Revisión de la mini batidora KitchenAid Artisan

En mi revisión probada más grande de las mejores batidoras de pie KitchenAid, encontré que la batidora de pie con cabezal inclinable Artisan Mini de 3.5 cuartos es el mejor modelo para principiantes. Más adelante, obtenga más información sobre el dispositivo pequeño pero poderoso que transformará sus proyectos de repostería casera.

No es difícil comprender por qué las batidoras de pie KitchenAid son tan queridas. Estos poderosos utensilios de cocina no solo hacen el trabajo duro por usted, batiendo una rica crema de mantequilla y amasando masa densa con facilidad, sino que también son piezas elegantes y atemporales. Dicho esto, comprar su batidora KitchenAid ideal puede ser intimidante; después de todo, son grandes y costosas. Por eso, cuando probé rigurosamente cinco modelos, me enamoré de la batidora de pie con cabezal inclinable Artisan Mini de 3.5 cuartos. Durante mis pruebas, quedé completamente impresionado por la eficiencia con la que la máquina batió picos aireados de crema batida, dobló delicada masa de bizcocho y amasó masa de pizza pegajosa. Este dispositivo compacto tiene toda la potencia y la funcionalidad de una batidora KitchenAid más grande, solo que en un paquete más pequeño.

Potente pero compacta, la batidora de pie con cabezal inclinable KitchenAid Artisan Mini de 3.5 cuartos es una opción fantástica para los panaderos principiantes o aquellos que tienen poco espacio.

Si eres un panadero nuevo o poco frecuente, la Artisan Mini es una batidora imbatible. No solo requiere menos espacio en la encimera y en los gabinetes (lo que también hace que este modelo sea excelente para quienes tienen cocinas pequeñas), sino que es más asequible que los modelos más grandes. También es fácil de usar, gracias a su diseño intuitivo de cabezal inclinable, y viene con un accesorio increíblemente útil para principiantes: un batidor flexible con bordes de silicona, que reduce la frecuencia con la que tiene que raspar los lados del tazón. El Artisan Mini incluso puede hacer cosas que los modelos más grandes no pueden. La principal de ellas es que esta batidora puede preparar pequeñas cantidades de alimentos (piense en una cucharada de crema batida para un helado o media tanda de galletas para una noche acogedora), lo que hace que este modelo sea una excelente opción para las personas que viven solas.

Ayudante de cocina

Estilo:cabeza inclinable | Capacidad:3.5 cuartos | Archivos adjuntos:Batidor flexible con borde de silicona, gancho para amasar, batidor | Peso:18 libras | Dimensiones:7,8 x 12,3 x 12,3 pulgadas|Fuerza:250 vatios

Mejor para:

Omitir si:

No se deje engañar por la capacidad de 3.5 cuartos del Artisan Mini: a pesar del tamaño más pequeño del tazón, es lo suficientemente grande para hacer lotes completos de galletas, panes y pasteles. En mis pruebas, el Artisan Mini demostró ser más que capaz de mezclar todas mis diversas recetas, lo que dio como resultado productos horneados aireados y livianos, no demasiado mezclados ni densos. Si bien el recipiente para mezclar estaba lleno hasta el borde cuando preparé un lote grande de masa para galletas cargada en el fregadero de la cocina (suficiente para producir 48 galletas), el accesorio de paleta incorporó completamente todos los ingredientes, sin dejar manchas secas ni grumos de ingredientes. Las galletas horneadas eran perfectas, con chips de chocolate, nueces, pasas, avena y coco distribuidos uniformemente. Quedé igualmente impresionado por el manejo de la masa de pizza del Artisan Mini. Aunque noté un poco de rebote al mezclar la masa súper rígida, el Artisan Mini la amasó de manera eficiente en una bola suave. El bizcocho tradicional también fue pan comido para la batidora. Usando el accesorio de paleta, la máquina mezcló suavemente todos los ingredientes, sin dejar charcos de azúcar o yema de huevo en el fondo de la batidora.

