Cucarachas y excrementos de ratones: Inspecciones de restaurantes del condado de Chester el 13 de noviembre

El Departamento de Agricultura de Pensilvania, 866-366-3723, utiliza un proceso de informe de inspección basado en riesgos para restaurantes y otros manipuladores de alimentos.

Municipio de Caln

Escuela primaria Caln , 3609 Lincoln Hwy, 31 de octubre, pase. El piso de baldosas en el área de la cocina de arriba está astillado/áspero/y no es una superficie lisa que se pueda limpiar fácilmente. Reemplace las baldosas rotas para garantizar una superficie lisa y fácil de limpiar.

Distrito de Downingtown

Campus de Brandywine de la escuela secundaria del Colegio Técnico del Condado de Chester, 443 Boot Rd, 1 de noviembre, pase. El agua caliente utilizada para desinfectar en el lavavajillas mecánico no alcanzó los 180 °F (o 165 °F para el estante estacionario). Use el lavado manual de platos hasta que el lavavajillas mecánico sea capaz de alcanzar los 180 °F.

Estrella Tacos Y Mas, 202 E Lancaster Ave, 1 de noviembre, pase. Se observaron las siguientes áreas que necesitan limpieza: 1. Campana extractora: acumulación de grasa * Superficies interiores y exteriores * Respiraderos * Filtros * Líneas de supresión Limpie hoy y manténgalas limpias todos los días. Tablas de cortar muy rayadas/sucias que no se recubrieron o desecharon según se requiere. Si las tablas de cortar ya no se pueden limpiar y desinfectar de manera efectiva, deben desecharse y reemplazarse con tablas de cortar nuevas.

Municipio de East Bradford

Aramark en la Escuela Primaria Hillsdale, 725 W Market St, 3 de noviembre, pase. Sin violaciones.

estar aquí empresa cervecera, 122 Pennsylvania Ave, 3 de noviembre, Fail. Limpie lo siguiente: a. Ventilador portátil B. Pared detrás del cortador de patatas c. Pared y piso debajo y detrás del lavamanos en la cocina d. Suelo bajo y tras barra lavavajillas. En el baño maría, los filetes de pollo y la ternera no se marcan con fecha. Esto fue corregido en el sitio. Todos los alimentos preparados en el sitio deben estar marcados con la fecha. Mantener. Mantenga tiras de prueba de desinfectante fácilmente accesibles y asegúrese de que las tiras se usen para monitorear la concentración. Repare lo siguiente: a. Piso debajo de la estufa b. Piso en la cámara frigorífica de alimentos preparados c. Piso debajo del lavavajillas en el bar. Un empleado observó que usaba guantes y se lavaba las manos enguantadas en los lavabos de tres compartimentos. Se le indicó inmediatamente al empleado que se quitara los guantes, se lavara las manos en el lavamanos y se pusiera guantes nuevos. Informar/recordar a los empleados sobre el lavado de manos adecuado. Medicamento observado almacenado en un estante de almacenamiento de alimentos. Esto fue reubicado en el sitio.

pizza del hermano, 670 Downingtown Pike, 3 de noviembre, falla. Se observó a un empleado de alimentos lavándose las manos en el fregadero de preparación de alimentos en lugar del fregadero de lavado de manos designado. Esto fue explicado en el sitio. ¡Infórmele a todos los empleados que usen el lavamanos! El fregadero para lavarse las manos en la cocina estaba lleno con un balde blanco, un estropajo y una botella exprimible vieja y no estaba accesible en todo momento para el uso de los empleados. El grifo estaba incluso girado hacia un lado. Los artículos fueron retirados en el sitio. Este lavabo debe estar siempre despejado y usarse para LAVADO DE MANOS. Corregir hoy y cumplir todos los días. Cajas de pizza observadas almacenadas directamente en el piso del comedor, en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere. Correcto hoy. La ensalada de atún se mantuvo a 48 °F, en la mesa de preparación de alimentos de la línea, en lugar de 41 °F o menos, como se requiere. La temperatura del aire dentro de la unidad también registraba 50 °F. No use esta unidad para almacenar alimentos TCS y deseche todos los alimentos TCS que hayan estado adentro por más de 4 horas. Repare la unidad inmediatamente. El establecimiento de alimentos no tiene disponibles tiras de prueba de desinfectante o kit de prueba para determinar la concentración adecuada de desinfectante de cuaternario y cloro. Suministre ambos kits de prueba dentro de los 7 días. Se observó que el interior de la máquina de hielo, la placa de caída, una superficie de contacto con los alimentos, tenía moho negro y no estaba limpio a la vista ni al tacto. Limpie y desinfecte esta máquina dentro de las 24 horas. TAMBIÉN limpie el exterior de la máquina para eliminar todo el polvo, especialmente de las rejillas de entrada de aire y limpie o reemplace el filtro de aire en la parte posterior. Corregir en 24 horas.

Municipio de East Brandywine

Economato Gourmet Jerk Shack , 999 Horseshoe Pike, 4 de noviembre, pase. Sin violaciones.

Este de Caln

Apex salud y recuperación, 109 Quarry Rd, 4 de noviembre, pase. Los termómetros para garantizar la temperatura adecuada de los alimentos no están disponibles o son fácilmente accesibles. Proporcionar un termómetro de tallo. Realice una limpieza adicional del fregadero de tres compartimentos; escala. Corregir en 24 horas. Ningún administrador de alimentos certificado del condado de Chester. El Sr. Sonny Love asistirá a la clase de Gerente Certificado de Alimentos. Programe un curso de gerente de alimentos certificado aprobado por ANSI dentro de los 20 días. Clasificación completa en 90 días.

Municipio del este de Coventry

Chartwells en la Escuela Primaria E. Coventry, 932 Sanatoga Rd, 4 de noviembre, pase. El fregadero para lavarse las manos junto a los botiquines de primeros auxilios solo pudo alcanzar una temperatura del agua caliente de 94 °F, en lugar de los 100 °F o más, como se requería. Se emitió una orden de trabajo para este fregadero durante el transcurso de la inspección, y se espera que el plomero lo repare el 7/11/2022.

