Inspecciones de seguridad alimentaria de Berks: actividad de roedores detectada en varias áreas del restaurante Spring

El condado de Berks está dividido en tres jurisdicciones: Reading, Muhlenberg Township y el resto del condado. Reading y Muhlenberg Township tienen sus propios inspectores de seguridad alimentaria y el resto del condado es inspeccionado por inspectores del Departamento de Agricultura de Pensilvania.

Los resultados se publicarán cada dos semanas. Todos los vendedores de alimentos son inspeccionados al menos una vez al año. Otras inspecciones pueden desencadenarse por un cambio de propietario, un seguimiento si una instalación no cumplió o por una queja presentada ante la PDA.

Vea el último informe de inspección de cualquier proveedor en línea. Haga clic en la versión PDF del informe de inspección para conocer todos los detalles.

Si un proveedor de alimentos está etiquetado como fuera de cumplimiento, eso significa que tiene una o más infracciones que requieren una visita de regreso por parte de un inspector. El establecimiento tiene tiempo para solucionar los problemas y permanece abierto al público.

A continuación, se encuentran los resultados de las inspecciones realizadas entre el 17 y el 30 de agosto de 2022, que se archivaron en la base de datos estatal a partir del 1 de septiembre a las 5 p. m.

Turkey Hill Minit Market #061, 3057 Saint Lawrence Ave., Reading, 30 de agosto: sin infracciones.

D'lish Creations, 360 E. Wyomissing Ave. Unit F Pa 19540, Mohnton, 29 de agosto: una infracción. Las tiras de prueba para probar el desinfectante multicuaternario vencieron el 07/2022.

Domino's #4749, 3801 Perkiomen Ave., Reading, 29 de agosto: ocho infracciones. El piso del baño que no se usa está agrietado/dañado y no es una superficie lisa y fácil de limpiar. El piso del baño en el área trasera está agrietado/dañado cerca del inodoro y no es una superficie lisa y fácil de limpiar. La puerta lateral (este) ubicada en el área trasera de la instalación de alimentos tiene espacios en todos los lados y no protege contra la entrada de insectos, roedores y plagas. El marco de la puerta también tiene un espacio en la parte inferior, en el lado de la manija de la puerta. Un juego de luces no está protegido ni es inastillable en el área de almacenamiento trasera. El techo de la instalación de alimentos no protege del clima y la entrada de insectos/plagas en la ventilación del techo en la habitación trasera. La ventilación del techo no se puede cerrar y faltan las tejas del techo en esta sala. Las paredes perimetrales del establecimiento de alimentos no protegen contra la entrada de insectos, roedores y otras plagas, como lo demuestran los orificios en las paredes que se taponaron con lana de acero y otros materiales. La intensidad de la luz en la cámara frigorífica no es suficiente para una limpieza adecuada. La intensidad de la luz en la trastienda/área de almacenamiento en seco no es suficiente para una limpieza adecuada. Faltan varios paneles de techo en el área trasera y deben reemplazarse. Hay aislamiento expuesto en esta área de almacenamiento debido a que faltan las tejas del techo. La inspección de las instalaciones de alimentos indica evidencia de actividad de roedores en todas las áreas. Es posible que la instalación necesite aumentar la frecuencia de su programa de control de plagas. El equipo viejo sin usar y otros artículos almacenados en el área trasera deben retirarse de la instalación de alimentos. Fuera de cumplimiento.

Frank's Fine Swine & Beef en Antietam Market, 905 Byram St., Reading, 29 de agosto: sin infracciones.

