Island Style Restaurant encabeza la mitad

LAS VEGAS (KTNV) — La sucia media docena. Eso es lo que aparece en el informe Dirty Dining de esta semana después de que el distrito de salud cerró seis lugares, varios por condiciones graves e insalubres.

Antes del primer restaurante, un tendero también está en la lista de esta semana.

Los inspectores hicieron varios descubrimientos desagradables al dar seguimiento a una queja el 17 de agosto en Crown Market en Twain Avenue y Paradise Road.

El cliente que se quejó le dijo al distrito de salud que "no había aire acondicionado y la tienda tiene comida podrida para la venta".

Cuando los inspectores llegaron al mercado, se encontraron con un olor fuerte y fétido proveniente del área del departamento de carnes donde descubrieron queso Colby que había expirado el 10 de julio y numerosos paquetes de mortadela que databan del 23 de mayo.

También encontraron repollo mohoso y patatas a la venta, un acondicionador de aire averiado... y... bichos.

El mercado se cerró por condiciones graves e insalubres, incluida una plaga de cucarachas multigeneracional.

Había cucarachas vivas y muertas en los baños de los empleados y más en el departamento de carnes, que se cerró por separado ya que tiene su propio permiso de salud.

Se encontraron aproximadamente 100 cucarachas muertas debajo del equipo del departamento de carnes.

Los inspectores vieron registros de control de plagas que confirmaron problemas continuos de cucarachas desde junio.

También había excrementos (excrementos de cucarachas) en los enchufes y cerca de las tuberías debajo del fregadero de tres compartimentos.

Los inspectores encontraron numerosas condiciones favorables a las plagas, incluido un refrigerador con sangre animal cruda acumulada y toallas empapadas de sangre dentro del refrigerador y en el piso debajo del equipo. La sangre "caía en cascada" en el enfriador del pollo crudo que estaba contaminando la carne de res y cerdo cruda.

Había basura y comida vieja en los pisos y desagües en el piso, así como agua estancada debajo del equipo.

Otras infracciones incluyeron carne de res cruda almacenada encima de alimentos y bebidas listos para comer, carne de cerdo cruda descubierta en el refrigerador y moho rosa y negro que contaminaba el conducto de la máquina de hielo.

La comida vieja ensuciaba la cortadora de fiambres, la picadora de carne y la picadora de alimentos, y había mucho óxido y acumulación en toda la cocina.

En otras partes del mercado, las latas de refresco estaban almacenadas debajo de una tubería de cobre que goteaba y las tejas del techo estaban rotas.

Había residuos pegajosos en toda el área trasera cerca del almacenamiento de refrescos y mucha basura y comida vieja en las áreas de mercadería, así como una "cantidad muy grande de cucarachas muertas en trampas pegajosas debajo de los estantes".

Los desagües del piso y los baños estaban sucios con polvo, basura y escombros.

El departamento de carnes fue reinspeccionado el 20 de agosto y obtuvo una calificación "A" de cero deméritos. El mercado en sí reabrió con una calificación "A" de 3 deméritos.

El gerente Luis Martínez dijo: "Desafortunadamente hubo algunas cucarachas, pero no fue tan malo como parece en el informe de salud. Tuvimos que disciplinar a algunos empleados y sentarnos. Las cosas se arreglaron al día siguiente, pero tomó un tiempo más para reabrir porque estábamos esperando que una parte volviera a poner todo en funcionamiento. Cometimos errores, aprendimos y estamos manteniendo todo limpio y desinfectado".

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Island Style Restaurant obtuvo 34 deméritos el 17 de agosto, lo que normalmente sería una calificación C, pero el restaurante en Sahara Avenue y Valley View Boulevard tuvo un destino peor ya que fue cerrado porque también había un peligro inminente para la salud.

Las cucarachas multigeneracionales infestaron las áreas de preparación de alimentos de la cocina hasta el punto en que se arrastraban sobre utensilios limpios y vivían detrás de los estantes sobre el fregadero. Los inspectores dicen que no había registros de control de plagas disponibles durante la inspección.

Los pisos y las paredes estaban excesivamente sucios con comida vieja y cucarachas muertas.

