Las 9 mejores cortadoras de mandolina de 2023

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Con estas selecciones mejor calificadas, estará rebanando y cortando en cubitos en muy poco tiempo.

Actualizamos este artículo en abril de 2023 para incluir información adicional de pruebas a largo plazo y una nueva recomendación, el picador de verduras todo en 1 Fullstar.

¿Está buscando una excelente manera de lograr esos tomates en rodajas perfectamente finas o papas gratinadas incluso si no tiene habilidades expertas con los cuchillos (o los mejores cuchillos)? Prueba con una mandolina.

Las mandonlinas pueden ser de gran ayuda en la cocina cuando se rebanan grandes cantidades de productos y significan que aún puede lograr esas rebanadas limpias y uniformes sin ser un chef profesional secreto. Esta práctica herramienta podría ser una gran adición a su cocina si está buscando una forma eficiente de crear cortes precisos sin tomar una clase magistral. Agregue rodajas finas de pepino a su próxima ensalada de pollo crujiente o cebollas en rodajas finas a su pasta de una sola olla con la ayuda de este confiable utensilio de cocina. Además, siempre que lo use de manera segura, puede ayudarlo a reducir el tiempo de preparación y convertir su comida habitual en un festín perfecto.

En el laboratorio de innovación y electrodomésticos de cocina del Good Housekeeping Institute, probamos miles de productos cada año, incluidos cientos de artículos de cocina, desde cuchillos eléctricos hasta utensilios de cocina antiadherentes y freidoras de aire. Para encontrar las mejores rebanadoras de madoline, rebanamos una variedad de frutas y verduras, incluidos tomates, papas y berenjenas de piel gruesa, y consideramos cosas como qué tan fácil era usar, limpiar, ensamblar las cuchillas y ajustar el grosor de cada producto. También nos fijamos en los protectores de manos, los pies antideslizantes, las asas y la seguridad en general (que es el factor más importante para elegir la mejor mandolina).

Al final de esta guía, encontrará más información sobre cómo elegir la mejor mandolina para usted, importantes consejos de seguridad y cómo lo probamos.

Obtenga ese corte preciso cada vez con esta púa segura y afilada que viene con un carrito de almacenamiento para mayor seguridad. Esta mandolina de Swissmar ofrecela robustez de una mandolina francesa y el diseño delgado de una japonesa, y sus múltiples cuchillas y niveles de grosor ajustables le permiten personalizar sus cortes.

Además, tiene cuchillas en forma de V, que descubrimos durante las pruebas que se enganchan menos que algunas rebanadoras de una sola cuchilla. Incluye tres cuchillas diferentes que se pueden intercambiar para rebanar grueso, rebanar delgado, triturar y cortes en juliana. Los agarres en los pies ayudan a evitar que la base se deslice, mientras que el pie pequeño en el extremo opuesto inclina un poco la plataforma para facilitar su uso. También viene con un protector de manos/protector de alimentos y un carrito de almacenamiento.

Para aquellos que no necesitan muchas campanas y silbatos y solo buscan algo para cortar sus verduras y guardarlas, esta mandolina sencilla hará exactamente eso. Lo simple suele ser lo mejor, especialmente en cocinas profesionales. EsteEl cortador de mandolina eficiente tiene una hoja recta y se ajusta a cuatro niveles de grosor diferentes.que van desde 0,5 mm a 3 mm.

La hoja está hecha de cerámica, que se sabe que mantiene su filo por más tiempo que otros materiales. El protector de mano incluido es pequeño, pero hace el trabajo. El mango también es básico, pero le permite obtener un agarre más natural que el de los competidores con mangos rectos, y se encuentra casi al ras con el cuerpo de la mandolina para que pueda guardarlo en un cajón.

Los principiantes apreciarán esta selección que es bastante fácil de usar incluso si no está familiarizado con las mandolinas. Esta púa Oxo destaca por sus características de seguridad. ElLa hoja en forma de V le permite cortar rápidamente con menos resistencia,y la pista texturizada evita que los alimentos se peguen (un peligro importante para la seguridad).

Viene con un protector de mano que sujeta la comida de forma segura y protege los dedos, además de las patas de goma mantienen la mandolina estable en la encimera. Un dial codificado por colores le permite elegir entre cuatro grosores de corte (1,5 mm, 3 mm, 4,5 mm y 6 mm), y esta rebanadora puede producir cortes rectos, ondulados y en juliana. Si está buscando una opción de acero inoxidable en el mercado, Oxo también fabrica una versión de acero inoxidable con un mango de gran tamaño para un fácil agarre y17 ajustes de espesor,que van desde 1 mm a 9 mm en incrementos de medio milímetro.