Municipio de Easttown

restaurante japones otoro, 668 Lancaster Ave, 31 de octubre, Fail. La persona a cargo no tiene un conocimiento adecuado de la seguridad de los alimentos en esta instalación de alimentos, como lo demuestra esta inspección de incumplimiento. Los gerentes de alimentos certificados deben volver a capacitar al personal. Los mariscos ubicados en el área del refrigerador no tenían etiquetas de identificación adheridas al contenedor. Debido a que no tenían las etiquetas de mariscos, los artículos se descartaron en el sitio. Se observaron paños de limpieza húmedos en el área de la cocina, que no se almacenaron en solución desinfectante. Consiga cubos de desinfectante y asegúrese de mantener paños de limpieza húmedos en una solución desinfectante cuando no esté en uso. Se observaron artículos de un solo uso y un solo servicio almacenados en un área de almacenamiento en seco que no estaban en el paquete de protección original. Se observaron artículos de un solo uso y de un solo servicio almacenados en un área de almacenamiento en seco directamente sobre el piso, y no a 6 pulgadas sobre el piso. Asegúrese de almacenar todos los utensilios de un solo uso a 6 pulgadas del piso según sea necesario. Se observó a un empleado de alimentos lavándose las manos en el fregadero de preparación y en el fregadero de tres compartimentos en lugar del fregadero de lavado de manos designado. La instalación limpió y desinfectó los lavabos durante la inspección. Asegúrese de volver a capacitar al personal sobre los procedimientos adecuados de lavado de manos. EHS observó que una lata abierta con salsa estaba colocada en la cámara frigorífica. Durante la inspección, la lata se descartó en el sitio. Una vez que se abre la lata, debe usarse o los artículos sobrantes deben colocarse en un recipiente de grado alimenticio NSF. La comida de arroz se mantuvo a 130 °F, en la olla arrocera en el área de la cocina, en lugar de 135 °F o más, como se requería. El arroz fue descartado en el sitio. Asegúrese de que todos los alimentos calientes se mantengan a 135 grados o más en todo momento. La anguila se mantuvo a 63 °F, en el área de sushi, en lugar de 41 °F o menos, como se requiere. La anguila fue descartada en el sitio. Asegúrese de que todos los alimentos que se mantienen fríos se mantengan a 41 grados o menos en todo momento. Observó una mesa de preparación de madera en el área de la cocina. Retire este artículo y reemplácelo con una mesa de calidad alimentaria NSF que sea suave, no absorbente y fácil de limpiar. EHS observó un mini congelador residencial y una tostadora residencial en el área de sushi. Ambos elementos deben ser eliminados. Solo se pueden usar productos comerciales en la instalación. Los termómetros para garantizar la temperatura adecuada de los alimentos no están disponibles o son fácilmente accesibles. Obtenga un termómetro para garantizar la temperatura adecuada de los alimentos. El fregadero para lavarse las manos en el área de bebidas estaba bloqueado por numerosas cajas y no era accesible en todo momento para el uso de los empleados. Desbloquee el lavamanos para que los empleados puedan lavarse las manos. Residuos de alimentos, platos y utensilios viejos observados en el fregadero de lavado de manos, lo que indica usos distintos al lavado de manos. El lavamanos es solo para lavarse las manos. Durante la inspección, los artículos fueron retirados del fregadero. No había jabón disponible en el fregadero para lavarse las manos en la cocina y en el único fregadero para lavarse las manos en la estación de sushi. El establecimiento debe instalar un dispensador de jabón en la cocina para el lavamanos y debe tener todos los lavamanos provistos de jabón en todo momento. Dispensador de toallas de papel vacío en el fregadero de lavado de manos en el área de sushi. El establecimiento necesita instalar un dispensador de toallas de papel en el fregadero para lavarse las manos. En el área de la cocina, un área de preparación de alimentos, se observó un contenedor de bebidas de un empleado abierto. La bebida fue descartada en el lugar. Asegúrese de que no se almacenen bebidas abiertas en el área de la cocina. Los contenedores de almacenamiento de ingredientes alimentarios, en el área de la cocina, no están etiquetados con el nombre común del alimento. Etiquete todos los recipientes de almacenamiento de ingredientes alimentarios con el nombre común del alimento. EHS observó que un empleado usaba un recipiente para camarones crudos y luego lo volvía a colocar en la rejilla limpia sin lavar, enjuagar ni desinfectar adecuadamente. La instalación debe volver a lavar todos los platos limpios con los que el recipiente esté contaminado. La instalación debe volver a capacitar a los empleados para garantizar que cada utensilio de comida se lave, enjuague y desinfecte después de su uso. Se observaron cuchillos y/o cuchillas en uso almacenados entre los bordes de la mesa o entre mesas, un área que no es fácil de limpiar y desinfectar. Retire todos los cuchillos de entre las mesas y lávelos, enjuáguelos y desinféctelos. EHS observó que se usaba un tazón como cuchara en la harina. La instalación debe obtener un utensilio dispensador de alimentos que tenga un mango y mantener el mango almacenado hacia arriba y fuera de los alimentos. Alimentos observados almacenados directamente en el piso en el área de la cocina, en lugar de 6 pulgadas del piso como se requiere. Asegúrese de que todos los alimentos se almacenen a 6 pulgadas del suelo según sea necesario. Se observó que los camarones se descongelaban en agua estancada. que no es un método de descongelación aprobado. El camarón fue descartado en el sitio. Vuelva a capacitar al personal sobre los métodos adecuados de descongelación. Se observó que los alimentos se descongelaban a temperatura ambiente en el mostrador, lo cual no es un método de descongelación aprobado. El alimento todavía estaba congelado y se movió a un refrigerador. Vuelva a capacitar al personal sobre los métodos