No agregue el ajo demasiado pronto y otros 43 consejos para convertirse en un mejor cocinero

¡Esperamos que te encanten nuestras recomendaciones! Es posible que algunos se hayan enviado como muestras, pero todos fueron seleccionados de forma independiente por nuestros editores. Solo para su información, BuzzFeed cobra una parte de las ventas y/u otra compensación de los enlaces en esta página.

Consejos, trucos y artilugios cotidianos para hacer que lo que comes sea un poco más delicioso.

Personal de BuzzFeed

Por supuesto, esto puede variar según el lugar donde vivas.

¡Estos Oxo son muy queridos por los revisores, y puedes comprarlos individualmente o juegos más pequeños por separado para actualizar tu colección en función de lo que más cocinas!

Obtenga un juego de siete tazones de Amazon por $ 39.99 (también disponible en juegos más pequeños y más grandes).

Revisión prometedora: "" Los usamos constantemente (como a diario) y hasta ahora no se han rayado, manchado ni dañado de ninguna otra manera. Los usamos para cualquier cosa, desde ensaladas y palomitas de maíz hasta mezclar salsas o especias, ¡e incluso son aptos para lavavajillas!" —Carlos Morales

¡Aprende más sobre este truco en The Kitchn!

Vea este consejo en acción en la receta de salteado de pollo con ajo en The Recipe Critic (en la foto de arriba).

Este es uno de nuestros consejos de cocina de chefs profesionales, para que sepas que es bueno.

¿Sal escamosa en galletas de chispas de chocolate frescas? Nada mejor.

Obtenga una caja de sal Maldon de Amazon por $ 5.49.

Revisión prometedora: "¿Me he vuelto un snob de la sal? Pedí una caja de sal de mármol para el Día de San Valentín, y no pude poner sal de mesa común dentro de una cosa tan hermosa, ¿verdad? No. Investigué un poco y descubrí que las escamas de sal marina de Maldon son el estándar de oro... ¡incluso mejor que la sal rosa que compré en la gran tienda que rima con Bosco! La textura de esta sal es una delicia y el sabor es limpio y brillante (sin ser Esto es un pequeño lujo en mi cocina, y cada vez que lo uso, pienso: 'Dang. ¡Esta es la buena vida!'" —Indiana A.

Consulte los consejos para sazonar perfectamente sus alimentos para obtener más información.

También es ~gratis~ para virutas finas de queso, jengibre fácil de picar y más.

Obtenga un micro-rallador mejor valorado de Amazon por $10.98.

—Chile en polvo: chile ancho, pimentón, comino y orégano mexicano

—Za'atar: tomillo, semillas de sésamo y zumaque

—Hierbas provenzales: romero, mejorana, tomillo, orégano, salvia y estragón

—Garam masala: canela, nuez moscada, clavo, cardamomo, maza, granos de pimienta, cilantro, cúrcuma y comino

—Ras el hanout: cardamomo, clavo, canela, pimentón, cilantro, comino, nuez moscada, pimienta y cúrcuma

—Curry en polvo: cúrcuma, cilantro, comino, fenogreco y pimiento rojo

—Condimento cajún: pimienta negra, pimentón, comino, pimienta de cayena y tomillo

—Cinco especias chinas: casia, clavo, hinojo, anís estrellado, granos de pimienta de Szechuan

¡Edúquese cuando se trata de hierbas y especias en Cook Smarts!

Los estantes de especias solo * desearían * poder hacerlo. Estos revestimientos para cajones están hechos de una espuma suave para mantener los frascos en la posición correcta (¡etiquetados!) para que pueda agarrar rápidamente lo que necesita. ¡Y puedes recortarlos para que quepan en tus cajones!

Obtenga un rollo de 10 pies de Amazon por $ 16.07.

Revisión prometedora: "¡Esta es una de mis cosas favoritas que he comprado en Amazon! ¡Creo que este será mi regalo favorito para todos mis amigos a quienes les encanta cocinar tanto como a mí! Liberar espacio en el gabinete y tener algo que se puede enjuagar tan fácilmente en el fregadero hace que sea una compra segura". —momonono

He hecho esto con Hello Fresh y siempre he tenido una gran experiencia. Mi receta favorita hasta ahora ejemplifica lo útil que es para probar nuevas recetas y técnicas: saluda a mi pequeño amigo, los camarones tempura. He pensado en hacer tempura en casa durante años, pero parecía mucho trabajo y me quemaba con el aceite caliente. Pero esta receta eliminó todo el miedo: resulta que *no* necesitaba una olla entera de aceite para freír estos bbs, una fritura poco profunda funcionó PERFECTAMENTE. Otras cosas que he aprendido: lo FÁCIL que es preparar salsas y aderezos desde cero para no tener que llenar el refrigerador con innumerables botellas, que tostar las semillas de sésamo para darle más sabor es fácil y vale la pena, y cómo una pizca de la mantequilla puede terminar una salsa perfectamente.

