas Nespresso nos dejó mucho que desear. Probamos docenas de cápsulas diferentes en la línea Original y descubrimos que todas sabían quemadas y demasiado tostadas hasta el punto en que pudimos detectar notas de carbón. La mayoría de los cafés Nespresso no saben como el café elegante que puede encontrar en una cafetería artesanal, con sabores como frutas, nueces o caramelo. En cambio, Nespresso se parece al café tostado oscuro en Starbucks.

Si lo tuyo es la comodidad, una máquina Nespresso es la forma más rápida y sencilla de preparar una bebida tipo espresso. Nespresso recomienda limpiar la máquina después de cada uso, que es tan fácil como enjuagar las piezas con jabón para platos. Si limpia con un poco menos de frecuencia, somos culpables de esto, se puede acumular algo de lodo en la bandeja de goteo, pero aún así es bastante fácil de limpiar. Nespresso también recomienda descalcificar la máquina (video) cada tres meses, lo que requiere un kit que puedes comprar. Otros métodos para preparar café concentrado pueden ser más complicados y desordenados después de cada uso: por ejemplo, una cafetera moka, que puede hacer espresso en la estufa, requiere una estufa y una limpieza cuidadosa después de cada uso. Una AeroPress tiene una ligera curva de aprendizaje y múltiples piezas para limpiar. Lo que obtienes de una máquina Nespresso no es exactamente un espresso, sino más bien una bebida de café delgada, ultraconcentrada y del tamaño de un espresso. Hacer verdaderos espressos en casa es un arte culinario costoso y que requiere mucho tiempo, y si desea aprender, le recomendamos esta máquina de espresso para principiantes. Hace un espresso significativamente mejor, y su varilla de vapor produce una densa microespuma que es perfecta para el latte art. Pero por lo general es más del doble de caro que nuestras selecciones de Nespresso más caras y requiere conocimiento de elaboración, tiempo y esfuerzo para obtener un solo trago de espresso. También debe obtener acceso a granos finamente molidos, ya sea utilizando un excelente molinillo de rebabas o pidiéndole a una cafetería local que los muela por usted. Nespresso, por el contrario, es casi imposible de arruinar.

Nespresso no es lo mismo que el café de goteo, y la dependencia de una máquina Nespresso de las cápsulas de un solo uso significa que no puede hacer una cafetera para varias personas. Es genial si quieres una bebida tipo espresso ultraconcentrada o un café con leche por la mañana. Pero si solo quiere una gran taza de café, muchas otras configuraciones le servirán mejor. La compensación es el tiempo y el esfuerzo que requieren esos otros métodos: aunque es fácil de usar, nuestra máquina de café favorita prepara una cafetera completa en menos de siete minutos. Cualquier prensa francesa tarda alrededor de cuatro minutos en prepararse. El vertido también requiere varios minutos cuidadosamente atendidos durante los cuales debe agregar agua caliente. También hay que limpiar todos estos dispositivos después de cada uso.

Lo que obtienes de una máquina Nespresso no es exactamente un espresso, sino más bien una bebida de café delgada, ultraconcentrada y del tamaño de un espresso.

Una bebida Nespresso es más barata que cualquier cosa que pueda comprar en una cafetería local, que probablemente vende un espresso por $ 3 o $ 4, pero no es el café más económico que puede preparar. Al momento de escribir este artículo, las cápsulas de la línea Original de Nespresso cuestan entre 80¢ y 85¢, y las cápsulas de la línea Vertuo cuestan entre 98¢ y $1,65. Con cualquiera de las líneas, beber una taza diaria de Nespresso durante un año le ahorra más de mil dólares en comparación con comprar un espresso en una cafetería todos los días. Por otro lado, quedarse con Nespresso es más costoso que preparar una taza de café regular en casa. Por ejemplo, 10 cápsulas de Nespresso Arpeggio cuestan $8 y cada cápsula contiene 5 gramos de café. Eso equivale a $ 72 por libra de café, alrededor de cuatro veces más caro que la mayoría de los granos de un solo origen.

Otra cosa: históricamente, Nespresso ha enfrentado críticas de los ambientalistas por generar grandes cantidades de desechos a través de sus cápsulas de un solo uso. Desde entonces, la empresa ha ampliado y mejorado su programa de reciclaje, que le permite enviar cápsulas usadas a Nespresso para que las reciclen de forma gratuita (si vive en la ciudad de Nueva York, puede tirar las cápsulas con su reciclaje regular que no sea de papel, pero nosotros no he oído hablar de ninguna otra ciudad que permita eso). Pero si la sustentabilidad es una prioridad, en primer lugar podrías alejarte de Nespresso. Lea más sobre el caso ambiental contra Nespresso a continuación.

Nespresso tiene dos líneas separadas de máquinas de espresso: la línea Original y la línea Vertuo. La línea Original utiliza cápsulas Nespresso de tamaño estándar para hacer espressos (1,35 onzas), lungos (3,72 onzas) y ristrettos (0,84 onzas). Las máquinas de la línea original preparan café perforando la cápsula y bombeando agua caliente a alta presión a través de ella, lo que permite que el café filtrado se escurra hasta una taza.

