Las 4 mejores licuadoras de 2023

Después de nuevas pruebas, nuestras selecciones siguen siendo las mismas, pero hemos agregado notas sobre algunos accesorios de Vitamix, así como sobre el costoso y rico en funciones Vitamix Ascent A3500.

Una licuadora es la única máquina en su cocina que puede producir una bebida a partir de trozos de hielo y frutas en menos de 60 segundos. Y ninguna otra licuadora que hayamos probado desde 2012 puede producir de manera confiable sopas sedosas, batidos del tamaño de una cuchara y emulsiones estables como la Vitamix 5200. Sí, es costosa, pero creemos que su potente motor, controles matizados y confiabilidad duradera hacen vale la pena la inversión.

Un frasco alto que se estrecha en la base es la mejor forma para atraer los ingredientes hacia las cuchillas, lo que ayuda a crear un fuerte vórtice.

Los purés extra espesos pueden crear una bolsa de aire sobre las cuchillas. Use un manipulador para reventar esa burbuja y mantener los ingredientes en circulación.

Un dial de velocidad variable le permite ajustar la cantidad correcta de poder de licuado para cada receta.

Las licuadoras de rendimiento tienen suficiente potencia para convertir la fruta congelada en batidos espesos y sedosos sin grumos.

Esta máquina de alto rendimiento combina con más gracia que cualquiera de las otras que hemos probado. Su motor funciona con mezclas espesas y viene con una garantía de siete años respaldada por un excelente servicio al cliente.

*Al momento de la publicación, el precio era de $480.

En nuestras pruebas, desde 2012 hasta ahora, las licuadoras Vitamix siempre han tenido el mejor rendimiento general. El clásico Vitamix 5200 es el único que hemos probado que puede hacer mantequilla de maní cremosa y hacer puré de sopa abundante sin derramar líquido fundido por los lados del frasco. No tiene ningún botón preestablecido, pero ofrece la gama más amplia de velocidades (mucho más amplia que la Blendtec Designer 675 de precio similar) de cualquier licuadora que hayamos probado. Es un favorito en muchas (si no la mayoría) cocinas profesionales y bares de jugos. También descubrimos que la Vitamix 5200 es una de las licuadoras más confiables y duraderas que hemos probado, y si el motor se quema dentro del período de garantía de siete años, Vitamix reemplazará la máquina de inmediato.

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Este modelo Oster Versa ofrece el mejor equilibrio entre rendimiento y precio que hemos encontrado. No es tan poderosa ni tan duradera como la Vitamix 5200, pero se mantiene firme frente a muchas licuadoras que cuestan el doble.

*Al momento de la publicación, el precio era de $240.

La licuadora Oster Versa Pro Series es lo mejor de una nueva generación de licuadoras de alta potencia más económicas. En comparación con las licuadoras de precio similar, este modelo de 1400 vatios ofrece más variaciones de velocidad y funciona de manera más silenciosa; también es uno de los pocos modelos que vienen con un tamper para reventar bolsas de aire en mezclas espesas. Con una altura de 17½ pulgadas, cabe mejor en un mostrador debajo de un gabinete que la mayoría de las otras licuadoras de alto rendimiento. No creemos que esta sea la mejor licuadora que existe, y no se compara con las licuadoras Vitamix en potencia y longevidad (quemamos nuestra Oster después de dos años y medio), pero tiene habilidades de licuado serias, un diseño fácil de usar y una sólida garantía de siete años. Si no quiere gastar casi medio millón en una licuadora potente, la Oster es su mejor opción.

Esta licuadora, relativamente nueva, hace algunos de los batidos más sedosos, pero sus velocidades no tienen tantos matices como las de nuestra selección principal.

Puede estar agotado

*Al momento de la publicación, el precio era de $179.

Si no está listo para comprar la Vitamix y no le importa cambiar la garantía más larga de la Oster por un poco más de potencia, opte por la licuadora Cleanblend de 1800 vatios. El potente motor de Cleanblend ayuda a pulverizar semillas de bayas y hielo, creando batidos y piñas coladas más cremosos que incluso los que puede producir Vitamix. El frasco de este modelo está hecho de plástico Tritan grueso y duradero y tiene un mango cómodo y con agarre. A diferencia de la licuadora Oster, la Cleanblend no tiene botones preestablecidos y no ofrece mucha variación entre las velocidades baja y alta. En nuestras pruebas, el motor de Cleanblend se ha mantenido mejor que el de Oster y sigue funcionando bien después de cuatro años de uso regular. Pero Cleanblend cubre esta licuadora con solo una garantía de cinco años, en contraste con los siete años de cobertura de Vitamix y Oster. Y dado que Cleanblend existe solo desde 2013, todavía estamos un poco inseguros del poder de permanencia de la compañía y la confiabilidad de su servicio al cliente.

Esta licuadora compacta de 48 onzas es ideal para uso ocasional o para cocinas pequeñas con espacio de almacenamiento limitado.

Puede estar agotado

*Al momento de la publicación, el precio era de $130.

No todos quieren gastar $200, y mucho menos más de $400, en una licuadora. Si desea una licuadora para batir salsas o batidos ocasionales, la licuadora trituradora de hielo de 3 velocidades KitchenAid K150 es el mejor modelo disponible por alrededor de $ 100. Con una jarra de 48 onzas y un perfil bajo, la K150 es la licuadora más pequeña que recomendamos en esta guía. Produjo texturas más gruesas que cualquiera de nuestras otras selecciones, y su motor no es tan poderoso (por lo que es más probable que se queme si se sobrecarga). Otro compromiso que hace por el precio es la garantía, ya que, a diferencia de nuestras otras selecciones, KitchenAid está cubierto por solo un año. Pero es una buena licuadora para todo uso que es lo suficientemente pequeña como para caber en el mostrador debajo de la mayoría de los gabinetes de la cocina.

Esta máquina de alto rendimiento combina con más gracia que cualquiera de las otras que hemos probado. Su motor funciona con mezclas espesas y viene con una garantía de siete años respaldada por un excelente servicio al cliente.

*Al momento de la publicación, el precio era de $480.

Este modelo Oster Versa ofrece el mejor equilibrio entre rendimiento y precio que hemos encontrado. No es tan poderosa ni tan duradera como la Vitamix 5200, pero se mantiene firme frente a muchas licuadoras que cuestan el doble.

*Al momento de la publicación, el precio era de $240.

Esta licuadora, relativamente nueva, hace algunos de los batidos más sedosos, pero sus velocidades no tienen tantos matices como las de nuestra selección principal.

Puede estar agotado

*Al momento de la publicación, el precio era de $179.

Esta licuadora compacta de 48 onzas es ideal para uso ocasional o para cocinas pequeñas con espacio de almacenamiento limitado.

Puede estar agotado

*Al momento de la publicación, el precio era de $130.

Como redactor sénior de Wirecutter, he cubierto todo, desde cuchillos de chef hasta batidoras de pie, y he probado todas las licuadoras que vale la pena probar desde 2014. También tengo un amplio conocimiento de cocina y entretenimiento de décadas de trabajo en restaurantes y revistas. cocinas de prueba. Esta guía se basa en el trabajo de Christine Cyr Clisset, ahora editora adjunta en Wirecutter.

Nos comunicamos con Jonathan Cochran, un exvendedor de licuadoras que ahora dirige el sitio Blender Dude, para conocer su opinión sobre los mejores modelos de Vitamix y Blendtec para probar (su sitio tiene asociaciones afiliadas con ambas compañías). Para nuestra guía original, escrita por Seamus Bellamy, consultamos a Lisa McManus, editora ejecutiva a cargo de las pruebas de equipos en las revistas Cook's Illustrated y Cook's Country.

En resumen, las licuadoras licuan, los procesadores de alimentos cortan y rebanan. Aunque hay cierta superposición en lo que pueden hacer, los dos no son aparatos intercambiables. Una licuadora de mostrador es mejor para hacer purés, salsas rápidas y emulsiones (como mayonesa y vinagreta), y es el único aparato que puede batir bayas y vegetales fibrosos en una textura suave como la seda. Debido a que la jarra de una licuadora es angosta y generalmente inclinada en la base, crea un vórtice que ayuda a pasar los ingredientes a través de las cuchillas con más frecuencia que en un procesador de alimentos.

Con un poco de esfuerzo, un procesador de alimentos también puede hacer puré de ingredientes húmedos (como tomates para salsa), pero el recipiente en forma de dona no maneja los líquidos tan bien como lo hace la jarra de una licuadora: tiende a gotear. Un procesador de alimentos funciona bien para purés espesos como el hummus y es ideal para salsas con una textura más gruesa como el pesto. Pero no puede hacer un buen batido y, dado que no puede controlar la velocidad de las cuchillas, es probable que dispare sopa caliente por todas partes. En cambio, un procesador de alimentos es mejor para picar, rebanar y rallar. Con el accesorio adecuado, incluso puede mezclar y amasar masa. Mucha gente usa procesadores de alimentos para picar verduras, pero este electrodoméstico también es su mejor amigo para rallar queso fácilmente, rebanar papas para gratinar, moler pan rallado fresco o convertir rápidamente la mantequilla en harina para hacer masa para pasteles.