Puedes inscribirte en un plan que se adapte a tu dieta (incluidos planes vegetarianos y familiares) y obtendrás todos los ingredientes que necesitas para preparar cada comida. ¡MIENTRAS aprendes a cocinar! Perfecto para personas que aman actividades como clases de cocina, pero que no aman la interacción humana con extraños.

Las comidas comienzan en $ 8.99 por porción: ¡sáltese las semanas que desee!

¡Asegúrese de revisar mi reseña de Hello Fresh para obtener más detalles sobre cómo hace que cocinar sea fácil y le enseña nuevas habilidades en el camino!

Esta sartén antiadherente de cerámica Always Pan es una de las favoritas de varias personas en el equipo de Compras de BuzzFeed. Está diseñado para hacer el trabajo de OCHO piezas de utensilios de cocina viejos normales si ya te has quedado sin espacio en el gabinete. Viene con una tapa que se puede cerrar con llave, una canasta de vapor, un pico vertedor y una espátula anidada con un descanso incorporado.

Consíguelo en Our Place por $145 (disponible en seis colores)

Revisión prometedora: "My Always Pan va a ser mi nuevo utensilio de cocina favorito. Súper versátil y absolutamente hermoso. Me encanta la funcionalidad que posee y el rango de versatilidad, ¡alguien realmente pensó en la mejor manera de cocinar con esto! Seguro, fácil de ¡limpio y hermoso a la vista! ¡Te dan ganas de cocinar más comidas deliciosas durante todo el día! El envío tardó un poco porque hice un pedido por adelantado, ¡pero estaba feliz de esperar!" —Celin V.

Our Place es una empresa propiedad de POC con sede en Los Ángeles. Todas sus cajas están empaquetadas con materiales biodegradables y reciclables, y el Always Pan se fabrica en una fábrica propiedad de una mujer en China.

¡Mira una reseña de uno de mis colegas de BuzzFeed para obtener más información sobre esta bandeja!

Lo tenemos cubierto: aquí está todo lo que necesita saber sobre cocinar con sartenes de hierro fundido.

¿Los basicos? Nunca deje agua en la sartén, use capas delgadas de aceite calentadas más allá del punto de humo para unirlo cuando sazone, precaliéntelo cuando lo use y solo use lana de acero cuando lo baje a la capa base. Pero si lo haces, ¡siempre puedes volver a sazonar!

¿Buscas ideas de recetas? Echa un vistazo a 21 recetas de sartenes de hierro fundido que debes probar.

¿Todavía no tienes uno? Obtenga una sartén de hierro fundido Lodge de primera categoría de Amazon por $ 23.75 (para una de 8 pulgadas; también disponible en otros siete tamaños).

Vi este GIF y de repente tengo hambre.

¡Hemos desarrollado la guía definitiva para cocinar varios cortes de bistec!

Obtenga el gráfico que se muestra arriba en Amazon por $ 6.77.

Y obtenga un termómetro de sonda con MILES de reseñas de 5 estrellas y una luz de fondo de fácil lectura de Amazon por $16.95.

¡La almohadilla de carne debajo de la base de tu pulgar es tu guía! Cuando su mano está abierta, la almohadilla se siente como carne cruda, cuando el índice y los pulgares se tocan, se siente raro, el pulgar y el dedo medio al tocarse se siente medio raro, el pulgar y el anular al tocarse se siente como medio, y el pulgar y el meñique se sienten como ( lo has adivinado) bien hecho.

Si bien varía según el corte de carne y la receta, el tiempo de reposo suele ser de 10 a 20 minutos.

PD: esta elegante tabla para cortar es excelente para cortar carne: tiene puntas en forma de pirámide para mantener el corte en su lugar y canales para el jugo para que no se empape antes de que vuelvas a comerlo.

Puede obtenerlo en Amazon por $ 37.99.

Obtenga más información sobre este consejo en The Spruce Eats.