La segunda línea Vertuo más nueva de Nespresso puede hacer una gama más amplia de tamaños de bebidas, incluidas tazas de café de 8 onzas y 14 onzas, así como espressos, espressos dobles (2,7 onzas) y lungos. En consecuencia, la línea Vertuo tiene tres tamaños de cápsulas: pequeña para espresso, mediana para doble espresso y gran lungos, y grande para cafés y sus altos de 14 onzas. Las cápsulas Vertuo son un poco más caras que las cápsulas originales e incluyen códigos de barras que le indican a la máquina qué tipo de bebida preparar. Estos códigos de barras garantizan que no es necesario presionar un botón más de una vez y, convenientemente para Nespresso, impiden el uso de cápsulas de terceros con las máquinas Vertuo.

Las máquinas Vertuo también elaboran cerveza de manera diferente, girando la cápsula 7000 veces por minuto para crear una fuerza centrífuga que extrae el café. Nespresso llama a esta tecnología centrifusión, un término que es un acrónimo de "fusión centrífuga". Este proceso crea una crema abrumadoramente espesa y burbujeante desigual, más una espuma amarga que una crema, en cualquier bebida preparada con una máquina Vertuo. Encontramos este efecto desagradable, ya que el café normal no tiene crema; Liz Clayton lo encontró menos deseable que la crema producida por las máquinas de la línea Original. La crema por sí sola es una sustancia amarga y demasiada puede dominar tu espresso.

Teniendo en cuenta todo eso, decidimos centrar nuestros esfuerzos de prueba principalmente en máquinas de la línea Original. Para reducir nuestra lista de nuestras pruebas originales, comparamos las 14 máquinas disponibles en ambas líneas en ese momento, observando características como el tiempo de calentamiento, el tamaño del tanque y las opciones de preparación. También leímos una gran cantidad de blogs de café y espresso, reseñas de Amazon y discusiones acaloradas sobre Nespresso en Reddit antes de decidirnos por cuatro modelos para probar. De la línea Original, elegimos Essenza Mini y CitiZ, máquinas asequibles que todavía pueden producir las bebidas básicas de Nespresso. También elegimos probar Lattissima+, la máquina menos costosa que viene con un espumador de leche integrado, para ver qué tan bien se comparan los latte macchiatos y los capuchinos con las versiones que podemos hacer nosotros mismos. De la línea Vertuo, seleccionamos VertuoPlus, que era la máquina más nueva de la serie en ese momento. Para la actualización de 2020 de esta guía, probamos Vertuo Next, la adición más pequeña a la línea Vertuo, y Essenza Plus, una adición económica a la línea Original.

Para probar las máquinas, hicimos posible cada bebida con cada máquina que probamos. También realizamos degustaciones en paralelo de espressos y lungos producidos por cada máquina de la línea Original con una cápsula Arpeggio-blend. Con VertuoPlus hicimos bebidas con dos cápsulas de la línea Vertuo: la mezcla Altissio para espressos y la mezcla Odacio para café. Para probar qué tan bien resistieron las máquinas el uso repetido, hicimos seis lotes consecutivos de espresso en cada máquina. Para probar las capacidades de espuma de leche de Lattissima+, hicimos lattes y capuchinos y los comparamos con bebidas que hicimos con una combinación de Essenza Mini y un espumador de leche. También comparamos espumadores de leche, usando el espumador Aeroccino independiente de Nespresso y un modelo popular de Capresso, otra compañía de café.

Para nuestra actualización de 2020, preparamos espressos y lungos con las mismas cápsulas utilizando Essenza Mini, Essenza Plus, Vertuo Next e Instant Pod. Realizamos degustaciones en paralelo de espressos Essenza y Vertuo Next elaborados con cápsulas de intensidad similar (según la escala de intensidad de Nespresso), ya que las dos líneas no tienen las mismas ofertas de cápsulas. Comparamos las bebidas de café elaboradas con las cápsulas de Vertuo Next y las K-Cups Green Mountain de Instant Pod, así como el café de vertido elaborado con Kalita Wave 185 Dripper y los granos Big Trouble de Counter Culture, un tueste medio-oscuro. También probamos las funciones Americano y de agua caliente de la Essenza Plus y comparamos directamente esa máquina con la CitiZ, nuestra selección de actualización anterior.

En nuestra prueba original, también llevamos a cabo un panel de degustación con seis bebedores de café Wirecutter y la editora asociada de Sprudge, Liz Clayton, para ver qué mezclas de cápsulas les gustaban más a las personas. Le pedimos a cada probador que probara (pero no tragara) 19 cápsulas Nespresso elaboradas diferentes de la línea Original y la línea Vertuo. Clasificaron sus cápsulas favoritas y menos favoritas, registrando notas de cata para cada mezcla. Para nuestra actualización de 2020, la pandemia de coronavirus nos impidió convocar un panel de degustación tan grande, por lo que tuvimos un panel de degustación de tres personas que bebían café.