Sunset Diner, 6560 Perkiomen Ave., Birdsboro, 29 de agosto: ocho infracciones. Se observaron bisagras de puerta sueltas o rotas en la tapa de la máquina de hielo en el sótano. La tapa/puerta no cierra herméticamente para proteger completamente el hielo en el depósito. La pared detrás de la máquina de hielo está muy deteriorada y necesita reparación. Algunos dispositivos para el control de insectos (tiras para moscas) ubicados en el área de la cocina con potencial para contaminar alimentos, equipos y/o utensilios (cerca del almacenamiento de la rebanadora y el congelador). La cuchara grande de metal en la máquina de hacer hielo está rota y no está en buen estado o reparación. Suciedad vieja y escombros observados en los estantes de almacenamiento en seco en el sótano. El sistema de plomería no se mantiene en buen estado: el agua caliente no funciona en el fregadero para lavarse las manos en el área de lavado de platos. La puerta mosquitera que da al exterior, ubicada en el área del sótano de la instalación de alimentos, no se cierra automáticamente y se observó que estaba abierta durante esta inspección. La puerta tampoco traba correctamente, por lo que permanecerá cerrada. La puerta estuvo cerrada durante la inspección, pero necesita ser reparada. Un juego de luces no está protegido ni es inastillable en el área de lavado de platos.

Spuds Events & Catering Mff3 (Xnb-0961), 116 Spook Lane, Fleetwood, 26 de agosto: sin infracciones.

Bill's Open Pit BBQ Mff-4, 7890 Lancaster Ave., Myerstown, 25 de agosto: sin infracciones.

Birdsboro Mart, 6600 Perkiomen Ave., Birdsboro, 25 de agosto: tres infracciones. Hay un espacio entre el fregadero de 3 compartimentos y la pared que permitirá que se acumulen agua/residuos detrás del fregadero, un área que no se puede limpiar adecuadamente. El establecimiento de alimentos aún no tiene tiras de prueba de desinfectante disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. La puerta de salida ubicada cerca de los baños tiene un espacio en la esquina inferior derecha y no protege contra la entrada de plagas.

Cherry's Jamaican Delight Mff4 (Zlm-3669), 711 Penn Ave., West Reading, 25 de agosto: una infracción. El establecimiento de alimentos no tiene tiras de prueba de desinfectante disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante.

BB's Grocery Outlet, 150 Morview Blvd., Morgantown, 24 de agosto: una infracción. Los artículos enlatados severamente abollados y desgastados que se observan en la sección de fórmula para bebés están destinados para su uso o venta en el establecimiento de alimentos. Corregido.

Douglassville Hotel, 8 Old Swede Road, Douglassville, 24 de agosto: cuatro infracciones. Se observaron equipos y/o utensilios de alimentos limpios en el área de platos limpios, almacenados sin cubrir o no invertidos. La puerta de salida ubicada en el área de preparación de alimentos de la instalación de alimentos tiene un espacio y no protege contra la entrada de insectos, roedores y otros animales. Se observó un contenedor de bebidas abierto de un empleado en el área de la línea de cocina, un área de preparación de alimentos. Corregido. Los alimentos procesados ​​comercialmente observados no se calentaron a 135 °F antes de colocarlos en la mesa de vapor para mantenerlos calientes según sea necesario. Corregido.

Heritage Center Snack Bar, Red Bridge Road, Reading, 24 de agosto: sin infracciones.

Jimmy G's Beverly Hills Tavern, 710 Old Fritztown Road, Sinking Spring, 24 de agosto: siete infracciones. Se observaron tablas de cortar astilladas profundamente rayadas que no se repavimentaron ni se desecharon según lo requerido en la barra exterior. corregido El piso detrás de la máquina de hielo tiene muchos escombros/moho de la bomba de agua que se desborda y comida derramada que también se está metiendo en la pared que debe repararse. Las superficies que no están en contacto con los alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra. Comida derramada debajo de los estantes en la entrada y algunos equipos. También las estanterías y líneas de enfriadores de cerveza tienen acumulación de moho. Equipo y/o utensilios de alimentos limpios observados en el estante para platos y el área de la barra, almacenados húmedos de una manera que no permite el drenaje y/o el secado al aire (anidamiento húmedo). También sartenes en rejilla limpia con cinta adhesiva y residuos de etiquetas. El dispositivo de medición de temperatura para garantizar que la temperatura adecuada del equipo no esté disponible o sea fácilmente accesible al alcance de la barra en el equipo de refrigeración. Las estanterías al alcance del refrigerador de la cocina, debajo de las tablas de cortar en el estante de la mesa de preparación y la cámara frigorífica están astilladas/oxidadas, se están pelando y ya no son duraderas ni fáciles de limpiar. Juntas de puerta de goma sueltas observadas en la unidad de enfriamiento de baño maría. La pieza está ordenada. La cubeta de camarones crudos preembolsada no tiene la fecha marcada cuando se embolsa. Corregido.

