El fabricante de carne The Alpine Wurst invierte en traer equipos de procesamiento de alta presión (HPP) de Hiperbaric

MIAMI (PRWEB) 30 de enero de 2023

Alpine Wurst, un fabricante líder de carnes de alta calidad, anunció hoy los planes de expansión de sus instalaciones para agregar una máquina de procesamiento de alta presión (HPP) 135L de última generación de Hiperbaric, un proveedor líder de equipos HPP.

HPP es una técnica de conservación no térmica que utiliza alta presión para inactivar bacterias, virus y otros microorganismos en los alimentos, sin alterar su sabor, textura o valor nutricional.

La inversión es parte de la estrategia de la compañía para agilizar las operaciones al incorporar HPP internamente en lugar de subcontratar el proceso a un tercero. Al hacerlo, The Alpine Wurst tendrá una reducción sustancial en los costos generales de transporte y procesamiento.

La nueva máquina Hiperbaric 135L HPP permitirá a The Alpine Wurst mejorar la seguridad y la calidad de sus productos cárnicos al mismo tiempo que aumenta su capacidad de producción, procesando hasta 1500 libras de producto por hora.

Alpine Wurst está agregando 9,000 pies cuadrados a las instalaciones de producción para albergar la máquina HPP. Otras adiciones incluyen una nueva línea de envasado, la ampliación del almacenamiento de refrigeración seis veces y la ampliación del ahumadero y la instalación de cocción.

El Alpine Wurst produce una amplia variedad de carnes, incluidas salchichas, jamones, tocino y otras carnes frías. Los productos de la compañía están disponibles en supermercados y tiendas especializadas de alimentos en todo el país.

"Estamos muy contentos de asociarnos con Hiperbaric para traer esta tecnología de vanguardia internamente", dijo Mark Eifert, propietario de The Alpine Wurst. "HPP nos permite mejorar la seguridad y la vida útil de nuestros productos, hasta 4 meses, manteniendo su frescura y sabor. Esta inversión nos ayudará a continuar entregando carnes de la más alta calidad a nuestros clientes mientras aumentamos la distribución y ahorramos tiempo en viajes". y costos de combustible”.

Además de su producción, The Alpine Wurst también planea ofrecer servicios de maquila a pequeñas y medianas empresas de alimentos en Pensilvania. Esto proporcionará a estas empresas acceso a la tecnología HPP sin el costo y el compromiso de comprar sus equipos.

"Nuestro objetivo no es solo producir y procesar nuestros propios productos, sino también abrir nuestras puertas a oportunidades de empaque compartido y etiquetado privado. También queremos que la tecnología sea accesible para otras empresas y empresarios en el área de Pensilvania", agregó Mark.

Hiperbaric es pionera en tecnología de procesamiento de alta presión, con más de 20 años de experiencia en la fabricación de equipos. Las máquinas HPP de la compañía son ampliamente reconocidas como las más avanzadas y confiables del mercado.

"Estamos encantados de trabajar con The Alpine Wurst, un fabricante de carne que comparte nuestro compromiso con la innovación y la calidad", dijo Roberto Peregrina, Director de Hiperbaric USA. "Confiamos en que traer equipos HPP internamente les ayudará a lograr sus objetivos y continuar haciendo crecer su negocio".

Sobre Hiperbaric

Hiperbaric es el proveedor líder mundial de equipos de procesamiento de alta presión (HPP) para la industria alimentaria.

Desde su creación en 1999, Hiperbaric ha diseñado, desarrollado, producido y comercializado los mejores equipos de procesamiento de alta presión a nivel internacional. La empresa es reconocida por su fiabilidad, atención al cliente, trabajo en equipo y esfuerzo continuo en I+D.

Cientos de empresas en todo el mundo utilizan equipos Hiperbaric para el procesamiento de jugos y bebidas, carnes, pescados y mariscos, frutas y verduras, lácteos y platos preparados. Una tecnología altamente versátil, HPP se puede aplicar a una amplia gama de alimentos.

Con sede mundial en España, la empresa también tiene una oficina en Miami para atender su mercado norteamericano. Para más información, visite: http://www.hiperbaric.com.

Acerca de The Alpine Wurst

El Alpine Wurst es una empresa familiar que ha estado elaborando deliciosas carnes al estilo europeo durante más de 20 años. La compañía se enorgullece de usar solo los ingredientes más frescos y de la más alta calidad, sin conservantes ni rellenos artificiales.

Producen salchichas, jamones, tocino y otras carnes frías y utilizan procesamiento de alta presión (HPP) en su proceso de producción. HPP es un método no térmico que utiliza alta presión para prolongar la vida útil de sus productos mientras conserva el sabor, la textura y el valor nutricional.

Los productos de la compañía están disponibles en supermercados y tiendas especializadas de alimentos en todo el país. Con un compromiso con la calidad y el sabor, Alpine Wurst es una opción preferida para los amantes de la carne en todas partes. Para obtener más información, visite: http://www.thealpineonline.com.

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