adecuados de descongelación. El establecimiento de alimentos tiene una declaración de recordatorio en el menú para los alimentos que se sirven al consumidor crudos o poco cocidos; sin embargo, no revela claramente a qué alimentos se aplica el recordatorio. Arregle el menú inmediatamente. Obtenga tapones de drenaje para los tres compartimentos en el fregadero de tres compartimentos. Lo siguiente debe limpiarse y desinfectarse: -Todas las mesas de preparación -Todas las tablas de cortar -El fregadero de tres compartimentos. El fregadero de preparación -Todos los utensilios -Todos los cuchillos -El lavavajillas -La máquina de hielo -La máquina trituradora de hielo -Los contenedores de almacenamiento en seco. Al entrar a la cocina, el personal le dijo a EHS que el único fregadero para lavarse las manos en la cocina no tiene agua caliente. Durante la inspección los empleados pudieron tener funcionando el agua fría y caliente. Asegúrese de que el lavamanos tenga agua fría y caliente en todo momento. Se observaron excrementos de ratones en el área de la cocina, específicamente cerca del arcón congelador cerca de la cámara frigorífica y en el baño de los empleados. La instalación debe tomar medidas para controlar, reducir y eliminar los vectores, específicamente los ratones. Complete/continúe con lo siguiente: * El operador de control de plagas certificado debe tratar la instalación para ratones. Envíe copias de los informes al Departamento inmediatamente después de cada servicio * Mantenga las superficies, la plomería y el equipo de las instalaciones en condiciones limpias y en buen estado * Inspeccione los envíos entrantes en busca de vectores * Mantenga todos los alimentos cubiertos en el almacenamiento * Retire todos los excrementos de ratón y desinfecte el área afectada. Los contenedores de trabajo en el área de la cocina, utilizados para almacenar productos químicos, limpiadores tomados de suministros a granel, no estaban marcados con el nombre común del producto químico. Etiquete todas las botellas que se utilizan para almacenar productos químicos. EHS observó cigarrillos almacenados al lado o encima de platos limpios. Retire los cigarrillos y lave, enjuague y desinfecte los platos que estaban contaminados. El empleado de alimentos no siguió el procedimiento adecuado de lavado de manos. No se utiliza jabón y/o agua tibia. Vuelva a capacitar al personal sobre los procedimientos adecuados de lavado de manos. Los alimentos en el área de la cocina no se almacenan con una tapa o cubierta. A lo largo de todas las unidades de mantenimiento en frío, se almacenaron varios alimentos de origen animal crudos encima de los alimentos listos para comer. La instalación debe almacenar todos los alimentos correctamente y tener todos los productos animales crudos almacenados debajo de los alimentos listos para comer. EHS observó que una olla con alimentos estaba afuera y en el suelo. El personal dijo que los alimentos estaban a punto de cocinarse y que los trasladaron del fregadero de tres compartimentos al exterior. Los alimentos deben desecharse. No se permite que la instalación almacene alimentos en el exterior. La persona a cargo de la instalación de alimentos no puede producir registros que demuestren que la instalación o el proveedor aprobado ha congelado pescado crudo o parcialmente cocido listo para comer, según lo requerido, antes de su uso o venta. La instalación tenía una carta de destrucción de parásitos que era del año pasado pero no tenía la actualizada. La instalación debe comunicarse con el proveedor y obtener su carta de destrucción de parásitos y mantener esa carta en el sitio. Los alimentos listos para comer con control de tiempo/temperatura para la seguridad (TCS) preparados en el establecimiento de alimentos y mantenidos durante más de 24 horas, ubicados en todas las unidades de conservación en frío en toda la cocina, no se marcan con la fecha. La instalación debe marcar con fecha todos los alimentos de TCS que se almacenen en la instalación durante más de 24 horas. Las superficies que no están en contacto con los alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra. La instalación debe limpiar lo siguiente: -Todas las paredes en toda la cocina y el área de sushi. -Todas las plantas de toda la instalación. -Todos los lavamanos. -El interior y exterior de las unidades de mantenimiento en frío. -El suelo desagüe en toda la instalación. -Todos los estantes. - Todos los arcones congeladores deben descongelarse debido a la acumulación de hielo. - Se debe limpiar el baño de los empleados. -El sistema de capota. El empleado de alimentos observó que almacenaba equipo de alimentos limpio mientras estaba mojado y no dejaba tiempo para drenar y/o secar al aire. La instalación debe instalar más estantes o rejillas para que los empleados sequen los utensilios al aire. Arregle el fregadero en la cocina para que tenga la presión de agua adecuada tanto para el agua fría como para la caliente. Asegúrese de que el receptáculo de basura exterior / unidad de manejo de desechos tenga una tapa o cubierta que ajuste bien cuando no esté en uso. La unión entre el piso y la pared en áreas de la cocina y específicamente cerca de los estantes al lado de la cámara frigorífica no está cóncava y cerrada a 1/32 de pulgada. en toda la instalación, asegúrese de que la unión entre el piso y la pared esté arqueada y cerrada a 1/32 de pulgada. La puerta ubicada en el área trasera de la cocina del establecimiento de alimentos tiene un espacio y no protege contra la entrada de insectos, roedores y otros animales. Instale un barrido de puerta. EHS observó los medicamentos personales de los empleados almacenados en la unidad de conservación en frío, así como también los medicamentos de otro empleado almacenados en recipientes con artículos de un solo uso en la cocina. El establecimiento debe retirar el medicamento de inmediato y desechar cualquier artículo que estuviera contaminado. No almacene medicamentos de los empleados en el área de la cocina.