Dependiendo de sus necesidades, puede elegir uno sobre el otro, o puede querer ambos. También tenemos una guía de los mejores procesadores de alimentos.

De todos los modelos que hemos probado desde 2013, el procesador de alimentos Cuisinart Custom de 14 tazas sigue siendo nuestro favorito porque es simple, potente y duradero.

Una licuadora de mostrador ofrece los batidos, daiquiris, sopas y salsas más sedosos de cualquier estilo de licuadora que pueda comprar. Es más versátil que una licuadora personal (que está diseñada principalmente para batidos) porque tiene más capacidad y puede manejar líquidos calientes. También es más potente que una licuadora de inmersión, que es excelente para hacer puré de sopas directamente en la olla o hacer una mayonesa rápida, pero no produce las texturas aterciopeladas que se obtienen con una buena licuadora de mostrador.

Dicho esto, el rendimiento y la longevidad de una licuadora suelen ser proporcionales a su costo. Las licuadoras de gama alta son más potentes y están diseñadas para hacer puré las mezclas más espesas sin quemarse, algo que las licuadoras económicas simplemente no pueden hacer. Si desea un caballo de batalla de cocina, una máquina que pueda hacer frente a todo, desde sopas y salsas calientes hasta brebajes congelados espesos, una licuadora de tamaño completo y alta potencia es la mejor opción. La cantidad que debe gastar en uno depende exactamente de para qué lo usará. A continuación se muestra un desglose de lo que cada una de nuestras selecciones hará por usted.

Obtenga nuestra elección económica, KitchenAid, si:

Obtenga nuestro subcampeón, el Oster, o nuestra también excelente elección, el Cleanblend, si:

Obtenga nuestra mejor elección, el Vitamix, si:

Alternativamente, si solo desea hacer un batido diario, es posible que esté mejor con un NutriBullet (los hemos probado todos).

Desde 2012, hemos investigado o probado casi todas las licuadoras domésticas decentes disponibles, desde modelos económicos que comienzan en $40 hasta modelos potentes y de alto rendimiento que superan los $700. En todas estas pruebas, hemos encontrado que los siguientes criterios son los más importantes para buscar en una licuadora:

Una gran licuadora debería ser capaz de procesar sin problemas artículos duros como col rizada fibrosa, bayas congeladas y hielo sin quemar el motor. La eficiencia con la que una licuadora hace esto depende de una combinación de la longitud y la posición de las cuchillas, la forma de la jarra mezcladora y la fuerza del motor. Los tres elementos se combinan para crear un vórtice que atrae la comida hacia abajo alrededor de la cuchilla.

En nuestras pruebas, hemos encontrado que los frascos altos y cónicos con fondo curvo desarrollan un vórtice más consistente que los pequeños y anchos con fondo plano. Pero la mejor mezcla que obtienes de un vaso más alto y cónico tiene un inconveniente: una licuadora completamente ensamblada puede ser demasiado alta para caber debajo de gabinetes bajos. Las licuadoras con jarras anchas y cortas son mejores para el almacenamiento en la encimera, pero está sacrificando el rendimiento por esa comodidad.

Un motor más potente también ayuda a crear un mejor vórtice y mezcla mezclas espesas más fácilmente que uno más débil. Pero la clasificación de potencia de una licuadora no es una información fácil de obtener. La mayoría de las compañías de licuadoras anuncian solo "potencia máxima", una especificación que es engañosa si está tratando de determinar la potencia de un motor. Un motor funciona a su máxima potencia durante solo una fracción de segundo, cuando enciende la licuadora, para vencer la inercia. Inmediatamente después, el motor cae a su "potencia nominal", que es la cantidad de potencia que puede soportar sin quemarse. Como se explica en Cooking For Engineers, puede obtener una estimación aproximada de la potencia nominal de una licuadora dividiendo su potencia entre 746 (porque 746 vatios equivalen aproximadamente a una unidad de potencia eléctrica). Esta ecuación no tiene en cuenta la eficiencia, pero ofrece una aproximación más realista de la potencia de salida de una licuadora.

Hemos descubierto que los frascos altos y cónicos con fondo curvo desarrollan un vórtice más consistente que los pequeños y anchos con fondo plano.

La mayoría de las licuadoras que hemos probado vienen con frascos de plástico. Todas nuestras selecciones tienen frascos hechos de plástico Tritan sin BPA, que es muy duradero. Muchas de las licuadoras de gama baja que hemos probado no anuncian de qué material están hechos sus frascos más allá de una nota "sin BPA". Pero la mayoría de estos frascos probablemente estén hechos de policarbonato, que es más rígido que el Tritan pero también muy fuerte. Ambos materiales se agrietarán si se calientan demasiado, por lo que estos frascos no deben lavarse en el lavavajillas.

Entendemos que algunas personas prefieren frascos de metal o vidrio. Pero sería difícil encontrar una licuadora potente con un frasco de vidrio, y probablemente haya una buena razón para ello. Como explica April Jones en su artículo sobre Cooking For Engineers: "Debido a las cuchillas de alta velocidad y los motores de alta potencia, el vidrio no es la opción más segura para las licuadoras de grado profesional. Si un objeto de metal, como una cuchara o un cuchillo, se dejaran accidentalmente en la licuadora, una jarra de vidrio podría romperse y potencialmente causar una lesión. El uso de plásticos de policarbonato o copoliéster es una opción mucho más segura para evitar el peligro de vidrios rotos". Los frascos de acero inoxidable son duraderos pero opacos, y nos gusta monitorear el progreso de los purés y emulsiones sin tener que quitar la tapa. (Pero si desea evitar el plástico, Vitamix, el fabricante de nuestra elección, vende por separado un vaso de licuado de acero inoxidable de 48 onzas. Lo probamos y funcionó muy bien, pero le costará otros $200).

A juzgar por las opiniones de los compradores, el santo grial para muchos cocineros caseros parece ser una licuadora de $50 o $100 que funciona como una Vitamix o Blendtec de $500. Pero eso no es realista. Las licuadoras de gama alta con un precio de $ 150 y más, a menudo llamadas licuadoras de alto rendimiento, ofrecen más potencia, producen texturas mucho más suaves y, en general, duran mucho más que las licuadoras de gama baja de menos de $ 100. Las licuadoras de alto rendimiento también abordan tareas que nunca querrías probar en una licuadora barata, como hacer mantequilla de maní o moler granos.

Dicho esto, no hay nada de malo en una licuadora barata siempre que comprenda sus limitaciones. Algunas personas quieren una licuadora asequible de gama media para hacer un daiquiri o batido ocasional. Por lo tanto, hemos probado licuadoras en una amplia gama de precios con el entendimiento de que, en su mayor parte, obtienes lo que pagas.

La queja más común que hemos encontrado sobre las licuadoras baratas es que sus motores se queman fácilmente y sus jarras se agrietan o gotean. Pero no es imposible que incluso las licuadoras de gama alta se quemen. Como Lisa McManus, editora ejecutiva a cargo de las pruebas de equipos en las revistas Cook's Illustrated y Cook's Country, le dijo a nuestro escritor Seamus Bellamy en una entrevista para nuestra guía de 2012: "Las licuadoras tienen un trabajo muy difícil que hacer en ese pequeño espacio. El motor es solo tan grande. Si haces que haga algo difícil todos los días, muchos de ellos se queman. Es mucho estrés poner una pequeña máquina". Esta es la razón por la cual una garantía prolongada es importante, especialmente si está pagando mucho por una licuadora. Los modelos Vitamix, Oster y Cleanblend vienen con garantías de cinco a siete años y, al menos para las máquinas Vitamix, hemos leído muchas reseñas de propietarios que dicen que la licuadora dura mucho más. No puede esperar ese nivel de rendimiento de las licuadoras baratas, que es probablemente la razón por la cual la mayoría de ellas vienen con garantías limitadas de solo un año.

Ya sea que elija una licuadora con controles manuales o funciones preestablecidas es en gran medida una preferencia personal. Pero apreciamos una licuadora poderosa con una interfaz simple que incluye un interruptor de encendido/apagado, un botón de pulso y un dial de velocidad variable. Estos sencillos controles le permiten ajustar rápidamente la velocidad o apagar la máquina si las cosas se complican.

Los programas preestablecidos para hacer batidos, mezclar sopas o picar hielo pueden ser excelentes si desea realizar múltiples tareas en la cocina mientras licúa. Pero también descubrimos que estas funciones rara vez brindan purés tan suaves como cuando controlamos la velocidad y el tiempo con la configuración manual.

En nuestros años de pruebas, descubrimos que un tamper, un pequeño bate de plástico que le permite empujar la comida hacia las cuchillas, separa las grandes licuadoras de las buenas. Cuando una licuadora realmente está arrancando, tienden a formarse bolsas de aire alrededor de la hoja, y un manipulador le permite reventarlas sin tener que detener la máquina. El tamper que viene con una licuadora está diseñado para limpiar con seguridad las cuchillas de ese modelo en particular, siempre y cuando lo use con la tapa puesta. No recomendamos usar un tamper diferente u otra herramienta; podrían golpear las cuchillas en movimiento, lo cual es peligroso y podría dañar la máquina. Si su licuadora no viene con un tamper, la única manera de reventar las bolsas de aire es apagar la máquina, quitar la jarra de la base y revolver la mezcla con una cuchara.