La Essenza Mini hace el mismo espresso que las máquinas Nespresso de $400, pero ocupa menos espacio y no tiene funciones innecesarias.

*Al momento de la publicación, el precio era de $175.

En cuanto a la calidad de las bebidas que hacen, todas las máquinas Nespresso son básicamente iguales, por lo que el modelo menos costoso es tu mejor opción. El Nespresso Essenza Mini es nuestra elección porque hace la misma bebida tipo espresso que cualquier otro modelo de la línea Original por una fracción del costo. Incluso puede programarlo para preparar su volumen de café preferido. El marco delgado y ordenado de Essenza Mini ocupa menos espacio que un hervidor de agua caliente y puede pasar fácilmente entre los electrodomésticos de la cocina con la encimera de sobra. Además, viene en dos formas y cinco colores para combinar bien con cualquier cocina.

La Essenza Mini es una máquina Nespresso completamente funcional, aunque básica. Un representante de Nespresso nos confirmó que la tecnología de preparación dentro de la Essenza Mini es exactamente la misma que la de todas las demás máquinas de la línea Original. Entonces, cuando compra un modelo Nespresso más caro, como el CitiZ (que generalmente cuesta alrededor de $ 280), lo que realmente está pagando son piezas de acero brillante o capacidades para hacer espuma de leche. Claro, las máquinas más caras también ofrecen tanques de agua más grandes y la capacidad de contener más cápsulas usadas. Pero llenar el tanque de agua del Essenza Mini o vaciar el contenedor de desechos toma solo unos segundos, y no creemos que el almacenamiento adicional valga cien dólares más.

La máquina compacta no ocupa espacio innecesario. Con un tamaño de 4,3 por 8 pulgadas, es más pequeña que una tostadora. Su tanque de agua removible todavía contiene alrededor de 20 onzas, suficiente para hacer 10 u 11 espressos o cuatro lungos sin necesidad de recargar. Y en nuestras pruebas, su contenedor de cápsulas usadas se llenó después de cinco o seis tragos, lo que no se sintió inconveniente. Nos gusta que la Essenza Mini carezca de algunas de las características que llenan el espacio de otras máquinas Nespresso, como los cabezales bulbosos de algunas máquinas de la línea Vertuo o los recipientes de leche en bloques de la serie Lattissima. Estas omisiones lo hacen no solo más pequeño sino también más fácil de usar y limpiar.

Con solo dos botones (uno para un espresso y otro para un lungo), el Essenza Mini es especialmente fácil de operar. Y si desea ajustar el tamaño de su espresso o lungo (o hacer un ristretto más pequeño), puede reprogramar fácilmente cada configuración para producir su volumen preferido. Nespresso ofrece prácticas instrucciones en video, pero esencialmente solo mantenga presionado el botón espresso o lungo, en lugar de presionarlo y soltarlo, cuando esté preparando: Suelte el botón para detener la preparación cuando su bebida tenga el tamaño que desea y configure la máquina. preparar esa cantidad cada vez.

La tecnología de preparación dentro de la Essenza Mini es exactamente la misma que la de todas las demás máquinas de la línea Original.

Como cualquier otra máquina de la línea Original, la Essenza Mini hace espresso con una crema más rica que las máquinas de la línea Vertuo. La crema producida por la línea Original es impresionante, con una capa uniforme de diminutas microburbujas. La línea Vertuo, sin embargo, produce un sombrero de burbujas ridículamente aireado que puede alcanzar una cuarta parte de la altura del espresso: es menos espuma y más espuma. La presencia o el tamaño de la crema no indica un mejor espresso, y muchos baristas apuntan a una capa de crema de alrededor de una décima parte de la bebida de espresso, según The Spruce. La crema indeseable de la línea Vertuo, así como su peso no negociable y sus códigos de barras perspicaces que le impiden usar cápsulas de terceros, hicieron que la línea Original fuera una opción fácil para nosotros.

El Essenza Mini viene con un año de garantía y asistencia de por vida de la línea directa técnica de Nespresso. Nespresso reemplazará o reparará su máquina sin costo alguno para usted durante la vigencia de la garantía; después de que vence la garantía, cobra una tarifa fija por las reparaciones. El sitio de Nespresso también incluye videos instructivos que explican cómo limpiar y descalcificar su máquina en particular, lo que la compañía recomienda que haga cada tres meses. Puede comprar kits de descalcificación en línea.

A diferencia de los modelos Nespresso más caros, el Essenza Mini tiene un exterior hecho completamente de plástico y su bandeja de goteo extraíble no tiene nada debajo. Entonces, para hacer un lungo o una infusión con una taza de café de tamaño normal, debe colocar la taza directamente sobre el mostrador en lugar de una bandeja de goteo secundaria, lo que significa que cualquier goteo cae directamente sobre su mostrador. Nuestras otras selecciones son mejores para acomodar copas más altas, que pueden no encajar en absoluto con el Essenza Mini. A cambio de su tamaño compacto, la Essenza Mini tiene un tanque de agua de 20.3 onzas y una bandeja reutilizable que puede acomodar solo seis cápsulas, la capacidad más pequeña de cualquier máquina Nespresso. Pero, de nuevo, ambos son fáciles de rellenar y vaciar.