Comisario de Los Gios, 214 Woodbridge Lane, Douglassville, 24 de agosto: sin infracciones.

Los Gios Smoke And Grill Mff4 (Xnd-9528), 214 Woodbridge Lane, Douglassville, 24 de agosto: sin infracciones.

Smokin' Rubs (Pt-491k5) Mff4, 294 Forest Lane, Shoemakersville, 24 de agosto: una violación. El establecimiento de alimentos utiliza un sistema de agua no público aprobado, pero no tiene resultados de pruebas de laboratorio actualizados para determinar la potabilidad del agua.

Cousin's Pub & Company, 1360 Pottsville Pike, Shoemakersville, 23 de agosto: cuatro infracciones. Se observaron equipos y/o utensilios de alimentos limpios en el área de platos limpios, almacenados sin cubrir o no invertidos. La puerta de salida ubicada en el área de preparación de alimentos de la instalación de alimentos tiene un espacio y no protege contra la entrada de insectos, roedores y otros animales. Se observó un contenedor de bebidas abierto de un empleado en el área de la línea de cocina, un área de preparación de alimentos. Corregido. Los alimentos procesados ​​comercialmente observados no se calentaron a 135 °F antes de colocarlos en la mesa de vapor para mantenerlos calientes según sea necesario. Corregido.

Dunkin Donuts #362591, 101 Love Road, Reading, 23 de agosto: sin violaciones.

Apex Rock Hard Cafe @ La Fitness, 1183 Berkshire Blvd., Wyomissing, 22 de agosto: sin infracciones.

Baker Bob's Bakery Xl02760 (Mff3), 103 Goose Lane, Reading, 22 de agosto: sin infracciones.

Dunkin Donuts #345126, 5401 Perkiomen Ave., Reading, 22 de agosto: cuatro infracciones. Se observó que el interior de la máquina de hielo, una superficie de contacto con alimentos, tenía residuos similares a moho y no estaba limpio a la vista ni al tacto. Estantes de almacenamiento observados, en el área de preparación de donas, con una acumulación de residuos de alimentos, escombros en las superficies que no están en contacto con los alimentos. Utensilio dispensador de comida en el contenedor de azúcar a granel almacenado en la comida y no con asa sobre la parte superior de la comida y el contenedor. Corregido. El fregadero para lavarse las manos ubicado en el área de preparación trasera no tiene agua a una temperatura de al menos 100 °F.

Gulf Station Oley, 1141 Memorial Highway, Oley, 22 de agosto: una infracción. La puerta de entrada ubicada en el frente del edificio de la instalación de alimentos tiene un espacio y no protege contra la entrada de insectos, roedores y otros animales.

Le Petit Macaron Shoppe, 10 S Summit Ave., Reading, 22 de agosto: sin infracción.

Sr. Beer, 4 Cheltenham Drive, Wyomissing, 22 de agosto: sin infracción.

Uncle Paul's Pretzels Mff3 Pa Zjs3226, 94 Pine Road, Hamburgo, 22 de agosto: sin infracción.

Clase Manuel en Willow Glenn, 94 Park Ave., Reading, 21 de agosto: dos infracciones. El stand temporal no tenía instalada la protección superior. Los termómetros para garantizar la temperatura adecuada de los alimentos no están disponibles o son fácilmente accesibles.

Maria Cortes/Mondragon At Willow Glenn, 94 Park Ave., Reading, 21 de agosto: dos infracciones. Melón cortado observado mantenido a 67 °F, en el área de la mesa delantera, en lugar de 41 °F o menos, como se requiere. Corregido. Los termómetros para garantizar la temperatura adecuada de los alimentos no están disponibles o son fácilmente accesibles.

Miriam Aviles @ Willow Glenn, 94 Park Ave., Reading, 21 de agosto: sin violaciones.

