Cruz

El Departamento de Agricultura de Pensilvania, 866-366-3723, utiliza un proceso de informe de inspección basado en riesgos para restaurantes y otros manipuladores de alimentos.

Restaurante BJ's , 925 Plaza Blvd., seguimiento, 12 de mayo. Pase. Sin violaciones.

La churrasquería del Capitán Gus , 602 W. Orange St., seguimiento, 12 de mayo. Pase. Sin violaciones.

Posada Jilguero , 917 S. Prince St., 12 de mayo. Pase. Sin violaciones.

Hissho Sushi en Giant 6014 , 1278 S. Market St., Elizabethtown, 12 de mayo. Pase. La concentración de amoníaco cuaternario en la solución desinfectante de la cubeta desinfectante fue de 0 ppm, en lugar de 200-400 ppm como se indica en las instrucciones de uso del fabricante. Lave a mano las superficies de contacto del fregadero que no se limpien con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y suciedad. El plan HACCP de la instalación de alimentos no tiene todos los elementos requeridos como se describe en el Código de Alimentos de Pensilvania, ya que el plan HACCP en sí no estaba disponible y era inaccesible en este sitio.

Bar y parrilla Lucky Ducks , 45 N. Market St., Elizabethtown, seguimiento, 12 de mayo. Pase. Sin violaciones.

Soporte de palo hecho a mano de Miley , instalación móvil de alimentos Tipo 3, 955 N. State St., exterior, Ephrata, inauguración el 12 de mayo. Pase. Sin violaciones.

E-Yuan , 39 S. Market St., Elizabethtown, 12 de mayo. Pase. El empleado de alimentos en el área de preparación de la cocina no usa las sujeciones adecuadas para el cabello, como una redecilla o un sombrero; corregido Una tarrina de pollo crudo y dos recipientes de rollos de huevo almacenados sin tapar junto con una bandeja de alitas de pollo en la cámara frigorífica. Varios alimentos crudos de origen animal se almacenaron en el baño maría directamente junto a los alimentos listos para comer sin barreras para evitar la contaminación cruzada. Afeitado de metal en la superficie plana de la hoja de corte del abrelatas en el área de la cocina; corregido Áreas de goteo de grasa dentro, alrededor y sobre la ventilación del capó. Telarañas arriba y cerca del fregadero de almacenamiento y preparación del equipo. La puerta trasera en el área de recepción no cierra herméticamente, dejando un espacio que no protege contra la entrada de insectos, roedores y otros animales.

Restaurante Plaza México , 1651 Lincoln Highway East, seguimiento, 12 de mayo. Pase. La superficie de la tabla de cortar al baño maría está dañada y ya no es lisa ni fácil de limpiar. Se está ordenando una nueva tabla de cortar.

Pastel de embudo de Schnader (afuera por subasta de animales), 955 N. State St., Ephrata, 12 de mayo. Pase. Las superficies que no están en contacto con los alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra.

Sonrise Coffee Co. , instalación móvil de alimentos Tipo 3, 145 Field Crest Lane, Gordonville, 12 de mayo. Pase. Sin violaciones.

Chipotle Mexican Grill 3864 , 2232 Lincoln Highway East, Suite 140, denuncia, Pase. Sin violaciones.

Dunkin ', 580 Centerville Road, seguimiento, 11 de mayo. Aprobado. Sin violaciones.

Buffet señorial , 2090 Lincoln Highway East, seguimiento, 11 de mayo. Reprobado. La persona a cargo no tiene un conocimiento adecuado de la inocuidad de los alimentos como lo demuestra esta inspección de incumplimiento. El establecimiento de alimentos no presentó un plan HACCP para su aprobación por parte del Departamento de Agricultura de Pensilvania según lo requerido.

Caramelos Spence , 558 E. High St., Elizabethtown, 11 de mayo. Pase. Sin violaciones.

La choza de perritos calientes de Stumpy , 32 N. Market St., Elizabethtown, 11 de mayo. Pase. Comida de empleados almacenada en estantes con alimentos y equipo de alimentos. Las hamburguesas se sirven crudas o poco cocidas a petición del cliente; sin embargo, no se proporciona al consumidor un aviso por escrito al consumidor (en el menú, la carpa o el cartel). Áreas de goteo moderado de grasa en los accesorios de la campana. Salpicaduras de comida vieja en el interior del microondas. El sistema de plomería no se mantiene en buen estado: obstrucciones en el fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos.