Entonces, ¿por qué no todas las licuadoras vienen con un tamper? Porque forzar mezclas congeladas y espesas en las cuchillas ejerce mucha presión sobre el motor. Las licuadoras de alto rendimiento que incluyen tampers tienen motores potentes que pueden manejar este estrés: están diseñadas para ello. Pero las licuadoras más baratas tienen motores más débiles. Si tuvieran que incluir sabotajes, la gente probablemente empujaría estas máquinas más allá de sus límites, lo que en última instancia provocaría que el motor se queme.

Evaluamos cada modelo en función de qué tan bien realizó los trabajos de licuado cotidianos, como hacer batidos congelados espesos y sopas calientes. También queríamos ver qué licuadoras podían emulsionar huevos y aceite en mayonesa y pulverizar nueces en una mantequilla suave. En cada licuadora, hicimos un batido verde espeso lleno de plátanos y bayas congelados, col rizada y agua de coco. Observamos la capacidad de cada licuadora para crear un vórtice constante sin sobrecargar el motor ni necesitar líquido adicional. Luego, probamos los batidos para evaluar la sensación en la boca, y luego colamos el resto a través de un tamiz de malla fina para ver qué tan bien las licuadoras habían pulverizado las semillas de bayas y las verduras duras.

Una licuadora puede ser una herramienta útil para hacer salsas emulsionadas como mayonesa, holandesa, vinagretas y aderezo César, por lo que probamos la capacidad de cada modelo para emulsionar mayonesa hecha con una yema de huevo. Hacer una mayonesa de licuadora exitosa (o holandesa o César) depende de que las cuchillas estén lo suficientemente bajas en el frasco para que comiencen a batir la yema de huevo antes de agregar una gota de aceite.

Para ver cómo los motores manejaban purés densos, procesamos maní crudo en mantequilla de maní. Con nuestros finalistas, hicimos rondas de piñas coladas para ver qué tan bien mezclaban el hielo con el granizado.

Además, notamos qué tan fácil o difícil era limpiar cada licuadora, qué tan ruidoso era cada modelo, si alguno de ellos producía un olor a quemado mientras el motor funcionaba, si era difícil conectar las jarras a las bases y qué tan fáciles eran las interfaces. usar.

Esta máquina de alto rendimiento combina con más gracia que cualquiera de las otras que hemos probado. Su motor funciona con mezclas espesas y viene con una garantía de siete años respaldada por un excelente servicio al cliente.

*Al momento de la publicación, el precio era de $480.

La Vitamix 5200 ofrece el mejor rendimiento que puede obtener en una licuadora casera. Este modelo ha sido una de nuestras licuadoras favoritas desde 2014, y es la clásica Vitamix la que sigue siendo el estándar para los chefs profesionales y los entusiastas de las licuadoras. Se desempeñó constantemente en la parte superior del paquete en nuestras pruebas, y nos lo recomendaron varios expertos porque hace puré y pulveriza los alimentos de manera más confiable, completa y elegante que la mayoría de las licuadoras.

La Vitamix 5200 no hizo los batidos más suaves de todas las licuadoras que probamos; ese premio fue para las máquinas Blendtec y Cleanblend. Pero cuando se trataba de un desempeño consistente y elegante, el Vitamix siempre ganó. Este modelo fue la única licuadora que probamos que mezcló suavemente maní y almendras en mantequilla. Y mientras que otras licuadoras, como Blendtec, Cleanblend y Oster, escupían trozos de mayonesa por los lados de la jarra y salían por el orificio central de la tapa, la Vitamix mantuvo la mezcla moviéndose suave y uniformemente alrededor de la base de la cuchilla.

Descubrimos que el dial de velocidad variable de Vitamix tiene el mejor rango entre las licuadoras que probamos. Su bajo es realmente bajo, y la licuadora produce un cambio notable a medida que avanzas en cada número. En nuestras pruebas, este rango de velocidades convirtió a Vitamix en la mejor licuadora para líquidos calientes: puede comenzar a licuar con un movimiento lento y aumentar lentamente la velocidad para que sea menos probable que el líquido caliente se dispare hacia la tapa y corra el riesgo de un volcán. situación de viaje a la unidad de quemados. En comparación, Cleanblend tiene un comienzo contundente en la configuración más baja, lo que aumenta las posibilidades de una erupción dolorosa cuando está mezclando sopas calientes. Lo mismo ocurre con Blendtec Designer 675, que en nuestras pruebas fue tan potente que la configuración de sopa creó un ciclón en un frasco.

Enfrentamos una licuadora Blendtec contra un modelo Vitamix en una serie de pruebas cara a cara, y el ganador fue claro: Vitamix venció a Blendtec en todas las ocasiones.

El tamper de Vitamix es esencial para romper las bolsas de aire y empujar los ingredientes hacia la cuchilla mientras la máquina está funcionando. Cuando usamos modelos sin manipulación, a menudo necesitábamos detener la licuadora para reventar las bolsas de aire o raspar los ingredientes por los lados de la jarra con una espátula. En algunos casos, también tuvimos que agregar más agua al batido para lograr que todos los ingredientes se movieran alrededor de las cuchillas sin la ayuda de un manipulador. Por todas estas razones, licuar en la Vitamix con tamper tomó aproximadamente la mitad del tiempo que tomó en la Blendtec sin tamper incluido. Al mantener los ingredientes en movimiento, pudimos preparar un batido en unos 30 segundos.

La jarra de plástico Tritan de Vitamix se siente más resistente que las de las otras licuadoras que recomendamos, y el mango con agarre es cómodo de sostener. También encontramos que la forma alta, angosta y cónica del frasco es ideal para crear un fuerte vórtice que atrae los ingredientes hacia la cuchilla. Esa función ayudó a Vitamix a mezclar de manera más eficiente que a Oster, con su vaso más ancho, y el resultado fue muy superior a lo que obtuvimos del vaso ancho y en forma de bloque de Blendtec. Al igual que las jarras de la mayoría de las licuadoras de alta potencia, la jarra de la Vitamix (que tiene la cuchilla adjunta) es muy fácil de limpiar: después de preparar un batido o algo similar, debería ser suficiente con verter un poco de agua caliente, agregue un par de gotas de jabón para platos, mezcle durante aproximadamente 30 segundos y luego enjuague el frasco.

Ninguna licuadora de alta potencia que probamos podría describirse como silenciosa, pero descubrimos que el ruido de la Vitamix era mucho menos ofensivo que el gemido agudo de la Blendtec, y era más silencioso que el rugido de nuestra subcampeona, la Oster Versa.

Si el motor se sobrecalienta, la Vitamix está equipada con una función de apagado automático para evitar que se queme. Según nuestra experiencia, la Vitamix debería poder manejar mucho antes de llegar a ese punto, pero si su Vitamix se apaga, es mejor dejar que la máquina descanse durante una hora antes de intentar usarla nuevamente.

Una cosa que suaviza el golpe de gastar más de $400 en una Vitamix es la tranquilidad de saber que está respaldada por una garantía de siete años. Llamamos al servicio de atención al cliente de Vitamix y nos enteramos de que el tiempo aproximado entre la presentación de un reclamo y la recepción de su licuadora en condiciones de funcionamiento (o una renovación certificada) es de seis a 10 días. Por una tarifa adicional, puede comprar una garantía extendida de tres años para el 5200. Si compra un Vitamix nuevo en el sitio de la compañía o en un minorista externo certificado, como Amazon, tiene 30 días a partir de la fecha de compra. para comprar la garantía extendida directamente de Vitamix por $75. Después de que hayan pasado 30 días, puede comprar la garantía extendida hasta que caduque la original por alrededor de $120.

Puede ahorrar algo de dinero en una Vitamix si opta por un modelo reacondicionado certificado. Jonathan Cochran de Blender Dude los recomienda mucho. "Mi elección para la 'mejor relación calidad-precio' sigue siendo los modelos reacondicionados certificados (Blendtec) y reacondicionados certificados (Vitamix). He inspeccionado personalmente cientos de cada uno y, a todos los efectos, son indistinguibles de los modelos nuevos en un punto de precio significativamente reducido", nos dijo. Un Vitamix reacondicionado certificado viene con una garantía de cinco años, con la opción de extender la cobertura tres años más por $75 adicionales.

En 2022, probamos algunos accesorios disponibles (como compras separadas) para la Vitamix 5200: el adaptador de vaso personal de Vitamix ($150) y una jarra batidora de acero inoxidable de 48 onzas ($200).

Probamos el paquete del adaptador de taza personal, que incluye dos tazas de licuado de pared doble de 20 onzas con tapas y un adaptador equipado con cuchillas, con nuestras selecciones de licuadora personal. Primero, lo bueno: el adaptador Vitamix funciona tan bien como las licuadoras personales Beast y Nutribullet que recomendamos. En nuestras pruebas, se desempeñó a la par con ambos modelos en hacer puré de pesto de col rizada vibrante, batidos sedosos de dátiles y batidos espesos.