La Essenza Mini tuvo algunos problemas en nuestras pruebas después de preparar docenas de espressos consecutivos. Esto puede ser un problema si planea producir largos largos de su Essenza Mini para una gran cena. Pero si un Essenza Mini chisporrotea o se detiene, descansar por un minuto debería hacer que esté listo para continuar.

Esta máquina de mayor capacidad también puede preparar Americanos, lo que la convierte en una buena opción para los hogares que desean tanto espressos como bebidas de café más diluidas.

*Al momento de la publicación, el precio era de $260.

Si desea una máquina Nespresso que pueda preparar una variedad más amplia de bebidas exprés, le recomendamos la Nespresso Essenza Plus. Esta máquina un poco más grande puede preparar espressos, lungos y ristrettos, todo lo que puede hacer la Essenza Mini, pero también puede preparar dos tamaños de Americano (5 onzas y 6,8 onzas) agregando agua caliente a su espresso, por lo que es una excelente opción para los hogares. que disfrutan de diferentes bebidas de café o para personas que pueden querer algo más similar al café normal. El Essenza Plus también cuenta con un tanque de agua y una bandeja para cápsulas usadas más grandes que los que ofrece nuestra mejor selección, y gracias a sus pocas pulgadas adicionales de altura, puede acomodar tazas más altas que la lata Essenza Mini.

Para preparar un Americano con Essenza Plus, presiona simultáneamente el botón de agua caliente y el botón de espresso o lungo, según el tamaño de Americano que desee. El botón de agua caliente también funciona solo, ya que el agua sale de un grifo separado. Aunque esta función de agua caliente inicialmente nos pareció una opción emocionante para preparar té, descubrimos que el agua caliente de Essenza Plus sale, en su punto más caliente, a alrededor de 160 °F, lo que no es lo suficientemente caliente para la mayoría de los tés. Y si acaba de preparar café, para evitar que la taza de agua se ensucie, debe esperar varios minutos hasta que el grifo deje de gotear sus últimas gotas marrones antes de poder preparar el agua caliente.

Essenza Plus también se puede emparejar con una aplicación Bluetooth, donde puede configurar los tamaños de bebida ideales para que la máquina prepare, así como programar un pedido de cápsulas de reemplazo y realizar ese pedido presionando un botón en su máquina. La última característica parece conveniente, aunque el botón es algo anodino, lo que podría llevar a que un niño o un huésped confundido accidentalmente haga un pedido de cápsulas grandes para usted. Pero encontramos que la aplicación es fácil de usar y nos gustó que te permite establecer el tamaño ideal de tu bebida digitalmente arrastrando un dial en escalas móviles. En cambio, para programar los tamaños de bebida en la Essenza Mini, hay que mantener pulsado un botón hasta que salga la cantidad de líquido deseada, lo que es mucho menos preciso.

A precio completo, el Essenza Plus cuesta $80 más que el Essenza Mini, y su exterior totalmente de plástico no lo hace lucir mucho más elegante. Si solo quiere espressos de su máquina Nespresso (o no le importa calentar agua de vez en cuando por separado para hacer un Americano), la Essenza Mini es la mejor opción. Pero si le gustan los americanos o va a preparar café para grupos de personas con diferentes preferencias, puede valer la pena actualizar Essenza Plus. Al igual que el Essenza Mini, el Essenza Plus viene con una garantía de dos años y asistencia técnica de por vida de la línea directa de Nespresso.

Grande pero económica, la Instant Pod es la única máquina que puede preparar tanto Nespresso como K-Cups.

Puede estar agotado

*Al momento de la publicación, el precio era de $120.

La compañía que le trajo Instant Pot tiene una nueva incursión en el café, casi rimada. Instant Pod prepara acertadamente cápsulas Nespresso (de la línea original) y K-Cups, lo que la convierte en una máquina versátil para hogares con fanáticos de Nespresso y Keurig, así como una forma práctica de equipar una cocina de Airbnb. El Instant Pod no es particularmente elegante y ocupa una buena cantidad de espacio en un mostrador, pero generalmente es más barato que nuestras dos selecciones de Nespresso.

Por lo que pudimos ver en nuestras pruebas, el Instant Pod produjo el mismo calibre de espresso que el Essenza Mini, una taza caliente y confiable con crema suave, y el mismo café acuoso que podría esperar de un Keurig. El Instant Pod usa cápsulas de la línea Original de Nespresso, lo que significa que puede usar cápsulas de terceros para las tragamonedas Nespresso y Keurig. La máquina también es más fácil de usar para los principiantes, con una cuadrícula de botones de un solo toque en la parte superior de la máquina específica para cada tamaño de preparación. Para nosotros, al principio fue difícil decir que los botones eran botones de pantalla táctil, lo que nos llevó a presionarlos con fuerza varias veces sin ningún efecto. Pero si presiona el botón ligeramente, comienza a parpadear para indicar que la máquina se está calentando y luego el Instant Pod prepara su café.