camión bop, 135 Sugartown Rd, 2 de noviembre, pase. Los termómetros para garantizar la temperatura adecuada de los alimentos no están disponibles o son fácilmente accesibles. Obtenga un termómetro de sonda para alimentos. Asegúrese de que todos los contenedores de almacenamiento de ingredientes alimentarios, en el camión de alimentos, estén etiquetados con el nombre común del alimento. Asegúrese de que la ventana trasera se mantenga cerrada o tenga una pantalla colocada en ella.

Municipio de Goshen del Este

Sabatino´s Pizza & Grille, 1316 West Chester Pike, 31 de octubre, falla. Huevos almacenados en el estante superior de la cámara frigorífica encima de las verduras listas para comer. Guarde los huevos crudos debajo de los alimentos listos para comer. La superficie de preparación frente al lavavajillas se mantuvo a 46 °F, en lugar de 41 °F o menos, según se requería. Varios alimentos en la unidad se midieron a 47-50°F. Todos los alimentos TCS fueron descartados voluntariamente. Repare o reemplace la unidad dentro de las 48 horas. Carne de hamburguesa cruda observada entre sartenes frías en la tapa de preparación. Los alimentos deben almacenarse en recipientes en la tapa de preparación para mantener la temperatura. La carne de hamburguesa cruda se movió al contenedor superior de preparación durante la inspección. No se observó ningún certificado CCHD CFM durante el tiempo de inspección. Asista a un curso de certificación dentro de los 30 días o solicite la reciprocidad dentro de los 5 días. Solicitud dejada en el sitio. Las superficies que no están en contacto con los alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra. Limpie lo siguiente: 1. Estantes sobre el fregadero de 3 compartimentos y el fregadero de preparación 2. Estantes en la cámara frigorífica 3. Piso debajo de la mesa de la freidora y la parrilla 4. Pisos en la cocina, el comedor y el pasillo hacia el baño, especialmente a lo largo del piso /juntura de pared. Se observó una fuga debajo del fregadero para lavarse las manos en la cocina trasera. Reparación en 24 horas. Fuga observada de la línea de condensado en el enfriador de paso. Reparación en 7 días. Se observó un agujero y una pared en mal estado detrás/debajo del fregadero de 3 bahías/fregadero de servicios públicos. Recubra la pared para que sea no absorbente y fácil de limpiar. Asegúrese de instalar una base cóncava adecuada una vez que se repare la pared. Observé una cucaracha viva arrastrándose en el fregadero de preparación y debajo del fregadero de 3 bahías. Se observaron varias cucarachas muertas en el pasillo hacia el baño, el comedor y debajo del fregadero de preparación. El inspector habló con el operador de control de plagas y se enteró de que la instalación actualmente tiene un tratamiento de control de plagas semanal. La limpieza y desinfección debe ocurrir como se especifica en este informe. El tratamiento semanal de control de plagas debe continuar y todos los informes de control de plagas deben enviarse al departamento. Si el problema persiste, es posible que se requieran más acciones por parte de la instalación, incluido el cierre.

Municipio del este de Nottingham

pizza de andrés, 2209 Baltimore Pike, 31 de octubre, pase. El Certificado de Gerente de Alimentos Certificado (CFM) de CCHD expiró el 5/2022. Se proporcionó prueba de inscripción en un curso de gerente de alimentos. Obtenga el Certificado CCHD CFM al completar con éxito el curso de gerente de alimentos. La aplicación CFM se proporcionó durante esta inspección. Observó dos botellas de agua almacenadas en el hielo que se usa para los refrescos de fuente. Las botellas fueron retiradas durante esta inspección. No almacene recipientes de bebidas en el hielo destinado a las bebidas de los clientes. La temperatura interna de la salsa de tomate almacenada en la mesa de vapor se midió a 113F-114F. La salsa de tomate fue recalentada a 165F durante esta inspección ya que estuvo en la mesa de vapor por menos de 4 horas. La salsa de tomate se volvió a colocar en la mesa de vapor a >135F. Asegúrese de mantener el calor adecuado a >135F en todo momento. El termómetro para alimentos no estaba escalado para medir +/- 2°F. Termómetro de sonda observado a 40F en una taza de agua helada. El termómetro fue calibrado a 32F en una taza de agua helada durante la inspección. Asegúrese de que los termómetros se controlen de forma rutinaria para verificar su precisión. El lavamanos cerca de la máquina de refrescos de la fuente estaba bloqueado por una bandeja y no era de fácil acceso. La bandeja fue removida durante la inspección. Asegúrese de que todos los lavamanos sean fácilmente accesibles en todo momento.

Municipio del este de Pikeland

Pizza del estado de Pensilvania , 253 Schuylkill Rd, 1 de noviembre, pase. Polvo como escombros se acumula en las rejillas de ventilación de la campana del horno en ambos extremos. Limpio. Cabezal de fregona guardado colgando del fregadero de la fregona. Cuelgue o invierta para secar. Espacio en la esquina inferior izquierda de la puerta de salida trasera. Repare hasta lograr un sello hermético. (Repita). Botella de spray químico almacenada colgada en un estante de almacenamiento seco con alimentos. (pan) Guarde todos los productos químicos en un área separada designada. Contenedor de productos secos a granel sin etiqueta alimentaria común. Empleado preparando comida en una superficie sucia en el fregadero de 3 lavabos del lado izquierdo de la superficie sucia del plato. Prepare TODOS los alimentos en el área de preparación de alimentos designada únicamente. Utilice fregaderos de lavado de vajilla solo para lavar vajilla. Se observaron paños de limpieza húmedos en el área de lavado de utensilios, que no se almacenaron en solución desinfectante.

Municipio de East Whiteland

Restaurante Chick-Fil-A , 270 Old Morehall Rd, 4 de noviembre, pase. Utensilios dispensadores de alimentos en el hielo observados almacenados en el hielo y no con asas por encima de la parte superior del hielo en el recipiente. El gerente arregló la cuchara para asegurarse de que el mango sobresaliera del hielo durante la inspección. EHS observó que algunas bases cóncavas en el área de la cocina estaban rotas. Reparar/reemplazar las bases de las molduras rotas antes del 18/11/2022. Se observó a un empleado de alimentos tocando papas fritas, un alimento listo para comer, con las manos desnudas. El personal debe usar guantes mientras coloca las papas fritas en las bolsas o toma las papas fritas del fondo del contenedor. El personal se puso guantes durante la inspección. Vuelva a capacitar al personal sobre el uso adecuado de guantes. Hay una pequeña fuga debajo del fregadero de tres compartimentos. Reparar las tuberías para que no haya fugas. Los ejes para batidos deben lavarse, enjuagarse y desinfectarse cada cuatro horas. La instalación debe volver a capacitar al personal sobre los procedimientos y enviar la documentación a [email protected]. La instalación debe hacer esto dentro de las 24 horas.

Objetivo, 455 Carnegie Blvd, 4 de noviembre, pase. En el área de almacenamiento seco en la sección de alimentos, EHS observó 3 alimentos enlatados abollados. En la sección de fórmula para bebés, EHS encontró 5 artículos enlatados abollados. En el área de almacenamiento trasera, EHS encontró 6 artículos enlatados abollados. Todas las latas se retiraron del estante para desecharlas o devolverlas. Asegúrese de que todos los empleados estén revisando los artículos enlatados en busca de abolladuras o artículos enlatados dañados. Revise todos los estantes y retire las latas abolladas. En la unidad de refrigeración al aire libre de Starbucks. EHS encontró que se vendieron 5 huevos y alimentos empacados Gouda para la fecha del 02/11/2022 y el 3/11/2022. Todos los artículos fueron retirados para ser desechados. Asegúrese de que todos los empleados verifiquen todas las fechas de los alimentos. Junta de puerta de goma suelta en la unidad de mantenimiento en frío de Pepsi en el pasillo 3. Repare o reemplace las juntas de la puerta. El establecimiento de alimentos no mantiene los registros de Gerente Certificado de Alimentos como se requiere.

Municipio de Honey Brook

nuevo mercado , 2500 Conestoga Ave, 3 de noviembre, Pase. Sin violaciones.