Olucuilta At Willow Glenn, 94 Park Ave., Reading, 21 de agosto: dos infracciones. Se observaron grandes contenedores de pollo y cerdo crudos colocados en la mesa sin mantenerlos en frío. Temperatura de los alimentos medida a 70 °F o más y no a 41 °F o menos, como se requiere. Corregido. Los termómetros para garantizar la temperatura adecuada de los alimentos no están disponibles o son fácilmente accesibles.

Hi-Way Meat's, 4030 Conrad Weiser Parkway, Womelsdorf, 19 de agosto: una infracción. Se observaron algunos pescados envasados ​​con oxígeno reducido congelados sin una etiqueta que indique que deben mantenerse congelados hasta el momento de su uso.

Ihop #5502, 2701 N. Meridian Blvd., Wyomissing, 19 de agosto: una infracción. La pared (baldosas) cerca del drenaje del piso en el lavavajillas está deteriorada. Faltan las losetas de las molduras de las paredes en la entrada de la izquierda al área del servidor. La pared entre la oficina y el armario está dañada cerca del piso y necesita reparación.

BF Clams, 336 Kennedy Ave., Mertztown, 18 de agosto: sin infracciones.

Bowers Hotel, 298 Bowers Road, Bowers, 18 de agosto: dos infracciones. El residuo de desinfectante químico de cloro detectado en el ciclo final de enjuague con desinfectante del lavavajillas desinfectante a baja temperatura fue de 0 ppm y no de 50 a 100 ppm como se requiere. Corregido. Corte los pepinos y las salsas preparadas comercialmente marcadas como "refrigerar después de abrir" observadas a 52 °F, en lugar de 41 °F o menos, según se requiera. Corregido.

Caboose Crew (Zse-6103) Mff3, 4800 Perkiomen Ave., Reading, 18 de agosto: sin infracciones.

Domino's Pizza, 1 W Penn Ave., Robesonia, 18 de agosto: una infracción. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público. Esta es una violación repetida.

Restaurante familiar Exeter, 4800 Perkiomen Ave., Reading, 18 de agosto: tres infracciones. Observó el goteo de líquido de las líneas de soda que atraviesan el techo del sótano. Esto está programado para ser reparado mañana. Junta de la puerta rota/dañada observada en el refrigerador de Coca-Cola en la cocina. La puerta exterior ubicada en el área del sótano del establecimiento de alimentos y la puerta lateral de la cocina tienen espacios en la parte inferior y no protegen contra la entrada de plagas. Algunas de las bombillas de la cocina no están protegidas ni son inastillables. Corregido.

Johnny & Hons Smokehaus, 924 W. Penn Ave., Robesonia, 18 de agosto: tres infracciones. La manguera de drenaje de la mesa de vapor está en el drenaje del piso y no tiene un espacio de aire adecuado, también el drenaje necesita una cubierta. Los alimentos congelados retirados y colocados en la entrada no se vuelven a fechar correctamente con la fecha de caducidad. Se observó que la cuchilla de la rebanadora de delicatessen y la protección de una superficie en contacto con alimentos tenían residuos de comida y no estaban limpias a la vista ni al tacto.

Sun Valley Acres Mff3 T-Xfy2108, 529 Woleber Road, Myerstown, 18 de agosto: una infracción. La instalación de alimentos tiene un empleado que tenía un certificado de Gerente Certificado de Alimentos; sin embargo, el certificado ha caducado y ya no es válido.

Violet Vintage Wine Company, 107 Shartlesville Road, Bernville, 18 de agosto: sin infracciones.

Restaurante CD's Place, 237 N. Reading Ave., Boyertown, 17 de agosto: una infracción. Agujeros observados en la unión del piso con la pared debajo del fregadero de 3 compartimentos.