Un Jardín Gourmet , 16 Newport Road, Leola, 10 de mayo. Pase. Recipientes de alimentos descubiertos en espacios abiertos expuestos a posible contaminación por escombros que pueden caer de estantes sucios sobre el producto. Los recipientes de alimentos variados en el estante de secado no estaban limpios a la vista ni al tacto; retirado para la limpieza. Las superficies que no están en contacto con los alimentos, como los estantes de la cámara frigorífica y las áreas de preparación, no se limpian con la frecuencia necesaria para evitar la acumulación de suciedad y tierra. Recipientes de alimentos limpios en el área de lavado de platos almacenados húmedos de una manera que no permita el drenaje y/o el secado al aire (anidado húmedo); retirado para la limpieza. Basura y escombros en el piso debajo del equipo.

la parrilla de papa , instalación móvil de alimentos Tipo 4, 1440 Oregon Road, Leola, inauguración el 10 de mayo. Pase. El establecimiento de alimentos no tiene disponibles tiras de prueba de desinfectante o kit de prueba para determinar la concentración adecuada de desinfectante para amoníaco cuaternario para el fregadero de tres compartimentos. El establecimiento de alimentos no emplea a un empleado de alimentos certificado según se requiere. El establecimiento de alimentos tiene 90 días para inscribir a un empleado en un programa de seguridad alimentaria reconocido por el estado.

Front Porch Baking Co. , 513 Leaman Ave., Millersville, 10 de mayo. Pase. El establecimiento de alimentos tiene un empleado que poseía un certificado certificado de gerente de alimentos; sin embargo, el certificado ha caducado y ya no es válido.

genki sushi, 1565 Manheim Pike, 10 de mayo. Fracaso. La persona a cargo no tiene un conocimiento adecuado de la inocuidad de los alimentos como lo demuestra esta inspección de incumplimiento. Huevos con cáscara crudos almacenados encima de la lechuga en el enfriador de acceso. El tiempo en lugar de la temperatura que se usa en la instalación de alimentos para controlar los alimentos potencialmente peligrosos listos para comer (arroz de sushi) sin procedimientos escritos o documentación para verificar la disposición de los alimentos. El establecimiento de alimentos no tiene disponibles tiras de prueba de desinfectante o kit de prueba para determinar la concentración adecuada de blanqueador de cloro en el lavavajillas mecánico y baldes de desinfectante. Un residuo viscoso marrón y rosa dentro de la máquina de hielo. El fregadero para lavarse las manos en el área frontal se utiliza como fregadero para la preparación de alimentos, como lo demuestra la lechuga y el arroz en el fregadero. El sistema de plomería no se mantiene en buen estado: hay fugas de agua en el tubo de desagüe debajo del fregadero del medio del fregadero de tres compartimentos. Dos contenedores de jabón almacenados directamente encima de una caja de azúcar en el área de almacenamiento. La instalación de alimentos está usando desinfectante con blanqueador de cloro a una concentración extremadamente alta de 400 ppm, no aprobado para la desinfección en contacto con alimentos a este nivel.

tienda de campo de hursh, 2425 W. Main St., Ephrata, 10 de mayo. Pase. Sin violaciones.

Tarjeta Kendig, 2600 Willow Street Pike, 10 de mayo. Pase. Sin violaciones.

Tienda de productos lácteos Maplehofe , 799 Robert Fulton Highway, Quarryville, 10 de mayo. Pase. Múltiples alimentos preenvasados ​​no están etiquetados correctamente con el nombre del producto, la declaración de ingredientes, el peso neto, la declaración de distribución y/o información nutricional.

Viáticos en Hotel Rock Lititz , 50 Rock Lititz Blvd., Lititz, seguimiento, 10 de mayo. Aprobado. Sin violaciones.

Pizza Hut , 2600 Willow Street Pike, Willow Street, 10 de mayo. Pase. Sin violaciones.

Restaurante Mexicano Plaza Azteca , 1700 Fruitville Pike, Suite L, seguimiento, 10 de mayo. Pase. Sin violaciones.