Todavía estaban en uso dos contenedores de alimentos vencidos.

Los camarones se estaban descongelando a una temperatura peligrosamente insegura y las costillas de res tuvieron que desecharse después de que se encontraron en la zona de peligro de temperatura "durante un período de tiempo indeterminado y por razones desconocidas".

Los alimentos en el refrigerador y el congelador estaban descubiertos y sujetos a una posible contaminación.

Las cucharadas se sentaron en agua tibia y estancada.

El cerdo crudo y los camarones crudos se descongelaban en contacto unos con otros.

Un contenedor de productos químicos descubiertos junto a la descongelación de carne cruda.

Los utensilios de cocina sucios se almacenaron como limpios.

Había moho en la máquina de hielo y comida vieja en los fondos de varias unidades de refrigeración.

Hicimos varios intentos de comunicarnos con alguien en Island Style para hacer comentarios, pero nunca respondieron el teléfono.

El Distrito de Salud dijo que el restaurante aún no ha sido inspeccionado nuevamente.

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Las cucarachas y la refrigeración inadecuada fueron el doble golpe de los peligros inminentes para la salud que cerraron a India Masala en el patio de comidas del Fashion Show Mall.

También obtuvo 30 deméritos en su inspección del 20 de agosto.

Había cucarachas por toda la cocina, tanto muertas como vivas: debajo de los fregaderos, en almacenamiento en seco e incluso en la cámara frigorífica.

El exceso de comida vieja y las condiciones sucias debajo del equipo de la línea de cocina contribuyeron a la actividad de las cucarachas.

Tuvieron que desecharse dos recipientes de arroz de cuatro pulgadas de profundidad a temperaturas inseguras, al igual que una tonelada de otros alimentos en la zona de peligro de temperatura, como yogur, pollo cocido, espinacas cocidas, cabra cocida, tomates cortados con cebolla y medio y medio medio.

Los alimentos en el refrigerador y el congelador estaban descubiertos, había comida vieja dentro de la picadora de carne, moho en la máquina de hielo y los utensilios sucios y grasientos se almacenaron como limpios.

India Masala fue reinspeccionada el 24 de agosto y obtuvo una calificación "A" de cero deméritos.

Un mensaje que se le dejó a un empleado pidiendo que un propietario o gerente le devolviera la llamada no fue devuelto de inmediato.

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Las Islas Marías, un camión de comida en Nellis Boulevard y Owens Avenue, fue cerrado el 19 de agosto por refrigeración inadecuada.

El cajero manejó las tortillas listas para comer de un cliente con las manos desnudas. Esos tuvieron que ser tirados y se le indicó al cajero que se lavara las manos, pero no lo hizo correctamente y se le tuvo que decir que lo hiciera de nuevo.

Las Islas Marías tuvo que desechar ceviche de pescado, imitación de cangrejo, empanadas, tilapia cruda, tomates cortados en cubitos, camarones crudos y ostras porque todo estaba en la zona de peligro de temperatura.

A través de un traductor, el propietario Jorge Valderrama dijo que no tenía comentarios sobre el cierre. Solo tuvieron que cambiar un refrigerador y, a partir del 26 de agosto, volvieron a abrir con una calificación "A" de cero deméritos.

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A1 Mobile Catering es un infractor reincidente de Dirty Dining.

Uno de sus camiones de comida fue cerrado en Ponderosa Way y Valley View Boulevard el 18 de agosto por refrigeración inadecuada.

Un manipulador de alimentos solo se enjuagaba las manos, ni siquiera usaba jabón hasta que intervino el inspector.

Otro manipulador de alimentos usó sus propias manos para preparar aguacate listo para comer para el servicio al cliente.

El jamón, las alitas de pollo y los huevos tuvieron que desecharse debido a las temperaturas inseguras. El único refrigerador del camión funcionaba a 73 grados.

El propietario de A1 dijo que todo se arregló de inmediato y señaló que sus camiones están luchando contra el intenso calor. Ella dice que todos están manteniendo las temperaturas adecuadas ahora.

El camión de A1 se volvió a inspeccionar el 19 de agosto y obtuvo una calificación "A" de cero deméritos.

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