La mayor caída de Instant Pod puede ser su tamaño. Con una huella que mide 7 pulgadas de ancho y 16 pulgadas de largo, la máquina tiene aproximadamente el tamaño de una batidora de pie grande y se sienta en su mostrador como un tanque negro monótono. Pero sigue siendo una opción más eficiente en espacio que almacenar una máquina K-Cup y un modelo Nespresso. La altura de la máquina significa que puede preparar café directamente en un termo, una opción que no se ofrece en las máquinas Nespresso más bajas. Y su gran tanque de agua significa que puede preparar taza tras taza sin necesidad de volver a llenar.

El Instant Pod tiene una garantía limitada de un año que cubre los defectos del fabricante, una política bastante estándar para un electrodoméstico de mostrador en este rango de precios. (Aunque Nespresso también ofrece una línea directa gratuita para preguntas urgentes sobre su máquina).

El Instant Pod ha sido reemplazado por el Instant Dual Pod Plus. El nuevo modelo tiene un botón "Bold" para un tiempo de preparación más prolongado y ofrece un modo para altitudes elevadas (más de 5000 pies). Estamos planeando probar el Instant Dual Pod Plus para ver cómo se compara con el Instant Pod y si el ajuste de preparación realmente hace una taza más sabrosa.

Probamos un par de dispositivos Nespresso diseñados para personas que quieren hacer sus propias bebidas de café con leche espumosa, pero no nos encantó ninguno de ellos. Además de vender varios espumadores de leche independientes, Nespresso tiene una serie completa de máquinas Lattissima en la línea Original que cuentan con espumadores de leche integrados. El más barato de la serie a partir de la primavera de 2023 es el Lattissima One, que salió después de que terminamos de probar los modelos. Probamos Lattissima+, una máquina ahora retirada que, por alrededor de $400, era la opción más barata para hacer espuma de leche en el momento de nuestra prueba. Aunque Lattissima+ ya no existe, creemos que su rendimiento sigue siendo indicativo de la línea Lattissima.

Al igual que nuestras selecciones, Lattissima+ era capaz de hacer un ristretto, un espresso y un lungo. Pero también tenía un espumador de leche incorporado que podía hacer café con leche con solo tocar un botón. El vaporizador era removible, por lo que podía guardarlo cómodamente en el refrigerador junto con la leche sin usar. Simplemente llenó el recipiente de leche y lo volvió a colocar en la máquina, dejó caer la cápsula, inclinó el grifo de espuma hacia su taza y esperó su capuchino. Pero en nuestras pruebas, la máquina produjo capuchinos decepcionantes, ya que la leche que espumamos tenía poco volumen. El capuchino no estaba mal pero tampoco era exactamente un capuchino.

Las máquinas de la serie Lattissima también pueden hacer un latte macchiato, que es ligeramente diferente de un café con leche que podría obtener en una cafetería. La máquina agrega el espresso después de la espuma de leche, lo que significa que el espresso descansa sobre la leche para un primer sorbo más audaz, según esta infografía de Starbucks. El latte macchiato que probamos no estaba mal pero parecía diluido. La máquina también hizo ruidos de chisporroteo horribles mientras espumaba la leche y limpiaba la varilla de leche.

Sin embargo, nuestro mayor problema con Lattissima+ fue lo difícil que era limpiar los compartimentos de la leche. Las cafeteras Nespresso básicas como la Essenza Mini o la CitiZ son fáciles de limpiar o dejar en paz porque lo único que pasa por sus entrañas es agua o café. Pero los modelos de la serie Lattissima invitan a la leche, y con ella, un temor abrumador de echarse a perder. El Lattissima+ tenía una función de autolimpieza (PDF), en la que agua caliente pasaba a través de la varita y, con suerte, vaporizaba las entrañas lechosas. Pero no podías ver el interior del artilugio espumoso, por lo que tenías que confiar en que efectivamente se limpiaba solo. Y si se olvidó de la leche en su refrigerador el tiempo suficiente para que se cuajara, como lo hicimos nosotros sin darnos cuenta, fue una molestia limpiar con confianza el delgado intestino del tubo y saber que no había partículas de leche en mal estado atrapadas dentro de nuestro Nespresso. —aunque un limpiapipas podría haber funcionado. Además, el depósito de agua de Lattissima+ era estrecho y en forma de libro, no redondo, lo que dificultaba su llenado.

Para hacer lattes y capuchinos por nuestra cuenta, probamos el Aeroccino Black de Nespresso, el espumador de leche independiente más económico de la compañía, contra un espumador de leche de Capresso. Elegimos este modelo Capresso sobre otros espumadores populares en Amazon porque proviene de una conocida empresa de equipos para café y porque la forma parecía más fácil de usar que otros modelos cilíndricos. No amamos a ninguno de los dos. El Aeroccino calentó la leche e hizo una microespuma uniforme tan fina que apenas podíamos decir que estaba allí. El Capresso, por otro lado, produjo una espuma agradablemente espesa pero compuesta de burbujas grandes e irregulares. Preferimos el vaporizador Capresso en forma de taza y su pico fácil de verter sobre la forma cilíndrica del Aeroccino, que no tenía pico para evitar derrames.

