Rittberger utilizará la subvención estatal para actualizar el equipo

ZANESVILLE: la compañía Carl Rittberger Sr. ha superado la Gran Depresión, las guerras y la globalización, y una subvención del estado de Ohio ayudará a que el elemento básico de Zanesville siga adelante.

La compañía recibió casi $250,000 a través del Programa de subvenciones para procesamiento de carne de Ohio, que según el gobernador de Ohio, Mike DeWine, ayudaría a "las empresas de Ohio a mejorar sus operaciones para fortalecer la cadena de suministro de carne local y reducir la dependencia de los procesadores de fuera del estado".

Rittberger fue uno de los 40 procesadores de carne en todo el estado que recibió la subvención, que debe usarse para equipos de procesamiento. Las subvenciones fueron de hasta $ 250,000, y la mitad de los fondos se usaron para iniciar proyectos, y la segunda se otorgó después de que las empresas presentaran pruebas de que el primer lote de fondos se gastó de manera adecuada.

La compañía utilizará el fondo para comprar tres nuevos equipos, dijo el presidente de Rittberger, Andy Rittberger, incluida una máquina descomunal utilizada para mezclar ingredientes de salchichas que la compañía compró en 1965. Antes de la pandemia de COVID-19, la máquina podría reemplazarse por alrededor de $ 250,000, Rittberger dijo que espera que el precio haya aumentado desde entonces. Las nuevas máquinas serán más eficientes y tendrán características de seguridad mejoradas, dijo.

Los mismos problemas de la cadena de suministro que han dificultado la búsqueda de las especias que la empresa utiliza para su popular pan especiado y ajo mortadela han dificultado la obtención de nuevos equipos con prontitud. Rittberger dijo que probablemente pasarían meses antes de que llegara todo el equipo.

Alguna vez el tercer procesador de cerdos más grande del estado de Ohio, la compañía se ha visto azotada por los vientos de la globalización, ya que los procesadores de carne multinacionales expulsaron a las empresas más pequeñas, dijo Rittberger. Ha podido sobrevivir debido a un regreso a los alimentos producidos localmente y a la diversificación, incluido un espacio popular para bodas y eventos, Scale Haus, en un antiguo granero.

Otra cosa que Rittberger atribuye a la supervivencia de la empresa es Rittberger North Market en Zanesville. La tienda proporciona un espacio de venta al por menor para los productos de la empresa y otros productores locales. Rittberger anunció recientemente que se convertirá en un punto de venta para la carne Wagyu de Crooked Creek Cattle Company.

La compañía abrirá pronto una segunda ubicación en Buckeye Lake, dijo Rittberger. Esperan abrir en verano. Seguirá el modelo de la tienda de Zanesville de la compañía, pero también tendrá un área de patio.