espárragos impresionantes

31 de mayo de 2023

Cuando se trataba de mi aprecio por las verduras, era un desarrollo tardío. Durante toda mi infancia y hasta la adolescencia, todo lo que comía era maíz y judías verdes enlatadas. No fue hasta que comencé a cocinar y experimentar con nuevas recetas que me aficioné a una variedad de verduras frescas y sabrosas, siendo los espárragos los primeros en la lista.

Los espárragos a la parrilla son los favoritos y cuando se combinan con pimientos, champiñones, tomate, cebolla, ajo y muchas hierbas y especias, es una fiesta de sabores que sabrá muy bien con cualquier carne, pescado o ave.

Para un almuerzo o cena rápidos, un tazón de rica y cremosa sopa de espárragos y puerros seguramente lo satisfará. Listo en 30 minutos o menos, es un ganador.

Y tienes que probar Impossible Espárragos y Ham Pie, no se necesita corteza. Para hacer este pastel fácil, coloca capas de verduras, jamón y queso en un molde para pastel. Batir una masa de mezcla para hornear galletas, huevos, leche y especias y verter sobre todo. Hornee de 40 a 45 minutos y prepárese para saborear este delicioso pastel, perfecto para el brunch, el almuerzo o la cena. ¡Impresionante!

Mezcla de verduras a la parrilla

1 libra de espárragos frescos, recortados

1 de cada pimiento dulce rojo, amarillo y verde, en rodajas

1 taza de champiñones rebanados

1 tomate mediano, picado

1 cebolla mediana, en rodajas

1 lata (2.25 onzas) de aceitunas maduras en rodajas, escurridas

2 dientes de ajo, picados

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita perejil fresco picado

1/2 cucharadita cada sal y pimienta

1/4 cucharadita condimento de limón y pimienta

1/4 cucharadita hierba de eneldo

Instrucciones: En una fuente de aluminio desechable, combine las verduras, las aceitunas y el ajo. Rocíe con aceite y revuelva para cubrir.

Ase a la parrilla, tapado, a fuego medio indirecto de 20 a 25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, revolviendo ocasionalmente. Sirve 8.

Sopa De Espárragos Y Puerros

1 libra de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 1 pulgada

3 tazas de champiñones frescos rebanados

3 puerros grandes (solo la parte blanca), en rodajas

6 cucharadas de mantequilla

1/4 taza de harina para todo uso

1/2 cucharadita sal

Pimienta

2 tazas de caldo de pollo

2 tazas de crema mitad y mitad

1 lata (11 onzas) de maíz en grano entero, escurrido

1 T. chopped pimientos

Instrucciones: En una cacerola grande saltee los espárragos, los champiñones y los puerros en mantequilla durante 10 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue la harina, la sal y la pimienta hasta que se mezclen.

Agregue gradualmente el caldo y la crema. Hervirlo. Reduzca el calor; cocine y revuelva durante 2 minutos o hasta que espese. Agregue el maíz y los pimientos y caliente. Sirve 7.

Pastel imposible de espárragos y jamón

2 tazas de jamón ahumado completamente cocido cortado en cubitos

1 1/2 tazas de queso suizo rallado

1 libra de espárragos, cortados en trozos de 1 pulgada

2 cebollas verdes, en rodajas (partes verdes y blancas)

1 1/2 tazas de leche

3 huevos grandes

3/4 taza de mezcla para hornear galletas

1/2 cucharadita mostaza seca

1/4 cucharadita sal

1/8 cucharadita pimienta negra

1/8 cucharadita pimiento rojo (cayena)

Instrucciones: Engrase un plato hondo para pastel de 10 pulgadas. Espolvorea el jamón, 1 taza de queso, los espárragos y la cebolla en un molde para pastel.

Bate la leche, los huevos, la mezcla para hornear, la mostaza seca, la sal y la pimienta hasta que quede suave, 1 minuto con una batidora eléctrica. Vierta en un molde para pastel.

Hornee en horno precalentado a 400 grados F. de 40 a 45 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Espolvorea la parte superior con la 1/2 taza de queso restante; hornear 5 minutos más. Enfriar 5 minutos antes de servir. Para 6.

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