La mejor guía de compra de mezcladores

No es necesario ser concursante de un reality show de repostería para apreciar las capacidades de una robusta batidora de pie. Con uno, puede atravesar masa espesa para galletas y batir crema espesa en un dulce espumoso. E incluso si su cocina tiende hacia lo salado, puede usar los accesorios de una batidora de pie para hacer salchichas o pasta, o para hacer espirales de verduras. Todo lo que necesitas es el espacio del mostrador.

Pero si le falta espacio y solo necesita una batidora de vez en cuando para tareas livianas, como preparar glaseado para un pastel de cumpleaños o revolver varios huevos para una frittata, puede arreglárselas con una batidora de mano, que no es Tan voluminoso para almacenar, pero aún así es eficiente para batir crema y otras tareas de horneado.

Y, diablos, si cocinas mucho o tienes una gran familia, es posible que quieras uno de cada uno. Es más fácil batir dos claras de huevo con una batidora de mano que arrastrar el equipo pesado. Guárdelo para masa de pan o un lote de galletas.

Probamos mezcladores en una variedad de tareas. Para probar el rendimiento de la mezcla, hacemos galletas con chispas de chocolate porque tienen una masa espesa que realmente puede desafiar a una batidora. Para probar el amasado, agregamos colorante azul y amarillo para alimentos a la masa de pan y medimos el tiempo que tarda la batidora en volver la masa a un color verde uniforme. Completamos nuestras pruebas de rendimiento cronometrando cuánto tiempo lleva batir media pinta de crema espesa en picos aireados.

También juzgamos el ruido cuando el mezclador está funcionando a la velocidad más alta. Para puntuar las batidoras según la conveniencia, evaluamos qué tan fácil es conectar y quitar las batidoras y el tazón, y qué tan fácil es ajustar las velocidades de la batidora.

Otra consideración al comprar un mezclador es cuánto quieres gastar. Las batidoras de mano en las pruebas de CR varían en precio desde $25 a $150, y no tiene que gastar mucho dinero para conseguir una buena.

Las batidoras de pie que probamos varían en precio desde $ 40 a $ 1,000, y la mayoría de las batidoras en nuestra revisión de las mejores batidoras de pie alcanzan un punto óptimo en el medio. Gaste un poco más y puede agregar accesorios que transforman su batidora de pie en una picadora de carne, espiralizadora, máquina para hacer pasta fresca y más.

Si vas a comprar una batidora de mano, busca una que venga con accesorios adicionales. Un batidor separado hace que batir sea más fácil. Los batidores de alambre son más fáciles de limpiar que los tradicionales de poste central. Y tenga en cuenta que es menos probable que las batidoras manuales con una opción de arranque lento provoquen salpicaduras.

¿Estás pensando en una batidora de pie? Además de hacer un balance de su mostrador y espacio de almacenamiento, asegúrese de tener suficiente espacio libre entre la parte superior del mostrador y la parte inferior de sus gabinetes (si es ahí donde va a usar la batidora). La mayoría de los modelos tienen una cabeza que se inclina hacia arriba cuando agrega o quita los batidores y el tazón. Por lo tanto, desea asegurarse de que sus gabinetes superiores no sean demasiado bajos para acomodar la altura adicional. Algunas batidoras de pie tienen una palanca que sube y baja el recipiente (el cabezal permanece quieto) y puede encajar mejor.

Independientemente del tipo de batidora que elija, nuestras pruebas de batidoras muestran diferencias considerables en el rendimiento de los distintos modelos. Y aunque los fabricantes enfatizan el vataje y la cantidad de velocidades, ninguna de las cifras se traduce necesariamente en un mejor rendimiento.

¿Qué aparato de preparación de alimentos se adapta mejor a tu estilo de vida? Haga coincidir la máquina con los alimentos que prepara con más frecuencia y cómo le gusta prepararlos. (Y tenga en cuenta que es posible que necesite más de una). Las batidoras manuales pueden manejar la mayoría de las tareas livianas, mientras que las potentes batidoras de pie son ideales para masas pesadas, masas y más.

Estos son los mejores para tareas livianas, como batir crema o claras de huevo, mezclar masa para pasteles y hacer puré de papas. Pero no son tan buenos como las batidoras de pie para mezclar masa.

La mayoría de las batidoras manuales de alto rendimiento tienen batidores de alambre sin el poste central grueso que se encuentra en los batidores de estilo tradicional. Los batidores de alambre funcionan bien y son más fáciles de limpiar. Algunos vienen con archivos adjuntos adicionales; vea la vista completa de nuestras calificaciones y mueva el control deslizante Calificaciones y especificaciones para encontrar esa información.

Una ventaja definitiva es que las batidoras manuales son fáciles de almacenar y no requieren espacio en el mostrador.

Una batidora de pie puede hacer todo lo que hace una batidora de mano, y es más capaz de mezclar masa espesa para galletas y masa para pan. Pero son más pesados ​​y ocupan espacio en el mostrador.