La tapa de viaje proporciona un sello hermético y no gotea si se asegura de que las roscas del vaso estén limpias y secas antes de enroscarlo. La forma cónica de la taza es apta para portavasos y su doble pared ayuda a mantener los batidos helados.

La compensación es que la copa cónica es pequeña y el fondo es bastante estrecho. El vaso de licuado de Vitamix tiene una capacidad de 12 onzas menos que la licuadora personal Nutribullet que probamos, y la forma cónica significa que debe ser estratégico al llenarlo si desea maximizar su capacidad de licuado. Lo mejor es cargar primero la copa con fruta pequeña congelada, como arándanos o frambuesas, hasta que la copa se ensanche; luego, puede acomodar trozos más grandes de fruta sin desperdiciar espacio con espacios de aire. Una vez que cargas la taza, la enroscas en el adaptador grande y algo engorroso y la colocas, invertida, en la base de la licuadora para hacer puré. En comparación, tanto Nutribullet como Beast tienen recipientes de mezcla cilíndricos anchos que pueden acomodar grandes trozos de fruta y hielo, sin importar cómo los cargue.

A primera vista, el adaptador de vaso personal de Vitamix para el 5200 parece cómicamente voluminoso, especialmente en comparación con la configuración más elegante disponible para la serie Ascent. Pero si compara el adaptador del 5200 con la compra de una licuadora personal por separado (completa con todas las piezas de plástico incluidas), el primero surge como una opción más optimizada. Si no quiere tener que lidiar con la limpieza de su jarra de tamaño completo después de licuar su batido de la mañana, tiene un espacio de almacenamiento limitado y no le importa la capacidad de taza más pequeña, el adaptador Vitamix puede resultarle atractivo. Pero debe sopesar esas comodidades con el costo: el adaptador Vitamix es de $ 20 a $ 70 más caro que nuestras selecciones para licuadoras personales independientes.

Si está buscando una alternativa a un frasco de plástico, es posible que desee considerar el recipiente de licuado de acero inoxidable Vitamix de 48 onzas. Las ventajas del acero inoxidable son que no se mancha ni se aferra a los olores. Pero el vaso mezclador de acero inoxidable de 48 onzas tiene menos capacidad que el recipiente de plástico de tamaño completo de 64 onzas que viene con el 5200. Debido a la opacidad del metal, la única manera de ver lo que sucede en el recipiente es mirando a través de la tapa de plástico transparente. Y al igual que otros recipientes de licuado de bajo perfil, la jarra de acero inoxidable también funciona mejor cuando tiene al menos una cuarta parte de su capacidad. Dicho esto, en nuestras pruebas mezcló fácilmente un batido de bayas y col rizada de 24 onzas de espesor, con pocas semillas enteras.

También usamos una Vitamix 5200 en nuestra cocina de prueba durante cinco años con excelentes resultados. Finalmente se quemó, pero solo después de que lo sometimos a un uso intenso en el transcurso de muchas pruebas tanto para esta guía como para otras. Aún así, superó fácilmente al Oster, y produjo muchos más (y mejores) lotes de mantequilla de nuez y batidos extra espesos antes de que lo lleváramos al límite. Dado que nuestro Vitamix aún estaba en garantía cuando se quemó, nos comunicamos con el servicio de atención al cliente y los representantes lo reemplazaron de inmediato.

También he usado una Vitamix en casa durante años y sigue siendo mi licuadora doméstica favorita, punto. Probé a largo plazo al subcampeón, el Oster, durante seis meses y noté algunas diferencias evidentes: el Vitamix puede manejar más sin que su motor se esfuerce, y el tamper del Vitamix es mucho mejor que el del Oster, que es realmente difícil de controlar. ahí.

Christine Cyr Clisset, editora adjunta de Wirecutter y exautora de esta guía, finalmente se compró una Vitamix 5200 reacondicionada después de años de probar durante mucho tiempo varias selecciones de batidoras Wirecutter. Las primeras cinco (más o menos) veces que Christine usó su 5200, notó un ligero olor a quemado mientras preparaba sus batidos matutinos. El manual dice que esto es común con las licuadoras nuevas y debería desaparecer después de algunos usos. Durante una llamada con el servicio de atención al cliente, se enteró de que cuando se está licuando un batido espeso, Vitamix recomienda encender la licuadora en la configuración de velocidad variable más baja y luego girar inmediatamente el dial a 10 y cambiar a velocidad alta, mientras se bate vigorosamente al mismo tiempo. tiempo. Christine había estado comenzando en bajo y luego aumentando la velocidad muy gradualmente, lo que probablemente estresó el motor. Ella informa que el olor a quemado ha disminuido desde que siguió el consejo de Vitamix.

Otra queja menor que hemos escuchado es de la editora sénior Kalee Thompson, quien señala: "Es tan alto que no cabe debajo de los estantes superiores sobre mis mostradores... así que estoy menos inclinado a omitirlo, y una vez está lejos, no lo uso tanto". Dicho esto, otros nos han dicho cuánto aprecian la gran capacidad de Vitamix.

Sabemos que para muchas personas, el mayor problema con la Vitamix 5200 es su elevado precio. Con alrededor de $ 400 más o menos, es al menos el doble del precio de nuestro subcampeón, la licuadora Oster Versa Pro Series. En el pasado, incluso hicimos del Oster nuestra mejor opción debido a su precio comparativamente asequible. Pero después de años de probar el Vitamix y usarlo en nuestra cocina de prueba, creemos que realmente vale la pena la inversión. Es más duradero y más efectivo que cualquier otra licuadora que hayamos encontrado, y si planea usar una licuadora con regularidad, le hará la vida mucho más fácil. Además, considere el costo de comprar un batido en lugar de hacerlo en casa: un batido matutino puede costar entre $ 5 y $ 13, por lo que en dos a cuatro meses habrá pagado la misma cantidad que por un 5200. Un Vitamix, por el contrario. , te durará al menos siete años (y hace mucho más que batidos).

Con más de 20 pulgadas de alto, el Vitamix 5200 es un electrodoméstico grande, demasiado grande para caber debajo de algunos gabinetes de cocina. Pero ninguna de las otras licuadoras de alta potencia que probamos era mucho más pequeña. Aunque el Oster es un par de pulgadas más bajo, también tiene una base más robusta. Si el tamaño es un problema para usted, Vitamix fabrica otras líneas de licuadoras (como se menciona a continuación) que tienen un perfil más corto. Pero descubrimos que la forma alta y angosta del vaso de licuado de la 5200 es uno de los componentes que ayudan a esta máquina a crear un vórtice tan efectivo.

Finalmente, el Vitamix 5200 no viene con ajustes preestablecidos, solo un dial de velocidad variable. Pero a pesar de que es bueno poder presionar un botón y hacer que su licuadora ejecute un programa para hacer batidos, no es realmente esencial. Probablemente se mantendrá cerca de su licuadora de todos modos para usar el tamper para que las cosas se muevan, y no es difícil ajustar el dial si siente la necesidad de hacerlo. Con Vitamix también es fácil obtener buenos resultados sin ajustes preestablecidos.

La 5200 no es la única licuadora en la selección de Vitamix: si desea la potencia de licuado de la 5200 pero prefiere los ajustes preestablecidos, o si necesita una jarra más pequeña que se adapte a su espacio, considere buscar otros modelos. Dicho esto, la 5200 original sigue siendo nuestra favorita porque cada licuadora nueva de Vitamix viene con una jarra achaparrada que no licúa cantidades pequeñas tan bien como la jarra alta y cónica de la 5200.

Actualmente estamos probando nuestro camino a través de la línea de productos de Vitamix. Esto es lo que pensamos sobre los modelos que hemos visto hasta ahora:

En comparación con nuestra selección principal, la Vitamix 5200, la Vitamix 5300 tiene la misma capacidad de 64 onzas y el mismo dial de control de velocidad, pero carece del interruptor de ultra alta velocidad disponible en la 5200. En las pruebas, descubrimos que la baja -La jarra de perfil no pudo mantener un vórtice tan bien como el estrecho y cónico del 5200. Además, para volúmenes más pequeños, 2 tazas o menos, el tamper de la 5300 no alcanzó lo suficiente como para reventar las bolsas de aire. Tuvimos que agregar más líquido a las mezclas más espesas, como el puré de dátiles y el hummus, porque la barra no cortaba. El 5300 es parte de la Serie C de Vitamix, junto con los modelos 5200 y Explorian. Una ventaja de las licuadoras de la serie C, aunque costosa, es que todas funcionan con el vaso cónico alto original, que se puede comprar por $150. Esto no parece ser un gran negocio si está comprando una nueva Vitamix ahora, pero es algo que debe considerar en el futuro si tiene una licuadora de la serie C y tiene dificultades para mezclar pequeños volúmenes.

La Vitamix Explorian E320 es 99 % idéntica a la 5300. Un representante de servicio al cliente de Vitamix nos dijo que las dos licuadoras tenían la misma base de motor, jarra, tamper y funcionalidad. La principal diferencia entre las licuadoras es que la 5300 tiene un pequeño interruptor de encendido/apagado ubicado justo debajo del panel de control. Además de eso, el E320 está disponible solo como parte de un paquete con dos vasos personales y un adaptador.