Puede comprar cápsulas de Nespresso en el sitio de la empresa o en Amazon, así como en tiendas físicas como Bed Bath & Beyond, Macy's y Target. Puede que sea más fácil comprar cápsulas en Amazon, pero cuestan lo mismo o menos en el sitio de Nespresso. Si quieres comprar cápsulas sin marca compatibles con tu máquina Nespresso, Amazon es tu mejor apuesta.

Nespresso clasifica todas sus cápsulas, tanto en la línea Original como en la Vertuo, en una escala de intensidad del 1 al 12. Si le gustan las mezclas más brillantes y ácidas, le recomendamos que pruebe las cápsulas con una intensidad de 4 o 5. Nos gustó la ligera, cítrica Volluto y la Colombia afrutada en la serie de un solo origen de Nespresso. Si desea un espresso Nespresso por excelencia, le recomendamos algo en el medio de la escala de intensidad; nuestros favoritos fueron el Vivalto Lungo de gran cuerpo y el floral Tamuka mu Zimbabwe. Si desea algo oscuro, le recomendamos algo con una calificación de 8 o superior en la escala de intensidad, aunque algunos de nuestros catadores encontraron que estas cápsulas tenían un sabor quemado y carbónico. Recomendamos el Kazaar o Arpeggio.

Los gustos individuales varían, y muchas de las mezclas y sabores de Nespresso son de edición limitada, por lo que es posible que no esté de acuerdo o no pueda encontrar nuestros favoritos. Afortunadamente, las cápsulas de Nespresso son lo suficientemente baratas como para que pedir una muestra de degustación no rompa el banco más que comprar un Nespresso. Cada máquina Nespresso viene con un paquete de degustación de 16 cápsulas, y le recomendamos probarlas todas para ver cuál le gusta. También puedes encontrar packs de muestra más específicos en Amazon, como este pack de degustación con los sabores más vendidos de Nespresso o este pack de cápsulas de tueste medio, que incluye el Volluto y el Vivalto Lungo que nos gustan.

Si le importa más la energía que el sabor, el contenido de cafeína de las cápsulas Nespresso de la línea Original varía según la mezcla, pero la mayoría oscila entre 50 mg y 80 mg de cafeína por taza. Un caso atípico es la mezcla Kazaar, que contiene la friolera de 120 mg de cafeína. En comparación, un espresso doble, como el que comprarías en una cafetería, tiene alrededor de 80 mg de cafeína. Y una taza de café de goteo de 12 onzas tiene alrededor de 120 mg, significativamente más que un espresso.

También probamos bebidas de tres compañías que venden cápsulas compatibles con Nespresso por una fracción del precio. A diferencia de las cápsulas de aluminio de Nespresso, las cápsulas de terceros más baratas generalmente están hechas de plástico y no son reciclables, por lo que si le preocupan los desechos plásticos, estas cápsulas no son para usted. Después de investigar 10 compañías de cápsulas de terceros en Amazon y leer docenas de reseñas, decidimos probar las cápsulas de tres compañías: Bestpresso (32 ¢ por cápsula), Gourmesso (50 ¢ por cápsula) y Jones Brothers (49 ¢ por cápsula) . Jones Brothers ahora fabrica cápsulas compostables, pero no las hemos probado. De los tres, encontramos que Gourmesso es el menos ofensivo. Hizo un espresso sabroso, aunque notablemente menos fuerte que los resultados de las cápsulas de Nespresso. Las cápsulas de Jones Brothers hicieron un espresso brillante pero decepcionantemente débil, y las cápsulas de Bestpresso hicieron una infusión acuosa y rancia.

Encontramos una investigación mínima sobre cómo se compara la huella de carbono de una cápsula Nespresso con la de, por ejemplo, el café filtrado. Nestlé, propietaria de Nespresso, contrató a una consultora para analizar el ciclo de vida de una cápsula; el informe resultante de 2009 encontró que el café filtrado por goteo, por taza, resultó en un mayor exceso de agua hervida y café desperdiciado que tanto el café instantáneo como el de cápsulas. Pero no necesariamente confiamos en ese estudio. Un informe independiente de 2011 determinó que los dos sistemas de preparación de café más ecológicos eran el café de filtro, si se bebe toda la cafetera, y el café instantáneo, si se hierve solo la cantidad de agua necesaria. Los investigadores encontraron que el café en cápsulas y los materiales y procesos requeridos para hacer y desechar su empaque causaron más daño ambiental, y notaron que el tipo de café involucrado era el factor más importante. El estudio también determinó que las cápsulas de aluminio tenían una huella más pequeña que las de plástico, pero solo si se reciclaban.