Grocery Outlet Of Shillington, 4200 Shillington Plaza, Reading, 17 de agosto: tres infracciones. Ventilador enfriador de productos lácteos observado, área del techo, con una acumulación de polvo, suciedad y desechos en las superficies que no están en contacto con los alimentos. También los pisos y las paredes de la puerta tienen moho/residuos de productos derramados y deben limpiarse. La puerta trasera ubicada en el área de depósito de la instalación de alimentos tiene un gran espacio y no protege contra la entrada de insectos, roedores y otros animales. El umbral de la puerta está deteriorado en la parte inferior del área de la puerta y debe repararse. También palets de producto almacenado contra paredes de almacén. Huevos observados en cartón y alimentos de queso envueltos en papel almacenados al alcance del cliente en el área más fría, donde están sujetos a salpicaduras por goteo de agua condensada del estante sobre el producto. Artículos que se van a mover de esos estantes. Se observaron varias exhibiciones de bocadillos almacenadas directamente en el piso en el área del pasillo, en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere.

Julianas, 776 Fritztown Road, Sinking Spring, 17 de agosto: 11 infracciones. Los alimentos crudos de origen animal se almacenaron apilados en una bandeja encima de los alimentos listos para comer en la cámara frigorífica. Corregido. Alimentos observados almacenados en el área de la unidad del refrigerador de baño maría, donde están sujetos a salpicaduras debido a la acumulación de agua de condensación en la parte inferior de la unidad. También se acumulan gotas de grasa a lo largo de la tubería del sistema ansul por encima de la línea de cocción. Las superficies que no están en contacto con los alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra. Los pisos en el área del bar tienen acumulación de vidrios rotos, restos de comida vieja e insectos muertos. Además, la sala de mezcla de masa tiene una acumulación de harina vieja y piezas de masa debajo de los estantes y la batidora. Los mariscos crudos se almacenan en contenedores abiertos de hielo que no tienen drenaje en el fondo, lo que hace que los mariscos queden sumergidos en el agua. Corregido. El área de ventilación del techo del área de la cocina de pizza de la instalación de alimentos está extremadamente sucia, polvorienta y necesita limpieza. Se observó que la cuchilla y el protector de la rebanadora de delicatessen, una superficie de contacto con los alimentos, tenía residuos de alimentos viejos y secos y no estaba limpio a la vista ni al tacto. Además, la máquina de granizados del mostrador delantero tiene una ligera acumulación de moho alrededor del área de la boquilla dispensadora. La instalación de alimentos no tiene un fregadero para lavarse las manos ubicado en el área de preparación de alimentos/lavado de vajilla. El lavamanos de la sala de preparación trasera no está en un área de fácil acceso y uso. Un dispositivo de control de insectos no aprobado ubicado en el área de la cocina/mostrador con potencial para contaminar alimentos, equipos y/o utensilios. La inspección de las instalaciones de alimentos indica evidencia de actividad de roedores/insectos de la mosca de la fruta en las áreas de la barra y la sala de mezcla de masa. Sin embargo, la instalación tiene un programa de exterminio. Las etiquetas de mariscos no se mantienen durante 90 días a partir de la fecha en que se vacía el contenedor. Faltan losas del techo en el área de la cocina alrededor del nuevo respiradero y necesitan ser reemplazadas. La pared en el área trasera del cortador de papas fritas tiene un agujero o está rota y necesita reparación. No cumple con los requisitos.

Laureldale Athletic Association, 1610 Nolan St., Reading, 17 de agosto: sin infracciones.

Plaza Azteca, 100 Anna Ave. Suite 456, Blandon, 17 de agosto: tres violaciones. Varios alimentos crudos de origen animal se almacenaron encima de los alimentos listos para comer en la cámara frigorífica. Corregido. Se observaron utensilios de comida cerca de la entrada a la cocina almacenados en un recipiente con agua que no se mantiene a 135 °F. Corregido. Ninguna persona a cargo (PIC) presente al ingresar a las instalaciones. PIC llegó puntualmente después de ser informado de que se estaba realizando una inspección. Corregido.

Poppin Good Time Kettle Corn Mff3, 305 Gin Mill Road, Mohrsville, 17 de agosto: sin infracciones.

Video Burger Mff4 Pa-Zje6333, 2121 Reading Ave., West Lawn, 17 de agosto: sin infracciones.