Lo que diferencia a Artisan Mini de otros modelos de KitchenAid es su capacidad para manejar pequeñas cantidades. Gracias al tazón más pequeño, esta máquina es capaz de abordar recetas de una sola porción y partidas a la mitad. Mientras que algunos de los modelos más grandes que probé tuvieron problemas para mezclar lotes más pequeños porque el accesorio no podía alcanzar los ingredientes en el fondo del tazón, el Artisan Mini se destacó en tales tareas. Este modelo batió efectivamente media taza de crema espesa sin ningún problema.

Como puede ver, el tazón para mezclar del Artisan Mini estaba casi al máximo de su capacidad con un gran lote de ... [+] galletas de fregadero de cocina.

De tamaño comparable a una máquina de espresso, Artisan Mini es un 20 % más pequeña que las batidoras de cabezal inclinable KitchenAid de tamaño completo, lo que hace que este modelo sea ideal para aquellos que no están dispuestos o no pueden dedicar tanto espacio en el mostrador o en el gabinete a una batidora más grande . Cuando abrí el tazón para mezclar e incliné la cabeza de la máquina hacia atrás, toda la batidora, sí, en esa posición incómoda, cabía fácilmente dentro de los gabinetes de mi cocina. Con un peso de 18 libras, el Artisan Mini también es más liviano que sus hermanos mayores, lo que hace que este modelo sea más fácil de mover hacia y desde su despensa y gabinetes superiores. Dicho esto, teniendo en cuenta lo compacto y hermoso que es este modelo (viene en 10 colores elegantes), el Artisan Mini fácilmente podría ganarse un lugar permanente en la encimera de su cocina.

La principal de las razones por las que Artisan Mini es tan excelente para los panaderos nuevos: no podría ser más fácil de usar. Como una batidora de cabezal inclinable, el tazón de metal de la Artisan Mini se bloquea en la base de la batidora, y el mecanismo de bloqueo me pareció resistente y seguro. Incluso cuando la batidora funcionaba a las velocidades más altas y amasaba una masa de pan densa, el bol no se movía. Además, la funcionalidad del cabezal inclinable facilita detener y raspar los lados del tazón, cambiar los accesorios y agregar más ingredientes según sea necesario.

El Artisan Mini también viene con un batidor especial: cuenta con un borde de silicona flexible en uno de sus lados, que ayuda a atrapar los ingredientes en los lados del tazón. Cuando uso una batidora normal, generalmente tengo que detener la batidora cada 10 a 20 segundos para raspar el tazón con una espátula. Gracias al batidor flexible con bordes de silicona de Artisan Mini, que encontré increíblemente efectivo, tuve que hacer esta tarea relativamente fácil pero molesta con mucha menos frecuencia.

Como revisor de productos en el espacio del hogar y la cocina, mi objetivo es encontrar dispositivos funcionales y eficientes que ayuden a los cocineros y panaderos domésticos a abordar una amplia variedad de tareas en la cocina, desde freír papas fritas al aire libre hasta aspirar la suciedad del hogar. Con experiencia en cocina profesional y una licenciatura en artes culinarias del Instituto de Educación Culinaria, sé qué buscar en los equipos de cocina y mi objetivo es compartir esa experiencia profesional con mis lectores. Mis escritos se pueden encontrar en Food & Wine, Food Network, Real Simple y Taste of Home. Para este artículo, también hablé con los expertos Joanne Chang, propietaria de Flour Bakery + Cafe de Boston, y Jürgen David, director de investigación y desarrollo de pastelería en el Instituto de Educación Culinaria.

La Artisan Mini es la batidora de pie más pequeña de la marca y, debido a que es pequeña, no cuenta con la misma capacidad ni la misma potencia de motor que los modelos más grandes. Pero aún así, esta es una poderosa batidora que puede hacer frente a una amplia variedad de mezclas, desde delicada masa para pasteles hasta masa dura para pizza. Gracias a su estilo de elevación de tazón, el Artisan Mini es intuitivo de usar; Con un peso de 18 libras, este modelo que ahorra espacio es fácil de mover y almacenar. Dicho esto, la Artisan Mini no puede acomodar la misma cantidad de alimentos que los otros modelos, lo que hace que esta batidora sea ideal para los panaderos nuevos o ocasionales que se sienten atraídos por recetas más pequeñas y sencillas en proyectos de horneado grandes y ambiciosos.