Municipio de Kennett

Chartwells en la Escuela Primaria Greenwood, 420 Greenwood Rd, 1 de noviembre, pase. Sin violaciones.

Municipio de Kennett Square

El Nayarit, 520 S Union St, 1 de noviembre, pase. Sin violaciones.

Michoacana Grill, 201 S Union Square, 1 de noviembre, Fail. El control de plagas se realizó el 20 de octubre. Se observaron cucarachas muertas y vivas en las tablas de pegamento del sótano. El control de plagas fue contactado hoy y será tratado a fines de esta semana. Asegúrese de que todo el edificio sea tratado. Continúe los tratamientos cada 7-10 días hasta noviembre. En ese momento, los tratamientos pueden volver a una vez al mes si las cucarachas se han ido.

Municipio de la arboleda de Londres

escuela secundaria fred s engle, 107 School House Rd, 3 de noviembre, pase. Sin violaciones.

Municipio de Malvern

manteca malvern, 233 E King St, 3 de noviembre, Fail. La instalación debe obtener nuevas tablas de cortar en toda la instalación, ya que algunas de las que se utilizan actualmente están en mal estado. Los artículos de pan se almacenan en un estante sin escudo protector. Cubra los artículos de pan en el estante para evitar la contaminación de los alimentos. Los recipientes de almacenamiento de ingredientes, como las botellas exprimibles, deben etiquetarse con el nombre común del alimento (por ejemplo, aceite, agua, etc.). Tazones que se utilizan como utensilios para dispensar alimentos en toda la instalación. Retire todos los tazones de los recipientes y obtenga un utensilio dispensador de alimentos que tenga un mango y guarde el utensilio con el mango sobresaliendo y fuera de los ingredientes alimentarios. El tiempo en lugar de la temperatura que se utiliza en la instalación de alimentos para controlar los alimentos listos para comer con tiempo/temperatura controlada por seguridad (TCS). La instalación tiene la documentación adecuada para los alimentos, sin embargo, la instalación no incluyó el pastel de pollo en la documentación. Agregue las empanadas al tiempo como documentación de control de salud pública. Se está sirviendo atún crudo en el poke bowl de atún, esto debe informarse al consumidor. Debido a que no hay menús, se deben proporcionar letreros o carteles que revelen el atún crudo y notifiquen que "El consumo de CARNES, AVES, mariscos, mariscos o HUEVOS crudos o poco cocidos puede aumentar su RIESGO de enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente si tiene ciertas condiciones médicas. Las cestas forradas de tela se utilizan en contacto directo con pan/masa sin lavarse correctamente antes de volver a usarlas. La tela no se puede quitar de la cesta para lavarla. Está prohibida la tela como superficie de contacto con los alimentos. Coloque un forro no absorbente en estas cestas. O reemplace las canastas con recipientes de almacenamiento de alimentos listados comercialmente. Las instalaciones deben comunicarse con PDA para obtener una variación si desean usar un forro de tela. Se observó una luz de campana en la línea de cocción. Reemplace la luz. Debajo del gabinete donde el área de la barra de café tiene un pequeño orificio, selle el orificio. Cerca del fregadero de preparación hay un azulejo roto en la pared. Repare/reemplace el azulejo de la pared. Una botella de producto químico no estaba debidamente etiquetada con el nombre común del producto químico que contenía. Durante la inspección, un empleado etiquetó la botella. Asegúrese de que todas las botellas de productos químicos estén debidamente etiquetadas.

ladrillo y cerveza, 400 E King St, 4 de noviembre, Fail. EHS observó residuos de alimentos en los platos limpios en la cocina. La instalación debe limpiar y desinfectar toda la cristalería. Durante la inspección, un empleado limpió la cristalería que tenía lechuga pegada. La instalación debe limpiar todos los pisos y el exterior de todas las unidades de mantenimiento en frío. La instalación debe continuar inspeccionando la instalación y sellar cualquier agujero en toda la instalación. El supervisor de EHS observó un ratón vivo en el área de pizza. EHS también observó algunos excrementos de ratones cerca de la máquina de hielo. La instalación debe tomar medidas para controlar, reducir y eliminar los vectores, específicamente los ratones. Complete/continúe con lo siguiente: *El operador de control de plagas certificado debe continuar el servicio semanalmente. Envíe copias de los informes al Departamento inmediatamente después de cada servicio * Mantenga las superficies, la plomería y el equipo de las instalaciones en condiciones limpias y en buen estado * Inspeccione los envíos entrantes en busca de vectores * Mantenga todos los alimentos cubiertos en el almacenamiento * Retire todos los excrementos de ratones y desinfecte el área afectada. *Documentar y eliminar las plagas capturadas o muertas para mantener las condiciones sanitarias.

Municipio de Nuevo Londres

escuela intermedia avon grove, 395 S. Jennersville Rd, 3 de noviembre, pase. Abrelatas de mesa observado en mal estado. El revestimiento de metal se está astillando. Reemplazar antes del 7/11/2022.

Municipio del norte de Coventry

Sunoco A Plus, 1453 S Hanover St, 31 de octubre, pase. El fregadero para lavarse las manos en el área de lavado de vajilla no tenía jabón ni toallas de papel, y no tenía un letrero que recordara a los empleados que se lavaran las manos. Mantenga el lavamanos abastecido con jabón y toallas de papel en todo momento, y coloque un letrero sobre el lavamanos que les recuerde a los empleados que se laven las manos. El fregadero para lavarse las manos en el área de lavado de vajilla estaba bloqueado por varios artículos dentro del fregadero. Los elementos fueron eliminados. Mantenga siempre despejado el lavamanos para que los empleados puedan usarlo para lavarse las manos. El fregadero para lavar vajilla de tres compartimentos se usaba para lavar platos y equipos personales, y el equipo se almacenaba dentro del fregadero. El fregadero de tres compartimentos debe vaciarse, limpiarse y desinfectarse antes de que pueda usarse para lavar platos o alimentos. El fregadero se limpió durante el transcurso de la inspección.