China Fun, 3611 Pottsville Pike, 28 de agosto: seis infracciones. Los camarones cocidos/camarones crudos al baño maría se mantuvieron a 47,1/45,7 °F, respectivamente, en lugar de 41 °F o menos, como se requiere. Los alimentos (pollo cocido/carne de res cruda) en la cámara frigorífica se almacenan abiertos sin cubrir. Se observó que el utensilio dispensador de alimentos en recipientes de alimentos a granel (arroz/MSG) está almacenado en los alimentos y no con el asa sobre la parte superior de los alimentos. Basura el exterior de la lata, una superficie que no está en contacto con los alimentos no se limpia con una frecuencia para evitar la acumulación de suciedad y tierra. El protector del ventilador está sucio. La puerta frontal hacia el exterior no se cierra sola y/o está abierta. Empleados de alimentos observados en área de preparación de alimentos, sin usar las restricciones adecuadas para el cabello, como redes, sombreros o cubiertas para la barba.

Pizzariffic Inc., 3201 Pottsville Pike, 28 de agosto: 10 infracciones. El queso rallado se mantuvo a 43.3 °F, en el baño María GRANDE, en lugar de 41 °F o menos, como se requiere. La instalación tiene varios artículos almacenados que son innecesarios y no se han utilizado en la instalación. Se observó un contenedor de bebidas de un empleado abierto en el área de masa de pizza, un área de preparación de alimentos. Se observó a un empleado de alimentos en un fregadero de 3 compartimentos, sin usar las restricciones adecuadas para el cabello, como redes, sombreros o cubiertas para la barba. Corregido en la inspección. Preparación de alimentos expuestos (en el área del horno de pizza) bajo conductos de ventilación polvorientos y sujetos a posible contaminación. Se observó que la espátula de goma estaba agrietada con ranura presente, que no es fácil de limpiar. La pared en el área de preparación de la masa tiene un agujero y necesita reparación. La trastienda/área de almacenamiento de la instalación de alimentos está sucia y necesita limpieza. Residuo de la bomba de sumidero observado en el piso. Las tapas superiores grandes del baño maría no se ajustan de forma segura, lo que permite la pérdida de temperatura y el almacenamiento de alimentos sin protección. Se observaron paños de limpieza almacenados/empapados en una solución muy sucia. Corregido en la inspección. El estante inferior de la mesa de masa, debajo de la mesa de la parrilla, debajo de la parrilla, debajo de las freidoras tienen una gran acumulación de grasa/residuos de comida. La pintura sigue desconchada en la pared adyacente a la mesa de preparación de baño maría/masa. La pared no es fácil de limpiar.

China Wok, 3401 N. Fifth Street Highway, 22 de agosto: tres infracciones. Varias piezas de pollo/carne de res crudas se almacenaron descubiertas en el arcón congelador. Corregido en la inspección. Se observó una tabla de cortar profundamente rayada que no se revistió como se requiere. La comida se mantuvo a 46,1 °F, en la sección inferior del baño maría, en lugar de 41 °F o menos, como se requería.

Redner's Warehouse Markets, 3205 N. Fifth Street Highway, 22 de agosto: tres infracciones. Los exteriores de los depósitos de hielo no son una superficie lisa que se pueda limpiar en algunas áreas. Delantal sucio observado almacenado en el carrito de bandejas para hornear. Corregido inmediatamente en la inspección. Escobas, escobillas de goma deben almacenarse para evitar la contaminación del equipo.

Haiku Hibachi & Sushi, 3215 N. Fifth Street Highway, 19 de agosto: cuatro infracciones. Utensilio dispensador de comida en salsa teriyaki observado almacenado en la comida y no con asa sobre la parte superior de la comida. Corregido en la inspección. Camarones crudos observados almacenados en el área del fregadero de 3 compartimentos, donde están sujetos a salpicaduras del lavado general. Corregido en la inspección. El aderezo para ensalada/tofu abierto se mantuvo a 54°F, en el refrigerador pequeño, en lugar de 41°F o menos, como se requería. Corregido en la inspección con transferencia de artículos a un refrigerador alternativo. Residuos de comida vieja, cubeta de utensilios y botellas de jabón presentes en los fregaderos observados en el lavamanos, indicando usos distintos al lavado de manos. Corregido en la inspección.