Afortunadamente, Nespresso ofrece un programa que recicla las cápsulas de aluminio y convierte en abono el café molido. (Si vive en la ciudad de Nueva York, puede reciclar las vainas vacías junto con sus materiales reciclables habituales, pero no hemos oído hablar de otras ciudades donde eso sea posible). Puede pedir hasta dos bolsas de reciclaje a la vez desde el sitio web de Nespresso y haz que te los envíen a tu casa gratis. Cada bolsa puede contener hasta 200 cápsulas de la línea Original o 100 de la línea Vertuo, lo que significa que, aunque no es necesario reemplazar las bolsas con demasiada frecuencia, sí es necesario encontrar un lugar para almacenarlas. Las cápsulas usadas pueden desprender un leve olor a café, por lo que recomendamos colocar la bolsa en un congelador si tiene suficiente espacio. Las bolsas también pueden tener fugas cuando están llenas; una sugerencia, del ex editor senior de Wirecutter, Nathan Edwards, es dejar las cápsulas usadas recientemente en un recipiente para que se sequen durante una semana más o menos antes de agregarlas a la bolsa de reciclaje. Una vez que la bolsa esté llena, puede enviarla de regreso sin costo a las instalaciones de reciclaje de Nespresso en cualquier punto de entrega de UPS (a menos que viva en Hawái, Alaska o los territorios de EE. UU.). También puede dejar las bolsas de reciclaje en una Nespresso Boutique local o en tiendas participantes como Williams Sonoma o Sur La Table.

Pero el programa de reciclaje no es perfecto. Todos los que compran cápsulas Nespresso en EE. UU. tienen acceso al plan de reciclaje. Pero el hecho de que algo esté hecho de material reciclable no significa que esté siendo reciclado. La capacidad no significa nada si no se usa, y Nespresso no ha publicado ningún dato sobre cuántas cápsulas está reciclando en realidad. Además, es posible que las personas que aman la facilidad de una cafetera de un solo toque no se sientan obligadas a recolectar sus cápsulas usadas durante cuatro meses y luego enviar el lote a una instalación de reciclaje.

Si está realmente preocupado por el impacto ambiental, no compre un Nespresso para evitar generar desechos en primer lugar.

Fuera del programa Nespresso, no hay garantía de que puedas reciclar cápsulas por tu cuenta. Incluso si se las arregla para separar la tapa y fregar todo el suelo, su centro de reciclaje local probablemente no esté equipado para procesar algo tan pequeño. Entonces, si intenta reciclar una cápsula por su cuenta, puede deslizarse a través de la pantalla de filtrado o atascarse en las máquinas de procesamiento.

Si elige comprar un Nespresso, aprovechar al máximo el programa de reciclaje garantizará que sus cápsulas no se acumulen en un vertedero. Las cápsulas reutilizables también son una opción, pero no excelente, ya que son difíciles de usar y no producen los mismos resultados que una cápsula Nespresso real (más información a continuación). Si está realmente preocupado por el impacto ambiental, no compre un Nespresso para evitar generar desechos en primer lugar. Todos los métodos para hacer café generan una cierta cantidad de desechos, como los filtros y las bolsas que contienen los granos. Pero puede minimizar esos efectos haciendo abono y usando filtros de papel.

También probamos Sealpods, cápsulas de acero reutilizables que ofrecen la forma más ecológica de usar una máquina Nespresso. Elegimos Sealpods en lugar de varias otras cápsulas compatibles con Nespresso reutilizables, como WayCap y BRBHOM, porque Sealpods tenía las calificaciones más altas en Amazon en el momento de nuestra investigación y estaban disponibles en los EE. UU. Para usar un Sealpod, primero llene la cápsula de acero abierta con tierra y apriétela firmemente. Luego, cubra la cápsula llena con una etiqueta adhesiva de un solo uso y, sellándola herméticamente, introduzca la cápsula en la máquina para preparar un espresso como de costumbre. No es un proceso terriblemente difícil, y lo dominamos en solo unos pocos intentos.

Pero el proceso aún no es lo suficientemente conveniente como para recomendar cápsulas reutilizables como Sealpod. En primer lugar, debe tener granos molidos lo suficientemente finos para un espresso, lo que significa que necesita un molinillo de café premium o acceso a una cafetería que haga el trabajo. También puede encontrar café espresso molido en su supermercado local, solo asegúrese de que la configuración de molienda sea extrafina y evite los granos que están etiquetados como "espresso" pero que están molidos de forma gruesa. En segundo lugar, es probable que no pueda ahorrarse tiempo por la mañana llenando previamente un montón de cápsulas. Con un costo de alrededor de $ 40 por un paquete de dos en Amazon y alrededor de $ 140 por un paquete de 10 en el sitio de la compañía, las cápsulas son demasiado caras para racionalizar la compra de una docena para llenar y almacenar. Aunque llenar la cápsula no es difícil, es complicado, y la cantidad de pasos adicionales anula el encanto de un solo toque de una máquina Nespresso. Además, las pegatinas no son reutilizables y, por supuesto, será necesario que le envíen reemplazos, por lo que no está produciendo exactamente cero desperdicio. En tercer lugar, no importa qué tan apretado hayamos empacado los granos, nuestro espresso Sealpod salió consistentemente con poca extracción.