Para probar las mejores batidoras de pie KitchenAid, sometí a cinco de las mejores modelos a cuatro desafíos culinarios (crema batida, bizcocho, masa de pizza y galletas de cocina) para determinar su potencia y versatilidad. Si bien anticipé que tendría que cortar todas mis recetas a la mitad para la Artisan Mini, rápidamente me di cuenta de que no sería necesario: esta máquina puede acomodar fácilmente recetas completas.

Usando el accesorio de paleta, mezclé un lote de galletas de fregadero de cocina que estaban cargadas con mezclas que incluían pasas, chispas de chocolate, nueces, avena y coco. En esta prueba, observé si el accesorio de paleta incorporó completamente los ingredientes o si dejó manchas secas o grumos. Luego, mezclé un lote de masa de pizza dura y pegajosa en la batidora, observando la robustez de la máquina frente a una masa tan densa. Más específicamente, tomé nota de cualquier rebote o choque y escuché cualquier cambio en el volumen. Por último, sometí a la Artisan Mini a una prueba que requería un toque más suave: con el accesorio de paleta, hice un bizcocho tradicional y probé la capacidad de la máquina para doblar una masa delicada.

Dicho todo esto, terminé reduciendo a la mitad una receta para ver cómo el Artisan Mini manejaba pequeñas cantidades. Mientras que hice crema batida usando una taza llena de crema espesa en los otros modelos, en el Artisan Mini, usé solo media taza. En esta prueba, estuve atento a salpicaduras o salpicaduras. A lo largo de las pruebas, noté lo fácil que era usar la máquina, desde cambiar las velocidades hasta cambiar los accesorios.

Si bien las batidoras de pie con elevador de tazón generalmente se recomiendan para masas más pegajosas, ya que son más pesadas y resistentes, absolutamente puede hacer pan en el Artisan Mini. (Después de todo, viene con un gancho para el pan). Gracias a su motor de 250 vatios, el Artisan Mini puede amasar masas pegajosas con facilidad para producir una masa de pizza aireada y crujiente y masa fermentada masticable. Solo tenga en cuenta que Artisan Mini no puede manejar grandes cantidades de masa debido a su tamaño compacto. Sin embargo, si está buscando preparar una hogaza de pan a la vez, el Artisan Mini está a la altura de la tarea.

KitchenAid ofrece un conjunto variado de accesorios que se pueden conectar al centro de alimentación de cualquier batidora y cambiar la funcionalidad de la máquina, y todos ellos, incluida la prensa para pasta, la picadora de carne y el pelador de verduras, son compatibles con la Mini. Sin embargo, el Artisan Mini no puede adaptarse a todos los accesorios de tazones, como la máquina para hacer helados. Además, no podría, por ejemplo, usar un batidor de alambre diseñado para un modelo de elevador de tazón con el Artisan Mini.

En pocas palabras, Artisan Mini es una versión más pequeña de la batidora KitchenAid Artisan Series de 5 cuartos. En general, estas dos máquinas son similares en funcionalidad y rendimiento: ambas son modelos de cabezal inclinable con 10 configuraciones de velocidad. Pero mientras que el Artisan Mini tiene capacidad para 3,5 cuartos, el Artisan puede contener 5 cuartos. El Artisan Mini funciona con un motor de 250 vatios; el Artisan cuenta con 325 vatios. Debido a que el Artisan Mini es pequeño (pesa 8 libras menos que el Artisan estándar), es una elección ideal para quienes tienen dificultades para levantar electrodomésticos pesados ​​del gabinete o la despensa, así como para los panaderos caseros más nuevos que aún no están listos para invertir, así que mucho espacio o dinero en una máquina de tamaño estándar.