Algunos usan dos batidores, que giran uno contra el otro. Otros usan un batidor, que gira en una dirección y se mueve alrededor del tazón en la dirección opuesta. La mayoría de los mezcladores en nuestras clasificaciones tienen un batidor. Los modelos de trabajo ligero suelen tener batidores estacionarios y un bol que se asienta sobre un plato giratorio.

Para obtener detalles completos, incluidos la altura y el peso de cada batidora, así como los accesorios incluidos, vea la vista completa de nuestras calificaciones y mueva el control deslizante Calificaciones y especificaciones para encontrar esa información.

Para facilitar la preparación de la cocina, mantenerla segura y facilitar la limpieza, aquí hay algunas características que vale la pena mencionar.

Una batidora de mano debe estar bien equilibrada y ser cómoda de sostener. Una batidora de pie no debe ser demasiado pesada para que la levantes y la saques de un gabinete. (Es posible que esto no sea una preocupación para las personas con suficiente espacio en el mostrador para dejar su batidora afuera todo el tiempo).

Busque una batidora que tenga batidores de alambre sin el poste central grueso que se encuentra en los batidores de estilo tradicional. Los batidores de alambre son más fáciles de limpiar.

Algunas batidoras de pie tienen hasta 16 velocidades, y algunas batidoras manuales tienen aproximadamente nueve configuraciones de velocidad. Creemos que tres velocidades bien diferenciadas son suficientes. Cuanto más lenta sea la velocidad más baja, mejor, porque las velocidades bajas evitan las salpicaduras.

FOTO: JASON WORRELL

Debería poder bloquear el cabezal de potencia de una batidora en la posición hacia arriba, para que no se estrelle contra el tazón cuando los batidores estén cargados de masa. También debe poder bloquearlo en la posición hacia abajo para que los batidores no se suban en el tazón cuando se trata de masa dura.

FOTO: JASON WORRELL

Una hendidura en la parte inferior de la carcasa del motor permite que una batidora de mano se coloque en el borde de un tazón para que no se vuelque.

FOTO: JASON WORRELL

Una batidora de mano debe estar bien equilibrada y ser cómoda de sostener. Una batidora de pie no debe ser demasiado pesada para que la levantes y la saques de un gabinete. (Es posible que esto no sea una preocupación para las personas con suficiente espacio en el mostrador para dejar su batidora afuera todo el tiempo).

Busque una batidora que tenga batidores de alambre sin el poste central grueso que se encuentra en los batidores de estilo tradicional. Los batidores de alambre son más fáciles de limpiar.

Algunas batidoras de pie tienen hasta 16 velocidades, y algunas batidoras manuales tienen aproximadamente nueve configuraciones de velocidad. Creemos que tres velocidades bien diferenciadas son suficientes. Cuanto más lenta sea la velocidad más baja, mejor, porque las velocidades bajas evitan las salpicaduras.

FOTO: JASON WORRELL

Debería poder bloquear el cabezal de potencia de una batidora en la posición hacia arriba, para que no se estrelle contra el tazón cuando los batidores estén cargados de masa. También debe poder bloquearlo en la posición hacia abajo para que los batidores no se suban en el tazón cuando se trata de masa dura.

FOTO: JASON WORRELL

Una hendidura en la parte inferior de la carcasa del motor permite que una batidora de mano se coloque en el borde de un tazón para que no se vuelque.

FOTO: JASON WORRELL

Black+Decker, Hamilton Beach y Sunbeam son las marcas dominantes entre las batidoras manuales. KitchenAid posee aproximadamente la mitad del mercado de batidoras de pie; Hamilton Beach y Sunbeam son las siguientes marcas más vendidas. Utilice estos perfiles para comparar batidoras por marca.

Black+Decker fabrica una variedad de pequeños electrodomésticos a precios atractivos, incluidas batidoras manuales. Están ampliamente disponibles tanto en línea como en tiendas minoristas.

Cuisinart es un gran actor perenne en el mundo de los pequeños electrodomésticos, aunque es relativamente nuevo en el mercado de las batidoras. La empresa vende batidoras de mano y de pie. Están disponibles en una variedad de colores y se venden en grandes almacenes, tiendas especializadas y minoristas en línea.

Hamilton Beach, una marca ampliamente vendida en la categoría de batidoras, ofrece batidoras de mano y de pie. Vienen en varios colores y se venden en la mayoría de los minoristas de electrodomésticos de cocina. La empresa también vende una línea comercial de batidoras a través de minoristas especializados, Amazon.com y otros sitios web.

Esta marca de gama alta es el actor principal en el mercado de batidoras. Sus batidoras de pie son versátiles, con varios accesorios y vienen en una amplia gama de colores. Las batidoras de mano y de pie KitchenAid están ampliamente disponibles en tiendas minoristas de todo el país.

Las batidoras de mano y de pie de precio medio de Sunbeam vienen en una variedad de colores y se venden en Target, Bed Bath & Beyond, JCPenney y varios minoristas en línea.

Otras marcas en el mercado incluyen Bosch, Breville, Kenmore y Oster.

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