Pizza Roma , 15 W. Main St., Ephrata, 10 de mayo. Reprobado. El estado de incumplimiento de esta inspección demuestra que la persona a cargo de la instalación no tiene el conocimiento adecuado del código de alimentos. No hay agua caliente en el fregadero para lavarse las manos. El único fregadero que funciona es el lavaplatos, lo que indica que no se está lavando las manos correctamente. Los empleados de alimentos en el área de preparación no usan protectores de barba adecuados. Alimentos comercialmente procesados, refrigerados, listos para comer, con control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos, como fiambres, en los refrigeradores y en la caja sin cita previa se conservan más de 24 horas y no se marca con la fecha en que se abrió. Los recipientes de alimentos variados en el estante de secado no estaban limpios a la vista ni al tacto; retirado para la limpieza. Las superficies que no están en contacto con los alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra. Limpie el equipo y/o utensilios de alimentos en el área de platos almacenados húmedos de una manera que no permita el drenaje y/o el secado al aire (anidado húmedo); retirado para la limpieza. El fregadero para lavarse las manos en el área de preparación estaba bloqueado por ollas y utensilios y no estaba accesible en todo momento para el uso de los empleados. El sistema de plomería no se mantiene en buen estado: fregadero para lavarse las manos sin agua caliente. El grifo de agua caliente no cierra completamente y la válvula de cierre principal estaba cerrada, lo que provocó que el lavamanos no estuviera disponible para su uso adecuado. Dispensador de toallas de papel vacío en el lavamanos en el área de preparación.

Sheetz No. 697 , 2539 Willow Street Pike, Willow Street, 10 de mayo. Pase. No hay letreros ni carteles colocados en los lavabos para lavarse las manos en los baños para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos.

Snowfox en Weis No. 49 , 740 S. Broad St., Lititz, seguimiento tipo 2, 10 de mayo. Aprobado. Sin violaciones.

Invernadero de rincón espeluznante , 821 Landisville Road, Manheim, 10 de mayo. Pase. Sin violaciones.

café de la casa de piedra, 2415 W. Main St., Ephrata, 10 de mayo. Pase. Empleados de alimentos en el área de preparación que no usan sujetadores para el cabello adecuados, como redes o sombreros; violación previa. Alimentos almacenados directamente en el piso en la caja de entrada en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere. Beba saborizantes almacenados debajo del fregadero para lavarse las manos, lo que los hace sujetos a una posible contaminación. Los alimentos comercialmente procesados, refrigerados, listos para comer, con control de tiempo/temperatura para seguridad en los refrigeradores y mantenidos más de 24 horas no se marcan con la fecha de apertura. Fregadero de tres compartimentos con acumulación de suciedad y residuos de alimentos que no se limpian antes de su uso y con frecuencia durante el día. Varios recipientes y utensilios no estaban limpios a la vista ni al tacto; retirado para la limpieza. Las superficies que no están en contacto con los alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra. Los utensilios limpios se almacenan en recipientes que contienen restos de comida vieja y escombros. Basura y escombros debajo y alrededor del equipo.

Subterraneo , 2102 Spring Valley Road, 10 de mayo. Pase. La puerta trasera de la instalación se cierra automáticamente y se mantiene abierta.

Venecia pizza y pasta , 3079 Columbia Ave., 10 de mayo. Pase. Sin violaciones.

mercado del pueblo, 191 N. Main St., Manheim, 10 de mayo. Pase. Las protecciones de los ventiladores de las cámaras frigoríficas no se limpian con la frecuencia necesaria para evitar la acumulación de polvo.

Casa de Gofres No. 1450 , 2499 Lincoln East Highway, queja, 10 de mayo. Pase. Recipientes en el área de almacenamiento de recipientes incrustados con acumulación de grasa y suciedad. El área de lavado de platos de la instalación de alimentos está extremadamente sucia, polvorienta y necesita limpieza.

Restaurante Casey Jones , 312 Paradise Lane, Ronks, 9 de mayo. Pase. La leche estaba más allá de la fecha del fabricante; a disposición de. Carne de res cruda almacenada sobre alimentos listos para comer. Múltiples alimentos en el área del congelador almacenados abiertos sin cubrirlos. Tablas de cortar profundamente rayadas que no se recubrieron o desecharon según se requiere. El techo tiene un agujero en la cocina de preparación.

Ephrata Food Mart , 175 S. Reading Road, Ephrata, 9 de mayo. Pase. La instalación de alimentos está usando u ofreciendo a la venta dulces gomosos que contienen CBD, un aditivo no aprobado; eliminado voluntariamente de la pantalla.

EVO 206 Café Co., 206 S. Market St., Elizabethtown, 9 de mayo. Pase. Los cubiertos de acero inoxidable para autoservicio del cliente se almacenan con los mangos hacia abajo en lugar de hacia arriba para evitar la contaminación. La concentración de cloro en la solución desinfectante del fregadero de tres compartimientos para el lavado de vajilla era de 200 ppm, en lugar de 50-100 ppm como se requería. El baño no tiene un recipiente para desechos cubierto para toallas sanitarias. El lavamanos del área de servicio no cuenta con toallas de un solo uso, toallas continuas o dispositivo de secado por aire.

Fairview Groceries LLC , 96 Paradise Lane, Ronks, 9 de mayo. Pase. El techo está agrietado y necesita reparaciones.