Restaurante mexicano Nortesur, 2610 Kutztown Road, 19 de agosto: una infracción. Múltiples estantes recubiertos de plástico están astillados y no son una superficie lisa que se pueda limpiar.

Popeye's, 3229 N. Fifth Street Highway, 19 de agosto: sin infracciones.

Kauffman's Deli And Grocery, 1122 Elm St., 26 de agosto: sin infracciones.

Anyeli Deli & Grocery, 1059 Buttonwood St., 25 de agosto: una infracción. Los alimentos fritos se mantuvieron a 115 °F, en el equipo Hot Hooding, en lugar de 135 °F o más, como se requería.

Tienda de comestibles dominicana 341600, 201 Greenwich St., 25 de agosto: sin violaciones.

Reading Plaza Food Market 341396, 600 Greenwich St., 25 de agosto: sin infracciones.

Camión de comida El Guanaco, 245 Buttonwood St., 24 de agosto: sin infracciones.

Fine Fare 362470, 200 W Buttonwood St., 24 de agosto: sin infracciones.

Jeevandeep Llc, 245 Buttonwood St., 24 de agosto: sin infracciones.

Martha Deli Grocery LLC, 1025 Greenwich St., 24 de agosto: sin infracciones.

Minimercado Santa Rita II #395715, 1054 Greenwich St., 24 de agosto: una infracción. El fregadero de lavado de manos en el área de corte de carne no tiene toallas de un solo uso, toallas continuas o dispositivo de secado por aire.

Angel Grocery & Deli, 1058 Green St., 23 de agosto: una infracción. Los trapeadores no se cuelgan para que se sequen al aire.

Supermercado Latino 2, 1231 Greenwich St., 23 de agosto: sin infracciones.

Sealin Grocery And Deli LLC, 1168 Green St., 23 de agosto: tres infracciones. El sistema de campana necesita una limpieza profesional. Documentación requerida. El filtro faltante necesita ser reinstalado. Las superficies que no están en contacto con los alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra. (Estantes del congelador y del enfriador) Se observó una escotilla del sótano abierta y sin protección.

Braylin Deli Grocery, 100 Oley St., 18 de agosto: una infracción. Alimentos, platos y utensilios observados en el fregadero de lavado de manos, indicando usos distintos al lavado de manos.

Eli's Corner, 146 Oley St., 18 de agosto: sin violaciones.

Getty Mart 35802500, 270 W. Greenwich St., 18 de agosto: sin infracciones.

Happy Mini Market, 128 W. Greenwich St., 18 de agosto: sin infracciones.

Misael Grocery 55001340, 134 W. Oley St., 18 de agosto: sin violaciones.

Reboot Your Nutrition, 410 N. Sixth St., 17 de agosto: sin infracciones.

Los siguientes informes para el período del 3 al 16 de agosto de 2022 se agregaron a la base de datos del estado después del 18 de agosto y no aparecieron en el informe anterior de seguridad alimentaria de Berks.

Sonic Drive-In #6886, 4515 Perkiomen Ave., Reading, 16 de agosto: cinco infracciones. Se observó una boquilla rociadora para un recipiente abierto de limpiador para cámaras frigoríficas colocado en una caja abierta de envoltura de plástico. Corregido. Observé una bolsa de cebollas apoyada contra una botella de herbicida cerca de la cámara frigorífica. Corregido. El cucharón se almacena con el mango en contacto directo con el hielo para bebidas en la ventanilla del autoservicio. Corregido. Observó una bolsa de cebollas almacenada directamente en el piso cerca de la cámara frigorífica, en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere. Corregido. Los alimentos procesados ​​comercialmente (carne de res) no se recalentaron a 135 °F antes de colocarlos en la mesa de vapor para mantenerlos calientes. La temperatura fue de 52°F. Corregido. Los alimentos se mantuvieron a 60 °F en la unidad de baño maría en lugar de 41 °F o menos, según se requería. El gerente mantendrá los condimentos y las verduras cortadas en esta unidad durante un máximo de 4 horas y luego desechará cualquier porción no utilizada hasta que esta unidad pueda contener los alimentos a la temperatura adecuada. El tiempo de espera de 4 horas debe registrarse y controlarse.