Municipio de Parkesburg

empresa cervecera victoria, 3127 Lower Valley Rd, 3 de noviembre, Fail. Se observó que los carritos de platos "limpios" estaban sucios con suciedad y restos de comida. Los platos y tazones en el carro no estaban limpios. Estos artículos se utilizan generalmente para banquetes. Limpie los carritos, limpie la vajilla y cubra los carritos con bolsas de plástico o plástico para mantenerlos limpios. Barra de arriba: el indicador de enjuague del lavavajillas izquierdo no parece funcionar correctamente. Unidad de servicio. Se deben limpiar las siguientes áreas: 1. Interior del refrigerador para postres Whirlpool 2. Baño maría de las alas, por dentro y por fuera 3. Paredes detrás de la freidora ya la derecha del horno de pizza. 4. Paneles de techo y rejillas de ventilación: polvorientos 5. Desagüe del piso del fregadero de 3 compartimentos 6. Paredes detrás del lavavajillas, fregadero de 3 compartimentos, fregadero de preparación y área de trapeador: es posible que algunas de estas áreas deban volver a pintarse una vez que estén limpias. 7. No se dispone de un indicador de temperatura de registro irreversible o termómetro para medir la temperatura de la superficie del utensilio en el lavavajillas de alta temperatura. Obtenga y use diariamente para garantizar que se logre una temperatura de la superficie del plato de 160 °F o más en el enjuague. Los carritos de comida deben limpiarse y varios deben reemplazarse ya que están dañados y ya no se pueden limpiar. Se observaron paneles de techo manchados de agua en el baño de hombres de arriba y el baño de mujeres de abajo. Se ha identificado una fuga en el techo. Repare la fuga y reemplace los paneles del techo.

Municipio de Phoenixville

Primera Iglesia Metodista Unida, 865 S Main St, 3 de noviembre, pase. Comida como restos observados en la hoja del abrelatas de la mesa. Limpie y desinfecte entre usos.

Publicación de VFW n.º 1564 , 200 Starr St, 4 de noviembre, pase. Sin violaciones.

de Paloma, 101 Bridge St, 4 de noviembre, Fail. Galón de jugo de naranja almacenado en hielera de 2 puertas con fecha 06/2022. * ostras crudas descubiertas almacenadas en un enfriador de baño maría con un cuchillo sucio y un paño de limpieza sucio. la instalación descartó voluntariamente los alimentos afectados. Huevos crudos almacenados sobre alimentos listos para el consumo al alcance de la mano en el refrigerador en la sala de almacenamiento en seco. Mover al estante inferior. El establecimiento de alimentos no tiene disponibles tiras de prueba de desinfectante o kit de prueba para determinar la concentración adecuada de desinfectante para lavavajillas. Desechos pesados ​​sobre la mesa. Cuchilla del abrelatas Cuchilla del abrelatas. * Protección contra salpicaduras de la máquina de hielo con restos de moho. Limpiar y desinfectar. Lo siguiente necesita más limpieza y desinfección: * Rieles de la puerta del enfriador de barra. * Interior de hieleras baño maría y alcance en estantes inferiores de hielera. * Paredes detrás de fregaderos, mesas de preparación y lavaplatos. * Estante inferior interior en el alcance de 2 puertas en el congelador en la sala de almacenamiento en seco. * Carritos de comida en cocina. * Campanas con mucha grasa como escombros. * Estante debajo de la mesa de preparación con productos secos a granel. * Alféizares de ventanas con papel de aluminio en la cocina. Falta agua caliente en el lavamanos detrás de la barra principal. Reparado durante la inspección. Lavamanos detrás de la barra reparado en el momento de la inspección. * Fregadero de mano en la cocina que falta la manija del grifo de agua fría. Reemplazado. * Inodoro funcionando en el momento de la inspección. Reparado. El piso debajo del equipo de cocina y en toda la cocina está sucio. * Las ruedas giratorias del equipo en la línea de cocina están sucias. * El piso debajo del equipo detrás de la barra principal está sucio. El lavamanos detrás de la barra y el lavamanos en la cocina al final de la línea de cocción no funcionan. Reparar de inmediato. Se observaron moscas de la fruta en el portaarmas de la barra detrás de la barra principal. Proporcione una copia del último informe de control de plagas.

Municipio de Pocopson

Aramark en la casa de Pocopson, 1695 Lenape Rd, 1 de noviembre, pase. Sin violaciones.

Municipio del sur de Coventry

7-Eleven Inc, 2200 Pottstown Pike, 2 de noviembre, pase. Sin violaciones.

Municipio de la ciudad de primavera

Primera Iglesia Unida de Cristo, 145 Chestnut St, 3 de noviembre, pase. Falta intensidad de luz suficiente en baño público para discapacitados. Reemplace la bombilla. Falta agua caliente en ambos baños públicos del pasillo principal. El agua caliente debe mantenerse a 100 grados F. El agua debe estar a 60 grados F en el momento de la inspección.

Municipio superior de Uwchlan

cocina sureña floreciente, 123 Pottstown Pike, 31 de octubre, pase. Sin violaciones.

Casa feliz, 160 Little Conestoga Rd, 1 de noviembre, pase. Almacenamiento inadecuado. Se observaron dos baldes descubiertos de 5 galones de productos alimenticios almacenados en la cámara frigorífica. Las tapas se instalaron en el sitio. Mantenga los productos cubiertos para protegerlos de la contaminación. Observé varias cajas/tapas de pollo crudo. El personal afirmó que se reutilizan para el almacenamiento de alimentos (rollos de huevo). No reutilice estas cajas/tapas. Desechar las cajas inmediatamente. Proporcione recipientes multiusos lavables para la restauración de alimentos. Se observaron artículos apilados dos veces en el compartimento superior del baño maría. Para protegerse de la contaminación cruzada y permitir un control adecuado de la temperatura, no apile dos veces los artículos en el compartimento superior. Artículos reubicados en la base de la unidad, en el momento de la inspección. Lechuga picada observada almacenada a temperatura ambiente. Las verduras de hojas verdes cortadas son potencialmente peligrosas y deben mantenerse a una temperatura segura de mantenimiento de 41 grados F o menos. Manténgalo en un refrigerador que funcione correctamente o en un baño de hielo. No almacenar a temperatura ambiente.

Municipio de las tierras altas

Cervecería y restaurante VK, 693 Ship Rd, 3 de noviembre, pase. Sin violaciones.