Vitamix agregó la licuadora de velocidad variable Explorian Series E310 a su línea en 2017. Decidimos no probar este modelo porque no pensamos que fuera un buen valor. Aunque normalmente es tres cuartas partes del precio de la Vitamix 5200, la diferencia de costo es directamente proporcional al vaso de licuado más pequeño de la E310 (48 onzas frente a 64 onzas) y la garantía más corta (cinco frente a siete años). En la E310, Vitamix también reemplazó el interruptor que cambia la máquina de velocidad variable a alta potencia con un interruptor de pulso, eliminando así la opción de licuado de alta potencia con un solo toque. Si tiene un espacio de almacenamiento limitado en su cocina, es posible que le guste el E310 por su altura más corta (alrededor de 17 pulgadas de alto, en comparación con el Vitamix 5200, que mide aproximadamente 20 pulgadas de alto). Pero si va a desembolsar el dinero en efectivo por una licuadora Vitamix, aún creemos que gastar un poco más en la 5200 es la mejor opción.

También probamos tres de los cuatro modelos de Vitamix Ascent (2300, 2500 y 3500). Las licuadoras de la serie Ascent son el escalón superior de la línea Vitamix, con características actualizadas como paneles de control digital y temporizadores incorporados. También hay algunos accesorios adicionales disponibles (a un costo adicional), como vasos mezcladores personales y un procesador de alimentos, que son compatibles solo con las licuadoras de la serie Ascent. Aquí están nuestras notas sobre los modelos que hemos probado hasta ahora:

Las licuadoras Vitamix Ascent 2300 y 2500 funcionan de manera similar a la 5300 en potencia de licuado y funcionalidad básica, con un dial de velocidad graduado, un interruptor de pulso y botones de encendido/apagado. Los modelos de la línea Ascent 2000 tienen diales de control más grandes que otros modelos y pantallas de temporizador digital. La diferencia entre el 2300 y el 2500 es que el primero es solo manual mientras que el segundo tiene tres programas de licuado además de la función de licuado manual. Al igual que todas las licuadoras Vitamix de bajo perfil que probamos, estos modelos Ascent no son tan elegantes ni tan efectivos para licuar volúmenes más pequeños como la 5200. Y a diferencia de las licuadoras de la serie C de bajo perfil (5300 y Explorian), los modelos Ascent no No se adapta al tarro alto original.

Las licuadoras de la serie Vitamix Ascent 3000 tienen una forma y un tamaño de bajo perfil similares a los de los modelos Ascent 2000 de la generación anterior. Probamos la Ascent 3500 de primera línea en 2022. En comparación con la licuadora Ascent 2500, la 3500 realiza lo mismo en sus funciones principales, pero tiene cinco funciones de licuado preestablecidas en lugar de tres. Las diferencias más notables entre estos dos modelos radican en los paneles de control y pequeños ajustes en la funcionalidad. El 3500 tiene un panel de control táctil digital y un dial de control de velocidad actualizado que aumenta en incrementos de 0,5. En nuestras pruebas, no notamos ninguna diferencia en el control de velocidad entre la 3500 y otros modelos de Vitamix que probamos. Siempre hemos encontrado que todas las licuadoras Vitamix hacen un excelente trabajo de control de velocidad suave y matizado. Dicho esto, el Ascent 3500 es potente, intuitivo y atractivo. La pantalla táctil responde y es fácil de leer. Con sus líneas elegantes y su jarra de bajo perfil, esta licuadora está diseñada para vivir en una encimera.

También probamos el kit básico de taza y tazón para licuadora (requiere compra por separado) para las licuadoras de la serie Ascent. Los modelos Ascent están equipados con lo que Vitamix llama tecnología Self Detect. Básicamente, la base de la licuadora reconoce el tipo de recipiente de licuado y se ajusta al control de velocidad apropiado. (Pero eso también significa que está limitado a usar accesorios y recipientes hechos específicamente para los modelos Ascent). El kit básico de taza y tazón para licuadora incluye una taza de viaje de doble pared de 20 onzas con tapa, un tazón de 8 onzas con tapa y un conjunto de cuchillas. El vaso de viaje tiene la misma forma y capacidad que los fabricados para el 5200; puede leer nuestros pensamientos sobre aquellos en la sección sobre los archivos adjuntos del 5200 arriba.

Tanto la taza como el tazón funcionan según lo previsto, eventualmente. Durante nuestras pruebas, a veces necesitábamos algunos intentos para que la función de autodetección en la base de la licuadora 3500 reconociera la taza o el tazón. Después de quitar y reemplazar el accesorio de la taza varias veces, el 3500 finalmente cumplió y pudimos mezclar un batido espeso en la taza y picar ajo en el tazón; ambas piezas funcionaron bien. Curiosamente, no nos encontramos con este problema cuando usamos el vaso mezclador en los modelos Ascent 2300 y 2500.

Este modelo Oster Versa ofrece el mejor equilibrio entre rendimiento y precio que hemos encontrado. No es tan poderosa ni tan duradera como la Vitamix 5200, pero se mantiene firme frente a muchas licuadoras que cuestan el doble.

*Al momento de la publicación, el precio era de $240.

No creemos que pueda superar el valor de la licuadora Oster Versa Pro Series. No es tan poderosa como la Vitamix 5200, pero cuesta aproximadamente la mitad del precio y supera a la mayoría de las otras licuadoras en su rango de precios para hacer batidos sedosos, purés y cócteles combinados. Tiene una de las mejores combinaciones de velocidades variables y preestablecidas que hemos encontrado, y su configuración es más intuitiva de usar que la de otros modelos que hemos probado. También ofrece funciones, como protección contra manipulaciones y sobrecalentamiento, que generalmente solo están disponibles en licuadoras más caras. No creemos que el Oster sea tan duradero como el Vitamix (el nuestro se quemó después de dos años y medio). Pero viene con una garantía de siete años, y es una gran opción si no estás listo para saltar a la Vitamix.

El Oster superó casi todos los desafíos que le lanzamos. Y aunque no logró las texturas de bebida más suaves en comparación con Blendtec o Cleanblend (dejó semillas enteras de frambuesa en los batidos e hizo una piña colada ligeramente granulada), sus batidos fueron mucho más suaves que cualquiera de los resultados de las licuadoras de menor precio. . Siempre que Oster tuviera alrededor de 2 tazas de nueces para trabajar, hizo una mantequilla de nueces decente (aunque fue un poco más crujiente que el lote que hicimos en Vitamix). Y batió un puré aterciopelado. Lo único que realmente luchó por hacer Oster fue hacer mayonesa; pudimos hacer una emulsificación solo una vez de cuatro intentos.

Encontramos la Oster más fácil de controlar que otras licuadoras de precio similar, gracias a su amplia gama de velocidades. Aunque no son tan variadas como las de Vitamix, las velocidades de Oster son mucho más diversas que las de Cleanblend, que, a pesar de su dial de velocidad variable, parece tener solo dos configuraciones: alta y más alta. En comparación, la baja velocidad de Oster es lo suficientemente sensata como para comenzar a hacer puré de sopa sin que el líquido caliente salga disparado por los lados del frasco (un problema con Cleanblend).

La Oster es la única de nuestras selecciones de licuadora que tiene controles de velocidad manuales y programas preestablecidos para sopa, salsa y batidos. Esto lo hace más versátil que los modelos básicos más caros de Vitamix y Blendtec, que solo tienen velocidades variables o preestablecidas, respectivamente. Para obtener ajustes preestablecidos con un Vitamix, o un "control deslizante táctil" de velocidad variable con un modelo Blendtec, debe gastar aún más.

El tamper que viene con el Oster es demasiado corto y tiene una forma extraña. En contraste con los tampers cilíndricos lisos de los modelos Vitamix y Cleanblend, el tamper de Oster tiene tres piezas planas de plástico que se unen en el medio. Pero el diseño funciona lo suficiente como para reventar las burbujas de aire y ayudar a mover cosas como cacahuetes alrededor de las cuchillas, por lo que es mejor que no manipularlas en absoluto.

Este modelo de Oster, al igual que otras licuadoras de alto rendimiento, es una máquina robusta. La base ocupa 8 por 9 pulgadas de espacio en el mostrador. Pero con 17½ pulgadas de alto hasta la parte superior de la tapa, el Oster encajará mejor en un mostrador debajo de la mayoría de los gabinetes de cocina que el Vitamix o el Cleanblend, los cuales tienen más de 19 pulgadas de alto.

Además, como todas las otras licuadoras de alta potencia que probamos, la Oster hace mucho ruido cuando enciendes el motor al máximo, mucho más fuerte que la Vitamix pero no tan molesto o agudo como la Blendtec. Por ahora, así son las licuadoras de alto rendimiento.

Al igual que el Vitamix, el Oster se apaga si el motor está en peligro de sobrecalentarse. Si la protección contra sobrecargas de Oster detiene el motor, debe dejar que se enfríe durante 45 minutos y presionar el botón de reinicio en la parte inferior de la base antes de volver a hacer funcionar la licuadora. Este procedimiento reduce el riesgo de que el motor se queme permanentemente.