Este afilador de cuchillos tiene dos ranuras (una para afilado basto y otra para retoques rápidos) para que sus cuchillos de un año corten como nuevos. Consíguelo en Amazon por $5.99 (disponible en tres colores).

Reseña prometedora: "He tenido mi juego de cuchillos durante más de 10 años. Estaba buscando reemplazarlos cuando alguien me recomendó tratar de afilarlos. Odiaba afilar los cuchillos con el afilador con el que venían. Quería algo fácil. Esto era todo ! Afilé todos mis cuchillos con él y están como cuando los compré por primera vez. Este afilador de cuchillos lo hizo rápido y fácil. Me ahorró mucho dinero al comprar un juego nuevo. Si sus cuchillos están desafilados, déle este pruébalo. ¡No puedes superarlo por el precio!" -METRO. Campana

Obtenga más información sobre este práctico afilador en la revisión detallada de nuestro editor y consulte nuestras selecciones para el mejor cuchillo de chef.

Y buenas noticias: ¡tenemos un artículo completo dedicado a esto! Consulte la Guía completa de cortes con cuchillo para conocer todo lo que necesita saber para rebanar, cortar en dados y chiffonade como un profesional.

Este también se puede usar para panes para obtener esa corteza deliciosamente esponjosa y carbonizada sin un fuego de leña a fuego alto o un horno de pizza de ladrillo, ¡y también se puede usar en parrillas!

Consíguelo en Amazon por $35.95+ (disponible en tamaños de 14" y 16").

Revisión prometedora: "He estado usando piedras para pizza durante más de 30 años y recientemente quise hacer mis pizzas en la barbacoa; sin embargo, mis viejas piedras para pizza no se podían usar sobre calor directo. Debido a las excelentes críticas y los datos que indican que la piedra se podía usar sobre calor directo en la barbacoa, la compré y quedé más que complacido. La corteza era la más crujiente que he producido y con la misma receta. Esto demuestra que la piedra SÍ marca la diferencia. No lo haré Estaré haciendo pizza por un tiempo ya que hice cuatro pizzas hoy, de las cuales dos van al congelador. ¡La foto lo dice todo! Yum yum... pizza blanca con verduras a la parrilla". —Fran B

¿Otros consejos para hacer un arroz perfecto? Si lo está haciendo en la estufa, use una olla de fondo grueso para evitar que se queme y, durante la etapa final, coloque una toalla debajo de la tapa para evitar la condensación adicional y que quede blanda.

Por supuesto, siempre puede usar un Instant Pot ($ 89 de Amazon) o un vaporizador de arroz para microondas ($ 18.63 de Amazon) para completar sin esfuerzo.

Obtén todos los pasos para perfeccionar tu pasta en Serious Eats.

—Las pastas delgadas y largas (como espagueti, linguini y cabello de ángel) van con salsas ligeras a base de aceite de oliva o salsas a base de crema

—Las formas retorcidas (como fusilli, gemelli y rotini) combinan con salsas ligeras y texturizadas

—Tubos (como penne rigatoni y macarrones) van con salsas espesas, gruesas y carnosas

—Las conchas (como las conchiglie) combinan con salsas carnosas espesas y texturizadas

Obtenga más información sobre cómo hacer sus propios aderezos en Little Coconutty.

Consíguelo en Amazon por $9.95+ (disponible en dos tamaños y dos colores).

Reseña prometedora: "¡La mejor batidora de aderezos para ensaladas! Este es realmente un gran producto si te gusta hacer tus propios aderezos. Creo que muchos aderezos embotellados son demasiado salados y están llenos de conservantes también. Hacer los tuyos es vergonzosamente fácil y te ahorra dinero también. La boca ancha facilita la adición de aceite, vinagre, etc. y también tiene una práctica empuñadura de goma en caso de que sus manos estén resbaladizas. ¡Nunca vuelva a comprar aderezo para ensaladas!" —Ella Dedman

Agregue los ingredientes lácteos más tarde, porque agregarlos demasiado pronto podría hacer que se cuajen. Y cuando se trata de pasta, agregue eso último también, porque *no* quiere que se ponga blanda.

Para obtener más información sobre la olla de cocción lenta, consulte 17 consejos y trucos geniales si tiene una olla de cocción lenta. Y echa un vistazo a esta receta que se muestra aquí (es una sopa de maíz con jalapeños de cocción lenta) en The Skinny Fork.

Todavía no tienes una olla de cocción lenta (antes que nada, ¿en serio?). Consigue una Crock-Pot programable de 6 cuartos de Amazon por $50.99.