Subasta de Farmersville , 33 N. Farmersville Road, Ephrata, 9 de mayo. Pase. Los recipientes de plástico en el estante de secado estaban agrietados, partidos y no se limpiaban fácilmente; desechado voluntariamente. Los recipientes variados en el estante de secado no estaban limpios a la vista ni al tacto; retirado para la limpieza. Limpie los recipientes de alimentos en el área de los platos almacenados húmedos de una manera que no permita el drenaje y/o el secado al aire (anidado húmedo); retirado para la limpieza.

Alimentos Glenwood , 1614 Division Highway, Ephrata, 9 de mayo. Pase. Los productos variados se exhibieron fuera de la línea de llenado del enfriador de autoservicio abierto y se mantuvieron a 42 F a 49 F, en lugar de 41 F o menos, según se requería. Los artículos afectados fueron desechados voluntariamente. La tina que se usaba para colocar los productos en rodajas en el estante de secado no estaba limpia a la vista ni al tacto; retirado para la limpieza.

Camión de comida de la granja Hershey , instalación móvil de alimentos Tipo 4, 240 Hartman Bridge Road, Ronks, inauguración el 9 de mayo. Pase. Sin violaciones.

Metro Expreso No. 4, 3672 Marietta Ave., Silver Spring, 9 de mayo. Pase. Empleado de alimentos que prepara comida sin usar una cubierta para la barba. Huevos con cáscara crudos almacenados sobre piñas y aceitunas en el refrigerador. El sistema de plomería no se mantiene en buen estado: hay fugas de agua en el tubo de desagüe debajo del fregadero del medio del fregadero de tres compartimentos. Moscas en el área de preparación de alimentos.

Elaboración de cerveza River Trail , 38-40 E. Front St., Marietta, 9 de mayo. Pase. Diversos alimentos se sirven crudos o poco cocidos a petición del cliente; sin embargo, no se proporciona al consumidor un aviso por escrito al consumidor (en el menú, la carpa o el cartel); infracción anterior del 10 de mayo de 2022. La placa reflectora de la máquina de hacer hielo, una superficie en contacto con alimentos, tenía residuos rosados. Un baño no tiene un recipiente para desechos cubierto para toallas sanitarias.

Rebanada de Charcutería Divina, 100 Hillcrest Road, Marietta, 9 de mayo. Pase. El fregadero para lavar a mano necesita un protector contra salpicaduras en el lado izquierdo para evitar salpicaduras en el borde de secado del fregadero de tres compartimentos. El establecimiento de alimentos tiene un certificado original publicado, pero su ubicación y la licencia del establecimiento de alimentos al por menor no son visibles para el público.

Snowfox en Weis No. 80 , 1629 S. Market St., Elizabethtown, 9 de mayo. Falla. La persona a cargo no demostró un conocimiento adecuado del Código Alimentario de Pensilvania, como lo demuestran las respuestas incorrectas a las preguntas de seguridad alimentaria relacionadas con el plan HACCP y esta inspección no conforme. La persona a cargo no puede presentar registros que demuestren que la instalación o el proveedor aprobado ha congelado pescado crudo o parcialmente cocinado listo para el consumo antes de su uso o venta; violación anterior del 20 de abril de 2022. El empleado de alimentos no está usando las tiras de prueba de desinfectante disponibles o el kit de prueba para determinar la concentración de desinfectante. El medidor de PH no funcionaba correctamente en el momento de la inspección; violación anterior del 20 de abril de 2022. El plan HACCP de la instalación de alimentos no tiene todos los elementos requeridos como se describe en el código de alimentos y faltan: registros de temperaturas en el momento de la recepción, registros de calibración del termómetro, carta de destrucción actualizada.

Sunoco Colombia , 1000 Columbia Ave., 9 de mayo. Pase. Mystic Labs Delta-8 Gummies de Bio Blaze Partners Tampa, Florida, contienen un aditivo no aprobado como se especifica en 21 CFR 170-180 en relación con los aditivos alimentarios. Dichos productos están bajo la regulación de la Administración de Drogas y Alimentos y en ese momento el CBD no es reconocible como una sustancia segura para agregar a los alimentos. La instalación cuenta con tiras reactivas; sin embargo, se han mojado y ya no son reactivos. El establecimiento de alimentos tiene un certificado Serve Safe a la vista; sin embargo, una copia duplicada del certificado aparece en otra instalación. El establecimiento de alimentos tiene 90 días para inscribir a una persona en un curso de seguridad alimentaria reconocido por el estado.