Pica, rebana y corta en dados tu camino a través de casi cualquier cosa en tu cocina con esta versátil selección.Cinco cuchillas de corte distinguen a esta mandolina de la mayoría de las demás en el mercado. Las opciones incluyen una rebanadora estándar, una rebanadora ondulada, dos trituradoras y un rallador. Los accesorios son grises mientras que el cuerpo es blanco para ayudarte a diferenciar mejor la hoja del cuerpo.

El cuerpo tiene un orificio para el dedo ubicado lejos del lado afilado de la cuchilla, diseñado para ayudarlo a quitar y reemplazar las cuchillas de manera segura. La perilla del protector de manos es un poco pequeña, pero el protector seguirá protegiendo tus dedos. Los revisores dicen que es fácil de usar y limpiar, y que también viene con un estuche para guardar las cuchillas. Nuestros expertos aprecian que se puede utilizar para muchos tipos diferentes de ingredientes y platos.

Las mandolinas japonesas son las favoritas de la mayoría de los profesionales debido a su diseño sencillo que hará el trabajo sin tener que sostener su mano en el camino. A los chefs profesionales de todo el mundo les encanta esta mandolina de Benriner por sudiseño súper ligero y clásico,ideal para volver a deslizarse en su bolsa de cuchillos tan pronto como termine el trabajo.

Si bien probablemente no sea la mejor opción para principiantes o para aquellos que recién comienzan, ya que es un poco más avanzado, el diseño compacto es perfecto para áreas de almacenamiento pequeñas o espacio limitado en el mostrador de la cocina. El grosor de la hoja se puede ajustar desde 0,3 mm hasta 5 mm para ese corte preciso. Su superficie de corte angosta corta fácilmente tomates y papas, y hay cuchillas adicionales para cortes elegantes como juliana y gofres. Solo tenga cuidado al cortar, ya que descubrimos que el protector de mano no es el más útil durante la prueba; es pequeño con puntas cortas que no sostienen la comida con seguridad.

Este favorito de Amazon tiene más de 19 000 reseñas y 14 400 calificaciones de cinco estrellas. Es un aprendiz de todos los oficios, lo que facilita a los cocineros caseros cortar cebollas, rallar queso, picar papas fritas y, por supuesto, cortar verduras perfectamente delgadas con el accesorio de mandolina.

Con cinco cuchillas intercambiables, un dial de grosor ajustable fácil de usar,bandeja de recogida incluida para recoger las piezas cortadas y un espiralizador adicional, esta puede ser su nueva herramienta favorita. También viene con un protector de dedos y un guante protector para ayudar a evitar accidentes, y un cepillo de limpieza y raspadores de limpieza para mantener las cuchillas impecables sin acercar demasiado los dedos.

A los revisores en línea les gusta especialmente la variedad de accesorios y útiles herramientas de seguridad, pero tengan en cuenta que deben tener cuidado porque, como con la mayoría de las mandolinas, las cuchillas son excepcionalmente afiladas.

Cuando probamos un lote reciente demás de 25 mandolinas en el laboratorio , cortamos tomates maduros en rodajas para evaluar cuánto jugo y semillas se retuvieron, así como qué tan uniformes eran las rodajas. Durante las pruebas en el hogar, cortamos papas firmes y berenjenas de piel gruesa y evaluamos la facilidad de uso en función de factores como el ensamblaje de las cuchillas, los ajustadores de grosor, las patas y manijas antideslizantes, los protectores de manos, la facilidad de limpieza y el almacenamiento.

Todos estos factores contribuyen a la seguridad general, que es lo más importante a considerar cuando se trata de cortadoras de mandolina: si no tiene mucho cuidado, las mandolinas pueden causar cortes severos. Utilice siempre el protector de manos incluido y no intente cortar hasta el último nudo; es mejor prevenir que lamentar. Tenga cuidado al insertar y quitar las cuchillas, manipularlas y lavarlas.

✔️ Tipo:Hay algunos tipos diferentes de mandolinas a considerar al elegir la adecuada para usted.mandolinas francesasson grandes, voluminosos y tardan más tiempo en configurarse, pero son seguros y, a menudo, le permiten seleccionar muchos niveles de grosor precisos.mandolinas japonesas son la elección de los profesionales; delgadas y sencillas, ellasofrecen varios niveles de espesor, pero a menudo dependen de un dial sin marcar . mandolinas en forma de V utilice una cuchilla en forma de V para cortar los alimentos por ambos lados. En nuestras pruebas, encontramos que las cuchillas en forma de V crean menos resistencia y posibilidades de deslizamiento.