Este horno holandés Crock-Pot esmaltado de 5 cuartos es hermoso *y* amado por los revisores. Consíguelo en Amazon por $73.99 (disponible en 12 colores y en tamaños de 3 y 7 cuartos).

Revisión prometedora: "Soy un gran fanático de los utensilios de cocina Le Creuset y estaba considerando pagar los casi $ 300 por su horno holandés. Pero obtuve esto para ver con qué frecuencia usaría un horno holandés antes de gastar todo ese dinero en la marca. Seguro decir que probablemente dejaré de gastar el dinero en la marca porque estoy muy complacido con esta compra. El color es mucho más bonito que cualquiera de los otros colores que existen y por este precio, NO SE PUEDE MEJORAR ESTA OFERTA. Recomendaría esta olla 20 veces de cada 10 si está considerando un horno holandés. PRUEBE ESTO NO SE ARREPENTIRÁ DE ESTA COMPRA!!!" —Nicole Carter

¿Necesitas algo de inspiración? Déjame mostrarte 18 cenas de una sola olla que puedes hacer en un horno holandés.

Tome un rectángulo de papel de pergamino de 14 "x12", dóblelo por la mitad y córtelo en forma de corazón (¡um, LINDO!), Coloque sus ingredientes en la mitad del corazón, doble la otra mitad y engarce para un sello hermético. ¡Estás listo para cocinar!

::Inmediatamente hace clic en 16 cenas envueltas en pergamino para personas que odian los platos:: ¡Estas recetas incluyen platos principales Y acompañamientos! Cena = hecho.

Obtenga una caja de 22 hojas de papel pergamino precortadas de Amazon por $ 3.06 o un paquete de tres rollos de papel pergamino de Amazon por $ 7.80.

Encuentre todos los pasos y aprenda cómo nunca más estropear sus huevos escalfados.

Obtenga un juego de dos de Amazon por $ 10.95.

Reseña prometedora: "¡POR FIN! ¡Mi larga búsqueda de una solución que realmente funcione ha terminado! ¡Los huevos se escalfan perfectamente! El proceso implica simplemente dejar caer un huevo en el escalfador y esperar unos minutos hasta que alcance el nivel deseado de firmeza, sin revolver el agua para crear un vórtice o jugar con el huevo durante la cocción. Esto significa que cuando necesite cocinar para varios invitados, se pueden usar varios cazadores furtivos para preparar tantos huevos como sea necesario al mismo tiempo. Incluso había un gráfico útil con los tiempos sugeridos para la caza furtiva. que es absolutamente preciso. ¡La limpieza es muy fácil! Estoy ordenando otro juego y no cazaré furtivamente de otra manera que no sea con Good Grips. Mi único comentario negativo es que probablemente comeré muchos más huevos Benedict de los que debería ahora que ¡Es tan fácil preparar los huevos!" —JoeBT

Probamos los aparatos de cocina contra las habilidades de un chef, ¡y puedes consultar los resultados para obtener más información!

Simplemente llénelo con agua (de acuerdo con el nivel elegido de cocción del huevo), agregue hasta seis huevos y enciéndalo. Cuando los huevos estén listos, ¡se apagará automáticamente! Sí, puede tomar una siesta mientras espera que los huevos hiervan, y no preocuparse por dejarlos demasiado tiempo. Las partes removibles también son aptas para lavavajillas, así que prepárate para que este sea tu nuevo mejor amigo perezoso. También puedes hacer huevos escalfados, huevos revueltos y tortillas en este producto revolucionario.

Consíguelo en Amazon por $19.99 (disponible en seis colores).

Revisión prometedora: "Si los huevos duros son parte de su vida, este dispositivo lo cambiará todo. Recupere las horas perdidas, póngase al día con la televisión perdida, vuelva a conectarse con viejos amigos y familiares; todo es posible con el tiempo libre que Encontrará a su disposición cuando coloque seis huevos en esta bestia, presione un botón y luego se aleje. ¿Qué hará? ¿Ejercicio de alta intensidad? ¿Construcción de modelos? ¿Aprenderá un segundo idioma? Escucho su preocupación. ¿Estoy tan absorto en mi nuevo amor por la taxonomía que me olvido de mis huevos?' No temas, chef eficiente. Al igual que el triunfo del mismo Gabriel, el tono inconfundible de esta maravilla tecnológica podría despertar a los muertos y te llevará corriendo al lado de tus óvulos frescos y listos. El Dash Go Rapid Egg Cooker es lo que la humanidad ha sido. trabajando desde que la primera piedra redonda tomó la forma de una rueda. ¡Sea testigo de la cúspide de la innovación humana! —J. mercer crenshaw