Heritage Of Green Hills, 200 Tranquility Lane, Reading, 15 de agosto: una infracción. Varias esquinas de las paredes en el área de la cocina tienen cubiertas de molduras rotas y los paneles de las paredes están abiertos en los extremos y deben repararse.

Heritage Of Green Hills Health Care Bldg, 400 Tranquility Lane, Reading, 15 de agosto: tres infracciones. El dispositivo de medición de presión para la línea de suministro de agua para la desinfección con agua caliente en el equipo mecánico de lavado de vajilla no está en incrementos de 1 psi y/o tiene una precisión de +/- 2 psi en un rango de 15-25 psi. El manómetro para la presión de desinfección es superior a 50 psi. El lavamanos debe sellarse en la unión entre la pared y el lavamanos. La fecha de instalación no se indica en todos los filtros nuevos para equipos nuevos.

Ihop #5502, 2701 N. Meridian Blvd., Wyomissing, 15 de agosto: ocho infracciones. Hay una fuga de agua en el techo sobre el área de lavado de platos. La reparación está prevista para mañana. Empleado de alimentos observado trabajando con alimentos expuestos (embolsar queso) con esmalte de uñas y/o uñas artificiales. Corregido. Observó una pieza interna de la máquina de hielo colgando en el hielo. Se observó que la pared posterior y las superficies superiores de la máquina de hielo, una superficie de contacto con alimentos, tenían residuos y no estaban limpias a la vista ni al tacto. Dispensador de toallas de papel vacío en el lavamanos de la estación del servidor de la izquierda. Corregido. Faltan las losetas de las molduras de las paredes en la entrada de la izquierda al área del servidor. La pared entre la oficina y el armario está dañada cerca del piso y necesita reparación. La pared (baldosas) cerca del drenaje del piso en el lavavajillas está deteriorada. Observó una acumulación de restos de comida en los estantes del refrigerador True en el otro extremo de la línea de cocción. Corregido. Hay algo de agua estancada y otra suciedad/desechos en algunas de las áreas de difícil acceso debajo del equipo en la línea de cocción. Observó múltiples pedazos de vidrio roto en un contenedor de plástico que se usa para almacenar platos limpios en los estantes cerca del lavavajillas. Corregido. Fuera de cumplimiento.

Smokey Bones Bar & Fire Grill #7552, 2723 N Meridian Blvd., Wyomissing, 15 de agosto: una infracción. La inspección de las instalaciones de alimentos indica evidencia de actividad de roedores en varias áreas. Instalación trabajando para abordar el problema. Fuera de cumplimiento.

Dunkin Donuts (Walmart), 5900 Perkiomen Ave., Reading, 12 de agosto: cuatro infracciones. El establecimiento de alimentos no elimina con frecuencia las plagas muertas o atrapadas de los dispositivos de control, como lo demuestran los insectos voladores viejos observados en el dispositivo de control de plagas en el área del mostrador. El fregadero para lavarse las manos en el mostrador principal no funciona debido a un problema de desagüe. Se observaron tablas de cortar profundamente rayadas que no se repavimentaron ni desecharon según se requiere. Equipo de lavado manual (rociador de fregadero) observado con acumulación de suciedad y residuos de alimentos y no se limpia antes de su uso, y con frecuencia durante el día.

Exeter Fitness & Training, 4270 Perkiomen Ave., Reading, 12 de agosto: sin infracciones.

Giannotti's Ristorante, 14949 Kutztown Road, Kutztown, 12 de agosto: una infracción. Se observó que las superficies interiores de la máquina de hacer hielo, así como la cuchilla del abrelatas, tenían residuos y no estaban limpias a la vista ni al tacto. Corregido.

Island Noodles Pa Mff, 25 Village Center Drive Unit B2, Reading, 8 de agosto: sin infracciones.

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