El Oster Versa superó casi todos los desafíos que le lanzamos.

Si se quema, el Oster viene con una garantía limitada de siete años que cubre "defectos en el material y la mano de obra", incluido el motor y la jarra Tritan. Esa política es casi la misma que la cobertura de Blendtec y Vitamix, que ofrecen garantías de ocho y siete años, respectivamente, en sus modelos. Según nuestra experiencia, el servicio de atención al cliente de Oster es cortés y resuelve rápidamente cualquier problema con una licuadora mientras está en garantía.

Pero si está pensando que Oster Versa brindará la longevidad y el rendimiento de una Vitamix 5200 a una fracción del costo, piénselo de nuevo. El mayor defecto del modelo Oster es su durabilidad: a través de nuestra experiencia personal descubrimos que el Versa puede quemarse después de dos o tres años de uso moderado a frecuente (consulte nuestras notas de prueba a largo plazo para este modelo a continuación). Hemos visto algunas reseñas en Amazon (así como comentarios de nuestros lectores) que mencionan el mismo problema. Pero Oster cumple con su garantía de siete años y se apresura a enviar un reemplazo (obtuvimos el nuestro en aproximadamente una semana). Aunque nos llevó tres intentos comunicarnos con el servicio de atención al cliente por teléfono durante la ajetreada temporada de compras navideñas, asumimos que el contratiempo se debió al volumen de llamadas inusualmente alto que ocurre en esa época del año.

La jarra, la tapa y los controles de la licuadora Oster también se sienten más baratos en comparación con lo que obtienes en la Vitamix. Pero dado que esta licuadora suele costar casi $ 250 menos, nos sentimos cómodos con el hardware de menor calidad.

Durante tres años, usamos el Versa dos veces por semana en promedio para hacer batidos y sopas, y nunca se rindió durante ese tiempo, aunque ocasionalmente detectamos un ligero olor a quemado en el motor mientras licuábamos batidos espesos. Pero el motor murió permanentemente cuando volvimos a probar formalmente el Versa de tres años para nuestra actualización de 2017: un minuto después de mezclar la mantequilla de nuez, la protección contra sobrecarga cortó el motor. Deberíamos haber dejado que el motor descansara durante 45 minutos antes de volver a encenderlo, pero lo dejamos enfriar solo 10 minutos antes de nuestro segundo intento, y fue entonces cuando el motor se quemó por completo. Sin embargo, nuestra licuadora aún estaba en garantía y Oster rápidamente envió una de reemplazo.

Esta licuadora, relativamente nueva, hace algunos de los batidos más sedosos, pero sus velocidades no tienen tantos matices como las de nuestra selección principal.

Puede estar agotado

*Al momento de la publicación, el precio era de $179.

Si está dispuesto a arriesgarse con una garantía más corta de una compañía más nueva, la licuadora Cleanblend de 1800 vatios cuesta casi lo mismo que la Oster Versa y produce purés más finos. En nuestras pruebas, mezcló batidos y piñas coladas más suaves que muchas licuadoras que cuestan más del doble. Este modelo viene con una jarra duradera de plástico Tritan y un tamper para ayudar a mover las mezclas espesas mientras se licúa. Cleanblend no tiene botones preestablecidos y sus velocidades variables no tienen tantos matices como las de Vitamix, pero su interfaz es simple e intuitiva de usar. A juzgar por nuestras pruebas a largo plazo, el motor de Cleanblend es duradero y capaz de manejar trabajos duros como la mantequilla de nueces mejor que el Oster. También está respaldado por una garantía completa de cinco años.

El Cleanblend hizo algunos de los batidos más suaves en nuestras pruebas, con un mejor desempeño que el Oster e incluso el Vitamix en ese sentido. Cuando colamos el batido de col rizada y bayas de Cleanblend, apenas quedaban semillas de frambuesa en nuestro colador de malla fina; la única licuadora que lo hizo mejor fue la Blendtec. El Cleanblend también quedó en segundo lugar, detrás del Blendtec, al mezclar una piña colada suave como la seda. Estamos hablando de bebidas mezcladas dignas de un restaurante aquí.

Para mezclar otras cosas, Cleanblend tiene algunas limitaciones. No tiene un rango de velocidades tan amplio como el Oster o el Vitamix, y se pone en marcha a toda velocidad incluso en la posición 1, que en nuestra prueba de sopa hizo que el líquido caliente saliera disparado hacia la tapa. Aunque el Cleanblend era mejor para hacer mayonesa que el Oster, el motor de este modelo también parecía producir mucho calor; su mayonesa estaba notablemente caliente. Al igual que nuestras otras selecciones (excepto KitchenAid, nuestra selección económica), Cleanblend viene con un tamper, pero el bate es un poco corto. Aunque funciona bien para la mayoría de las tareas, no intente hacer mantequilla de nuez con menos de 2 tazas de nueces, ya que el pisón más corto no llegará a la mezcla una vez que las nueces estén finamente molidas.

Cleanblend hizo algunos de los batidos más suaves en nuestras pruebas.

Durante nuestras pruebas a largo plazo, el motor de Cleanblend parece más duradero que el de Oster, aunque no estamos seguros de que sea compatible con el motor de la probada Vitamix. En nuestras pruebas de 2017, nuestras licuadoras Cleanblend y Vitamix de cuatro años funcionaron con dos rondas de mantequilla de nuez sin parar. La misma prueba frió a nuestro Oster de tres años. Dicho esto, Oster ofrece una garantía de siete años en la licuadora Versa Pro Series, pero Cleanblend ofrece solo una garantía total de cinco años.

Por $75 adicionales, puede extender la garantía de su licuadora Cleanblend a un total de 10 años. Este es un gran valor si considera que la licuadora, incluida la década de cobertura, aún cuesta alrededor de $200 menos que una Vitamix. Si está buscando el gran rendimiento general de un Vitamix por menos de la mitad del costo, no lo encontrará aquí (ni en ningún otro lugar), pero el Cleanblend es un buen valor cuando compara los números. .

Sin embargo, solo se puede acceder al servicio de atención al cliente de Cleanblend por correo electrónico o mediante un formulario en su sitio web, y eso podría no inspirar confianza a algunas personas. Tanto Vitamix como Oster tienen un número de teléfono de servicio al cliente que lo conecta con un representante.

La base de Cleanblend ocupa 9½ por 8 pulgadas de espacio en el mostrador, casi lo mismo que nuestras otras selecciones de alto rendimiento (nuestra selección económica, KitchenAid, es más pequeña). Y con 19 pulgadas de alto hasta la parte superior de la tapa, el Cleanblend es más alto que el Oster, pero tiene un poco más de espacio debajo de la mayoría de los gabinetes de cocina que el Vitamix (que mide más cerca de 20 pulgadas). Además, como todas las demás licuadoras de alto rendimiento que probamos, la Cleanblend es ruidosa. Pero en comparación con el estruendoso rugido del Chef Ninja y el gemido agudo del Blendtec, el sonido del Cleanblend es mucho más agradable para los oídos.

El escritor sénior Michael Sullivan ha usado una versión anterior de Cleanblend en casa desde 2017 y dice que nunca ha tenido problemas con ella. Lo saca unas seis veces al mes para hacer batidos, salsas, sopas u ocasionalmente emulsiones como la mayonesa. Incluso ha picado hielo en él un par de veces, y dice que hasta ahora nunca se ha estancado.

La escritora de Wirecutter Sabrina Imbler usó Cleanblend en su hogar durante más de un año. Lo usaban de tres a cuatro veces por semana y nunca experimentaron estancamiento o agotamiento. Nos dijeron: "[Mi] única queja menor es que a veces la licuadora hace un poco de ruido encima de la base, lo que me da un poco de desconfianza, pero por lo demás es genial. Solo la uso para batidos y bebidas mixtas, nunca cualquier tipo de nueces, pero pulveriza hielo bastante rápido. También tiene el tamaño perfecto para dos batidos. Tiendo a usar el rango medio de velocidades, ya que rara vez necesito la más alta, y la más baja es menos efectiva para mis necesidades. Y realmente me gusta que es un dial en lugar de botones numéricos, más fácil de [manivela] si mis cosas no se mezclan rápido".

Esta licuadora compacta de 48 onzas es ideal para uso ocasional o para cocinas pequeñas con espacio de almacenamiento limitado.

Puede estar agotado

*Al momento de la publicación, el precio era de $130.

Si mezcla solo un batido, un daiquiri o una sopa ocasionales, no necesita una licuadora costosa de alta potencia. La licuadora trituradora de hielo de 3 velocidades KitchenAid K150 satisfará sus necesidades. Ofreciendo un perfil bajo y un vaso de licuado de 48 onzas, esta licuadora es la más compacta de todas nuestras selecciones. En nuestras pruebas, el K150 demostró ser adecuado para mezclar batidos espesos, pero no sin un par de paradas y arranques o sin tener que agregar un poco más de líquido para obtener un vórtice consistente. No puede hacer puré de semillas de bayas duras como nuestra mejor opción, ni puede producir bebidas congeladas tan suaves como el terciopelo. Sin embargo, el K150 tiene un motor poderoso por el precio y manejará las tareas de licuado más simples.