Municipio de West Chester

Carlino's Specialty Foods and Catering, 128 W Market St, 2 de noviembre, Pass. Se observaron tres envases de bebidas de empleados en el Deli-estaban cubiertos con una tapa con una abertura para la boca-se debe usar pajitas. Esto fue explicado y corregido en el sitio. La unidad de manejo de desechos en el exterior no tiene una tapa que cierre herméticamente. Vuelva a colocar la tapa o suministre un nuevo contenedor de basura dentro de los 7 días. Falta una manija de la puerta corrediza y la puerta está rota/falta una sección de plexiglás de una de las vitrinas de delicatessen. Repare esta puerta corrediza dentro de los 10 días. DELI La concentración de amonio cuaternario múltiple en la solución desinfectante del fregadero de 3 bahías fue de 0 ppm, en lugar de 150-400 ppm como se indica en las instrucciones de uso del fabricante. Este sistema de mezcla automática no funciona correctamente porque hay burbujas de aire en la tubería y parece que "tiene fugas" ya que se observó que el recipiente de un galón de desinfectante estaba dentro de una bandeja de acero inoxidable llena hasta la mitad con el desinfectante. El gerente en el sitio inmediatamente descartó la bandeja de desinfectante y obtuvo una botella nueva y midió manualmente el agua y el desinfectante y luego se encontró que la solución era de 400 ppm. Explicó cómo usar este método a los empleados en el sitio. Este método se utilizará hasta que se repare el sistema dispensador. Se realizó una llamada de servicio y las reparaciones se realizarán en el sistema de autodispensación mañana por la mañana.

Capitán Levi M Hood Lodge, 200 E Market St, 3 de noviembre, pase. Sin violaciones.

Municipio de West Goshen

restaurante cabeza de carnero, 907 S High St, 1 de noviembre, Fail. Se observó un paño de limpieza seco sobre una tabla de cortar al baño maría. Los paños de limpieza utilizados para superficies en contacto con alimentos deben almacenarse en una solución desinfectante. Limpie lo siguiente: * interior y exterior de todos los equipos de servicio de alimentos, incluidos los equipos de cocina, refrigeradores, lavavajillas, fregaderos, estantes de almacenamiento, mesas de acero. Mantenga las tapas de los contenedores de basura y los tambores de grasa bien cerrados en todo momento. Deseche los siguientes alimentos: - lata de papas oxidada - helado de naranja Inspeccione rutinariamente los alimentos y sus envases para ver si están sanos. Cajas de papas encontradas almacenadas en un cobertizo de almacenamiento al aire libre. Este cobertizo está aprobado solo para el almacenamiento de equipos y productos químicos. Retire toda la comida y reubique la comida dentro de la instalación. Alimentos encontrados almacenados en el suelo en una cámara frigorífica. Reubique los alimentos en los estantes, ya que todos los alimentos deben almacenarse al menos a 6 pulgadas del piso para evitar la contaminación. Limpie y desinfecte lo siguiente: - el recipiente interior y las superficies de la máquina de hacer hielo grande - el interior y el exterior de los recipientes de plástico grandes para ingredientes a granel - la tabla de cortar del baño maría de la línea principal - las botellas plásticas exprimibles a lo largo de la línea principal. Realice las reparaciones para eliminar la fuga de la tubería (en el extremo izquierdo) debajo del fregadero de 3 bahías. Limpie lo siguiente: * paredes de acero debajo de las campanas * tapetes de goma a lo largo de la línea principal * paredes de FRP alrededor de la mesa de vapor * pisos en la cocina principal (especialmente debajo del equipo de servicio de alimentos) * rejillas de ventilación del techo y azulejos en la cocina principal. En la cocina principal, coloque una loseta de cielorraso abatible dañada que contenga el rociador. En el área de basura exterior, retire lo siguiente: - Unidad calentadora de pan - Refrigerador - Carros y estantes de acero - Inodoro - Restos de madera y ramas En la cocina principal, retire la unidad de asador de carbón excedente/no utilizada. En baño maría, huevos con cáscara crudos encontrados almacenados sobre tomates cortados, con riesgo de contaminación cruzada. Las proteínas animales crudas y poco cocidas deben almacenarse debajo de todos los alimentos cocidos y listos para el consumo. Reorganizar los alimentos. Los utensilios en uso deben almacenarse adecuadamente. En recipientes para ingredientes secos o recipientes para hielo, guarde las palas con asa sobre los alimentos o fuera del recipiente para alimentos. Otras palas en uso se pueden almacenar en agua caliente a 135 °F, pozo de cucharón u otro lugar sanitario. Los lavamanos en los baños no tienen agua a una temperatura de al menos 100F. Realice ajustes para restaurar las temperaturas adecuadas del agua caliente.

Panadería campestre de bagels, 929 S High St, 3 de noviembre, Fail. Varias cajas de leche apiladas se utilizan como superficie de mesa para servicio/almacenamiento de alimentos. Interrumpa esta práctica y elimine las cajas de leche, ya que las cajas de leche solo se pueden utilizar con fines de transporte temporal. Nota: El propietario informa que se está ordenando una mesa. El empleado observó los tazones de lavado pero no los desinfectó según lo requerido. Todo el equipo en contacto con alimentos debe lavarse, enjuagarse y desinfectarse adecuadamente. Informar/recordar al personal el procedimiento adecuado. Además, asegúrese de que al menos 3 tapones de drenaje estén disponibles para su uso. En la cámara frigorífica, los huevos crudos con cáscara y el tocino crudo se encuentran almacenados encima de los alimentos listos para comer, con riesgo de contaminación. Reorganice los alimentos para que todos los alimentos derivados de animales crudos o poco cocidos se almacenen debajo de todos los alimentos cocidos y listos para comer.

Timoteo's West Chester, 929 S High St, 3 de noviembre, Fail. En la estación de ensaladas y la estación del servidor, las cucharas limpias se encuentran almacenadas en tazas con superficies en contacto con los alimentos, el área de la boca/labios expuesta al contacto con las manos cuando los empleados de alimentos las recuperan. Invierta dichos utensilios para que sean recuperados por el asa. En la cámara frigorífica, se observaron algunas cajas de suero de leche caducado. Deseche estos productos. Rutinariamente verifique las fechas de los alimentos y deseche todos los alimentos vencidos. Nota: los sueros de leche se descartaron en el momento de la inspección. En el bar, retira el enfriador de cerveza roto. En el fregadero de 3 compartimentos de la cocina, retire las rejillas oxidadas de secado/enfriamiento. Limpie y desinfecte los recipientes interiores de la máquina de hielo grande y el recipiente de hielo de la máquina de refrescos (en la estación del servidor). En la estación del servidor y el bar, limpie las tejas del techo, las rejillas de ventilación y las luces sucias. En la estación de servidores y el comedor, reemplace las tejas del techo manchadas o faltantes. En la estación del servidor, limpie el piso debajo del equipo, en la unión del piso con la pared. En baño maría, contenedor de pollo crudo encontrado almacenado sobre alitas de pollo cocidas, con riesgo de contaminación cruzada. Reorganice los alimentos para que todos los alimentos derivados de animales crudos o poco cocidos se almacenen debajo de todos los alimentos cocidos y listos para comer.