Dado que todas las máquinas Nespresso pueden hacer espresso de la misma calidad, si compra una máquina más cara, no está pagando por un mejor café. En cambio, está pagando por la capacidad de hacer café con solo presionar un botón en lugar de dos, o un menú de pantalla táctil en lugar de botones elevados. En lugar de discutir cada máquina Nespresso individualmente, las hemos compilado en varios cuadros de comparación, uno para las máquinas Original sin espumadores de leche, uno para las máquinas Originales con espumadores de leche y otro para las máquinas Vertuo, por lo que es más fácil ver sus diferencias una al lado de la otra. . Como referencia, tenga en cuenta que las máquinas que ocupan poco espacio ocupan casi tanto espacio como una tetera de agua caliente, las máquinas medianas se aproximan al tamaño de una tostadora de dos rebanadas y las máquinas grandes se aproximan al tamaño de una cafetera.

Para nuestra actualización de 2020, probamos Vertuo Next, que es la máquina más delgada de la línea Vertuo con 5,5 pulgadas de ancho. La Vertuo Next preparó espresso, espresso doble y café exactamente como prometió, pero aún así no recomendamos el café de la línea Vertuo, ya que tiene una capa de crema espesa, áspera y desagradable en la parte superior. Pero si estás interesado en una máquina Nespresso que pueda preparar una bebida del tamaño aproximado de un café pequeño, este es el modelo Vertuo que te recomendamos.

En la actualización de 2020, también reemplazamos nuestra elección de actualización anterior, CitiZ, con Essenza Plus. Aunque la CitiZ es una versión más resistente, más grande y más atractiva de la Essenza Mini, preferimos la Essenza Plus porque puede preparar dos tamaños de Americanos y le permite programar el tamaño de sus bebidas en una aplicación.

Desde nuestras pruebas iniciales en 2017, Nespresso ha agregado varias máquinas nuevas de lujo a la línea. El VertuoPlus Deluxe es una versión ampliada del VertuoPlus y Vertuo Next que probamos, con un tanque de agua más grande de 57.5 onzas y un acabado cromado. Pero ya encontramos que los dos modelos Vertuo que probamos son una presencia intrusivamente grande en nuestro mostrador, y un acabado cromado no hace un mejor café. El Creatista Uno es una versión más pequeña y reducida del Creatista para espumar leche. Ofrece menos texturas y temperaturas de leche que sus primos grandes, el Creatista y el Creatista Plus. Aunque cuenta con una varilla de vapor para el café con leche, creemos que cualquiera que quiera ser artístico con su espresso preferiría un Nespresso con más capacidades, o una máquina de espresso real. El Gran Lattissima (normalmente $650) puede preparar nueve tipos de bebidas con un solo toque. Y en el extremo superior, el nuevo Creatista Pro (normalmente $850) parece ser un Creatista Plus equipado con pantallas táctiles digitales y la capacidad de producir agua caliente. Hemos agregado estas nuevas máquinas a nuestras tablas de comparación a continuación.

La compañía de café Illy fabrica máquinas a base de cápsulas de precio similar que pueden hacer espresso o café con solo presionar un botón. No pensamos que valiera la pena comparar las máquinas de Illy con las de Nespresso porque las cápsulas eran un poco más caras, alrededor de 95 centavos cada una. Las cápsulas de Illy también están hechas de plástico y, por lo tanto, son peores para el medio ambiente que las de aluminio de Nespresso, incluso si las recicla con el propio programa de Illy.

Illy también fabrica la Easy Coffee Machine, que utiliza cápsulas Easy Serve Espresso (ESE). Estas cápsulas, originalmente diseñadas para su uso en máquinas de espresso tradicionales, son solo posos de café empacados en papel y fácilmente compostables. No lo hemos probado, y es significativamente más caro que nuestras selecciones, pero es una opción si el empaque de la cápsula lo desanima.

Este artículo fue editado por Winnie Yang y Marguerite Preston.

James Pergola, Nespresso Coffee Ambassador, entrevista en persona, 30 de enero de 2018

Bryan De Luca, Compare máquinas Nespresso: Guía completa de los 17 modelos, The Coffee Maven, 31 de enero de 2018

Oliver Strand, Con café, el precio del individualismo puede ser alto, The New York Times, 7 de febrero de 2018

Café y té 101 | ¿Qué es Crema?, Seattle Coffee Gear

Mark Gunther, Lo bueno, lo malo y lo feo: sostenibilidad en Nespresso, The Guardian, 27 de mayo de 2015

Empa, Observando de cerca el equilibrio ecológico de las cápsulas de café, Phys.org, 10 de mayo de 2011

Sabrina Imbler

Sabrina Imbler es una ex redactora de Wirecutter, donde cubrieron herramientas de cocina y HVAC.

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