El KitchenAid K150 ofrece tres velocidades más un ajuste de pulso para picar hielo. Para bebidas congeladas y batidos, la segunda velocidad parece ser el punto óptimo, ya que es donde encontramos la menor cantidad de bolsas de aire. Al igual que con la mayoría de las licuadoras a este precio, debe agregar más líquido para obtener batidos y bebidas congeladas para mezclar con un vórtice continuo; de lo contrario, debe detenerlo un par de veces para romper las bolsas de aire. En general, quedamos satisfechos con las bebidas que preparamos en el K150. La piña colada estaba un poco helada pero no ofendía, y el batido era lo que esperaríamos de una buena licuadora de $100: muy apetecible, con semillas de bayas enteras y pequeñas gotas de col rizada.

Cuando enciende el K150, las cuchillas automáticamente comienzan a funcionar lentamente y aumentan a la velocidad establecida, una función que es excelente para mezclar líquidos calientes de manera segura, como sopas en puré. Pero aún así es importante que tome precauciones cuando mezcle alimentos calientes, como comenzar a baja velocidad y asegurar la tapa con un paño de cocina doblado.

Nos sorprendió gratamente que la K150 nos permitiera hacer una pequeña tanda de mayonesa con una yema de huevo y media taza de aceite. No pensamos que la amplia base cuadrada del frasco y la longitud relativamente corta de las cuchillas nos permitirían emulsionar un volumen tan pequeño.

Como su nombre lo indica, la licuadora trituradora de hielo de 3 velocidades KitchenAid K150 tritura hielo. No estamos hablando de hielo raspado esponjoso de grado profesional, pero funcionará si quieres hacer algunos conos de nieve en un caluroso día de verano.

La K150 es liviana y compacta, perfecta para las personas que desean guardar su licuadora en un gabinete. También tiene un perfil bajo (15 pulgadas) que le permite caber fácilmente en el espacio libre estándar entre las encimeras de la cocina y los gabinetes superiores (18 pulgadas). Pero la jarra es pequeña con 48 onzas, y carece del cómodo mango revestido de goma de nuestras otras selecciones.

Como alternativa a comprar esta licuadora tal como está (base, jarra de 48 onzas y tapa), puede obtenerla junto con dos tazas de licuado personales por alrededor de $ 50 más. Todavía no hemos probado los vasos mezcladores personales, pero pronto los probaremos y les informaremos. KitchenAid también planea lanzar una versión de la K150 con una jarra de licuadora de vidrio, aunque preferimos las jarras de licuadora de plástico por su durabilidad.

KitchenAid K150 viene con una garantía de un año que excluye accidentes, caídas, mal uso y abuso.

Si encuentra que su licuadora tiene dificultades para procesar los ingredientes, no tenga miedo de ser agresivo (dentro de lo razonable) con el tamper para que la mezcla se mueva alrededor de las cuchillas. Además, asegúrese de que la jarra de la licuadora esté llena al menos en un 25 %. Si bien las velocidades altas ayudarán a procesar mezclas más suaves, una velocidad más baja (PDF) también puede ayudar a que los ingredientes comiencen a circular si simplemente no se mueven. Cuando estás siguiendo una receta, también es bueno agregar ingredientes en el orden indicado; los libros de recetas de licuadoras tienden a ser específicos con el pedido (Vitamix, por ejemplo, generalmente menciona el hielo como el último ingrediente). Al hacer un batido sin receta, el protocolo general de carga de la licuadora es el siguiente: primero las verduras, luego las frutas y verduras crudas, los alimentos congelados, el hielo y los líquidos por último.

Para limitar el riesgo de que los líquidos calientes salgan disparados por la parte superior de la jarra de licuado, siempre comience con un ajuste bajo y aumente lentamente la velocidad (en general, los ajustes preestablecidos lo hacen automáticamente). Nunca llene la jarra más allá de la línea de llenado de líquido caliente. Y por si acaso, para limitar el riesgo de que la tapa se salga, coloque un paño de cocina sobre la tapa, con la mano sujetando firmemente la tapa, mientras licúa.

Lo mejor es nunca poner los componentes de la licuadora en el lavavajillas. Extenderá la vida útil del frasco, la tapa y el pisón lavándolos con agua tibia y jabón suave para platos. Si lavarse las manos parece una tarea abrumadora, no se preocupe. Tenemos algunos consejos sobre cómo limpiar rápidamente las puntas de su licuadora para que pueda continuar con su día.

La forma más rápida de limpiar una licuadora es llenarla hasta la mitad con agua tibia, luego agregar una gota de jabón para platos y dejarla funcionar a alta velocidad durante 30 segundos a 1 minuto; enjuague y seque. Por lo general, esto es todo lo que necesita para lavar el frasco después de los trabajos básicos de licuado, como batidos y sopas. Si, por ejemplo, ha licuado una salsa aceitosa, como mayonesa o vinagreta, es posible que deba lavar la jarra de la licuadora a mano por segunda vez con agua tibia y jabón y un cepillo para biberones (nos gusta el de OXO Good Grips) para eliminar cualquier resto de grasa sobrante. Este método doble también es excelente para ingredientes duros como la mantequilla de maní.

Si buscas una batidora potente y atractiva: La licuadora KitchenAid Pro Line Series es una buena opción para el cocinero con mentalidad estética. Se ve bien cuando no está en uso, y es bueno, porque con 22 libras, esta licuadora está diseñada para vivir en un mostrador, en lugar de levantarla y sacarla de los armarios. En nuestras pruebas, mezcló texturas suaves como la seda (aunque no tan fácilmente como la Vitamix 5200), pero no funcionó bien en la emulsificación. Después de algunos años de probar a largo plazo la licuadora KitchenAid Pro Line, la editora adjunta de Wirecutter, Christine Cyr Clisset, dice que realmente le gustó. Christine usó Pro Line todos los días para hacer batidos y descubrió que los programas de licuado preestablecidos eran útiles en las mañanas ocupadas de los días de semana. (Sin embargo, admitió que agrega suficiente líquido a sus batidos para que se mezclen sin necesidad de usar una barra manipuladora). Después de devolver la licuadora Pro Line a la oficina, Christine compró una Vitamix 5200.

Si necesitas velocidad y fuerza de tu licuadora: La batidora eléctrica Braun Triforce es una bestia. Cuando lo probamos con otros picos de alta potencia, Braun Triforce produjo batidos súper sedosos en un tiempo récord: menos de un minuto. Pero pensamos que se mezclaba casi demasiado bien. Los batidos de Triforce estaban licuados y carecían de la cremosidad y el cuerpo de sorbete que obtuvimos de nuestras otras selecciones. Es tan poderoso que disparó pedazos de comida a través del orificio en la tapa, rociando nuestra encimera y salpicadero con batido en los cinco segundos entre el momento en que retiramos el tamper y volvimos a colocar la tapa de la tapa. Sin embargo, todo ese poder hace una buena mantequilla de nuez. Nos gusta el panel de control retroiluminado de Braun, que incluye un dial de velocidad variable, seis configuraciones de mezcla y un botón de pulso. Creemos que esta es una buena licuadora por el precio, si no un poco demasiado potente.

Si está buscando una opción de presupuesto bastante poderosa: Estamos impresionados con el rendimiento y el precio de la licuadora de tamaño completo Nutribullet. Al igual que el Braun, el Nutribullet tiende a combinar el cuerpo y la cremosidad de un batido, lo que produce un resultado más licuado (pero sin duda más suave) que nuestra elección económica, el KitchenAid K150. El Nutribullet también emulsificó mayonesa en el primer intento. Falló nuestra prueba de mantequilla de nuez, pero todavía tenemos que encontrar una licuadora de $100 que pueda pulverizar las nueces en una pasta. Aunque estamos impresionados con la relación rendimiento-precio de Nutribullet, descubrimos que KitchenAid K150 es una máquina mucho más elegante, tanto en rendimiento como en apariencia.

El fabricante de cuchillos Zwilling ahora tiene una línea de pequeños electrodomésticos de cocina que incluye la Enfinigy Power Blender. Esta licuadora no superó la primera ronda de nuestras pruebas porque obtener un batido decente de 20 onzas nos tomó más de dos minutos de licuado y apisonamiento vigoroso, lo suficiente como para que me doliera la mano durante dos días después de la prueba. El frasco es simplemente demasiado ancho y el tamper demasiado abultado para acomodar volúmenes más pequeños, y ni siquiera consideramos 20 onzas líquidas como "pequeñas". Nos gusta el panel de control retroiluminado aerodinámico de Zwilling, que le permite usar solo un dial para alternar entre los seis programas de mezcla y las 12 configuraciones de velocidad. Pero los íconos son pequeños y pueden ser difíciles de descifrar para algunas personas.

La licuadora KitchenAid K400 es más poderosa que la KitchenAid K150 (nuestra elección económica), pero no lo suficiente como para justificar su aumento de precio de más de $ 150. Y en nuestras pruebas, la K400 no fue tan buena para mezclar col rizada fibrosa como las licuadoras Oster y Cleanblend, que son menos costosas.

