Gratinado De Patatas Y Puerros

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Por Allison Ruth el 6 de abril de 2023 | Actualizado el 26 de abril de 2023 | Tasa Receta

Si buscas una guarnición rica y sencilla, estaGratinado De Patatas Y Puerros es la receta perfecta! Con papas en rodajas finas, puerros salteados, una salsa de crema y una cobertura deliciosamente cursi, es la mejor combinación de crujiente, tierno y derretido. Combina bien con jamón, pollo, carne de res o pescado, ¡lo que lo convierte en una excelente opción para Semana Santa y otras festividades!

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Tabla de contenido

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Cortador de mandolina para alimentos y verduras

Fuente para hornear ovalada de gres, 14×9.5×2.5, blanca

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Si bien hay muchas maneras de hacer papas gratinadas con puerro o papas gratinadas, creo que sabe mejor cuando lo mantienes simple. Para este gratinado, solo necesita un puñado de ingredientes, lo que permite que los sabores de los puerros y la salsa cremosa de ajo realmente brillen. Lo mejor de todo, porque no requiere mucho, es una guarnición fácil de agregar a su menú de vacaciones.

Patatas Yukón Doradas – Pelado y cortado en rodajas finas. Es posible cortar las rodajas con un cuchillo afilado, pero funciona mejor cuando cortas las papas con una mandolina para que queden uniformemente delgadas.

Puerros – Los puerros son conocidos por esconder suciedad y pequeños guijarros entre las vainas de sus hojas. Asegúrese de lavarlos con cuidado, separando todas las vainas de las hojas para enjuagar bien entre ellas. Recorta los puerros (solo usarás las partes blanca y verde claro del puerro). Córtalos a lo largo y luego córtalos en rodajas finas de media luna.

Crema espesa – Esto agrega un rico sabor al plato terminado. En caso de apuro, puede salirse con la mitad, pero realmente sabe mejor con crema.

queso gruyère– Esto no solo agrega un sabor a nuez y salado a la cobertura, sino que también se vuelve crujiente alrededor de los bordes para obtener deliciosos bocados crujientes.

Manteca– Utilízalo para enmantequillar la fuente para gratinar y para saltear los puerros y resaltar su dulzura.

hoja de laurel– Use esto para dar sabor a la salsa de crema.

Ajo– Los dientes de ajo frescos funcionan mejor aquí.

Tomillo– Las hierbas frescas agregan mucho sabor y funcionan como una hermosa guarnición para el plato terminado.

Sal y pimienta– Ingredientes necesarios para el sabor siempre.

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrase generosamente una cacerola de 2 cuartos o una fuente para gratinar (7×11″ o 14×9″).

Coloque las rodajas de patata en capas finas en la fuente para gratinar untada con mantequilla.

Espolvorea las papas de manera uniforme con 1/2 cucharadita de sal y un poco de pimienta recién molida. Dejar de lado.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue los puerros, 1 diente de ajo picado y las hojas de dos ramitas de tomillo fresco. Saltee durante unos 5 minutos, o hasta que los puerros estén tiernos y comiencen a dorarse.

Extienda la mezcla de tomillo y puerro sobre las papas en capas en el plato.

Agregue la crema, el diente de ajo picado restante, la hoja de laurel y la sal restante en la misma sartén en la que cocinó los puerros. Cocine a fuego medio durante 5 minutos. Vierta la mezcla de crema caliente uniformemente sobre los puerros y las papas en la fuente para hornear. Cubrir con queso gruyere rallado.

Cubra el plato con papel aluminio y hornee por 30 minutos. Destape y hornee por 15 a 20 minutos adicionales o hasta que el gratinado esté dorado y burbujeante y las papas estén tiernas.

Cuando el gratinado de papas y puerros sale del horno, ¡está listo para servir de inmediato! La crema se habrá cocinado en las capas delgadas de las papas, haciéndolas suaves y cremosas. Del mismo modo, la cobertura de queso es derretida y crujiente alrededor de los bordes. ¡Cada bocado es para morirse!

¡En nuestra casa, siempre servimos Gratinado de Papas y Puerros con nuestro Jamón Glaseado con Miel de Pascua! También combina bien con los siguientes platos principales:

Independientemente de lo que decidas servir con tu gratinado de papas y puerros, ¡esta guarnición burbujeante y mantecosa se robará el espectáculo!

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Este gratinado de papas y puerros es una receta fabulosa para disfrutar en las fiestas o para preparar una cena dominical. Cremoso, cursi con maravillosos sabores a hierbas.

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El cálculo de la receta fue proporcionado por Nutritionix y es solo una estimación. Si necesita cálculos nutricionales por razones médicas, utilice una fuente en la que confíe.

publicado en: Recetas e Ideas de Pascua, Guarniciones