Trío Bar y Grill, 3707 Marietta Ave., Columbia, 9 de mayo. Pase. Tubos de carne de res molida almacenados encima de la carne de cerdo en la cámara frigorífica. No hay letreros ni carteles colocados en el fregadero para lavarse las manos en el área del bar para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos.

Pizza dos primos , 437 E. Main St., Mountville, 9 de mayo. Pase. Sin violaciones.

Una rebanada de pizza de Brooklyn, 861 Village Road, 8 de mayo. Pase. Huevos crudos almacenados sobre alimentos listos para comer. La instalación no mantiene registros escritos del tiempo en lugar de la temperatura. El establecimiento de alimentos no tiene tiras de prueba de desinfectante disponibles o un kit de prueba para determinar la concentración adecuada de desinfectante. El techo tiene pintura descascarada en la cámara frigorífica.

restaurante posada china, 3985D Columbia Ave., Columbia, denuncia, 8 de mayo. Pase. Sin violaciones.

casa pública de cobre colina, 1 Crossland Pass, Millersville, seguimiento, 8 de mayo. Pass. El establecimiento de alimentos tiene un empleado que poseía un certificado certificado de gerente de alimentos; sin embargo, el certificado ha caducado y ya no es válido.

buen burrito, 2101 Strickler Road, Suite E, Mount Joy, 8 de mayo. Pase. Pollo crudo junto a carne de res cruda en un refrigerador común sin barreras para evitar la contaminación cruzada; corregido Tenedores de un solo servicio y un solo uso en el área del consumidor almacenados descubiertos y no invertidos; corregido

carro de hielo italiano, instalación móvil de alimentos Tipo 3, 1605 Colonial Manor Drive, 8 de mayo. Pase. Sin violaciones.

Asociación de deportistas del condado de Lancaster , 573 Hilldale Road, Holtwood, 8 de mayo. Pase. El establecimiento de alimentos no tiene tiras de prueba de desinfectante disponibles o un kit de prueba para determinar la concentración adecuada de desinfectante tanto en la cocina principal como en el bar de la planta baja. Los respiraderos de la campana sobre el asador tienen una gran acumulación de grasa y carbón.

Escuela diurna cristiana de Manheim , 686 Lebanon Road, Manheim, 8 de mayo. Pase. Sin violaciones.

Marco tailandés , 2359 Oregon Pike, Suite 104, 8 de mayo. Pase. Un contenedor de trabajo en el área frontal de preparación de alimentos, utilizado para almacenar limpiadores, tomados de suministros a granel, no estaba marcado con el nombre común de la sustancia química. Un contenedor de trabajo de limpiador y "carbon-off" se almacenaron en el estante con ollas.

Número 34 de Rutter , 370 W. Main St., Leola, 8 de mayo. Pase. Los empleados de alimentos en el área de preparación no usan las restricciones adecuadas para el cabello, como redes, sombreros o cubiertas para la barba. Los recipientes de alimentos variados en el estante de secado no estaban limpios a la vista ni al tacto; Se retiraron elementos para su limpieza. Las superficies que no están en contacto con los alimentos, como estanterías y conductos junto al fregadero para lavarse las manos, no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra. Limpie el equipo y/o utensilios de alimentos en el área de platos almacenados húmedos de una manera que no permita el drenaje y/o el secado al aire (anidado húmedo); retirado para la limpieza.

Tazón de azúcar, 9 Normal Ave., Millersville, 8 de mayo. Pase. El tiempo en lugar de la temperatura que se usa en la instalación de alimentos para controlar los alimentos potencialmente peligrosos listos para comer (rebanadas de pizza) sin procedimientos escritos o documentación para verificar la disposición de los alimentos. Un contenedor de trabajo de WD-40 se almacenó en el mismo estante con alimentos y equipo para alimentos en el área de preparación de la rebanadora eléctrica.

café batidor , 98 Masonic Drive, Elizabethtown, cambio de propietario, 8 de mayo. Pase. El establecimiento de alimentos no tiene tiras de prueba de desinfectante disponibles o un kit de prueba para determinar la concentración adecuada de desinfectante. El conducto de retorno de aire sobre la estación de lavado de platos tiene una acumulación de polvo estático. Gran acumulación de hielo sobre los ventiladores del condensador en la cámara frigorífica y junto a la pared interior. Las rejillas de ventilación de la campana en el área de la batería de cocción tienen una acumulación de grasa y carbón.

Vianny Sabor Sureno, 347 N. Plum St., 8 de mayo. Pase. Sin violaciones.

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Inspecciones semanales de restaurantes del condado de Lancaster del Departamento de Agricultura de Pensilvania.

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