Municipio de West Marlborough

La taberna del látigo , 1383 N Chatham Rd, 3 de noviembre, pase. Sin violaciones.

Municipio de West Sadsbury

Metro en Walmart, 100 Commons Dr, 3 de noviembre, pase. Sin violaciones.

Municipio de West Vincent

7 Eleven, 1105 N Pottstown Pike, 3 de noviembre, pase. Sin violaciones.

Municipio de West Whiteland

Arbol de dolares, 4400 W Lincoln Hwy, 31 de octubre, falla. Se observaron paneles de techo manchados de agua en toda la instalación. Se observaron baldosas manchadas en los pasillos 10, 12 y 17, cerca de la pared trasera del área de ventas, así como manchas de agua a lo largo de la pared en el área de almacenamiento trasera y la sala de descanso. Repare todas las fugas y reemplace los paneles del techo y las paredes dañados por el agua

Cena en Parkhurst en la Universidad Immaculate, 1145 King Rd, 1 de noviembre, pase. La salsa se mantuvo a 46 °F, en el área de pizza, en lugar de 41 °F o menos, como se requiere. La unidad tenía una temperatura de 41 grados. La instalación debe obtener pozos más profundos para colocar la salsa. La salsa debe usarse dentro de las cuatro horas.

Comedor Promedica , 501 Thomas Jones Way, 31 de octubre, pase. Reemplace las juntas de goma rotas de la puerta de la cámara frigorífica. Nota: junta nueva en el sitio esperando instalación. A lo largo de la línea de cocción principal, la lechada se erosiona entre las baldosas del piso de la cantera, lo que genera problemas de acumulación y limpieza. Vuelva a aplicar la lechada en esta área para proporcionar una superficie nivelada y fácil de limpiar. Nota: se ha realizado la orden de trabajo

Pizza Bravo en Banbury Shoppes, 1438 N Pottstown Pike, 2 de noviembre, falla. Se observó a un empleado de alimentos tocando un calzone, un alimento listo para comer con las manos desnudas. EHS hizo que los empleados desecharan los alimentos contaminados. Vuelva a capacitar a los empleados sobre el uso adecuado de guantes. EHS Food observó que el brócoli se descongelaba en agua estancada, que no es un método de descongelación aprobado. El brócoli se midió a 50°F y se descartó durante la inspección. Retenga al personal en los procedimientos adecuados de descongelación. La mezcla de ajo y aceite y el queso parmesano se mantuvieron a 70 °F, en el área de preparación, en lugar de 41 °F o menos, como requería el empaque original. La mezcla de ajo y aceite y el queso parmesano se descartaron voluntariamente. El tiempo en lugar de la temperatura se utiliza en la instalación de alimentos para controlar los alimentos listos para comer con tiempo/temperatura controlada por seguridad (TCS). Durante la inspección, EHS verificó la documentación y la documentación no estaba actualizada ni mantenida. Asegurarse de que los empleados llenen correctamente la documentación. Los suministros de primeros auxilios y las medicinas se almacenan encima del equipo de alimentos y son una posible fuente de contaminación. Los suministros de primeros auxilios y medicamentos se trasladaron a un lugar apropiado durante la inspección. EHS observó que un empleado tocaba pollo crudo con sus guantes y luego tocaba queso, un alimento listo para comer, con los mismos guantes. Durante la inspección, EHS hizo que los empleados desecharan el alimento contaminado y se lavaran las manos adecuadamente. Vuelva a capacitar a los empleados sobre los procedimientos adecuados de lavado de manos y uso de guantes. Empleado de alimentos observado poniéndose guantes de un solo uso sin lavarse las manos previamente. Durante la inspección, EHS hizo que los empleados se quitaran los guantes y se lavaran las manos. Se observó el recipiente de bebidas de un empleado abierto en un área de preparación de alimentos frente al fregadero de 3 compartimentos. Observó a un empleado limpiar un cuchillo con un paño sucio. EHS instruyó al empleado para lavar, enjuagar y desinfectar el cuchillo. EHS luego observó que el empleado lavaba y enjuagaba el cuchillo, pero no lo desinfectaba. EHS revisó los procedimientos de lavado de utensilios con el empleado. Durante la inspección, el fregadero de 3 compartimentos se instaló correctamente y el cuchillo se lavó, enjuagó y desinfectó. Asegúrese de que todas las superficies en contacto con los alimentos se laven, enjuaguen y desinfecten después de su uso. El fregadero para lavarse las manos al lado de la línea de preparación estaba bloqueado por un carro y no estaba accesible en todo momento para el uso de los empleados. El carrito se movió durante la inspección. Asegúrese de que los lavabos para lavarse las manos estén fácilmente accesibles en todo momento. Múltiples botellas de spray tomadas de suministros a granel no estaban marcadas con el nombre común de la sustancia química. Las botellas se etiquetaron durante la inspección. Cumplir hoy y todos los días. Raid, un pesticida de uso restringido, está siendo aplicado en la instalación de alimentos por un aplicador no certificado. Raid fue eliminado durante la inspección.

Municipio de Willistown

Trattoria San Nicola, 4 Manor R, 4 de noviembre, Fail. La instalación está realizando un "proceso especializado" al empacar carnes y otros alimentos usando empaques de oxígeno reducido (ROP) y/o sellado al vacío sin enviar primero un plan HACCP y recibir la aprobación por escrito de CCHD. Suspender cualquier forma de ROP, envasado al vacío y sous vide. Retire los alimentos de las instalaciones que hayan sido sellados al vacío/ROP. Envíe una revisión formal del plan HACCP a CCHD, si desea reanudar dichas operaciones. No continúe ninguna operación hasta que el plan HACCP sea aprobado por escrito.

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Inspecciones semanales de restaurantes del condado de Lancaster del Departamento de Agricultura de Pensilvania.

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