Este es de los creadores de Instant Pot (!!!) y esto es lo que la escritora de BuzzFeed Food, Hannah Loewentheil, tiene que decir al respecto:

"Había estado pensando en comprar una freidora de aire durante bastante tiempo, pero no fue hasta que me encontré cocinando todas las noches con mi familia debido al COVID-19 que finalmente decidí que era el momento adecuado para conseguir una. Amigos de los míos estaban entusiasmados con su nueva freidora Instant Vortex Plus Six-in-One Air Fryer, así que después de leer comentarios similares en Amazon, decidí que parecía un ganador. Pensé que usaría este aparato principalmente como freidora de aire, pero como un ventaja adicional, también puede asar, asar, hornear, recalentar y deshidratar alimentos. He tenido esta freidora durante aproximadamente tres semanas y puedo decir honestamente que se ha convertido en el héroe de mi cocina. Se precalienta rápidamente, es grande suficiente para una buena cantidad de alimentos a la vez, es fácil de limpiar y hace que los alimentos tengan un sabor crujiente por fuera y húmedo por dentro sin aceite. He estado usando mi freidora de aire para hacer verduras casi todas las noches y hace que sepan tan bien Si está cocinando para niños, quisquillosos con la comida o simplemente no le entusiasma tanto comer verduras, la freidora de aire podría ser perfecta para usted. Si te gusta el pollo, la freidora de aire podría cambiar tu vida, y no quiero que sea dramático. La freidora de aire produce pollo con calidad de restaurante que sabe absurdamente decadente, excepto que no hay aceite involucrado en la cocción, solo aire. También intentamos hacer pollo con sésamo en la freidora usando muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel. El pollo con sésamo sabía casi idéntico a mi comida china para llevar favorita, y no tenía nada que ver con mis habilidades culinarias. Gracias a la freidora, el pollo se vuelve tan crujiente. ¡¡No podía creer que hice esto en casa!!"

Consíguelo en Amazon por $114.99.

¡Vea la revisión completa, además de algunas sugerencias de recetas de freidoras para obtener más!

Consíguelo en Amazon por $10.75.

Reseña prometedora: "¡Me encanta este cuchillo! Me topé con una descripción cuando estaba comprando un cuchillo para sushi. Era tan barato que decidí arriesgarme. Wow. Es un gran cuchillo pequeño. Sí, funciona perfectamente en tomates tiernos. Pero, para ser honesto, lo uso para muchas otras frutas y verduras. Es increíblemente afilado, el borde dentado es muy efectivo y se siente muy bien en mi mano". —Jane S.

Obtenga más información en Food52.

BuzzFeed tiene toneladas, toneladas, toneladas y toneladas de ideas de comidas en bandejas para que comiences, ¡pero solo experimenta con tus sabores favoritos!

¿Necesita sartenes de calidad para empezar? ¡Pruebe el juego de dos piezas de bandejas para hornear antiadherentes de Oxo (media hoja, un cuarto de hoja) para una fácil limpieza! Consigue el juego de dos en Amazon por $36,99.

Revisión prometedora: "Todavía no he usado estas sartenes, pero veo que son más gruesas y están mejor hechas que las de otras marcas y siempre que las cuide bien (lavándolas con paños suaves para platos a mano) durarán maravillosamente durante años. ADORO todos los productos de Oxo. Valen cada centavo. He comprado casi todos sus productos de cocina y otros aparatos a lo largo de los años porque ¡durarán para siempre! corregirlo de inmediato". —Debbie Allen

Masterclass tiene un resumen súper útil de qué aceites usar para cada plato. ¡Compruébalo aquí!

Y si está buscando una sugerencia, pruebe el aceite de aguacate Chosen Foods que se muestra arriba (es la marca que uso; también venden grandes jarras en Costco). Consigue una botella de 1 litro en Amazon por $20,95.

—Pescado y camarones: 15 a 30 min

—Tofu: 20 min a 12 horas

—Pollo: 30 min a 6 horas

—Cordero, res y cerdo: 4 horas a 12 horas

¿No has estado haciendo tus quesos a la parrilla con mayonesa? Ahora es el momento de empezar. Voz de Thomas Jefferson: "Si no lo sabes, ahora lo sabes".

Echa un vistazo a todos los trucos instantáneos de ramen para obtener más información.