Las cucarachas y el moho en una tabla de cortar aterrizan en China A GoGo en Dirty Dining

LAS VEGAS (KTNV) — Moho creciendo en una tabla de cortar y una violación repetida por cucarachas.

Esos son los aspectos más destacados de la inspección sanitaria en el restaurante destacado de esta semana.

China A Gogo en Southern Highlands Parkway y Cactus Avenue es la quinta ubicación de la cadena de restaurantes en estar en Dirty Dining.

La calificación "C" de 35 deméritos en su inspección del 16 de junio incluyó múltiples violaciones repetidas por cucarachas, condiciones sucias y temperaturas inseguras de los alimentos.

La infracción reiterada de una cocina generalmente sucia que creaba condiciones propicias para las plagas incluía una gran acumulación de comida vieja a lo largo de la pared debajo de las estanterías, mucha grasa y comida vieja en las ruedas de la freidora, debajo de la línea de cocción, debajo del fregadero de 3 compartimentos , y en la cámara frigorífica.

También hubo una "gran acumulación de escombros" a lo largo de la pared debajo de las estanterías en el baño de mujeres.

Debido en parte a esas condiciones, los inspectores encontraron cucarachas, pero ninguna estaba viva. Había un muerto en el fregadero del trapeador y otro muriendo en el área de almacenamiento seco. Se encontraron múltiples cucarachas muertas debajo de la máquina de refrescos, en el baño de mujeres y en trampas al lado del enfriador de bebidas.

La inspección dijo que China A Gogo había recibido el servicio de control de plagas esa mañana y el informe señaló "gran actividad de cucarachas en toda la cocina", pero los inspectores no vieron ninguna arrastrándose, por lo que el restaurante no fue cerrado por una infestación activa, a pesar de eso. , también, siendo una violación repetida.

La tercera violación repetida fue por temperaturas inseguras. El pollo crudo en el refrigerador, el pollo cocido en la mesa de cocción, los huevos crudos agrupados, los camarones cocidos, el rebozado de camarones y la carne de res cocida estaban todos en la zona de peligro de temperatura.

Los inspectores vieron a un empleado recoger un recipiente de metal y un vaso de espuma de poliestireno del piso debajo de la estación de wok y luego volver a manipular alimentos y cocinar sin lavarse las manos.

En el piso de la cámara frigorífica se almacenó un recipiente de metal sin tapa con vegetales.

El pollo crudo se almacenó sobre contenedores de salsa de soya.

Una lata de pesticida en aerosol para el hogar estaba sentada en la estación del servidor del frente.

Las boquillas de soda estaban mohosas.

El abrelatas estaba sucio con comida pasada.

Había moho marrón creciendo en una tabla de cortar.

Y el teléfono celular de un empleado estaba en una mesa de preparación.

Según el subgerente, "Hicimos todo lo posible para limpiar todo lo mencionado en la inspección y resolver todas las infracciones desde la cocina hasta el frente. La reinspección está programada para el jueves 30 de junio y estamos listos".

Pizzería Angelina

Angelina's Pizzeria en Russell Road y Rainbow Boulevard está en Dirty Dining por segunda vez este mes.

No pasó la reinspección de un grado "C" anterior y se cerró el 13 de junio con 33 deméritos.

NUESTRO INFORME: Angelina's Pizzeria en Dirty Dining

Un empleado dejó caer salami envuelto en el piso, lo recogió, lo volvió a colocar en la mesa de preparación y continuó preparando la comida.

La crema espesa en el refrigerador debajo de la mesa de preparación se cuajaba y olía agria.

Hubo una infracción repetida por alimentos en la zona de peligro de temperatura, incluidos jamón, salami, queso deli, salsa Alfredo cocida, queso feta, queso mozzarella, fideos cocidos, lasaña cocida, pollo cocido y aderezo ranch, todo lo cual tuvo que ser tirado afuera.

La bebida abierta de un empleado estaba almacenada en un estante de la mesa de preparación.

El perejil fresco se almacenó en bolsas de plástico para supermercado.

Las bolsas de menta y albahaca sobre la mesa de preparación y en la hielera estaban marchitas y descoloridas.

Dos bolsas de ajo crudo pelado estaban caducadas.

La mesa de preparación estaba sucia con comida vieja, los pisos estaban sucios y los filtros de la campana de ventilación estaban excesivamente grasosos.

Debido a dos calificaciones anteriores de "C" y una calificación de "B" en las inspecciones de rutina, además de este cierre, se requiere que Angelina's se someta a una capacitación de intervención con el Distrito de Salud y ha sido incluida en el proceso administrativo de SNHD, que es como estar en libertad condicional supervisada.

Eso significa más inspecciones y la capacitación antes mencionada.

Angelina's se volvió a inspeccionar el 15 de junio y recibió una calificación "A" de cero deméritos.

El propietario Tro Konialian dijo:

Para ver los informes anteriores de Dirty Dining, visite ktnv.com/dirtydining._________________________________________________________________Haga clic aquí para ver los informes de salud de China A Gogo IV.Haga clic aquí para ver el informe de salud de Angelina's Italian Kitchen.

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