✔️Protector de manos/protector de alimentos: Estos soportes de plástico para alimentos son excelentes para proteger su mano de un contacto accidental con la hoja (¡muy afilada!). Tienen puntas de metal o plástico para asegurar la comida para que pueda cortarla fácil y suavemente. Los grandes que son fáciles de agarrar y mantienen la comida estable lo mantendrán más seguro. Especialmente si eres un principiante, un buen protector de manos te dará tranquilidad y mantendrá tus dedos alejados de la hoja.

✔️Asas y empuñaduras: Otra forma de mantener tus manos lo más seguras posible mientras trabajas con una mandolina es usar mangos cómodos y empuñaduras antideslizantes. Opte por mangos grandes que le darán un control firme y cómodo al usar su mandolina. Un agarre antideslizante minimiza posibles lesiones y accidentes. Los pies antideslizantes también son una fuerte característica de seguridad.

✔️Indicador de espesor:Algunas cortadoras de mandolina le permiten marcar o seleccionar fácilmente configuraciones que indican exactamente qué tan delgadas o gruesas serán sus rebanadas, lo cual es clave para seguir recetas y tiempos de cocción consistentes.

Una cosa crucial a considerar al seleccionar y usar una mandolina es su seguridad personal. Dado que las mandolinas tienen cuchillas muy afiladas, los usuarios deben tener cuidado de no pillarse los dedos al cortar frutas y verduras.

Para ayudar a garantizar que no tenga ningún accidente, nuestros expertos dicen que una de las cosas más importantes esutilice siempre el soporte para alimentos o la protección de seguridad . También señalan que debe tirar los trozos pequeños del producto o usar un cuchillo normal, ya que no vale la pena cortarlo hasta el final y arriesgar su seguridad. Asegúrese de que el ingrediente y la mandolina estén secos y limpie el producto rebanado con frecuencia para que no se acumule.

Lo mejor es usar la mandolina sobre una superficie plana, resistente y seca. Cuando llegue el momento de limpiar, nunca coloque las cuchillas en el fregadero. Póngalos a un lado o en la rejilla superior del lavavajillas (si es apto para lavavajillas) donde sean claramente visibles. Nuestros expertos también recomiendan usar un cepillo para botellas para limpiar las cuchillas, de modo que su mano esté lejos de los extremos afilados al fregar. Si bien no debe tener miedo, tenga cuidado y precaución, especialmente al limpiar o cambiar las cuchillas, y siempre preste mucha atención cuando esté en uso.

The Good Housekeeping Institute ha estado brindando revisiones y consejos de expertos sobre todas las necesidades de su cocina, incluidas las cortadoras de mandolina.

Nicole Papantoniou es la directora del Good Housekeeping Kitchen Appliances and Innovation Lab, donde supervisa todo el contenido y las pruebas relacionadas con los productos de cocina. Comenzó a probar y a ayudar a desarrollar herramientas, aparatos, equipos y electrodomésticos de cocina en 2014. Está capacitada en artes culinarias clásicas y es una desarrolladora de recetas profesional. Nicole ha probado y usado muchas mandolinas tanto en entornos profesionales como en el hogar, donde le gusta usarlas principalmente en berenjena para obtener grandes cantidades de queso parmesano.

Nicole (ella/ella) es la directora del Laboratorio de innovación y electrodomésticos de cocina del Good Housekeeping Institute, donde ha supervisado el contenido y las pruebas relacionadas con la cocina y los electrodomésticos, herramientas y equipos desde 2019. Es una probadora de productos experimentada y creadora de recetas, capacitada en artes culinarias clásicas y nutrición culinaria. Ha trabajado en cocinas de prueba para pequeñas marcas de electrodomésticos de cocina y revistas nacionales, incluidas Family Circle y Ladies' Home Journal.

Jamie (ella) es analista de revisiones de crianza y mascotas en el Good Housekeeping Institute, donde pasa su tiempo probando, investigando y escribiendo sobre productos para mascotas y familias. Antes de comenzar en GH en 2021, trabajó en BuzzFeed y People, cubriendo una combinación de reseñas de productos y contenido de estilo de vida. Se graduó de la Escuela de Periodismo Medill de la Universidad Northwestern, con una licenciatura en periodismo y psicología y una maestría en periodismo.

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