¿Se mezclará Blendtec Designer 675? Sí, pero no tan bien como nuestras mejores opciones. A pesar de la inteligente (aunque a veces un poco siniestra) campaña de video marketing de Blendtec de mezclar todo, desde mangos de rastrillo hasta iPhones, hemos encontrado que sus licuadoras son deficientes (también probamos el modelo Total en 2012). Aunque en nuestras pruebas, el Designer 675 lo mató al hacer batidos y bebidas mezcladas, la falta de manipulación limita su utilidad. No pudo hacer mantequilla de maní (una manipulación habría ayudado), y la velocidad preestablecida para la sopa era aterradora, con líquido caliente volando salvajemente alrededor del frasco. Creemos que este modelo en particular es bastante hermoso, con una elegante base negra e iluminada. Es una gran licuadora si desea algo que se vea elegante en su mostrador y puede hacer batidos y bebidas mixtas increíblemente suaves. Pero creemos que una licuadora que es tan costosa debería funcionar bien en más de esas dos tareas. Para obtener más información sobre cómo se compara Blendtec con Vitamix 5200, lea nuestro artículo sobre cómo probar las dos licuadoras cara a cara.

Probamos la Blendtec Total Blender para nuestra revisión de 2012, pero descubrimos que no podía competir con la Vitamix que probamos en ese momento. La tapa se sentía frágil y los controles del panel de este modelo parecían baratos.

La Breville Super Q es una licuadora de alto rendimiento repleta de campanas y silbatos. En nuestras pruebas, con su jarra achaparrada y su potente motor, la Super Q se desempeñó de manera muy similar a la Blendtec Designer 675, arrojando batido por los lados y dentro de la tapa. En un momento, el Breville disparó pedazos de un batido en mi cara cuando abrí la tapa para agregar más líquido. El Super Q pulveriza alimentos duros, pero el Vitamix también lo hace por menos dinero y con menos drama dentro del frasco. El Super Q también generó mucho calor cuando hicimos mantequilla de maní, tanto que tuvimos que detener la prueba antes de tiempo cuando notamos que salía vapor del frasco. Aunque el Super Q mezcló las piñas coladas más sedosas y vino con muchos extras (una jarra de 68 onzas, una jarra de licuado personal, programas de licuado preestablecidos y un accesorio de vacío que se supone que ralentiza la oxidación de los alimentos crudos), no No creo que valga la pena pagar más de $100 por encima del precio de Vitamix, especialmente porque la mayoría de esas golosinas simplemente abarrotarían sus gabinetes.

En nuestras pruebas, el Cuisinart CBT-1500 Hurricane tuvo problemas para procesar alimentos. Mezclar batidos espesos y mantequilla de maní requería agregar más líquido, muchos arranques y paradas, y golpear el frasco contra el mostrador. Sin embargo, hizo mayonesa en el primer intento, a diferencia del Cuisinart CBT-2000 Hurricane Pro más potente. Pero sin el botón Turbo del Hurricane Pro (más sobre eso a continuación), este modelo es solo otra licuadora intermedia.

El Cuisinart CBT-2000 Hurricane Pro se desempeñó de manera similar al Cuisinart CBT-1500 Hurricane, excepto que no hizo mayonesa también (logramos la emulsificación solo en el tercer intento). Encontramos el botón Turbo útil para crear un puré fino. Pero, de nuevo, sin un tamper para reventar las bolsas de aire, esta licuadora necesitaba muchos cuidados para producir purés suaves y uniformes.

La licuadora Ninja Chef CT800 de 1500 vatios es el primer modelo de alto rendimiento de esta empresa que no tiene juegos de cuchillas en toda la jarra. En cambio, las cuchillas de Ninja Chef se sientan en la base de la jarra, como en las licuadoras normales. Este modelo también funcionó mejor que sus predecesores. Pero era extremadamente ruidoso, y nuestras mejores selecciones, Vitamix, Oster y Cleanblend, aún mezclaron batidos más sedosos en nuestras pruebas.

Por el precio, Ninja Master Prep Professional es una licuadora decente, pero no creemos que se compare con ninguna de nuestras otras selecciones. Hizo un trabajo sorprendentemente bueno al hacer batidos, mezclar frijoles para untar y mezclar margaritas, pero el diseño es terrible para hacer mayonesa (el motor está montado en la parte superior, por lo que no puede rociar nada en el frasco). Las cuchillas apiladas también son peligrosamente afiladas, lo que las hace difíciles de limpiar. El Ninja Master Prep Professional viene con tres frascos de mezcla en varios tamaños; pensamos que sumaba demasiadas piezas y que terminarían abarrotando nuestros armarios. En general, la máquina se sintió realmente barata.

La Ninja Professional Blender 1000 no funcionó bien. Los batidos verdes que hicimos en esta licuadora tenían una textura rara, parecida a confeti. Y la mayonesa que hizo este modelo estaba especialmente suelta, lo que significaba que estaba batiendo demasiado aire. Cada vez que usamos esta licuadora Ninja, detectamos un fuerte olor a motor quemado. El frasco era difícil de colocar en la base y la tapa era difícil de sujetar. Además, la base era grande, tosca y barata.

La licuadora para cocinar Instant Pot Ace 60 es única porque tiene un elemento calefactor en su base, por lo que puede cocinar y hacer puré de alimentos (algunas licuadoras de alta potencia también afirman que "cocinan" sopa, pero lo hacen solo con fricción) . Después de realizar pruebas exhaustivas, descubrimos que esta característica aparentemente ingeniosa no era práctica. Hicimos una sopa de queso con brócoli decente y un puré suave de calabaza, pero tuvimos que licuar cada uno por más tiempo que el programado para obtener una textura cremosa. Y nos decepcionó descubrir que no podíamos ajustar la temperatura o saltear en la máquina, ya que el elemento calefactor no arranca si no detecta líquido en el frasco. Como tal, Ace no produce los mismos sabores matizados que obtendrías si comenzaras con un poco de caramelización. El elemento calefactor también introduce otro posible punto de falla en un tipo de electrodoméstico que ya es propenso a quemarse.

El Ace preparó mantequilla de maní suave e hizo un trabajo ligeramente mejor al pulverizar cubitos de hielo y hojas duras de col rizada que la mayoría de las licuadoras económicas que hemos probado. Pero es enorme y ruidoso, y su frasco de vidrio es más pesado y menos duradero que los frascos de plástico Tritan de nuestras selecciones. La base ancha del frasco también dificulta que el As forme un poderoso vórtice (en lugar de arrojar ingredientes por todo el frasco).

La licuadora profesional Hamilton Beach de 1800 vatios funcionó bien en nuestras pruebas. Cuando usamos las velocidades manuales, la lectura digital de la licuadora mostró un temporizador de cuenta regresiva, lo cual fue útil porque el manual de instrucciones desaconsejaba el funcionamiento continuo del motor durante más de dos minutos. Pero las configuraciones preprogramadas no mantuvieron la mezcla en movimiento de manera efectiva cuando se produjeron bolsas de aire. Además, los botones de encendido/apagado están inclinados hacia arriba en la parte superior de la base y, por lo tanto, son susceptibles a la acumulación de comida y suciedad con el tiempo.

La Braun PureMix es una licuadora pequeña, sin manipulaciones, y no nos impresionó lo más mínimo, con una jarra endeble y una base liviana. El PureMix tuvo dificultades para mezclar nuestro batido, y necesitábamos agregar tanto líquido a la mezcla que la textura era demasiado delgada, ¡qué asco! Descalificamos al Braun después de nuestra primera prueba.

Waring Commercial Xtreme hizo batidos notablemente suaves, y se sintió sustancial. Pero, en última instancia, no funcionó mejor que nuestras selecciones de Vitamix, Oster o Cleanblend. Si estuviéramos dispuestos a pagar tanto por una licuadora, preferiríamos una Vitamix 5200 reacondicionada. Nos gusta que Waring tenga una jarra de metal que puede comprar para esta máquina.

Licuadoras de precio medio (requiere suscripción), America's Test Kitchen

Andrew Gebhart, Ry Crist, De los batidos al pesto a la mantequilla de almendras: 13 licuadoras revisadas, CNET, 22 de agosto de 2014

Lisa McManus, editora ejecutiva de pruebas de equipos en America's Test Kitchen, entrevista

Jonathan Cochran, autor del blog Blender Dude, entrevista

J. Kenji López-Alt, Vitamix vs. Blendtec vs. Breville: ¿Quién fabrica la mejor licuadora de gama alta?, Serious Eats, 16 de diciembre de 2014

Lesley Stockton

Lesley Stockton es una redactora sénior que informa sobre todo lo relacionado con la cocina y el entretenimiento para Wirecutter. Su experiencia se basa en una carrera de toda una vida en el mundo culinario, desde cocinera de restaurante y servicio de catering hasta editora de alimentos en Martha Stewart. Ella está perfectamente feliz de dejar todo eso atrás para ser una nerd de los utensilios de cocina a tiempo completo.

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